Что можно приготовить из остатков хлеба

Печёные яблоки в микроволновке за 5 минут - ароматно и полезно



Ингредиенты: 500 г яблок (например, фуджи) - очистить и нарезать дольками
3 ст. л. сахара
Молотая корица - по вкусу
1 ст. л. мёда

Приготовление:
1. Положите нарезанные яблоки в миску, подходящую для использования в микроволновке. Посыпьте сахаром и корицей. Перемешайте.
2. Поставьте яблоки в микроволновку на 5 минут. В зависимости от микроволновки и сорта яблок вам может понадобиться немного больше времени, чтобы яблоки полностью пропеклись.
3. Достаньте яблоки из микроволновки, полейте мёдом и перемешайте. Наслаждайтесь!

Кладем мясо в бутылку и получаем мясной рулет.

Из расчета на 3,5 килограмма рульки нам понадобится только луковица, 10 зубчиков чеснока, черный перец горошком и пара столовых ложек соли.

Готовлю свинину под луковым соусом.



Для приготовления 2 кг мяса мне понадобилось:
чеснок 2 дольки;
итальянские травы 2 ч.л.;
перец чёрный молотый 1 ч.л.;
соль 1 ч.л.;
масло оливковое приблизительно 2-3 ч.л.;
лук репчатый 3 большие луковицы.

Расскажу по порядку. Начните готовить за 4 часа до прихода гостей. Не пугайтесь, своего личного времени вы затратите не более 15 минут.
Смешайте итальянские травы, чёрный перец, раздавленный чеснок и соль. Добавьте оливковое масло, чтобы получить кашицу для обмазки.
Намажьте мясо со всех сторон этой смесью и перевяжите в нескольких местах верёвкой.
Лук порежьте полукольцами и положите на дно кастрюли или гусятницы. Сверху поместите мясо. Накройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите её, установив температуру 140 градусов.
Оставьте мясо в духовке на 3 часа. Не волнуйтесь за него. Оно не подгорит и не убежит. В это время вы можете заняться другими делами.
Спустя 3 часа откройте крышку, увеличьте температуру до 220 градусов и оставьте на 20 минут. За это время мясо подрумянится.
После этого вытащите мясо на подогретую тарелку, накройте фольгой и сверху полотенцем. Оставьте свинину отдохнуть 20 минут, чтобы соки распределились по всему объёму
За это время приготовьте луковый соус.
В сковороде разогрейте по 1 ст. л. масла и муки. Постепенно влейте сок, который остался от мяса. Должен получиться соус консистенции жидкой сметаны. Прогрейте полученный соус до кипения и подержите на огне 5 минут. Процедите лук и превратите его в пюре блендером. Соедините его с соусом. Вылейте соус в соусник.

Клубничное суфле на сметане



Ингредиенты для «Клубничное суфле на сметане»:
Клубника — 350 г
Молоко сгущенное — 160 г
Сметана — 300 г
Желатин — 15 г
Вода — 75 г

Пирожки - минутки за 15 минут! Хоть с клубникой, хоть с бананом!

Ингредиенты:
180 г творога
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
220 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 ст.л. растит.масла
12-15 шт клубники





Сахарное печенье


Понадобится:
Мука ... 350-400 гр.;
Масло сливочное (мягкое) .... 180 гр;
Яйца .... 3 шт. (из этого количества уберу один белок, для смазки печенья;
Сахар ... 150 гр;
Соль ... щепотка;
Разрыхлитель .... 1 ч. л.;
Для панировки:
Сахар ... 40 гр;
Кунжут ... 40 гр.

7 оригинальных формовок из слоёного теста! Слойки которые не сложно приготовить!

Ингредиенты:
слоеное тесто
вишневый джем
Яблочная начинка:
сахар+корица
сливочное масло
яблоко - 1 шт
Цитрусовая начинка:
лимон - 0.5 шт
апельсин - 0.5 шт
сахар - 150 гр
манка- 1.5 ст.л
Творожная начинка:
творог - 250 гр
желток - 1 шт
ван.сахар - 5 гр
крахмал - 5 гр
сахар - 50 гр
сметана - 20 гр
клубника
смазывать желтком с молоком





7 НОВЫХ трюков из дрожжевого теста

Кабачки в духовке

Запеченные кабачки с сыром

Тонко нарезанные ломтики кабачка, запеченные до идеальной мягкости и щедро сдобренные приправами и тертым сыром станут отличным вариантом вкусного и сытного ужина, а приготовление не займет много времени. Вы можете смело добавлять или убирать приправы по вашему вкусу.
Очень вкусно такие кабачки получаются с добавлением тонких обжаренных ломтиков бекона и острого перца. Блюдо очень хорошо сочетается с любым видом мяса и с большинством гарниров.
Для рецепта вам понадобится:
Кабачки – 1 кг. (заранее обрежьте им хвостики);
Сыр – 1\3 стакана;
Итальянские травы – 1 чайная ложка;
Соль – 1\2 чайной ложки;
Черный перец – 1\4 чайной ложки;
Паприка – 1\4 чайной ложки;
Измельченный или высушенный чеснок – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Лимонный сок – 2 чайных ложки;
Мелко нарезанная зелень – 2-3 чайных ложки.
Приступим к выполнению рецепта:
Заранее нагрейте духовку до 175 градусов, а форму смажьте растительным маслом.
Кабачки нарежьте тонкими пластами вдоль, из каждого кабачка должно получиться 3-4 пласта. В отдельной миске смешайте растительное масло, чеснок, паприку, соль и перец, лимонный сок и приправу “Итальянские травы”. Хорошо перемешайте ложкой.
Выложите пласты кабачка в форму, а затем смажьте каждый пласт смесью приправ. Наносите очень тонким слоем. Половину сыра натрите на мелкой терке и посыпьте сверху на кабачки.
Отправьте в духовку и запекайте до мягкости овощей — около 10-12 минут, затем посыпьте их оставшимся тертым сыром и оставьте в выключенной духовке еще на пару минут.
Как только время пройдет, незамедлительно украшаем их свежей зеленью и лимонным соком и садимся кушать! Отлично к такому блюду подойдет запеченная курица или рыба, а также овощной салат.

Запеканка из кабачков
Очень вкусная и полезная запеканка отлично подойдет в качестве основного блюда к обеду и ужину! Она получается очень нежная и кремовая с нотками остринки, и если вы ищете простой и вкусный рецепт из кабачков, то эта запеканка однозначно вам подойдет.
Кабачки здесь очень мелко нарезаются, измельчаются в мясорубке или натираются на мелкой терке, из-за чего запеканка получается очень мягкой. В качестве дополнения к ней чудесно подойдет легкий овощной салат.

Что нам понадобится для кабачковой запеканки:
Кабачок – 3 крупных штуки;
Яйца – 4 штуки;
Свежий мелко нарезанный укроп – 1-2 чайных ложки;
Сыр фета или брынза – 1\2 стакана;
Натертый сыр – 1\2 стакана;
Мука – 1\3 стакана;
Сливочное масло – 1\3 чайной ложки;
Соль – 1\2 чайной ложки;
Черный перец и другие приправы по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Заранее нагрейте духовку до 180 градусов, подготовьте форму для запеканки.
Кабачок измельчите удобным способом — лучше всего в электронной мясорубке или натираем на мелкой терке. Измельченный кабачок выложите на бумажные полотенца и хорошо просушите. Потом высыпьте его в глубокую миску.
В миску к кабачкам добавьте хорошо взбитые яйца, укроп, и покрошите сыр. Лучше всего добавлять мягкий белый сыр — брынза, фета или бри. Потом добавьте муку и хорошенько перемешайте. Добавьте соль и черный перец, а также любые другие приправы по вкусу.
Смажьте форму для запеканки сливочным маслом на дне и обязательно по краям. Добавьте запеканку в форму и отправьте в духовку на 15-16 минут. За пару минут до истечения этого времени добавьте натертый на мелкой терке сыр и оставьте допекаться.
Как и прошлый рецепт подаем к столу с курицей или рыбой, а также с овощным салатом и наслаждаемся!

Кабачковые лодочки с курицей
Очень оригинальный и не менее вкусный рецепт запеченных кабачков, который вдобавок ко всему еще и является полноценным ужином. Страной этого блюда считается Италия, так как в оригинальном рецепте кабачок готовится с добавлением соуса песто — который готовится на основе базилика, кедрового ореха и сливочного масла.
Также в таких лодочках курицу можно заменить рыбой (например консервированным тунцом или лососем, или другим видом мяса. Однако учтите то, что оно готовится дольше курицы и поэтому оно должно подлежать термической обработке до запекания, иначе кабачок может подгореть, а мясо не приготовиться! Такие лодочки получаются очень вкусные и невероятно сытные, а сметанный соус и гармоничное сочетание овощей добавляют ему насыщенный вкус.

Что нам понадобится для приготовления:
Кабачок – 2-3 крупных штуки;
Курица (мелко нарезанное филе) – 1 стакан;
Красный лук – 1\2 штуки;
Соль – 1\2 чайной ложки и перец по вкусу;
Помидор – 1\2 штуки;
Йогурт без добавок или сметана – 1 стакан;
Горчица – 1 чайная ложка;
Укроп, мелко измельченный – 2 чайных ложки;
Лимонный сок – 1 чайная ложка;
Болгарский Читать далее...

Помидоры "бочковые", квашеные в банках. Без проблем и очень вкусно!



Я сейчас закрываю помидоры в литровых и 800-граммовых банках, так как по цене доступны, в основном, сливки. И, соответственно, у меня уходит на килограмм помидоров следующий набор продуктов:

Масло растительное 1 ст.л.
Вода бутилированная - 3 стакана
Сахар - 1 ст.л.
Лимонная кислота - 10 г
Соль каменная крупная -15 г
Душистый перец - 6 горошин (по 3 шт. на литровую банку)
Лавровый лист - 4 шт. (по 2 штуки на литровую банку)
Чеснок - 6 зубчиков (по 3 зубчика на банку)
Маленький чили - 1 шт. (по 1/2 стручка с зёрнами на банку).
(Я люблю острую кухню, вы же можете чили удалить)

Ни хрен, ни укроп я не добавляю. Они капризные и могут всё испортить в банке. Их можно добавить только в том случае, если ваши помидоры будут храниться в холодном погребе или в холодильнике.
Рассол мы не кипятим, поэтому используем или охлаждённую кипяченую воду, или бутилированную (слава Богу она в сетях сейчас стоит 25-27 рублей 5 литров). В воде тщательно растворяем соль, лимонную кислоту, сахар и растительное масло.
Банки моем с содой и обдаём кипятком. Крышки просто обдаём кипятком. Банки должны высохнуть!
Помидоры моем и выкладываем на полотенце. Тонкой вязальной спицей (как раньше) или зубочисткой прокалываем помидоры в нескольких местах перед закладкой в банки. Уложив слой помидор кладём специи - лепестки чеснока, перец острый, лаврушку, перец душистый. Заполняем банку оставшимися помидорами, но не до самого горлышка, а так, чтобы от горлышка еще примерно с палец (1-1,5 см) свободное место осталось.
Заливаем всё рассолом, закрываем крышками, переворачиваем на 12 часов. Если используете капроновую крышку, то лучше опустить её в кипяток, насадить на банку, дать остыть и потом банку перевернуть).
После этого помидорки можно относить к месту хранения. Через неделю (примерно) можете открыть первую баночку и попробовать! Если вам ваши помидоры понравятся так же как мне, смело готовьте много-много! Этот процесс настолько простой (процесс квашения, имею в виду), что у меня по этому рецепту у подружек помидоры закрывает детвора (девочки и мальчики 10-12 лет). И никаких проблем не было. Зато сколько потом зимой восторгов: "Мама! А давай достанем МОИ помидорчики!!!".

Смерть приходит в Пемберли (2013) в хорошем качестве
https://pow.lordfilm.cx/44508-smert-prihodit-v-pemberli.html

За 10 минут и всего из 2 ингредиентов приготовил пончики.



Ингредиенты:
Мука 140 г
Йогурт 190 г (без добавок)

Тесто для этих пончиков невероятно простое. В чаше перемешиваю муку и йогурт до однородности. Главное, чтобы не было никаких комочков муки.
Перекладываю в кондитерский мешок. Если такого у вас нет, подойдет обычный плотный пакет.
В кастрюлю наливаю растительное масло до высоты примерно 2 см. Если не хотите тратить много масла, лучше использовать кастрюлю меньшего диаметра.
Перед тем как жарить пончики, масло следует нагреть до 160°C. Если термометра нет, то проверить можно небольшим кусочком теста: если вокруг теста масло запузырилось, значит оно прогрелось.
Осторожно, во время жарки пончиков масло очень горячее и может брызгаться, будьте аккуратны, чтобы не обжечься.
Когда масло прогрелось, отрезаю уголок пакета и начинаю выдавливать тесто. Тесто у меня густое, поэтому его проще всего нарезать ножницами. Тесто нарезаю сразу в масло, главное, чтобы между пончиками оставалось немного места, иначе они слипнутся.
Обжариваю пончики в масле до румяной корочки. На всю партию у меня ушло примерно 5 минут. Выкладываю готовые пончики на тарелку, застеленную салфетками, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем обваливаю в сахаре и можно подавать.
Пончики, как известно, вкуснее всего с пылу с жару, поэтому их лучше готовить непосредственно перед употреблением.

Ленивый торт "наполеон" в стакане, без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ
крем:
яйца 2 шт.
сахар 50 гр.
крахмал кукурузный 30 гр.
молоко 500 мл.
масло сливочное 50 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
куркума 1/4 ч.л. (не обязательно)
печенье слоеное 180 гр.

«Забытое печенье»



Ингредиенты:
Шоколад – 70гр;
Орехи (у меня арахис) – 80гр;
Яйца (вернее, только белки) – 2шт.;
Сахар – 100гр;
Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт
И начать нужно с добавок. Орехи поджариваем. Я выкладываю их на нижнюю часть разъемной формы и на пару минут ставлю орехи в духовку.
Прежде. Чем снять шкурку с орешков, их нужно хорошо остудить: шкурка сама будет слетать, если арахис поместить в ладошки и ладошки потереть друг о друга.
Можно нарезать орешки на кусочки. Но мне проще измельчить арахис в блендере. Величина кусочков может быть разной, от мелких, до крупных.
Шоколад нарезаем на маленькие кусочки.
Вот теперь, когда добавки в шоколад готовы, можно приступать к основной части – к приготовлению меренги.
Отделяем желтки от белков. В белки добавляем маленькую щепотку соли.
Белки взбиваем до мягких пиков. И вот теперь можно вводить небольшими порциями сахар.
Взбиваем меренгу до плотных пиков.
Можно добавить и шоколад, и орехи одновременно. Но мне больше подходит, для лучшего размешивания массы, сначала смешать взбитые белки с одной, потом с другой добавкой.
Вводим в меренгу орехи. Перемешиваем; аккуратно, чтобы сохранить пышность меренги.
Вводим в массу шоколад и снова тщательно, и очень аккуратно перемешиваем основу для печенья.
Выкладываем массу небольшими партиями на пергаменте (или на силиконовом коврике). Расстояние между заготовками должно быть около 2см, чтобы печеньки, когда начнут подрастать, не слиплись.
Ставим в разогретую (180⁰) духовку на 5 (!) минут. И… выключаем печь!!!!
Оставляем печенье в печи в течении 2 часов!!!! Духовку не открываем!!! Просто забываем о печенье.
Первое время печеньки быстро подрастут и подрумянятся. После того, как выключим духовку, печенье может слегка треснуть и опасть. Это нормально.
А через 2 часа получаем наши вкусняшки! Красивые, вкусные, просто шикарный десерт!

Суп легкий в сковороде: Из яиц и помидоров



Нам понадобится (на две порции):
Помидор – один крупный
Яйца – две штуки
Растительное масло – чуть-чуть, для жарки
Чеснок – 1-2 зубчика
Сушеный базилик – 2-3 щепотки
Молотая паприка – 1-2 щепотки на порцию
Зеленый лук
Вода или бульон – 500 мл

С помидоров снять кожуру и порезать небольшим кубиком. Отправить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Немного присолить и посыпать базиликом, добавить измельченный чеснок.
Помешивая, обжарить до состояния пюре.
Теперь влить воду или бульон и довести до кипения.
Пока варево закипает, отдельно взбить яйца с добавлением соли. Когда все в сковороде закипит, проверить на соль.
Убрать огонь на средний, одной рукой взбалтывать бульон, второй очень тонкой струйкой вливать яйца, чтобы получились яичные «нити».
Когда снова все закипит, убрать с огня и добавить зеленый лук. Есть такой суп нужно горячим или очень теплым. При подаче можно присыпать паприкой, но это исключительно на ваше усмотрение.
А со сметаной будет особенно вкусно.

Лаваш и вкусности

Эти сладкие помидоры

1. Волшебная закуска из помидоров с луком, в загадочном маринаде.
Очень вкусная пикантная закуска, в меру сладкая, в меру солёная, в меру остренькая, и чем дольше стоит, тем становится вкуснее. Готовится быстро из доступных продуктов, которые всегда имеются под рукой у каждой хозяйки.


Рецепт:
Помидоры - 5-6 шт
Лук репчатый - 2-3 шт средних
Масло растительное - 4-5 ст.ложки Чеснок - 3 -4 зубчика Сок лимона - 2-3 ст. ложки
Мёд - 1,5 -2 ст. ложки Острый красный перец - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Базилик - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:
Помидоры и лук нарежем кольцами, это не принципиально, можно резать по своему вкусу, главное покрупнее, чеснок мелко порубим. Сделаем заливку: Добавим в миску мёд, сок лимона, растительное масло (можно оливковое), соль и специи, всё хорошо перемешаем. Теперь в подходящую миску или кастрюльку выкладываем слоями помидоры, затем лук, сверху посыпаем чесноком, затем снова помидоры и лук с чесноком, сверху поливаем приготовленной заправкой,она придаёт особенную пикантность, хорошо встряхиваем и дадим настояться в холодильнике, хотя бы 30 минут. Я всегда делаю такую закуску с вечера, а утром подаю любимому мужу, он готов носить меня на руках...

2. Закуска "Айн Момент"
Очень вкусная закуска, невозможно удержаться и не попробовать сразу после приготовления, но, как и все закуски, чем дольше стоит, тем становится вкуснее, готовлю всегда двойную порцию


Рецепт:
Помидоры - 1 кг
Масло растительное - 4-5 ст. ложки Чеснок - 3 - 4 зубчика Перец болгарский -1 шт. крупный Зелень свежего укропа -1 пучок Чёрный перец - 1/4 ч. ложки (по вкусу) Паприка сладкая -1/2 ч. ложки
Сахар - 2 ч. ложки (без горки)
Соль - по вкусу

Приготовление:
Овощи хорошо моем, обсушим. Сделаем заливку: болгарский перец и чеснок измельчим блендером до однородности, добавляем растительное масло, соль, сахар, сладкую папарику, чёрный перец, хорошо перемешиваем. Помидоры разрежем на дольки, средние примерно на 4 части, если крупные, на 8 частей. Теперь укладываем дольки в подходящую ёмкость, желательно с крышкой, и заливаем подготовленной заливкой, сверху посыпаем мелко порубленной зеленью укропа (по желанию можно добавить зелень петрушки), и всё хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часиков настояться, а лучше на ночь, чтобы овощи и специи подружились, и можно подавать к столу, с молодой картошечкой, просто объедение...

3. Закусочные помидоры в пакете "Минуточка терпения"

Эти помидорчики мой супруг обожает больше всего, он готов их лопать круглый год, каждый день. Получаются вкусные, ароматные, невозможно оторваться, ел бы и ел, а если готовлю на компанию, так не успеваю принимать слова благодарности. Рецепт приготовления прост до безобразия


Рецепт:
Помидоры - 1 кг Чеснок - 7 - 10 зубчиков Зелень свежего укропа -1 пучок Чёрный перец - (по вкусу) Аджика -1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ст. ложка (без горки)

Приготовление:
Помидоры хорошо моем, удаляем плодоножку, делаем на каждой помидорке крестообразный надрез, примерно до середины (для того чтобы быстрее пропитался специями и приправами). Чеснок и укроп мелко порубим. Нам потребуется пакет, я использую пакеты для заморозки, но можно взять обычный мешочек, только соединить 2 -3 мешочка в один, чтобы был покрепче и не порвался. Отправляем в пакет подготовленные помидоры, добавляем укроп, чеснок, перец, соль и аджику (можно использовать сухую, я покупаю готовую аджику в баночках), закрываем пакет или хорошо завязываем, встряхиваем содержимое, чтобы специи и зелень равномерно распределились. Оставляем при комнатной температуре хотя бы на 5-6 часов, а лучше на ночь, утром убрать в холодильник, чем дольше постоят, тем будут вкуснее

Приятного аппетита!

Кухня наизнанку=кабачки

Рецепты:

---1--- Кабачковая икра на раз-два-три!
• Кабачок (желательно молодой) - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять)
• Лук - 2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.

---2--- Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша.
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.

---3--- Самая быстрая закуска из кабачков.
• Кабачок (молодой)
• Сыр
• Соль

---4--- Кабачки маринованные без стерилизации вкуснейшие!
Из расчета на 3 литровых баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Перец (горошком)
Для рассола:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл

---5--- Кабачковая икра на зиму.
• Кабачки – 2 кг
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Помидоры – 600 г
• Острый перец – 1 шт.
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 4 ст.л.
• Уксус 9% - 60 мл
• Соль – 0,5 ст.л.
*** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готовой икры.





Кухня наизнанку= Баклажаны

Рецепты:
---1--- Икра из баклажанов
• Баклажаны – 1 кг
• Перец сладкий – 400 г
• Помидоры – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Кинза
• Масло растительное – 70-80 мл
• Соль

---2--- Быстрые баклажаны на сковороде
• Баклажаны – 2шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1-2 ч.л.
• Перец красный острый – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 1,5 ст.л.
• Петрушка
• Кинза

---3--- «Отбивные» из баклажанов
• Баклажан - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука
• Соль
• Подсолнечное масло

---4--- ЭКСПЕРИМЕНТ! Варенье из баклажанов
• Баклажан – 1-2 шт. (300 г)
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Сахар коричневый – 180 г
• Вода – 300 мл
• Гвоздика – 6 шт.

---5--- Закуска из баклажанов с помидорами за 20 минут
• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 400 г
• Базилик свежий - 50 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное (у меня оливковое)
• Тимьян сушеный - 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный - 1/3 ч.л.
• Соль

---6--- Салат на каждый день
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лавровый лист - 1шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Харя

Рецепт:
Картофель сырой -1,5кг
Фарш -400гр.
Луковица -1 шт.
Капуста свежая -150гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло - 60-100гр.

Ленивцы

Рецепт:

Творог -400гр.
Яйцо -1шт.
Соль -13ч.л.
Сахар -1-2 ст.л.
Мука -120-150гр.

Пеку необыкновенный торт "Карпатка"



Для теста:
Куриные яйца — 3-4 шт.
Масло сливочное — 70 г
Молоко и вода — по 100 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука — 150 г
Для крема:
Молоко — 500-550 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 200 г
Крахмал картофельный (или кукурузный) — 50 г
Ванилин

Обычно, торты начинают готовить с выпечки бисквита. Но в данном случае, я вам порекомендую сначала приготовить крем — он будет горячий, и вот пока он будет остывать, испекутся заварные коржи.
Для приготовления крема в какую-нибудь небольшую кастрюлю наливаем молоко, и ставим на огонь, пусть потихоньку нагревается — не закипает.
Пока молоко нагревается, в миску разбиваем яйца, добавляем сахар и венчиком размешиваем.
Затем кладем крахмал, и опять хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Вливаем аккуратно тонкой струйкой в яичную смесь уже нагретое молоко, не переставая мешать венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Затем эту смесь обратно выливаем в кастрюльку, в которой кипятилось молоко, и ставим завариваться на огонь — то есть делаем заварную основу для крема. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Затем снимаем с огня, именно на этом этапе добавляем ванилин, перемешиваем и оставляем для остывания.
Переходим к приготовлению заварного теста. Сразу берём металлическую посуду, которую можно поставить на огонь, наливаем в неё молоко и воду, кладём сливочное масло, сахар, соль и разогреваем, масло должно растаять.
Затем добавляем муку, перемешиваем, снова ставим на плиту и делаем заварное тесто, постоянно его растирая.
Перекладываем заваренное тесто в какую-нибудь другую миску — так оно быстрее остынет. Когда масса станет теплой, добавляем в неё яйца, строго по одному.
В итоге тесто у вас получится чуть гуще, чем на бисквит, или примерно, как на оладьи.
Теперь берем форму для выпекания, диаметром 22-24 см, застилаем пергаментной бумагой или смазываем маслом, и выливаем половину приготовленного теста. Отправляем выпекаться в духовку, при температуре 200 градусов, примерно на 15 минут. И, таким же образом выпекаем 2 корж. Конечно же, есть ли у вас имеются две формы, выпекаем одновременно два коржа.
Пока выпекается первый корж (или коржи), заварная основа для крема уже успеет остыть. И теперь, доделываем крем! Берём 200 г мягкого сливочного масла, миксером растираем до бела.
А затем постепенно — по одной ложке вводим заварную основу. Крем готов!
Коржи испеклись, крем готов, можно приступать к сборке торта! Собираем торт в той же форме, что и выпекали. Кладём один корж, сверху выкладываем весь крем...
Накрываем вторым коржом. Вот и всё! Убираем на какое-то время в холодильник, чтобы крем схватился. Готовьте, пробуйте, любите своих близких! Приятного аппетита!

Отличная замена любой колбасы! Куриные рулетики простым способом. 3 разных вкуса



Ингредиенты

600 гр. курица (филе грудки)
3 зубчика чеснок
2,5 ч.л. горчица (французская)
2 ч.л. аджика
0,5 ч.л. кориандр (молотый)
3 ч.л. растительное масло
по вкусу паприка (сладкая молотая)
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

1. В кастрюлю объёмом 3 литра наливаем воду и нагреваем. Филе грудки промываем и просушиваем бумажными салфетками или полотенцем
Каждый кусок филе надрезаем со стороны широкой части, подрезаем аккуратно
И раскрываем как книгу. Если даже получатся сквозные прорезы, ничего страшного, закроются при сворачивании в рулетик. Толстые части филе можно неглубоко надрезать ножом.
Чтобы рулетики в 2 вариантах получились красивыми, два подготовленных куска филе с 2 сторон посыпаем солью, чёрным перцем, паприкой и поливаем маслом. Натираем.
На один кусок с паприкой равномерно распределяем молотый кориандр и измельченный через пресс чеснок. Мне ещё нравится такой вариант со свежей петрушкой.
Филе складываем и пока оставляем на тарелке.
На следующий кусок с паприкой распределяем французскую горчицу и снова складываем.
Оставшийся кусок грудки без паприки посыпаем с 2 сторон солью, поливаем маслом, выкладываем аджику и хорошо растираем. Аджика добавит филе потрясающий аромат, яркий цвет и приятную остроту.
Всё кусочки сворачиваем в рулетики, по одному выкладываем на куски фольги.
Плотно сворачиваем, края фольги скручиваем и получаем колбаски.
Отправляем рулетики в кипящую воду, прикрываем крышкой и готовим 15 минут. Затем кастрюлю снимаем с плиты и оставляем рулетики ещё на 45 минут в воде.
Далее рулетики вынимаем и есть 2 варианта. Если подаём их как горячее второе блюдо, то аккуратно освобождаем от фольги, нарезаем и подаём. Если подаём как закуску, то рулетики в фольге убираем в холодильник и охлаждаем около 4 часов.
Я подаю их как закуску. Через 4 часа рулетики освобождаем от фольги, внутри будет немного жидкости. Поэтому рулетики просушиваем бумажной салфеткой. Аромат от них потрясающий.
Готовые куриные рулетики аккуратно нарезаем, размещаем на сервировочной доске или тарелке и сразу подаём на стол. Филе с аджикой получается остренькое, филе с чесноком и кориандром потрясающе ароматное, а французская горчица добавляет мясу интересный приятный вкус. Все сочно и вкусно.