Большое спасибо Ирине Чадеевой, что воплотила мечту в реальность. У самой ноги ни как не дойдут купить замечательную книгу Кенгиса и Мархеля. Там много хороших советских рецептов.
Делается печенье на раз-два. У меня вместе с выпечкой ушло всего 40мин. И так...

[394x260]

Масло сливочное 200г
Сахарная пудра 80г
Белок яичный 2шт (а желтки идут на это печенье )
Мука 320г
Ванилин
Повидло/мармелад (кому что нравится или у кого что есть)

Размягченное масло смешать с пудрой, тщательно перемешать. Добавить яичные белки комнатной температуры, ванилин и перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Переложить в корнетик с насадкой в виде звездочки и выдавить на противень печенье. Серединку у печенья слегка прижать пальцем и в углубление положить немного повидла или мармелада. Выпекать при Т=210-220*С 10-12мин до золотистого цвета. Вот и все...

 

[показать]

Ингредиенты для "Торт «Сенаторский»":

• Яйцo куриное — 12 шт
• Сахар-песок — 3 стак.
• Крахмал — 6 ст. л.
• Маслo сливочное — 400 г
• Молокo — 0,5 л
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Рецепт "Торт «Сенаторский»":

“Holiday” Cake / “Празднечный” торт

Когда я в очередной раз жаловалась маме как сильно я не люблю печь “Маркизу” из за того как долго ето дело занимает, она вспомнила что когда то давно-давно она пекла другой торт котор [387x577]ый чем то напиминает ёё но не занимает так долго времени и очень даже вкусный [показать] Ну думаю, а вдруг у меня получиться переубедить любителей “Маркизы” что етот торт вкуснее и тогда я смогу печь етот торт вместо того, на все празники))) Через день после того как мама дала мне рецепт я взялась за дело. Оказалось что тесто и безе почти или точно такие же как в “Маркизе”, только здесь есть еще повидло мимо всего остального и крем совершенно другой и не такой сладкий.

 

Для теста вам понадобиться: 6 желтков
250гр маргарина
3 ст. л. сметаны
4-4.5 ст. муки
1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса
Для безе –
6 белков
2 ст. сахара
Так же вам понадобиться
750 гр. сливового повидла
2 ст. рубленых, жареных грецких орехов или pecans
******************************************
Приготовление –

[показать]

[показать]

Рецептом поделилась женщина для которой сам торт и сделан ( вот всегда бы так [показать] ), где она его взяла без понятия [показать] . В процессе делала несколько фото и брала полторы порции нормы продуктов ( в общем попробовала полторта тоже [показать] , абалденный вкус и совершенно не приторно " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" /> ). В общем не могу не поделится рецептом , так на чай вас всех не собрать [показать] " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/friends.gif" /> Торт большой получается - диаметром в 24 см. высота 12 см и вес 3 кг 100 гр, но это тоже ведь всё индивидуально зависит от веса яиц и насколько столовые ложки загребущие,,,,


Тесто:
350 гр. маргарина
7 желтков
3 ст.л. ложки сметаны
1 ч.л соды погашенная уксусом
мука примерно 750 грамм

Безе:
7 белков ( 210грамм вышло)
2 стакана сахара ( [показать] [показать] [показать] )

Безе взбивала в два приёма,сначала 100 грамм белка , потом остальные.

150 грамм молотых лесных орехов ( хотя мне показалось, что вписываться идеально сюда будет жаренный грецкий орех )

Крем 1:
2 банки сгущенки
450 гр. масла сливочного
2 ст. л. какао
2 ст. л. кофе расстворимого в 2 ст. л. воды
Крем 2 ( белковый заварной):
4 белка
250грамм сахара
80 мл воды

[показать]

Рецепт - торт-безе "Маркиз"

[показать]

Маргарин — 250 грамм
Желток яичный — пять штук
Сода (гашеная) — 2/3 чайные ложки
Мука — 500-550 грамм
Сметана (20-25%) — две столовых ложки
Белок яичный ( пять штук для безе; три штуки для крема) — восемь штук
Сахар ( 300 грамм для безе; 180 грамм для крема) — 480 грамм
Фундук (+ немного для украшения) — 120-150 грамм
Масло сливочное — 320 грамм
Молоко сгущенное (банка стандартная - 400 грамм — 1,5 бан.
Какао-порошок — 1,5 столовых ложки
Кофе растворимый — 1,5 столовых ложки
Вода — три столовых ложки
Шоколад (тертый)

[показать]

Ингредиенты для "Зукотто "Тоскана"":

• Яйцо (тесто - 3 целых, крем - 2 желтка, меренга - 6 белков)
• Сахар (тесто - 100 г, крем - 40 г, остальное для меренги и сиропа) — 400 г
• Мука (тесто - 100 г, крем - 25 г) — 125 г
• Молоко (крем) — 100 мл
• Сливки (от 33%) — 570 мл
• Шоколад темный — 120 г

Рецепт "Зукотто "Тоскана"":

В России не так уж много людей, которые знают, что же такое зукотто. А знания итальянской кухни у многих ограничивается только пастой, пиццей и тирамису. А вот зря, зря, зря. Зукотто - это необычайно вкусный десерт.

 

Для приготовления зукотто возьмите:

 

170 г сахара

170 г муки

8 яиц

[480x360]

Знала, что есть ленивые вареники, а так же голубцы, но что пирожки... Случайно увидела рецепт на Простые рецепты.Овкусе.ру  и поняла, что необходимо попробовать, а приготовив, решила, что ни в коем случае нельзя таить такой бесценный опыт! Этот рецепт для тех, кто "не дружит"  с дрожжевым тестом, либо для тех кому некогда заниматься готовкой. Я отношусь ко второй категории - и некогда и лень [показать].