Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение
как готовить темаки-суши
Темаки-суши отличаются от обычных роллов и вкусом и формой.
[показать]Вы можете приготовить их сами, или предложить Вашим гостям необходимые продукты для суши и позволить им приготовить темаки-суши самим.
Что нужно, чтобы приготовить темаки-суши:
Разрезанные на двое листы нори – 10 штук
Нарезанный копченый лосось – 200 г
Вареные и охлажденные креветки – 24 шт
Очищенный, нарезанный полосочками огурец – ½
Очищенный и нарезанный авокадо – 2 шт
Очищенная и нарезанная морковь – 1шт
Васаби
Имбирь
Соевый соус
Как готовить темаки-суши:
1. Подготовьте рис и ингредиенты:
копченый лосось, креветки, огурец, авокадо, морковь.
[показать]2. Положите лист нори на тарелку.
Руками, предварительно немного смоченными водой, равномерно распределите уже готовый рис на листе нори
[показать]Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение
Как готовить гункан-суши
[показать]Что такое гункан-суши? Это обернутый в полоску листа нори кусочек риса, украшенный сверху икрой тобико, лососевой икрой, моллюском или салатом чукой. Возможность выбора ингредиентов мы оставляем за Вами. А сами лучше расскажем, как готовить гункан-суши.
Что нужно для приготовления гункан-суши:
1. листы нори
2. специальный образом приготовленный рис для суши
3. ингредиенты
Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение
Ресторан дома. Как готовить все те японские блюда, которые Вы видите в меню?
Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...
Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.
Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.
Сегодня мы расскажем Вам о том, как готовить все то бесчисленное количество роллов, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана. Из этой статьи Вам станет ясно, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!
Что нужно для приготовления роллов
[показать]листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби
Как готовить Идзуми Маки
[показать]листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная
Как готовить Калифорния Маки
[показать]листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
Как готовить Планета Маки
Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение
Как приготовить суши и гункан суши?
Ресторан дома - как готовить японские блюда? Часть 2
Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...
Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.
Вместе с интернет-магазином японских продуктов Фудзи-сан теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.
В этой статье Вы найдете информацию о том, что нужно и как готовить суши и гункан суши.
Мы уже писали о том, как готовить роллы. Информацию Вы можете узнать из этой статьи
[212x148] [208x208] [217x144]Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Кухня → Японские палочки: история, инструкция по применению и тонкости этикета (8 фото)
Первые палочки были из расщепленного бамбука. Предполагается, что впервые палочки для еды начали использовать в Китае в третьем столетии до новой эры. Японцы позаимствовали этот обычай в период Яёи (примерно от 200 г. до н. э. до 200 г. н. э.). Раньше палочки делали из бамбука, о чем свидетельствует и начертание иероглифа "хаси", которым они обозначаются в японском языке. Бамбуковый ствол расщеплялся надвое и его половинка складывалась, в результате палочки напоминали щипчики.
[показать]
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Японское искусство "фурошики".
[206x225]В наш быт всё чаще входят японские обычаи. Роллы и суши, татами и кимоно. Амигуруми и … фурошики. Вот о последнем слове и пойдет речь.Это всего-навсего японский узелок. Типа тех, в которых крестьянские дети у нас, в России, носили родителям в поле обед. Или уходит парень на заработки в город, или девушка в другую деревню к родственникам. Как нести вещи? Берут большой платок или скатерть, все вещи складывают в кучу и завязывают крест-накрест. Это у нас.
А в Японии дело было так. Когда-то давно в японских банях (фуро) ходили в лёгких кимоно. Эти кимоно, как и специальные коврики (шики), на которых стояли, пока переодевались, приносили с собой из дома. После бани мокрое кимоно заворачивали в коврик, чтобы донести до дома. А со временем коврик для бани превратился в многофункциональную упаковку под названием «фурошики», что означает буквально «банный коврик».
Наши узелки из дерюжки ушли в прошлое. А вот японцы своими фурошики пользуются до сих пор. Более того, умеют изготавливать их до того классно, что пресловутый «узелок» превращается в шикарную вещь. В Японии есть специальные магазины (или ателье?) в которых в вашем присутствии изготовят стильную дамскую сумочку или оригинальную упаковку для подарка.
Это цитата сообщения tea_leaf Оригинальное сообщение
Продолжая тему Японских сладостей
История ВАГАСИ
Для японцев, живших в первые века н.э., сладостями было то, что давала сама природа - фрукты, свежие и сушеные, орехи, ягоды.
В конце VIII в. из путешествий на материк мореплаватели стали привозить для придворных аристократов китайские кондитерские изделия, сделанные из смеси клейкого риса и пшеничной муки с добавлением растительного масла. Это были первые приготовленные сладости, с которыми познакомилась Япония.
Традиция изготовления собственно японских сладостей, или вагаси, берет свое начало в ХII-ХIII вв., когда японцы научились готовить пасту из красных бобов и батата (сладкого картофеля).
Со второй половины ХVII в. началось довольно широкое производство сахара, что позволило разнообразить ассортимент вагаси. С тех пор техника и процесс приготовления разнообразных сладостей стал активно развиваться.
В период Мейдзи, начавшийся после революции в 1861 г., Япония стала постепенно открываться миру. На прилавках магазинов все чаще стали появляться европейские сладости, оказывая тем самым огромное влияние на традиции приготовления вагаси.
Таким образом, можно смело сказать, что современные вагаси впитали в себя и частицу китайской, и европейской культур, став самобытной традицией в культуре Японии.
Что же из себя представляют вагаси?
Вагаси - всё то полезное и вкусное, что может дать нам природа. Будь то бобовые, рис, пшеница, различные виды батата, сахар или агар-агар (растительный желатин) - всё впитало в себя лучи солнца, капли росы, запах сырой земли после дождя. Может ли природа нанести такой вред нашему организму, какой приносят традиционные европейские сладости с обилием животных жиров, консервантов, искусственных красителей? Разумеется, нет! Напротив, растения - это полные витаминов и минералов помощники в борьбе со многими болезнями.
Ведь даже сахар является необходимым источником энергии для работы головного мозга и нормализации нервных процессов.
А уж сладкая паста, приготовленная из красной фасоли ? это просто кладезь полезных веществ!
Многим уже известно, что отвар из красной фасоли полезен при болезнях почек и опухолях различной этиологии.
К тому же все растения очень богаты клетчаткой, которая помогает предотвратить аппендицит, ожирение, сахарный диабет и много других болезней.
Даже сейчас в начале XXI в. признанные во всём мире китайские доктора всегда прибегают к целебным свойствам растений, леча такие различные болезни, как желтуха, экзема, несварение или расстройство желудка, различные опухоли. Это рука помощи, которую протягивает нам природа, и которая готовит для нас такие полезные и вкусные сладости, как вагаси.
Скажи мне какое вагаси ты съел, и я скажу тебе, какое время года на улице.
Для каждого японца большое значение имеют такие повторяющиеся из года в год события, как Новый год, Канун весны (3 или 4 февраля), Праздник девочек (3 марта), Праздник мальчиков (5
Это цитата сообщения fenyx666 Оригинальное сообщение
Чайная церемония
[показать]Если англичане превратили чаепитие в стиль жизни, то японцы возвели его в ранг искусства. Выражение «чайная церемония» — общепринятый перевод японского слова тядо или садо, которое буквально означает «путь чая».
Ритуалы, из которых складывается церемониал, известный также под названием тянойю, отражают лишь одну сторону события, исполненного глубокого философского смысла.Не будет преувеличением сказать, что чайная церемония является квинтэссенцией японской культуры в целом, охватывая все виды изобразительного искусства — живопись, каллиграфию, керамику, флористику и даже архитектуру. Чайная церемония отражает японскую жизненную философию и этикет — не только в отношении чаепития, но и правил гостеприимства и норм поведения в гостях. В наше время чайная церемония в значительной мере утратила связь с дзен-буддизмом, однако она сохраняет свою популярность среди женщин, особенно молодых, как часть подготовки к семейной жизни. Чтобы научиться правильно заваривать чай, требуется более десяти лет.
ПЕРВЫЕ ЧАЕПИТИЯ
Впервые чай завезли в Японию из Китая в VIII веке, но лишь после того, как в 1191 году дзенский монах Эйсаи (1141—1215) привез из Китая чайные семена, чаепитие и встречи за чашкой чая стали входить в обычай у буддистов, аристократов и самураев. Поначалу чаепитие включало в себя дегустацию, когда гости на пари пытались определить, каким сортом чая их угощает хозяин. Часто после того, как эта игра заканчивалась, на столе появлялось саке. В XV — XVI веках, в эпоху бурных гражданских войн, чаепитие превратилось в наслаждение чаем в спокойной обстановке, позволявшей забыть об ужасах войны.
Другой монах, Мурата Юко (1423— 502) придал чаепитию утонченность, сделав более сильный акцент на дзенскую философию ваби и саби спокойствия и простоты), и установил вабитя. Он привнес в чайную церемонию знаменитое дзенское учение итиго итиэ, что буквально означает «одна жизнь, одна встреча». Участники чаепития должны были вести себя так, будто эта встреча — единственная в их жизни, и другой не будет,— в результате понятие «путь чая» приобрело гораздо более широкое толкование.
Это цитата сообщения odessa_sushi Оригинальное сообщение
Японские сладости
Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.
В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной
Существует множество разновидностей вагаси:
Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.
Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.
[показать]паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)
[показать]Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара
Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой
[показать]Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки
Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара КуромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.
[показать]Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки
Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом
Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки
Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки
[показать]Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба
Кинкато — сахарная карамель
Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки
Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги
Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки
Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки
[показать]Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого нагаимо (вид горного ямса)
Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии
Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист
Сёгато — засахаренный имбирь
[показать]Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти
Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки
Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Чай-пунш по-китайски
[270x203]Ингредиенты:
сок из 2.5 лимонов и 2 апельсинов
0.25 л коньяка
0.5 л кипятка
2 столовые ложки чая
150 г меда
0.25 л рома
Приготовление:
Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0.5 лимона и 0.5 апельсина. Через несколько часов смесь процедить и влить горячий крепкий чай. Затем добавить мед и ром. Рекомендуется в небольших количествах.
источник: http://teagood.ru/chaj-punsh-po-kitajski-2/
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
ВАГАСИ
[426x250]История ВАГАСИ Для японцев, живших в первые века н.э., сладостями было то, что давала сама природа - фрукты, свежие и сушеные, орехи, ягоды.
В конце VIII в. из путешествий на материк мореплаватели стали привозить для придворных аристократов китайские кондитерские изделия, сделанные из смеси клейкого риса и пшеничной муки с добавлением растительного масла. Это были первые приготовленные сладости, с которыми познакомилась Япония.
[550x480]Традиция изготовления собственно японских сладостей, или вагаси, берет свое начало в ХII-ХIII вв., когда японцы научились готовить пасту из красных бобов и батата (сладкого картофеля). Со второй половины ХVII в. началось довольно широкое производство сахара, что позволило разнообразить ассортимент вагаси. С тех пор техника и процесс приготовления разнообразных сладостей стал активно развиваться.
В период Мейдзи, начавшийся после революции в 1861 г., Япония стала постепенно открываться миру. На прилавках магазинов все чаще стали появляться европейские сладости, оказывая тем самым огромное влияние на традиции приготовления вагаси.
Таким образом, можно смело сказать, что современные вагаси впитали в себя и частицу китайской, и европейской культур, став самобытной традицией в культуре Японии.
Natassa Theodoridou - ax
Наташа Феодориду / Natassa Theodoridou
[показать]
Наташа Феодориду родилась и выросла в Салониках, день ее рождения – 24 октября 1971года. В детстве она была тихой девочкой, которая никогда не доставляла проблем своим окружающим. Ее родители, Стафис и София Феодориду, дали ей все необходимое для последующей карьеры. С малых лет она начала учиться игре на гитаре в музыкальном училище второй греческой столицы (т.е. Салоник), хотя и говорила тогда, что когда вырастет, станет адвокатом. Но ее мечты изучать юриспруденцию исчезли, когда несколько позже она открыла для себя свое настоящее призвание – работу в музыкальной индустрии.
По окончании начальной и средней школы она сдает единый экзамен и поступает на журналистский факультет Салоникского университета. Тогда же она первый раз поет перед публикой – на выступлении в музыкальном училище, где она получала музыкальное образование, и сразу же очаровывает всех присутствующих, среди которых был и руководитель известного журнала «Акроама», который тут же и предложил ей, тогда восемнадцатилетней девочке, сотрудничество в этом издании. Вот так все и началось. Одновременно с занятиями в университете она пишет публикации для лучших журналов своего города и, как следствие, становится известной читателям Салоник. После окончания университета она работает ведущей музыкальных программ на местной радиостанции. Здесь она встречает своего первого мужа, и в середине 90-х у них рождается дочка Христиана. Но брак этот не был удачным, и вскоре были подписаны документы о разводе. Тогда-то Наташа принимает главное решение в своей карьере, и переезжает в Афины.
В августе 1996 г., приняв предложение о работе, она вытягивает свой счастливый билет и, забрав с собой дочку, которой было тогда 3,5 года, переезжает в Афины, чтобы сделать явью свою детскую мечту. Дебютное ее выступление перед афинскими знатоками музыки состоялось в сентябре того же года, в составе легендарной группы «Хандрес», вместе с Ламбисом Ливьератосом, Андонисом Ремисом, Триандафиллосом и Панделисом Канаракисом, с которым у них была общая гримерная. Из этой группы вышло много новых звезд, она была названа лучшей группой года, и без всякой рекламы каждый вечер собирала полные залы. Наташа, хотя и не начала издавать еще диски, становится широко известна афинской публике, кроме того, она подписывает крупный контракт с Sony Music, и очень скоро в продаже появляется ее дуэт с Арисом Самоладасом «Απ’ τους δυο μας, κανείς» на его одноименном диске.
В октябре 1996 г. издается ее первый диск, который был назван ее именем. Песни оттуда сразу становятся хитами и делают певицу крайне популярной среди самой широкой публики. На этот первый диск вошла и известная песня «Μην γυρίσεις ξανά», дуэт с Триандофилосом. Альбом «Νατάσα Θεοδωρίδου» вскоре становятся платиновым и все называют его ярчайшим открытием года. Этот титул закрепляется за ним на конкурсе «Попкорн». Предложения сыплются одно за другим, и следующей зимой она выступает в «Аполлоне» с Василисом Каррасом, Лефтерисом Пандазисом, Лицой Янгуси и Викторией Халкити, а после Пасхи – в «Звездах» с Пасхалисом Терзисом и Фаносом Каллирисом.
Вскоре выходит второй диск Наташи Феодориду. «Δεύτερη αγάπη» смог разубедить последнего, кто думал, будто Наташа – «продукт своего времени». Песни этого сборника становятся просто «гимнами», а вершиной успеха – дуэт с Пасхалисом Терзисом «Δεν θέλω τέτοιους φίλους», ставший вехой в карьере певицы. Коллекция Наташи пополняется еще одним платиновым диском. Зимой 1998-1999 гг. Наташа выступает с Нотисом Сфакьянаксом в концертном зале «Rex», где ей открывается, насколько она популярна и любима публикой. В марте того же года она знакомится с Андреасом Фустаносом, и они тут же влюбляются друг в друга. Наташа наконец нашла человека своей жизни, и любовь вскоре приводит их к церковному аналою (25 сентября 1999 г.). Их брак совершается без огласки, и публика была очень удивлена, когда узнала о нем. С тех пор с Христианой и Изабеллой (дочерью Андреаса от первого брака) они живут в доме, который Андреас купил в Кефалари.
Зимой 1999-2000 гг. она
Yasmin Levy "Аlfonsito"
[показать]
Ясмин Леви родилась 23 декабря 1975 года в Иерусалиме.
Ясмин исполняет песни на языке ладино (он же сефардский, еврейско-испанский, джудекко, спаньоль, жудезмо, джудэо-эспаньол, хебронео). Это, по сути, испанский язык образца 15 века, дошедший до наших дней усилиями поколений изгнанных из Испании евреев (1492). Евреи-сефарды (т. е. евреи средневековой Испании и Португалии) осели в Марокко, на территории Османской империи, на Балканах, в Греции, Италии, Франции. Несколько семей (Ламброзо, Деламуре) прибыли даже в Крым. Сегодня на ладино говорят около 150 тыс. человек, большая часть из которых - старики. Лангвисты - да и сами сефарды - с прискорбием констатируют, что через несколько десятков лет ладино займёт своё место в музее мёртвых языков.
Необычайно певучий язык ладино легко ложится на музыку. Музыкальное наследие евреев-сефардов включает в себя множество средневековых испанских песен, забытых самими испанцами, а также элементы музыкальной и песенной культуры народов, в чьей среде столетиями жили эти иберийские изгнанники.
Ясмин — дочь известного фольклориста Ицхака Леви, исследователя богатейшей сефардской музыкальной традиции, композитора и кантора. Путешествуя по Балканам, Турции и Северной Африке, Леви собрал и записал огромную антологию сефардских песен, которая впоследствии была опубликована в нескольких томах. Его дочь по сути продолжает дело отца — но только в сфере музыки. По словам самой Ясмин, сочетая в своих композициях сефардские музыкальные традиции с испанским фламенко, она «надеется возродить историю с помощью музыки». Ее песни — синтез средневековой музыкальной традиции сефардов, ритмов фламенко и даже турецкого фольклора.
Ясмин Леви признается, что в детстве не собиралась становиться певицей: «У нас дома это не считали за профессию. Сами понимаете, от еврейских детей ждут, что они станут адвокатами или инженерами, получат какую-то практическую профессию». Ясмин собиралась стать ветеринаром.
Свой потрясающий вокальный дар Леви открыла случайно. Когда ей было 17 лет, Ясмин гостила у подруги своей матери в Испании. Та работала над записью музыкального альбома и попросила девушку исполнить сефардскую песню. Так все и началось. И хотя музыкальные продюсеры поначалу не верили, что она может завоевать популярность, первый же альбом Леви Romance&Yasmin в 2005 году был отмечен премией ВВС в номинации «Лучший дебют».
Последний альбом Леви, получивший название Sentir, оказался на редкость успешным и вызвал не только пополнение в рядах поклонников певицы, но и восторженные отзывы критиков. Неплохо для музыканта, чье творчество когда-то называли «никому не нужными еврейскими штучками»! Леви работала над альбомом вместе с известным испанским продюсером Хавьером Лимоном. По словам певицы, она стремилась сделать звучание композиций более легким: «Все мои песни старые и грустные. Будь моя воля, я бы записывала только грустные композиции. Но, чтобы привлечь современных слушателей, нужно немного оживить свое творчество».
Все песни Леви исполняет на ладино: «Я пробовала петь на других языках — например, на иврите — но это оказалось совсем не то». Однако свой родной Иерусалим Ясмин любит всем сердцем: «Иерусалим — это мои мечты, мои надежды, моя музыка, моя жизнь. Иностранцу этого не понять. Я пою о тоске по Иерусалиму и действительно тоскую всякий раз, уезжая из него».
Последняя композиция каждого альбома певицы — молитва. В альбоме Sentir это «Йигадаль». Таким образом Леви благодарит Б-га за свой голос и за возможность заниматься музыкой.
На вопрос, может ли ее творчество способствовать разрешению палестино-израильского конфликта, Леви отвечает: «Я не думаю, что столь глубокие противоречия можно разрешить с помощью музыки. Однако я верю, что музыка создает гармонию и помогает по-новому воспринимать других людей».
Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение
Что надо знать о Японии?
Государство на Дальнем Востоке, на Японских островах (4 крупных: Хонсю, Кюсю, Сикоку, Хоккайдо и более 4000 мелких). Япония омывается Тихим океаном, Японским и Восточно-Китайскими морями, проливами Корейским и Лаперуза. Общая площадь страны 372 тыс.кв.км.
Прогноз погоды:
Государственное устройство:
Форма правления - республика. Конституционная монархия. Главой государства является император, в настоящее время - Акихито. Реальная власть принадлежит премьер-министру.
Валюта:
Национальная денежная единица страны - японская йена. Япония - страна с наименьшим среди всех государств мира числом разных видов банкнот. В ходу банкноты всего трех типов: достоинством в 10000, 5000 и 1000 йен, а также монеты достоинством в 500, 100, 50, 10, 5 и 1 йену.
Обмен валюты
Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение
Китайские чайные хитрости
Чайная церемония в Китае — целое искусство. Это не просто чаепитие, связанное с приятным времяпрепровождением, это история и традиция, переплетенная с философией. Вся церемония задумана и проходит так, чтобы создать гармонию, принести мир и покой.
[показать]Овеянная многочисленными легендами и преданиями, чайная церемония — отнюдь не обычное чаепитие. Она требует соблюдения мельчайших деталей этикета как при приготовлении чая, при подаче его гостю, так и при самом питье. Это, пожалуй, наиболее самобытное искусство народа. Согласно легенде, она берет свое начало со времен первого патриарха буддизма Бодхидхармы. Не удивительно, что именно в Китае придумано масса сопутствующих интересных сосудов для церемоний.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Нидзё - замок в Киото
| [300x100] [300x100] [640x426] Нидзё - замок в Киото. Замок Нидзё начал строиться в 1603 г. как официальная резиденция сёгунов династии Токугава во время их посещений Киото. Завершил строительство третий сёгун Иэмицу в 1626 г. Он же перенес сюда несколько построек из замка Фусими. Читать далее [300x100] [300x100] |
Серия сообщений "Дворцы и замки":
Часть 1 - Замок Фредериксборг
Часть 2 - Красиво жить не запретишь...
Часть 3 - Архитектура мира
Часть 4 - Архитектура мира
Часть 5 - Замок Хоэнверфен
Часть 6 - >Замок Эйлен Донан "Eilean Donan Castle"
Часть 7 - Королевский дворец Амалиенборг
Часть 8 - Мирский замок
Часть 9 - замок Гогенцоллерн
Часть 10 - Замок Гогенцоллерн
Часть 11 - Замок Гохостервитц
Часть 12 - Interiors (прогулки по Эрмитажу)
Часть 13 - Рок-оф-Кашел
Часть 14 - Замок Ксёнж (Князь)
Часть 15 - Замок Мансанарес-эль-Реал
Часть 16 - Mayblum Jules - Palace of Count P. S. Stroganov
Часть 17 - Замок Кэйр
Часть 18 - >Замок Хоэнверфен
Часть 19 - Ласточкино гнездо
Часть 20 - Тени Конcтантиновского дворца
Это цитата сообщения naglaia Оригинальное сообщение
Все о кимоно.
Кимоно – это национальная одежда Японии в виде халата, который закрепляется на талии специальным поясом, называемым оби, и имеет рукава шириной, превышающие толщину руки. Кимоно имеет ремешки и бечевки, которые используются вместо пуговиц. Длина такого халата может варьироваться, но, как правило, достигает лодыжек. Кимоно носят как мужчины, так и женщины. Заправляется кимоно всегда на правую сторону. А оби несколько раз оборачивают вокруг тела и завязывают бантом.
Это цитата сообщения Jeune_louve Оригинальное сообщение
Гейши
Этот пост хочеться посвятить гейшам. Я с интересом и уважением отношусь к культуре и традиционной мудрости Китая, Японии и восточных стран, хотя и не могу сказать, что люблю их культуру так же как например культуру Викторианской Британии и Британии XVIII - XIX века в целом.
На Востоке на мой взгляд наиболее верно и мудро отражена роль женщины в быту, жизни и её положении рядом с мужчиной.
Я глубоко не согластна с фиминистским взглядом на жизнь, с понятием "бизнес-леди" и тому подобным бредом XXI века. Женщина существо в следствии физиологии подверженное перепадам настроения, нередко истерии и на мой взгляд именно гейша обращик того, что женщина способна и должна достигать вершин именно в искустве Быть Женщиной.
Надесь Вам будет интересно. )
Информация поста взята из Википедии.
О профессии.
Основными центрами культуры гейш являются Киото, Осака и Токио, где они впервые появились в XVII столетии. И если изначально в роли гейш выступали мужчины — актёры и музыканты театра кабуки, то позднее представителями этой профессии становились только женщины. «Золотой век» гейш пришёлся на XIX век, в те времена они были настоящими звёздами, музами для многих поэтов и художников. Тогда же и были заложены жёсткие традиции их искусства, дошедшего практически в неизменном виде до сегодняшних дней.В те времена, когда японкам было уготовано лишь два места в жизни: домашний очаг или публичный дом, именно гейши проложили путь в прекрасный «мир цветов и ив» (花柳界 карю:кай), в котором они сумели стать аристократками. Уклад их жизни был достаточно чётким: большую часть своего времени они, особенно до Второй Мировой войны, проводили в городских районах, называемых ханамати (花街 — «город цветов»). Наиболее известными подобными районами являются Гион и Понто-тё, расположенные в Киото, и в которых традиционный образ жизни гейш сохранился более явно.
Труд и быт гейши.
Труд гейши в основном проходит в чайных домах и традиционных японских ресторанах, где гейша выступает хозяйкой вечеринки, развлекая гостей-мужчин. Гейша должна направлять беседу и способствовать веселому времяпрепровождению своих гостей, зачастую флиртуя с ними, но сохраняя при этом свое достоинство. Заработок гейши в чайном доме обычно составляет фиксированная почасовая плата за её труд. Однако наиболее талантливые и успешные гейши демонстрируют своё умение играть на музыкальных инструментах, петь и танцевать на периодически проводимых представлениях, открытых для широкой публики. Подобные выступления позволяют гейше стать широко известным и популярным персонажем.
Начало обучения.
Жизнь и быт маленьких девочек, будущих гейш, с раннего возраста проходила в домах гейш — окия (яп. 置屋) — куда они зачастую продавались бедными семьями. Всё своё детство они вынуждены были работать сначала служанками, затем и ассистентками главных гейш в доме, которые обучали этих девочек азам будущей профессии и в дальнейшем помогали получать образование. В Японии подобная традиция имеет древние корни: ученик живёт в доме у своего учителя искусств, занимаясь сначала домашней работой, ассистируя ему и становясь в итоге мастером своего ремесла. Курс обучения в специализированных учебных заведениях включает в себя различные виды искусств, которыми должна владеть гейша: игра на музыкальном инструменте (как правило, на японской лютне — сямисэне), традиционные виды пения, традиционный танец, искусство ведения чайной церемонии, искусство составления цветочных композиций — икебана, поэзия, каллиграфия, живопись — то есть те виды искусств, которые позволят гейше в дальнейшем развлекать своих клиентов. Обучаясь, будущая гейша регистрируется, что позволяет ей в дальнейшем иметь отношения с чайными домами. Следует также отметить, что посещение занятий является частью жизни гейши вплоть до окончания нахождения в профессии. Наблюдая за старшей гейшей у себя в доме, девочки учились подбирать подходящее для требуемой цели кимоно, надевать его, а также обучались искусству ведения беседы. Однако, не обязательно, что непосредственно старшая гейша окейи будет заниматься с будущей гейшей: будущая гейша обзаводится так называемой «старшей сестрой» (теоретически, это может быть любая девушка, ставшая гейшей), которая и должна обучать её, свою «младшую сестру». Зачастую старшей сестрой становится старшая гейша в доме, однако у этого правила существует множество исключений.
Становление гейши.
Это цитата сообщения Zarkana Оригинальное сообщение
[...Тайны женского мира...]
Роскошный фильм Роба Маршалла «Мемуары гейши» показал нам, западным вольнодумам, что образ гейши соткан из изящества, нежности, уникальности, красоты, и ничего общего не имеет со штампом «японской куртизанки». Завораживающие картины из «мемуаров гейши» и западная мода на восток, определили невиданную доселе популярность образа гейши. Для туристов, посещающих Японию, даже завели такой своеобразный аттракцион: за оплату в 60 долларов профессиональные помощники колдуют над вами несколько часов, подбирают особенное кимоно, накладывают сложнейший макияж, закрепляют тяжелый парик, ноги погружают в японские «дзори». Перевоплотившись в гейшу, можно прогуляться по улицам курорта, сфотографироваться. Казалось бы, спектр услуг скромный, но желающих пережить такое маленькое приключение так много, что очередь расписывается на месяц вперед.