ЧЕМ ЛУЧШЕ СМАЗЫВАТЬ ВЫПЕЧКУ

[показать]

Домашняя ароматная выпечка во все времена нравилась всем, - и детям, и взрослым. Чтобы пирожки, булочки, пироги удались на славу, их недостаточно просто слепить по рецептуре, обязательно нужно их "облагородить", нанести на изделия «последний штрих» – глазировку, которая придаст пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.
Итак, чем можно смазать пирожки перед выпечкой или после неё, и что от этого получится.
Ведь от того чем они будут смазаны зависит конечный результат: пироги становятся более румяными и аппетитными, с мягкой матовой или глянцевой и блестящей корочкой.
Существуют различные варианты глазировки для того или иного вида теста.

Куриное яйцо
Самой распространенной и простой глазировкой дрожжевого и слоеного теста является куриное яйцо. Его используют целиком или же только желток. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара. Выпечка, смазанная желтком, приобретает самую яркую и насыщенную корочку. Для более умеренного цвета и глянца желток разбавляют молоком. При желании получить пирожки с яркой корочкой, но с менее выраженным глянцем, в молочно-желтковую смесь рекомендуется добавить сахар.

Читать далее...

БУЖЕНИНА НА ПАРУ

[показать]

И н г р е д и е н т ы

мясо (свинина, говядина) 700 гр.
кориандр молотый 1 ч. ложка
паприка сладкая 1 ч. ложка
черный свежемолотый черный перец, соль
растительное масло 1 ст ложка

Кусок мяса натереть солью, кориандром и свежемолотым перцем с растительным маслом, оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Можно залить крепко посоленной водой, при таком способе маринования мясо после приготовления имеет красивый розовый цвет внутри.

Если нет времени для долгого маринования, то посолить кусок перед приготовлением, просто увеличить немного количество соли. Можно нашпиговать мясо кусочками чеснока.

В обычную пароварку (не электро), налить воды, довести до кипения, мясо положить в дуршлаг поместить в кастрюлю, накрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне 45-60 мин. Затем кусок перевернуть и еще 20 мин. Время зависит от качества мяса.

Приметы - подготовка к Новому Году

[показать]

В ночь на 31 декабря может присниться сон, который характеризует весь будущий год.
Перед Новым годом нельзя выносить сор из избы, иначе целый год не будет домашнего благополучия.
Новый Год - праздник семейный, поэтому не забудьте пригласить родителей или сами посетите их, а гостей к себе можно позвать и на следующий день.
•
В старину на Новый Год было принято опутывать веревками ножки стола, за которым собиралась вся семья. Считалось, что это поможет сохранить всю семью в полном составе в течение следующего года - никто не уйдет из дома, не разобьет семью горе и печаль.

Читать далее...

Целебный раствор аспирина (шпоры, варикоз, остеохондроз)

[показать]

10 таблеток аспирина растереть в порошок, залить 250 г водки. Настаивать 1-2 суток. Марлевую повязку смочить в растворе и в виде примочек прикладывать к пяткам, затем пятки обернуть полиэтиленом, чтобы раствор не высох, сверху надеть носок, оставить на всю ночь. Утром все снять, сполоснуть ноги водой, насухо вытереть и смазать кремом для ног. Процедуру делать каждый вечер.
После первой же процедуры начнете забывать о своих шпорах, а через 10 дней стопы и пятки безболезненно очистятся от огрубевшей и уплотненной кожи. Ее, кстати, можно снять мочалкой или щеткой для чистки стоп, а затем смазать жирным кремом.
Читать далее...

Салат "Мгновенный"

[показать]

Ингредиенты:
- 1 банка фасоли красной в собственном соку
- 1 банка кукурузы
- 1 банка резанных шампиньонов
- ржаные сухарики (на свой вкус, но лучше поострее)
- майонез
- можно также добавить чеснок, зелень, жаренный лук

Все ингредиенты перемешать и подавать

Очень вкусная скумбрия пряного посола.

[показать]

Предлагаю очень простой рецепт посола скумбрии, тем более скоро Новый год и без солёной рыбы на столе не обойтись. Скумбрия получается ароматная, в меру солёная и очень вкусная, просто тает во рту.

Ингредиенты.
Скумбрия свежемороженая без голов - 4 шт.,
Вода - 1 л.,
Лавровый лист - 3 - 4 шт.,
Гвоздика - 3 - 4 бутона,
Перец чёрный горошком - 5 шт.,
Перец душистый горошком - 5 шт.,
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.,
Соль - 4 ст.л.,
Сахар - 1 ст.л.
Способ приготовления. Режем каждую скумбрию на три части.

Готовим маринад. В кипящую воду добавляем все специи, соль, сахар, варим минут 5. Перцы горошком я раздавила, чтобы отдали больше аромата. Обязательно даём маринаду остыть. В кастрюлю кладу скумбрию, чтобы вся покрылась. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов, затем в холодильник ещё на 12 часов. Вкуснейшая скумбрия готова, такую точно не купите в магазине. Режем на кусочки, подаём с маринованным луком (соль,сахар,уксус 9%), можно полить нерафинированным растительным маслом или каким любите.
Всем приятного аппетита!

Праздничный салат из апельсинов

Этот салат, не смотря на сочетание ингредиентов, таких как апельсин и лук, очень вкусный и изысканный. Он получается сочным и в то же время сытным, благодаря сыру и яйцам.

Ингредиенты:

Апельсины - 2 шт., сыр- 250 г., яйца куриные - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., майонез - 150-200 г.

Время приготовления - 10-15 минут.

ДЛЯ ВАС, МОИ ДРУЗЬЯ!!!

Зимние:









Читать далее...

ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ ОТ ДАВЛЕНИЯ

[показать]

1 способ.
Молоко -1 стакан, чеснок – 2 очищенные головки. Чеснок залить молоком, довести до кипения и варить, пока он не размягчится (около 30 минут). Процедить, остудить до комнатной температуры. Теплое молоко принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке.
2 способ.
На литр молока пять головок чеснока.Чеснок не чистить , целыми головками, только помойте от пыли. В ёмкость с молоком кладем чеснок и варим 15- 20 мин., оставляем на плите до остывания, процеживаем и пьем по пол стакана два раза в день. Пить 2-3 мес не пропускать.Улучшение наступит через несколько дней.Если через годы давление вернётся, снова делаем волшебный раствор.


Читать далее...

[показать]

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

Читать далее...

Тжвжик по - армянски

[показать]

Ингредиенты:
Печень куриная(в идеале любая) - 800 г.,
Лук репчатый - 3 шт. средние,
Томатная паста - 3 ст.л.,
Чеснок - 2 зубка,
Вино сухое - 100 г.,
Перец острый по вкусу,
Перец черный молотый, кориандр, куркума,
Лавровый лист - 3 шт.,
Сахар, соль или вкусовая куриная приправа по вкусу,
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления.
В кипящей воде с лаврушкой отвариваем печень 1 - 2 минуты.
Обжариваем резаный лук до мягкости, добавила немного куркумы.
Затем добавляем томатную пасту, процеженного бульона с печени грамм 150, кориандр, перец, сахар по вкусу - тушим минут 5, чтобы бульон немного выпарился.
Далее отварную печень, выдавленный чеснок, сухое вино, острый перец, соль по вкусу, хорошо перемешиваем и ещё тушим минуты 3.
Вот и всё, печень по - армянски готова, сверху присыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом.

Праздничный салат "черепаха на траве"

Ингредиенты:

Яйца куриные - 4 шт.,
чернослив или изюм - 50 г.,
грецкие орехи - 300-400 г.,
лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
мясо куриное отварное - 200 г.,
яблоки - 1-2 шт.,
сырок плавленый - 1 шт.,
майонез - 200г.,
зелень - 50-70 г.

[показать]

Такая фруктовая тарелка украсит ваш праздничный стол, повеселит и впечатлит гостей! Читайте в этом рецепте, как сделать фруктовую тарелку на Новый год 2016 в виде обезьяны.
Фруктовые тарелки – неотъемлемая часть любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Они буквально спасают, когда по инерции хочется что-то продолжать жевать, но уже нет сил и «места» после всех съеденных закусок и салатов, так что наличествовать на новогоднем столе такая закуска должна непременно!
Шутки шутками, а, в любом случае, такая фруктовая тарелка станет отличным украшением застолья.

Подробнее
Ингредиенты:
ананас
дыня
грейпфрут
апельсин
банан
виноград
баклажан
морковь
Как приготовить фруктовую тарелку в виде обезьяны:
У ананаса ровно срезать верхушку и низ, установить ананас на плоскую тарелку вниз более широкой стороной, в центр воткнуть одну или несколько деревянных зубочисток.
У маленькой дыни также срезать ровно с двух сторон грани, насадить дыню на вставленные в ананас зубочистки, чтобы она хорошо держалась.
Сделать нижнюю часть мордочки обезьяны из грейпфрута, также насадив его на вставленные в дыню зубочистки.
Аккуратно сделать на дыне еще несколько надрезов для «глазок» и ушек.
Скрепляя деревянными зубочистками половинки апельсина с дыней, сделать ушки обезьяны.
Из половинок темного винограда и кружков моркови сделать глазки, также насадив продукты на вставленные в дыню зубочистки.
Сделать шапочку обезьяны из кончика баклажана с плодоножкой, также насадив его на вставленные в дыню зубочистки.
Прикрепить к ананасу половинки банана в виде «ручек».
Удачного приготовления!

5 минут, которые продлят твою жизнь на годы

Да что мы такое говорим?! Какие пять минут? Как ты их сумеешь оторвать от своей насыщенной биографии и потратить на такое занудство, как, тьфу-тьфу-тьфу, здоровый образ жизни?! Нет, на любое из нижеприведенных оздоровительных мероприятий тебе понадобится меньше пяти минут — в этом-то вся и прелесть!

1. Некоторые оптимисты-физкультурники рекомендуют читателям не пользоваться лифтом, а всегда подниматься на нужный этаж дедовским методом — с помощью мышц ног и пресса, которые получают таким образом замечательную нагрузку, не говоря уж о том, какое это восхитительное упражнение для сердечно-сосудистой системы. Но, конечно, это утопия. Никакие призы в виде идеальных фигур и здорового сердца не заставят нормального человека ежедневно ползать вверх по лестнице. Потому что это долго, скучно и, честно говоря, утомительно. Но мало кто знает, что сбегать вниз по лестнице почти так же полезно: нагрузка на мышцы-сосуды в этом случае идет очень приличная. А самое главное — делать это куда легче и веселее. Кстати, если иногда спускаться по ступенькам спиной вперед, то можно не только расшибить себе затылок и заслужить у соседей репутацию гражданина со странностями, но и очень неплохо нагрузить обычно полубездействующие мышцы задней поверхности бедра и поясницы.
Читать далее...

Жиросжигающая бомба! 19ккал. Запеченный грейпфрут с корицей

[показать]

Ингредиенты на 2 порции:

💧Грейпфрут 2 шт.
💧Растительное масло 2 ст.л
💧Сахар тростниковый 6 ст.л
💧Корица молотая 1 ч.л
💧Мята по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 250 градусов .
2. Моем грейпфрут, режем напополам и отрезаем кусочек попки грейпфрута, для устойчивости.
3. Проводим ножом по белым прожилкам грейпфрута и по контуру шкурки, не сильно старайтесь, чтобы не выпал плод. Нам это нужно для выделения сока, и потом удобнее доставать ложкой.
4. Смешиваем растительное масло с сахарам и корицей, и покрываем половинки грейпфрута массой.
5. Запекаем в духовке минут 7-15 пока сахар карамелизуется. Охлаждаем минут 5, украшаем мятой и подаем.
Приятного аппетита!

В ПРЕДВЕРИИ НОВОГО ГОДА . СБОРНИК САЛАТОВ И ЗАКУСОК

Торт-салат рыбный с крекерами

[показать]

300 г майонеза
100 г сыра
4-5 яиц отварных
2 пачки крекеров несладких
1-2 зубчика чеснока
1 банка консервов рыбных (горбуши, тунца, сайры)
зеленый лук

Читать далее...

Чернослив для похудения

[показать]

1. Самый простой рецепт – восемь ягод чернослива нужно измельчить, перемешать со стаканом обезжиренного кефира и выпить вечером вместо ужина. В остальное время следует питаться как обычно, но не налегать на сладкое и жирное. Данный рецепт имеет ярко выраженный слабительный и мочегонный эффект, поэтому пить кефир с черносливом на завтрак или обед не стоит. Жир эти ягоды не сжигают, впрочем, как и другие пищевые продукты.

2. Тем, кто не наедается кефиром, советуют брать 150 гр творога и смешивать с 6-8 ягодами чернослива. Обычно этот метод похудения подразумевает ужин за 3 часа до сна, и легкие физические упражнения, особенно скручивания на пресс и ходьбу. В принципе, методика помогает восстановить пищеварение после белковых диет, но придерживаться ее долго не стоит. Вы можете «нажить» настоящее расстройство желудка, которое сопровождается коликами, обезвоживанием и потерей необходимых организму витаминов и минералов.

3. Третий рецепт относится к классическим очистительным. По 100 гр чернослива и кураги проворачивают через мясорубку. В «фарш» добавляют 2 столовые ложки измельченной травы сенны и 50 гр льняного семени. Можно добавить 1-2 чайные ложки меда на всю смесь. Продукт хранят в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой. Употребляют по 1 чайной ложке утром, перед завтраком, и по 1 десертной ложке после ужина. Это сильное слабительное и желчегонное, не стоит экспериментировать, если есть проблемы с печенью и желчным пузырем.

Курица в лаваше

[показать]

Чтобы вас заинтриговать еще больше, лишь скажу, что хрустящий лавашик пропитается мясным соком и это будет необыкновенно вкусно, а курица станет такой мягкой и ароматной, что блюдо точно приведёт вас в состояние восторга

На противень кладём друг на друга два лаваша. Курицу (бедрышки или окорочка) солим, перчим, хорошенько натираем порезанной зеленью и выкладываем на лаваш.
Сверху прикрываем 2-3 лавашами.
Аккуратненько всё заворачиваем конвертиком. Обмазываем хорошо взбитыми яйцами (2 штуки хватит).
И отправляем на полчаса в духовку.
Вынимаем и посыпаем тёртым сыром. И снова в духовку минут на 10-15
Как будет готово - вытаскиваем. Получается вот такой красивый пирожок.
Разрезаем на порции - так, чтобы куриный окорочок оставался внутри целеньким.

Подливка томатная с фаршем

[показать]


Фарш — 200-250 г
Лук — 1-2 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский — 1 шт (по желанию, можно замороженный)
Мука — 1 ст.л. с горкой
Томатная паста — 2-3 ст.л.
Масло для жарки — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л с горкой
Соль, специи — по вкусу

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
К луку добавить фарш и рубящими движениями лопатки измельчить его, чтобы частички не слипались.
Огонь под сковородой довольно сильный, фарш должен именно жариться, иначе он даст сок и всё будет вариться.
Морковь натереть на тёрке и добавить к фаршу.
Перец нарезать кубиками и положить в сковороду.
Когда перец чуть притомится, минуты через 3-4, посыпать всё мукой, перемешать, чтобы мука напиталась маслом, тогда не будет комочков.
Добавляем томатную пасту и воду.
Воды добавляйте столько, чтобы получилась необходимая вам густота соуса.
Кто-то любит гуще, кто-то пожиже.
Добавляем соль, сахар, специи и тушим минут 20-30.
Универсальная добавка к рассыпчатым гарнирам и картофельному пюре.
В холодильнике можно хранить такую подливку 2-3 дня без потерь во вкусе.

Свинина, запеченная в черном хлебе

[показать]

Кусок свинины 1,2 кг, не особо удобный для запекания, от спины. Вот и решила вспомнить старый бабушкин способ.
Посолила крупной солью из расчета 1 ч. л. на 1 кг мяса. С пряностями особо мудрить не стала – смесь «5 перцев», душистый перец, ягоды можжевельника – всё тщательно растерла в ступке. Натерла этой смесью кусок мяса. Дольками чеснока нашпиговала мясо.
Лаврушку купила свежую, очень душистую. Не удержалась, чтоб и ее не использовать.
Оставила на сутки в холодильнике.

Читать далее...