Вот уже 17 лет пеку шарлотку только по этому рецепту



Количество продуктов.
Яйца - 2шт
Сахар - 1 стакан
Соль щепотка
Сливочное масло - 100 г в тесто и на смазывание формы
Сметана 20 % - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 1 стакан
Панировочные сухарики

Моем яблоки, очищаем от кожуры. Каждое яблоко разрезаем на 8 долек, а потом каждую дольку на пластики толщиной по 2-3 мм. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
Выкладываем на дно порезанные яблоки.
Дальше, делаем тесто. Разбиваем яйца, добавляем соль и сахар по рецепту. Все взбиваем в пену. Затем добавляем растопленное сливочное масло и сметану.
В сметану кладу разрыхлитель, после чего все перемешиваю. Когда я добавляю разрыхлитель непосредственно в муку, моя выпечка не поднимается, хотя рекомендуют добавлять именно в муку. Вы добавляйте, как привыкли.
Всыпаем просеянную муку. Тщательно перемешиваем.
В итоге получается достаточно жидкое тесто. Заливаем им яблоки.
Несколько раз прокручиваем форму, чтобы тесто равномерно распределилось. Украшаем дольками яблок сверху.
Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 25-30 минут. Но вы смотрите по своей духовке! Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Попробовала гарнир из редиски в ресторане и влюбилась!




Редис. Предварительно моем, удаляем «хвосты», оставляя кожуру. Обсушиваем и нарезаем круглыми тонкими дольками. На 2-3 человек достаточно 1 кг.
Масло. Подойдет топленое или сливочное, 2 ст.л. Масла должно хватить на тушение овощей в собственном соку.
Соль, перец (лучше черный молотый), специи по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. Растапливаем немного масла на разогретой сковороде. Высыпаем редис. Обжариваем 3-5 минут.
2. Добавляем соль, перец, еще масла и тушим до готовности.
3. Специи высыпаем в готовый редис, перемешиваем.
4. Зеленью блюдо посыпаем уже на тарелках.

Заливаем курицу кефиром и в духовку: мясо тает во рту

Для рецепта удобнее и вкуснее будет взять куриные окорочка. Промоем их, обсушим и кладем в глубокую миску. Заливаем мясо кефиром и туда же выдавливаем восемь зубчиков чеснока через пресс. Теперь солим, добавляем красную паприку.
В принципе, на этом этапе можно добавить и любых других специй, эксперименты рецепт только приветствует. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник. Если есть время, то лучше будет дать курице настояться несколько часов, удобнее всего будет просто замариновать курицу на ночь, а готовить уже с утра.

2 свеклы и немного сыра салат






Салат "Розовый фламинго"



Ингредиенты

Крабовые палочки — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Свекла вареная средняя — 2 шт.
Майонез — 2 ст. ложки

Приготовление
Нарезать тонкими пластинками крабовые палочки.
Сварить вкрутую яйца, мелко нарезать и добавить к крабовым палочкам.
Сюда же добавить сыр, натертый на крупной терке, и измельченный чеснок.
Добавить вареную свеклу, натертую на крупной терке, посолить и поперчить.
Салат заправить майонезом. Глубокий салатник застелить пищевой пленкой, выложить салат и утрамбовать.
Салатник вместе с салатом аккуратно перевернуть на блюдо и убрать пищевую пленку. По желанию при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный, ядрёный квас





РЕЦЕПТ (на бутылку 1,5 л):
Холодная кипяченая вода - 1,4 л
Цикорий 1,5 - 2 ст ложки
Сахар - 5 - 6 ст ложек
Лимонная кислота - 0,5 ч ложки
Сухие дрожжи - 0,5 ч ложки

В тёплую кипячёную воду высыпаем полторы - две столовые ложки цикория. Для более насыщенного вкуса лучше положить две столовые ложки с небольшим верхом.
Добавляем сахар. Пять столовых ложек сахара дают умеренно сладкий вкус. Если вы любите послаже, лучше добавить шесть столовых ложек сахара.
Теперь добавляем лимонную кислоту и сухие дрожжи.
Хорошо всё перемешиваем, пока все ингредиенты не растворятся в воде.
Переливаем будущий квас в 1,5 литровую бутылку и плотно закрываем крышкой. Это очень важно - емкость должна плотно закрываться.
Теперь убираем бутылку с квасом в тёплое место, чтобы активировались дрожжи и дали газированность напитку.
Если по прошествии времени бутылка с квасом будет очень упругая (не будет сдавливаться), значит квас готов.
Убираем бутылку с квасом в холодильник, чтобы напиток охладился, и можно снимать пробу.

Вкуснейшие Домашние Конфеты

ПРОДУКТЫ:
печенье (топленое молоко) - 300 гр.
сгущенное молоко - 300 гр.
какао - 3 ст.л

ПО ЖЕЛАНИЮ :
грецкие орехи - 50 гр.
чернослив - 60 гр.
шоколад темный - 200 гр.





500 гр печенье
400 мл сгущ.молока
4 ст.л какао
миндаль или орехи по вкусу
растопить 200 гр шоколад





Шоколадные
Сгущённое молоко с сахаром 1 банка (380 г)
Сливочное масло 82,5% 1 ст л
Какао-порошок 4 ст л
Посыпка шоколадная вермишель

Кокосовые
Сгущённое молоко с сахаром 1 банка (380 г)
Сливочное масло 82,5% 1 ст л
Кокосовая стружка 70 г
Кокосовая стружка для обвалки
Миндаль





Продукты:
Сахар – 120 гр. (чуть больше ½ стакана)
Масло сливочное - 30 гр.
Какао – 25 гр.
Молоко – 50 мл.
Орехи (у меня арахис)– 180 гр.
Сухое молоко (можно использовать заменитель) – 200 гр.

Чтобы конфеты держали форму, перед формовкой дайте смеси немного остыть (до тёплого состояния).

Шоколад, орехи, кокосовая стружка – для покрытия конфет.
В конфеты можно добавить сухофрукты - чернослив, вишню, курагу.

Тесто для эклеров



Ингредиенты:

Молоко – 125мл;
Вода – 125мл;
Яйца – 4,5шт. (4 целых яйца + 1 желток);
Масло сливочное – 100гр
Мука – 150гр;
Соль – щепотка.

Так как готовится тесто очень шустро, стоит заранее подготовить муку, просеять ее.
Смешиваем воду с молоком. Добавляем соль и масло. Нагреваем смесь, пока масло полностью не растворится.
Добавляем муку в кастрюлю с молочной основой. Варим, тщательно перемешивая тесто. Нужно, чтобы вся лишняя влага испарилась, тесто стало плотной массой. А на дне кастрюльки появляется тонкий мучной налет.
Снимаем тесто с огня. Перемешиваем, чтобы оно быстрее остыло. А когда тесто не будет слишком горячим, начинаем вводить по одному яйца. Вмешиваем каждое яйцо в тесто особенно тщательно, следим за консистенцией.
Вот, как проверяем готовность теста. Оно густое, очень лениво сползает лопаткой с ложки.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Делаем заготовки среднего размера. И отправляем противень с заготовками в печь минут на 20. Выпекаем эклеры при 175-180⁰.
Не все тесто перекладываем в этот мешок. Где-то 1/5 часть теста мы задействуем для приготовления других заготовок.
Готовые заготовки охлаждаем.
Для того, чтобы приготовить лебедей, нам недостает одной детали: головы с шеей. Оставшуюся часть теста перекладываем в мешок без насадки. Отрезаем всего пару миллиметров уголок. И выдавливаем заготовки в форме шеи и головы. Клюв можно сделать зубочисткой или выдавить мешком нужную форму.
Эти заготовки выпекаем минут 10 при 170-175⁰.
Когда все заготовки мы приготовили и остудили, можно начинать формировать пирожные. Срезаем низ. Мне это удобно делать ножницами.
Верхнюю часть разрезаем пополам.
У нас заготовки полностью готовы. Можно подумать о креме.
Сегодня я делаю сладкие пирожные. Для одних крем будет из сливочного масла (100гр) и варенной сгущенки (банка). Взбиваем масло со сгущенкой.
Второй крем – итальянская меренга. Для нее нам понадобится 2 белка и 120гр сахара.
Тесто для эклеров - рецепт, которому я научилась у Александра Селезнева. Сколько готовлю, результат всегда классный
Белки помещаем в миску. Миску ставим на ПАРОВУЮ баню. Всыпаем сахар и одним венчиком взбиваем крем в пышную массу.
Когда сахар в миске полностью растворится, снимаем миску с бани, вставляем второй венчик и взбиваем крем, пока он не остынет.
У нас готовы оба крема. Продолжаем формировать пирожные.

Баклажаны как шашлык – это вкуснее мяса:



Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг
Лук репчатый 200 г
Чеснок 5-6 зубков
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Приправа для шашлыка 1 ст.л.
Уксус столовый 9 % 30 мл
Растительное масло для обжаривания
Время приготовления: 60 минут

Выход: 2 банки по 500 г

Баклажаны покупайте с плотной мякотью и без повреждений. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте колечками шириной 8-10 мм.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте колечки баклажанов до румяной корочки с двух сторон на большом огне. Они должны держать свою форму.
Переместите баклажаны в глубокую посуду. Очистите лук и чеснок. Овощи сполосните и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через чеснокодавку. Оба ингредиента добавьте к баклажанам.
Всыпьте приправу для шашлыка, соль, сахарный песок, черный молотый перец. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Влейте столовый уксус.
Аккуратно, чтобы не нарушить целостность баклажановых колечек, перемешайте. Накройте сверху плоской тарелочкой и установите грузик, например, пачку соли, завернутой в полиэтиленовый пакет. Отправьте в холодильник на 6 часов.
За это время лук с баклажанами хорошо промаринуются.
Теперь подготовьте баночки. Их нужно тщательно промыть содой и сполоснуть проточной водой. Простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите 10 минут.
В подготовленные банки распределите баклажаны плотно друг к другу. Прикройте стерильными крышками. Возьмите подходящую кастрюлю. На дно застелите тканевую салфетку. Установите банки с баклажанами. Добавьте холодную воду по «плечики». Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. С момента закипания сделайте маленький огонь и кипятите 25-30 минут.
Банки плотно укупорьте и переверните крышкой вниз и хорошо укутайте.
Оставьте до полного остывания.
Баклажаны как шашлык на зиму готовы. Приятного аппетита!

Маска из кефира, которая помогла мне забыть о морщинах



Главным ингредиентом маски является кефир. Его я беру 5-7 ст. ложек в зависимости от количества участков. Добавляю 2 капли глицерина и 1 ч. ложку крахмала, который позволяет массе стать густой. Она должна получиться до густоты сметаны.
Полученную массу я наношу на лицо, и оставляют на 10 минут, а затем смываю теплой водой. Иногда отваром ромашки. Маску я делаю 1-2 раза в неделю.
Оставшуюся маску я повторно не использую, так как она долго не храниться. Перед каждым применением я готовлю новую.


Пятиминутная маска для экспресс-подтяжки из 3х простых компонентов



Сок алоэ - универсальное средство для кожи. он успокаивает, регенерирует и тонизирует клетки.
Второй компонент маски - мед.
Всем известное средство, которое обладает уникальными свойствами на наше здоровье и внешний вид.
Третий компонент - льняное масло. Оно продается в продуктовых магазинах и в аптеках.
О свойствах этого масла известно очень давно: в нем содержится огромное количество пользы для кожи: молодость и красота - то, что масло может дать без всякого труда!
Как правильно готовить маску:
Все очень просто, смешайте 2 чайных ложки меда, 2 чайных ложки масла и столько же сока алоэ.
Все нужно тщательно размешать и сразу же нанести на кожу.
Смывать маску нужно через 15 минут.
Обратите внимание - у вас не должно возникнуть каких либо неприятных ощущений во время применения. Перед применение сделайте тест на небольшом участке кожи, чтобы проверить на аллергию.
Маска дает сразу ощутимый видимый эффект: кожа становится гладкой, мягкой и нежной.

Попробуйте, результат просто отличный!

Делюсь рецептом, который эффективно "снижает" давление, "чистит" печень и помогает при "климаксе".



Сегодня я расскажу Вам о полезных свойствах свеклы и поделюсь с Вами рецептом чудо настоя из нее.
Для приготовления нужно
примерно 1 кг с небольшим свеклы. порежьте ее на небольшие части.
положите все 2 литровую кастрюлю и залейте горячей водой.
Далее варим около часа, желательно на небольшом огне, выключаем.
В воду засыпаем одну большую ложку сахарного песка,
1 ложку яблочного уксуса.
Сливаем полученную воду в тару и ставим в холодильник.
До приема пищи, не забудьте выпить 30 мл. настоя, далее съешьте 1 кусочек свеклы. Не забывайте пить настой каждый раз перед едой .
Такой настой чистит организм, улучшает кровь, чистит печень, препятствует росту раковых клеток, снижает давление, помогает при климаксе, укрепит артерии и сердечную систему в целом, а также препятствует ожирению , дает организму энергию и омолаживающее действие всего организма в целом.

Напиток от диабета

Рецепт: возьми три огурца, стебелечки сельдерея, петрушка, укроп, кинза, долька лимона, вода. Погрузите это все в блендер и воду добавляйте по мере густоты. Вот такой рецепт! Приятного аппетита!

Что касается еще рецепта напитка, то он очень простой.
Необходимо взять в пропорции 1к1 листья черники, брусники и грецкого ореха - должны быть сухими. Добавляем столько же березовых почек. Заливаем все это водой и оставляем на сутки. После этого отвар готов. Применяем по 50мл два раза в день перед едой.

Сладкая колбаска "Морковочка"



Ингредиенты для «Сладкая колбаска "Морковочка"»:
Морковь — 250 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 50 г
Печенье (песочное) — 200 г
Корица — 1/4 ч. л.
Миндаль — 50 г
Фисташки — 50 г
Молоко сгущенное — 100 г

Морковь почистить, помыть натереть на мелкой тёрке.
Потушить со сливочным маслом (40 гр.) 5 минут, добавить сахар, перемешать и тушить ещё 10 мин. под закрытой крышкой. Далее переложить морковь в миску, дать немного остыть. Добавить корицу, размягченное сливочное масло. Перемешать.
Добавить сгущённое молоко, перемешать.
Песочное печенье поместить в блендер.
Измельчить в крошку.
Миндаль поместить в блендер.
Измельчить, но не в крошку, чтобы оставались кусочки орешков. Фисташки я порезала на кусочки ножом.
Далее всё соединить: морковную массу, измельчённое печенье, орешки.
Хорошо перемешать. Масса должна хорошо лепиться.
На кусочек фольги выложить половину получившейся массы.
Плотно свернуть в колбаску. Так же завернуть и вторую половину массы. Убрать в холодильник на 3 часа или в морозильную камеру на 1.5 часа.

Тонкие пирожки с начинкой из сахара



Ингредиентов на них идет мало, замешиваются они в два счета, себестоимость блюда — смешная. Да к тому же они очень вкусны и вариативны — можно менять начинку на свой вкус: от сладкой до соленой. Екатерина выбрала самый простой вариант — сахар. В народе такие пироги называются «зятьими»
Итак, нужно взять 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, щепотку соли, 2 щепотки сахарного песка, стакана 3 муки. Замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем сформировать из него кружки, положить на середину сахар, слепить пирожки похожие на чебуреки.
На сковороде разогреть любимое масло (растительное или сливочное) и пожарить до золотистой корочки.
Рождественская предложила в качестве вариантов начинки сыр, жареный лук и зелень.

Невский Пирог Домашний

Ингредиенты

380 г Мука
8 г Дрожжи
90 г Сахар
80 г Сливочное масло
1 штука Яйцо
170 мл Вода
2 г Соль
5 г Ванильный сахар
Крем:
125 г Сливочное масло
125 г Сгущенное молоко
2 ст. л. Коньяк
100 г Сахар

Ленивый хачапури






http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001202007200041?index=0&rangeSize=1 федеральный закон

https://contentim.ru/html-color

https://snipp.ru/handbk/html-colors

https://puzzleweb.ru/html/colors_html.php

https://basicweb.ru/html/html_colors.php

Пирожки с картошкой за 10 минут



Сначала я взяла 200 мл кефира жирностью 3,2 процента, налила его в миску, где буду месить тесто, немного подогрела в микроволновке. Он должен получиться теплым, но не горячим: около 37 градусов.
Затем добавила в теплый кефир по небольшой щепотке соли, сахара и соды. Перемешиваю, чтобы кислота в кефире прореагировала с содой и зашипела.
Влила две столовых ложки растительного масла.
Насыпала 5 столовых ложек просеянной муки - это половина необходимого количества. Замесила тесто.
Продолжая добавлять муку, вымесила тесто и скатала в шар.
Готовое тесто должно получиться мягким, нежным. Оно немного липнет к рукам.
Теперь займемся начинкой. Картофельное пюре, тушеная капуста, лук и яйцо и т.д.
Любая на Ваш вкус...

https://pow.lordfilm.cx/35773-nikto-krome-tebja.html

Нежные котлеты из крабовых палочек и сыра.



Для приготовления:
крабовые палочки - 220 гр.
сыр твердый - 170 гр.
яйца куриные - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
панировочные сухари - по вкусу
соль, черный перец - по вкусу
растительное масло - по вкусу

Крабовые палочки мелко нарезаем, но можно натереть на терке или измельчить на кухонном комбайне.
Складываем сыр в чашу, добавляем к нему яйца сырые, соль, черный перец и чеснок натертый на мелкой терке. Все смешиваем.
Добавляем туда же крабовые палочки, перемешиваем. Далее кладем две столовые ложки панировочных сухарей, но можно заменить и на пшеничную муку. Перемешиваем.
Из полученной массы формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. при формировании смачиваем руки водой.
Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлетки выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Котлетки готовы, можно подавать с любым подходящим соусом. Приятного аппетита!!!


Из 250 гр фарша - гора котлет польский рецепт

250 г мясного фарша
500 г консервированной фасоли
2 яйца
1 большая луковица
Панировочные сухари
Соль, перец
Растительное масло

Мясной рулет

По новому рецепту вкусный мясной рулет готовится быстро и получается сочным, но совсем не жирным. Использовать будем сразу два вида мяса, которые сначала отобьем, а затем завернем в пергаментной бумаге косичкой.

Ингредиенты просты:
берем 400 граммов нежирной свинины и столько же куриного филе.
На это количество понадобится 3-4 зубчика чеснока,
5-6 граммов горчицы горошком,
соль и перец кладем как всегда, по вкусу.

Мясо по-кремлевски



Ингредиенты
Говядина - около 600 г
Лук репчатый - 150 г
Масло сливочное - от 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Вода - около 150 мл
Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 6% - 1 ч.л. по желанию

Мясо зачистите от жил и пленок и крупно нарежьте. Уложите куски в один ряд на дно толстостенной кастрюли или сковороды.
Лук нашинкуйте кольцами или полукольцами, в зависимости от его размеров, и распределите слоем поверх мяса.
Сливочное масло нарежьте тонкими ломтями и равномерно распределите поверх лука.
Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на слабом кипении под крышкой около одного часа. Затем добавьте рубленый чеснок, соль, сахар, влейте уксус.
Тушите говядину ещё около часа.
Если не нравится название "мясо по-кремлевски", то можно ввести этот рецепт в домашнее меню под названием - тушенка в масле!
Не просто мягкая, а нежнейшая говядина, большое количество насыщенной масляной подливы... На гарнир идеальны рассыпчатая гречка или картофель практически в любом виде.

Необычный десерт по-летнему




2 пакетика готового желе – я люблю вишневое
2 ст.л. быстрорастворимого желатина
400 мл сгущенки
200 мл сметаны (любой жирности)
200 мл молока (любой жирности)

В глубокую миску высыпаем желе. Воды добавляем в два раза меньше, чем указано в инструкции. И тщательно размешиваем, до растворения желе.
Совет: Вода для разведения должна быть горячей, но не кипяток!
В стакан наливаем 100 мл горячей воды (не кипящей!) и разводим в ней желатин. Пусть немного постоит.
В чаше смешиваем сгущенку, сметану, молоко. Взбиваем миксером до однородности.
В молочную смесь вводим постепенно желатин, при постоянном помешивании миксером.
Форму я использую для выпечки кекса, немного смазываем растительным маслом.
Выливаем аккуратно в нее молочную смесь. И отправляем в холод на пару часов до полного застывания.
Достаем застывшее желе и аккуратно, чтобы не повредить, стараемся отделить желе от формы, вытаскивать не надо! Удобнее всего это сделать силиконовой лопаткой.
И опять же с помощью лопатки приподнимаем белое желе так, чтобы красное протекло под него. Если все сделано правильно белое желе немного всплывет и будет плавать в красном.
Отправляем в холод , чтобы застыло.
Форму с желе накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем!

Совет: чтобы желе легко вышло с формы на 5-10 секунд опустите форму в кипяток.


Мармеладки



Ингредиенты:
крупные апельсины - 2 шт.;
желатин - 30 г;
вода - 80 г;
сахар - 1-2 ст. л.

1.Желатин пересыпаем в тарелку или пиалу, заливаем водой и оставляем для набухания на полчаса.
2. Апельсины промываем под проточной водой, разрезаем на 2 равные части и отжимаем сок. Я воспользовалась соковыжималкой для цитрусов.
3. Желатин подогреваем в микроволновой печи или на водяной бане до полного исчезновения крупинок. Главное, чтобы желатиновая масса не закипела, иначе мармеладки не застынут. Хотя, многие говорят, что и после закипания у них желатин прекрасно застывал. Но я не стала проверять эту теорию. Все хорошо перемешиваем, добавляем сахарный песок по вкусу и вновь перемешиваем.
4. Разливаем массу с желатином по силиконовым формочкам и убираем в холодильник на час.
5. Аккуратно достаем мармеладки из формочек.
Вот такая вкусняшка получилась.

Горячее блюдо,с которым невозможно ошибиться

РЕЦЕПТ
мясной фарш.........................500-600 г.
рис.....................................1 стакан (сырого)
лук...........................................2 шт.
морковь....................................1 шт.
капуста.....................................~1 кг.
томатный соус.........................5 ст.л.
сметана.....................................200г.
соль,перец................................по вкусу