«Олья Подрида» - любимое блюдо Дон Кихота!

Говорят, это блюдо обожал Сервантес и приписал эту любовь своему герою (кто забыл или не знает - Дон Кихоту). И это- Испанская Олья-подрида! Испанцы говорят, что это блюдо придает мужчинам силу в любви. А так ли это на самом деле, совсем не трудно проверить. Приготовьте любимое блюдо Дон Кихота -рецепт второго блюда из грудки от Сервантеса!

[показать]

Ингредиенты:

Грудка куриная
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1 долька
Кукуруза консервированная 1/2 банки
Горчица 1 ст.л.
Оливковое масло
Пряные травы- свежие или сухие( базилик, оригагно, тимьян)

Как приготовить

Морковь режем соломкой или полукольцами и пассеруем в оливковом масле. Курицу режем не большими кусочками и добавляем к моркови, немного обжарим. Лук режим на полукольца и добавляем почти к готовой курицы. . Когда лук отдаст весь сок, в сковороду отправляем кукурузу и рубленный чеснок. Под финал-мелко рубленные пряные травы сбитые с горчицей. Соль-по вкусу.
Приятного аппетита!

ДЛЯ ВАС, МОИ ДРУЗЬЯ!!!

Зимние:









Читать далее...

9 обалденных закусок для новогоднего стола

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.
Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

[показать]

Вам понадобятся:
500 г картофеля (можно меньше)
1 репчатая луковица
1 красная луковица
1 куриное яйцо
3 ст. л. муки
200 г сметаны
200 г копченой семги
перец (по желанию)
соль
растительное масло

Приготовление:
Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.
Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.
Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.
Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Читать далее...

Печеночный пирог с рисом

[показать]

- свежая печень (в нашем варианте говяжья, но можно и любую другую) — 600г,
- молоко — пол стак. (в зависимости от консистенции, куриная требует меньше жидкости),
- отварной рис — 1 ст.,
- яйца — 2 шт.,
- мука пшеничная — 3 -4 ст. л. (с верхом),
- лук — 1 - 2 шт.,
- чеснок — 2 зубка,
- специи,
- подсолнечное масло (для смазывания формы).

Промываем и очищаем от лишнего печень, нарезаем небольшими кусками, так же нарезаем лук. Готовим печеночный фарш — лук, чеснок и печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере/комбайне.
К печеночному фаршу подмешиваем рис? молоко, желтки, муку
Рис промываем под проточной водой, отвариваем и даем остыть. Яйца разделим на белки и желтки. Белки оставляем для взбивания — можно на время поставить в холодильник, так они взобьются лучше. К печеночному фаршу подмешиваем рис, 3 -4 стол. ложки муки, добавляем молоко, желтки и солим и перчим по вкусу.
Читать далее...

Битки « Француженка»

[показать]

Лук репчатый - 1 шт
Помидор - 2 шт (вместо помидора можно взять яблоко, или кусочки ананаса, получается тоже очень вкусно)
Сметана - 200 г
Специи - 0,5 ч. л.
Сыр твердый - 300 г (нужно брать сыр, который хорошо плавится)
Филе куриное - 500-800 г
Чеснок - 2-3 зуб.

Готовим сметанный соус: смешиваем сметану, специи, выжатый чеснок и соль по вкусу. Подготавливаем мясо: очищаем филе от жира, нарезаем пластинами, слегка отбиваем. Перекладываем мясо слоями, перемазываем соусом. Даем промариноваться сколько позволяет время.Нарезаем лук кольцами. Помидор режем на тонкие кружочки.Твердый сыр натираем на крупную терку.
Соединяем ингредиенты. На застеленный пергаментом или фольгой противень, выкладываем мясо. На него кладем лук и помидор. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут.
Через 20 мин. достаем и присыпаем тертым сыром. После чего ставим еще на 5-10 мин. чтоб сыр расплавился.
Вынимаем из духового шкафа и присыпаем кунжутом или зеленью. Наше блюдо готово.

Рулет из рульки с начинкой

[показать]

Морковь — 1 шт
Лук белый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 2 ст. л.
Перец душистый — 5 шт
Вода — 2 л
Шелуха луковая— 25 г
Лавровый лист — 3 шт
Куркума — 2 ст. л.
Грудка куриная — 300 г
Перец белый — 1 ч. л.
Рулька — 1500 г

Готовим маринад. В кастрюльку наливаем 2 литра воды. Добавляем луковую шелуху, лавровый лист, 2 луковицы очищенные, перец горошком. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.
Рульку моем, зачищаем шкурку. Разрезаем и удаляем кость. Мясо слегка отбиваем. Лишнее мясо можно срезать, чтобы легче было свернуть рульку. Солим, перчим и натираем выдавленым чесноком.
Куриную грудку нарезаем на тонкие пласты. Отбиваем. Я накрываю для этого его пленкой. И посыпаем обильно куркумой (или карри).
Нарезаем тонко сырую морковь, при помощи овощечистки. Выкладываем полоски на рульку.
Наверх кладем филе куриное.
А теперь сворачиваем рулет. И туго перевязываем веревкой.
Берем кастрюлю побольше, кладем туда рульку, заливаем нашим маринадом. Кладем столовую ложку соли, ставим на огонь. Я варила 1,30 час на медленном огне, мне было достаточно, но вы смотрите, может понадобится и дольше. Если надо доливаем воду во время варки. Готовую рульку протыкаем острым ножом аккуратно, если выйдет чистый сок, то она готова.
Рулету даем остыть и убираем веревку. Кладем его в холодильник на 2 часа, затем только нарезаем. Но вы же понимаете, мне не терпелось попробовать, я разрезала как только он остыл. Ну очень вкусно было! На следующий день рулет смотрелся еще красивее, но от него уже остался один кусочек, фотографировать было нечего!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!

«Мясо по-французски» с фаршем

[показать]

Фарш — 350-400 г (у меня свинина, можно смешанный)
Картофель — 500 г
Помидоры — 2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Масло для жарки — 3-4 ст.л.
Сыр — 150 г
Майонез — ок.200 г
Соль, специи — по вкусу


Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Складываем в смазанную форму для запекания, солим, добавляем специи для картофеля, масло для жарки и перемешиваем.
Распределяем слоем по дну формы. Диаметр моей формы 30 см.
В фарш добавляем соль, специи, я люблю положить чеснок, и подливаем воду или молоко, чтобы фарш приобрёл нежную консистенцию.
Может уйти около 100 гр.
Перемешиваем.
Лук нарезаем полукольцами, выкладываем сверху.
Если есть время и желание, можно лучок спассеровать.
На лук кладём слой фарша.
На фарш помидоры, которые можно подсолить, если ваш сыр не солёный.
Можно вместо помидоров использовать обжаренные грибы, вот вам и ещё одно блюдо.
Майонез смешиваем с натёртым сыром, выкладываем верхним слоем.
Отправляем всё в разогретую до 170 градусов духовку на 1 ч. 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
Мясо будет готово и через час, главное, чтобы приготовилась картошка.
Я ставлю форму ближе к низу. Если верх начал слишком румяниться, накройте фольгой.
Достаём форму, даём нашему блюду немного постоять и успокоиться.

ДЛЯ ВАС, МОИ ДРУЗЬЯ!!!

Зимние:









Читать далее...

Домашние супы быстрого приготовления.

[показать]

1. Овощной супчик (вариаций с овощными супами может быть великое множество, предлагаю свою).
замороженные брокколи и цветная капуста – это очень удобно, ведь в замороженном виде овощи продаются уже готовые для употребления – очиненные и разделенные на соцветия, это тоже ускорит процесс приготовления супа
лук
морковка
2 кусочка плавленного сыра
несколько картофелин
специи
немного сливочного масла
Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов.
На все уходит примерно 20 минут. Можно добавить в супчик курочку. Читать далее...

КАК СТАТЬ КРАСИВОЙ ЗА 30 ДНЕЙ

[показать]

Совет № 1
Каждое утро, натощак, съедайте 1 столовую ложку льняного семени. Тщательно разжевывая и запивая стаканом теплой воды. Через полчаса можно есть.
Что это даст?
Это средство замечательно очищает организм. Благодаря этому кожа станет более ровной и свежей. Будет наблюдаться небольшое, но здоровое похудение. Так же, семя льна укрепляет волосы и ногти.
Внимание! Семя льна нельзя употреблять при наличии в организме камней.

Читать далее...

Вкуснейшая скумбрия

[показать]

Ингредиенты.
Скумбрия - 2 шт.,
Чеснок - 3 зубка,
Паприка сладкая - 1 ч.л. с горкой,
Оливковое масло - 2 ст.л.,
От себя добавила травку орегано,
Соль морская, у меня обычная каменная, соль по вкусу.

Способ приготовления проще простого.
Разделываем рыбу на филе, аккуратно удаляем все кости.
Приготовим смесь для рыбы. Для этого выдавим чеснок, добавим паприку, оливковое масло, соль. Перемешаем хорошо.
Этой смесью обмазываем филе скумбрии и оставляем замариноваться минут на 30 - 40, можно и больше, только потом ещё вкуснее будет.
Берём жаропрочный лист, выкладываем на него фольгу или пекарскую бумагу. Кожей вверх аккуратно выкладываем филе скумбрии. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 10 минут. Рыба готова. Лучше всего на гарнир картошка, но она осталась за кадром. Посыпаем зеленью.

Вкуснейшие, сочные грибочки!

[показать]

Ингредиенты:

1. 1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
2. 1 ст.л. соли
3. 1 ст.л. сахара
4. 1 ч.л. уксуса
5. 1,5 ст.л. приправы по-корейски (сегодня у меня кавказская приправа, с ней тоже очень вкусно)
6. 2 ст.л. подсолнечного масла
7. 2 луковицы
8. 2-6 зубчиков чеснока (я положила 5)

Приготовление:

Смешать чистые грибы, соль, сахар, уксус, приправу, тушить 10 минут.
Затем добавить подсолнечное масло, крупно порезанный лук и чеснок.
Тушить 5 минут и остудить, всё, можно кушать!

Капустный закусочный торт

[показать]

Для его приготовления нам потребуются продукты:

капуста белокочанная- 400 грамм,
яйца куриные — 3 штуки,
мука пшеничная — 1 стакан,
манка — 3 столовые ложки,
лук — 2 головки,
зеленый лук- 1/2 пучка,
морковь — 2 штуки,
фарш любой -200 грамм,(в оригинале) у меня вдвое больше
сметана — 1 стакан,
сыр твердый- 100 грамм,
соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки.

Читать далее...

Фарфоровый сад Светланы Орешкиной

Светлана Орешкина, художник. С 1990 года профессионально занимается фарфоровой миниатюрой.
[показать]
Это коллекционные вещи: колокольчики, чайные пары, чайники, сахарницы, ложечки, вазочки, шкатулки, напёрстки, фигурки зверей, башмачки и другое. Каждая работа слеплена и расписана вручную из полупрозрачного фарфора тонко, по эксклюзивной технологии.
Закончила Московский Государственный Открытый Педагогический Университет им, Шолохова (МГОПУ).
Состоит в Творческом Союзе Художников России. Участник отечественных и зарубежных выставок.
Родилась, живет и работает в Москве



1.
[640x480]

2.
[700x504]

3.
[700x502]


Читать далее...

Торт "Янтарный"

[показать]

1,5 ст. сырой моркови, натертой на мелкой терке
1 ст. сахара
200 г мягкого маргарина
3 ст. муки
щепотка соды (как будто солите)
Из всех продуктов замесить тесто. Разделить на 5 частей. Испечь коржи. Перемазать кремом
Крем:
800 г сметаны
1,5 ст. сахара
Взбить, перемазать торт и дать постоять при комнатной температуре час, потом поставить в холодильник.

ДЛЯ ВАС, МОИ ДРУЗЬЯ!!!

Зимние:









Читать далее...

Домашние сласти...









Читать далее...

Свинина с ароматом вишни

[показать]

Ингридиенты:

Шейка свиная — 1.5 кг
Вишня (любой-замороженной, свежей, с косточками, без.) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Розмарин — 1 горст.
Сахар тростникрвый ( Демарара ТМ"Мистраль") — 1 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок (головка) — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл

Читать далее...

Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом

[показать]
[показать]

Ингридиенты:

Тесто:

1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Читать далее...

Пирог "Волны Дуная"

[показать]

Ингридиенты:

3 яйца
150 г сахара
150 мл молока
120 г растительного масла
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао (без горки) + 2 ст. л. молока
2-3 яблока
Крем:
400 мл молока
120 г сахара
70 г муки
10 г ванильного сахара
150 г масла
Ганаш:
150 г шоколада (у меня 56%)
100 мл сливок 10%
50 г масла

Читать далее...