Кавказские закусочные пирожные.

755 г красной консервированной фасоли
3 луковицы
Растительное масло
3-4 зубчика чеснока
Соль
½ ч. л. хмели-сунели
½ ч. л. молотого перца чили
2 рулона слоёного теста (2х275 г)
1 яйцо

Курица запеченная



1 Первым делом обмоем и порежем мясо которое будем готовить. Это могут быть голени или грудка или бедрышка. То, что вы можете и хотите кушать.
2. Теперь приготовим соус в котором будем мариновать мясо.
3.Смешиваем с помощью погружного блендера масло с горчицей до состояния майонеза.
4. Теперь добавляем уксус, корицу, измельченный чеснок, специи до курицы и соль. Перемешиваем.
5. Маринуем в соусе курицу 24 часа.
6. Готовить в духовке 40-60 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!
Этот рецепт хорош тем, что маринуется он долго, поэтому его можно сделать за день до приготовления.
Моя сестра говорит, что если взять свежее мясо, то в холодильнике курица может мариноваться до 8 дней. Это отличная идея которая спасла многих хозяек на кануне праздника. Ведь можно все приготовить заранее и не откладывать на последний момент.

РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, он превзошел все мои ожидания

Ингредиенты

Баклажаны – 800 гр.
Куриная грудка – 400 гр.
Лук – 2-3 луковицы
Зелень – укроп, петрушка, базилик, кинза
Сметана – 3-4 ст. л.
Сыр – 100 гр.
Масло для обжарки.

Последние стихи Л.Филатова

Простой, вкусный и ароматный пирог на кефире!

Ингредиенты:
яйца - 1 шт
сахар - 180 гр
сливочное масло - 100 гр
соль - щепотку
кефир - 200 мл
мука - 120 гр
манная крупа - 160 гр
сода - 0.5 ч.л
смородина - 100 гр
сахарная пудра





КАРТОШКА
Ингредиенты для него необходимы недорогие, а делать легко и просто:
печенье (самое простое, например, топленое молоко) 500 гр ⠀
какао 3-4 ст.л ⠀
сливочного масла 200 гр ⠀
сгущенного молока 1 банка





https://dom2.ru/efir/07-oct-2020/ytro-video

Нашла рецепт манника, который готовится всего 12 минут



Ингредиенты для приготовления манника:
Кефир — 200 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 170-180 г
Манка — 160 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Соль — пора щепоток
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 120-130 г

И, начинаем готовить...
Если вы заранее подготовите все ингредиенты, и они будут под вашей рукой, тесто можно приготовить максимум за 2-3 минуты. В миску наливаем кефир, растопленное сливочное масло...
... добавляем сахар, соль, ванилин, разбиваем яйцо и перемешиваем.
Далее просеиваем сухие ингредиенты — какао-порошок, разрыхлитель и муку, также кладем манку.
И быстро, просто венчиком, перемешиваем до однородной консистенции. В данном варианте не нужно ждать, когда манка набухнет, сразу же можно печь манник.
Берем любую форму, подходящую для микроволновки, смазываем небольшим количеством сливочного масла, немного посыпаем мукой и заливаем тесто.
Ставим в микроволновку, устанавливаем максимальную мощность (у меня это 800вт) и таймер на 10 минут. В течение этого времени дверцу микроволновки не открываем, а после приготовления, оставляем пирог в микроволновке ещё хотя бы на 3-4 минуты.
И вот такой красавец получается! Всё хорошо пропекается, и на удивление манка в полной мере разбухает — в чём я сильно сомневалась. И теперь для меня этот вариант приготовления манника стал просто палочка-выручалочка — когда к чаю нечего подать, быстро завожу такое тесто и в микроволновку.
А перед подачей можно посыпать этот пирог сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом, или как в моём случае сгущёнкой. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Салат со свежим яблоком



Ингредиенты
Яблоко крупное — 1 шт.
Кальмар — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт. (небольшой)
Яйца — 3 шт.
Майонез
Петрушка

Приготовление

Отварить кальмар и яйца, остудить и порезать на небольшие кусочки, яйца можно натереть на крупной терке.
Натираем на терке яйца
Нарезаем кальмар
На терке также натереть яблоко и свежие огурцы.
Выложить на блюдо слоями: 2 яйца вниз, затем огурцы, кальмары, яблоко, а сверху еще одно натертое яйцо, слегка посолить.
Украсить зеленью и майонезом.

Странные и жуткие средневековые традиции: что скрывает Мейдерслот – один из самых красивых замков в Европе?

В 15 километрах от Амстердама, в городке Мейден, население которого не превышает и 7000 человек, находится самый известный голландский замок – Мейдерслот. Окруженный водой замок особенно красив в ясную погоду, когда лучи солнца, отражаясь в пруду, падают на архитектурный ансамбль.
Замок Мейдерслот считается не только самым красивым в Нидерландах и одним из самых красивых замков в Европе, но и самым сохранившимся. Корреспондент «МИР 24» узнала, почему в Средние века в Европе не закрывали дверь туалета, вместо воды пили пиво и для чего всегда носили с собой букет цветов.
Читать далее...

Придумала свой вариант торта "Наполеон" с новым, интересным вкусом.



РЕЦЕПТ:
Слоёное бездрожжевое тесто - 800 гр
Сливки (33 %) - 400 гр
Сахарная пудра - 100 - 120 гр
Желатин - 10 гр
Холодная кипяченая вода - 50 гр
Пюре "Неженка" - 250 гр ИЛИ
Яблочное пюре - 200 гр
Сгущённое молоко 50 гр

Для приготовления коржей я беру готовое слоёное бездрожжевое тесто. Раскатываем тесто в одном направлении чтобы, его толщина было около 5 мм. Затем разрезаем тесто на полоски шириной 2 - 2,5 см. Длина язычков может быть любой. У меня она около 15 см.
Выпекаем наши язычки в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
Пока наши язычки остывают приготовим крем. Замочим желатин в холодной кипяченой воде.
еперь смешиваем хорошо охлаждённые сливки, жирность 33%, с сахарной пудрой и взбиваем их миксером, постепенно добавляя обороты. Взбиваем до тех пор, пока сливки хорошо не загустеют.
Я в крем буду использовать готовое яблочное пюре
Если вы будете использовать чистое пюре, то сначала смешайте его со сгущённым молоком.
Ну и в конце добавляем в крем набухший желатин, разогретый в микроволновой печи до жидкого состояния
Я заранее выстелила целлофаном форму для выпечки
Теперь выливаем на дно немного крема и выкладываем первый ряд из слоёных палочек. Палочки можно разламывать для получения необходимой длины. Заливаем этот ряд палочек кремом и выкладываем второй ряд слоёных палочек. Таким образом заполняем всю форму.
Убираем форму в холодильник чтобы крем застыл. Теперь вынимаем торт из формы, выкладываем его на подложку (я её сделала сама по размеру формы), убираем целлофаном.
Нам осталось обсыпать торт крошкой.

МЕДОВИК ленивый

Заварное пирожное Птешуа.

Тесто:
100 г сливочного масла
1 ст. муки
1 ст. воды
6 яиц
1 щепотка соли
Крем:
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. с горкой муки
2 ст. молока
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
Сахарная пудра

Изумительно вкусный ПИРОГ за 30 минут вместе с выпечкой Просто тает во рту

Ингредиенты:

280 г муки в тесто +30 г на подпыл количество муки зависит от влажности творога
2 яйца категории С0
щепотка соли
1 п ванильного сахара
200 г мягкого творога
80 г сахара
50 г сливочного масла
2/3 ч л соды
2 ст л густого джема или варенья

«Я знаю, что стала обузой, и ты ждешь, когда я уйду…
Когда-то ты искалаутешения в моих объятиях, в страхе ты бросался ко мне на руки и зарывался лицом в мои волосы. Ты говорил, как сильно меня любишь, как боишься меня потерять.
Дрожащим голосом ты спрашивал у меня: «Мамочка, ты ведь никогда меня не оставишь?»
Мы вместе рисовали бабочек, украшали дом, пекли печенье.
Ты так гордился своей мамой — красивой, стройной, молодой.
Ты обещал, что вырастешь и будешь заботиться обо мне так же трепетно, как я заботилась о тебе.
Сегодня мое присутствие тебя раздражает. Ты злишься, потому что я стала беспомощной и старой.
В твоем доме мне больше не рады, ты не можешь дождаться, когда я уйду.
Я больше не чувствую, что ты меня любишь. Мне кажется, что я превратилась в обузу для тебя. Я всегда рядом, когда нужна тебе, а вот если помощь требуется мне, ты находишь тысячу отговорок…
Мне не хотелось бы тебя беспокоить, обременять своими проблемами, но я состарилась, потеряла прежнюю силу, мне одиноко и страшно.
Очень долгое время я старалась ограждать тебя от своих проблем и забот. Но пришел момент, когда мне стало трудно с ними справляться.
Мне хотелось, чтобы ты чувствовал себя в безопасности, чтобы ты не сталкивался с миром взрослых проблем как можно дольше, чтобы у тебя было безоблачное детство, юность, молодость.
Я прятала свои слезы, раздражение, грусть. Я знала, что однажды у тебя появится семья и твоя жизнь изменится. Но я никогда не думала, что стану обузой для собственного ребенка.
Я прошу Бога дать мне здоровье, чтобы я могла позаботиться о себе сама, не обременяя тебя своим присутствием.
Чувство, что для самого близкого и родного человека ты — обуза, причиняет больше боли, чем любая болезнь. Кажется, что вместе со старостью теряешь не только силы и здоровье, но и самых дорогих людей.
Извини за то, что бываю ворчливой, старость и многочисленные болезни пугают и выбивают из колеи. Извини за то, что могу расплакаться, попросить о помощи ...
Прости меня, если я приношу тебе неудобства, нарушаю твои планы, не вписываюсь в твою жизнь. Мне бы очень хотелось вернуть то время, когда я была молодой, красивой, полной сил и энергии. К сожалению, я не могу.
С любовью, твоя мама...»

Художник Джавад Солейманпур

Фарш на праздничный стол



Из фарша формирую плоские круглые котлетки, которые затем выкладываю на противень.
Далее готовлю "сюртук". Вкусный плавленый сырок из расчёта примерно 100 г. на 3 котлетки, натираю на тёрке, смешиваю с мелко порезанными солёными огурцами и майонезом.
Эту массу распределяю по котлеткам в противне.
Затем натираю твёрдый сыр и посыпаю им сверху изделия.

Можно отправлять их в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.
Блюдо получается очень сочным и необычным по вкусу. Немного похрустывает огурчик в нежном сливочном обрамлении плавленого сыра, а внутри сочная и очень вкусная мясная котлетка.

ДЗАДЗИКИ ИЗ СВЁКЛЫ !

Очень вкусный Торт Без Выпечки



ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г шоколадного печенья
1 л апельсинового сока
200 г сахара
25 г крахмала (я использовала кукурузный)
60 г манной крупы (5 ст.л.)

Для глазури:
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
50 г сливочного масла

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. 750 мл апельсинового сока смешать с сахаром. Поставить на огонь и довести до кипения.
2. В оставшийся сок (250 мл) добавить крахмал. Перемешать.
3. Когда закипит сок, по чуть-чуть добавить манную крупу при постоянном помешивании. Варить 5 минут, не переставая мешать.
4. Добавить оставшийся сок с крахмалом. Довести до кипения. Снять с огня.
5. Крем остудить, накрыв пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка сверху.
6. Остывший крем взбить миксером, сначала на низких оборотах и постепенно увеличив на максимум.
7. Должен получиться воздушный крем светлого цвета.
8. Форму для торта застелить пищевой пленкой. Я использовала прямоугольную форму размером 22 на 27 см
9. Первый слой выложить из крема.
10. Вторым слоем выложить печенье. Так поочередно повторить с остальными слоями.
11. Отправить в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале на ночь, для пропитки.
12. Пропитанный торт перевернуть на блюдо или доску.
13. Аккуратно освободить из формы.
14. Приготовить глазурь. Для этого смешать какао, сахар, молоко и сливочное масло и поставить на огонь.
16. Теплой глазурью украсить торт, как кому нравится.
17. Торт готов.

Другой винегрет



Для его приготовления я подготовила овощи обычным способом:

-сварила свеклу, фасоль, картофель
-достала соленые огурчики из подвала
-нарезала полосками фиолетовый лук
По рецепту должна быть квашеная капуста, но мы квасим капусту после Покрова, поэтому сейчас ее нет.
Я сделала без нее. Но как только она появится на столе, я в обязательном порядке ее буду добавлять.
Но, главный секрет в заправке для винегрета и вот рецепт, как приготовить эту заправку:
два куриных яйца сварить, отделить желтки
желтки растереть с 20 граммами готовой горчицы
добавить 20 грамм сахара и 10 грамм соли, черный молотый перец по вкусу
влить масло и немного огуречного рассола( можно подкислить уксусом по желанию),
Когда пойдет квашеная капуста, хорошо добавить рассола из капусты.
Белки можете съесть, они нам не понадобятся
После того, как будет готова заправка, приступаем к нарезке овощей.
И вот совет: чтобы свекла не сильно окрасила все остальные овощи в салате, сначала надо ее перемешать с небольшим количеством растительного масла, и лишь потом, добавив основную заправку с остальными ингредиентами.

Маринованные баклажаны

РЕЦЕПТ:

• Баклажаны - 3-4 шт.
• Масло ароматное подсолнечное (или оливковое) - 2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Зелень (у меня кинза, петрушка и мята)

Маринованный перец



Для приготовления заготовки необходимо:
5 килограмм сладкого болгарского перца;
половина стакана соли;
1,5 стакана сахара-песка;
1,5 литра очищенной питьевой воды;
1 столовая ложка растительного масла (в данном случае идеально подойдёт подсолнечное);
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции;
зелень петрушки и чеснок в соответствии с вашим вкусом.

Алгоритм приготовления:
Выберите стручки перца – в банках великолепно смотрится сочетание разных оттенков красного, зелёного и жёлтого цветов. Сорта лучше выбирать те, что обладают наиболее мясистой мякотью – с ними заготовка получится особенно сочной и вкусной. Стручки должны быть свежими, упругими, приблизительно одного размера, без гнили, повреждений или подсохших участков.
Тщательно помойте перчики, разрежьте их на половинки и аккуратно удалите хвостики и сердцевину с семенами. Ещё раз промойте половинки под струёй воды для того, чтобы в них не осталось семян. С чесночных зубчиков счистите шелуху. Зелень петрушки хорошенько вымойте и обсушите (для этого можно воспользоваться специализированными приспособлениями или просто несколько раз встряхнуть пучок над раковиной, а затем на 5-10 минут разложить поверх бумажного полотенца).
Измельчите петрушку и чеснок настолько мелко, насколько считаете нужным. В данном случае размер фракции не принципиален, но оптимальнее нарезать кусочками средних размеров.
Для приготовления маринада вскипятите в кастрюле 1,5 литра очищенной питьевой воды. Добавьте в неё соль, растительное масло, сахар и уксусную эссенцию. Выбирая размер кастрюли, сразу учитывайте объём овощей, которые вы собираетесь в неё положить.
После того как смесь закипит – опустите в неё разрезанные стручки и заметьте время на часах. Через две минуты добавьте к ним измельчённые зубчики чеснока и зелень петрушки.
Подождите закипания жидкости в кастрюле и незамедлительно расфасуйте перчики по заранее подготовленным и стерилизованным стеклянным банкам (удобнее всего будет доставать стручки из кипятка при помощи вилки либо половника). Разместив овощи в банках, залейте их сверху оставшимся в кастрюле маринадом. Заверните баночки стерильными крышками, переверните, укутайте в тёплый плед и оставьте так до полного остывания.
Спустя месяц можно будет открыть первую баночку и насладиться сочностью и сладким пряным вкусом заготовки.

Салат "Жозефина"



Ингредиенты:
▪грибы шампиньоны — 250 грамм (можно даже замороженные)
▪окорочок куриный — 1 штука
▪яйцо — 2 штуки
▪сыр твердый — 80 грамм
▪помидор — 1 штука
▪лук зеленый — 1 пучок
▪соль — щепотка
▪перец черный молотый — по вкусу
▪майонез — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Окорочок заранее отварите в подсоленной воде, остудите и отделите мясо от костей. Яйца сварите вкрутую. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
2. Переложите мясо в глубокую миску или салатник. Добавьте обжаренные до готовности шампиньоны. Добавьте нарезанный небольшими кубиками сыр.
3. Нарезанные мелко вареные яйца. Нарезанный кубиками помидор. И мелко нарезанный небольшой пучок зеленого лука. Заправьте салат майонезом, добавьте по вкусу соль, перец и хорошо все перемешайте. Салат "Жозефина" готов.
4. Подавайте порционно или в общем салатнике.

Вот и всё. Согласитесь, что очень просто и ингредиенты есть в холодильнике у каждой хозяйки. Обязательно попробуйте приготовить, это правда вкусно и достойно быть блюдом хорошего праздничного стола.

Рецепт курника



Для теста нужно:
240 мл кефира
яйца - 2 шт
соль - 1 чайная ложка
сливочное масло - 230 гр
сода - 1/2 чайной ложки
мука - 3 стакана горкой
Продукты для начинки:
куриное филе (или фарш) - 280-290 гр
лук - 2 шт
картофель - 3 шт
соль, перец, другие специи - по вкусу.

Приготовление
Готовится пирог очень легко и очень быстро!

1. Для начала в тарелку с мукой разбиваем яйца и взбиваем это. Затем добавляем размягчённое сливочное масло. Соду гасим кефиром. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 14-17 минут.

2. Разделим тесто пополам. Раскатаем первый нижний слой. Выложим его на противень, распределим равномерно начинку и накроем вторым пластом теста.

3. Отправим выпекаться в духовой шкаф на 23-25 минут. Рекомендуемая температура 190-200 градусов.

Также в начинку курника можно положить яйца, рис и курицу. Тоже будет вкусно. А ещё парочку советов, которые мне дала бабушка.

Чем меньше яиц, тем лучше. Но я всё же кладу, как указано в рецепте. Не пробовала без них. Бабушка делает тесто на основе сметаны, масла сливочного и воды. А в постные дни и вовсе - вода, сода и подсолнечное масло. Корочка у бабушки получается восхитительная у пирога. Вкусная и тонкая.

А в начинку бабушка кладёт полусырую картошку. Предварительно немного обжарив или отварив!