Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Салаты на зиму
[200x250]Салаты на зиму готовятся из свежих или квашеных овощей с добавлением растительного масла, томатной пасты, специй. Продукты для салатов следует нарезать по возможности одинаковыми кусочками, так они приготовятся быстрее и не переварятся. Для овощей с толстой кожицей хорошо использовать предварительное бланширование – в процессе тепловой обработки кожица покрывается микротрещинами, это облегчает проникновение маринада или рассола в мякоть и предупреждает растрескивание кожицы. Не используйте для приготовления салатов алюминиевую посуду. При приготовлении салатов строго следуйте технологии приготовления, но при этом можно свободно экспериментировать с ингредиентами и специями. Салаты на зиму желательно стерилизовать, так как при этом обезвреживается большинство бактерий и микроорганизмов. Правила стерилизации:
• Уровень воды в ёмкости должен быть не ниже уровня консервов в банке.
• При стерилизации банки не должны соприкасаться друг с другом и со стенками посуды.
• Не уменьшайте время стерилизации, это может стать причиной срыва крышек.
• После стерилизации банки тотчас же закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.
Овощной салат с перловкой [200x250]
Ингредиенты:
3 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г лука,
4 красных болгарских перца,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
500 мл растительного масла,
1 стак. промытой перловки.
Приготовление:
Помидоры нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите нагрев до минимума и варите 1 час 20 минут. Готовый салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Картофельное рагу со сладким перцем и баклажанами
Хочу предложить вам очень вкусное, ароматное и полезное блюдо. Готовится просто, регулировать все можно по своему вкусу. Я сначала не добавляла томатную пасту, но мне показалось, что чего – то не хватает, а с томатной пастой и лимонной цедрой все стало идеально.
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Мини-запеканки из саго с лососем
Мое первое знакомство с крупой саго произошло пару недель назад в магазине. Купила интереса ради и не прогадала! В готовом виде саго напоминает рис и макароны одновременно, только структура более шелковистая. Я приготовила из саго вот такие замечательные мини-запеканки. Очень вкусно и нежно получилось. Такие запеканки очень компактные, их прекрасно брать с собой на работу или на пикник.
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Свекла с "секретом" (фаршированная свекла)
Основные ингредиенты:
Свекла (небольшая, по 1 штуке на порцию)
Лук - 1 шт
Куриная грудка - 1 шт
Соевый соус
Чеснок
Сыр твердый
Соль-перец, специи - по вкусу и желанию
Майонез
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Самая вкусная - монастырская каша
Эта каша до такой степени вкусная, что надо только пробовать! Правда, она у меня немного не монастырская... положила курицу. Но она там не обязательна.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Нежные мясные косички
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тушеная капуста с фаршем «Семейный ужин»
Пришла домой с работы, устала, а нужно еще приготовить ужин на всю семью… и не знаешь, за что хвататься. Для меня спасением, если нужно приготовить ужин очень быстро и вкусно, становится тушеная капуста.
Существует очень много способов тушения капусты, с овощами, грибами, курицей и мясом. Сегодня мы будем тушить ее с домашнем фаршем (говядина + свинина 50 на 50). Готовитсся оно быстро, а съедается еще быстрее.
[380x256]
[380x284]
Секретный рецептик сэкономит время для личных хлопот!Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Виды риса и их использование в кулинарии.
Знакомство человека с рисом произошло около 9 тысяч лет назад, но многие до сих пор не знают, как правильно его приготовить. Чтобы не получить кашу вместо гарнира, полезно изучить виды этого растения.
[700x587]Это цитата сообщения Afina_ls Оригинальное сообщение
Курица по-кардинальски
Ингредиенты для "Курица по-кардинальски"
- Курица — 1800 г
- Кабачок — 300 г
- Баклажан — 300 г
- Помидор — 300 г
- Лук красный — 100 г
- Сыр голландский — 100 г
- Масло оливковое — 7 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Мята (сухая) — 0.5 ч. л.
- Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.
- Сахар (щепотка)
- Соль (по вкусу)
- Перец болгарский — 100 г
Нагреть 3 ст. л. масла и припустить в нём мелко нарезанные лук и чеснок, добавить натёртые на тёрке помидоры, соль, сахар, мяту, и базилик. Тушить почти до полного испарения жидкости.
Нагреть остальное масло и быстро обжарить в нем нарезанные на 12 порций кусочки курицы. Поместить их в жаростойкую форму.
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Натуральный сжигатель жира своими руками
Ожирение – распространённое и опасное заболевание
Ожирение (obesitas — полнота, откормленность) — это хроническое заболевание, для которого характерно накопление излишней жировой ткани в организме, что приводит к увеличению массы тела. Заболевание прогрессирует и сопровождается эндокринными нарушениями. Увеличение массы тела ведёт к необратимым процессам в сердечнососудистой и дыхательной системе.
Сегодня день ожирение занимает одно из первых мест по распространённости. Ежегодно почти 3 млн. человек умирают от избыточного веса или ожирения. Также причиной около 44% заболеваний сахарным диабетом, 27% — ишемической болезнью сердца и от 7 до 40% онкологических недугов является избыточный вес. Ожирение из года в год быстро распространяется по планете. Для борьбы с лишним весом существуют разные методики - это диеты, тренинги и хирургическое лечение ожирения.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Специальный комплекс для мышц бедер и ягодиц - 6 упражнений
Этот комплекс упражнений необходим не только тем, кто хочет расквитаться с неприятными жировыми отложениями, но и для того, чтобы «проработать» спину. Это поможет облегчить жизнь позвоночнику и поддержать его в трудные минуты.
[503x387]
Упражнение № 1
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Хаваедж - йеменская приправа для супа
Супчик, какой душевный супчик получается с этой приправой!!! Никакие "вегеты-кнорры" и рядом не лежали! А что самое главное, я сделала эту приправу сама и знаю, что там лежит, и в ней, нет коварного усилителя вкуса - глютомат натрия. Чем он коварен? Во-первых вызывает привыкание, во-вторых, при длительном использовании разрушает зубы, в-третьих, женщинам его лучше не кушать. Рецепт взяла здесь
Нам понадобится:
Куркума — 2 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Кумин (молотый, имеется в виду кумин индийский - ЗИРА) — 3 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
Всё это перемешивается, складывается в герметичную баночку и употребляется по мере надобности.
У меня кориандр, кардамон и зира (кумин) были целые. Взяла всё, что нужно по рецепту и загрузила в электро-кофемолку. В ней всё прекрасно смолось и перемешалось. От приправы я в восторге. Она делает суп похожим на те, что продают в пачках. Эту приправу в готовом виде вы нигде не найдёте. Настоятельно рекомендую!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Французский завтрак
[700x504]Не буду утверждать, что рецепт пришел именно из Франции, но уверена, что вкус порадует даже европейских гурманов. Закуска очень оригинальна тем, что может подаваться в начале трапезы, несмотря на свою принадлежность к горячим блюдам.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)
[600x9]
[480x640]Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись.
Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук.
Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по этому рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Лахчак по - Узбекски
Танцы от плиты и до компа!
Узбекский Лахчак - чем то напоминает бешбармак! Состав тот же только процесс и технология приготовления несколько другая! Делитесь своим приготовлением блюда , потому что в тырнете мы с ним не встретились, вернее иного приготовления я не нашла.Ненужные споры в комментах прошу отставить ни на подлинность приготовления ни тем более на рецепт я не претендую придумано не мной мною показано и рассказано !!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Курица с грибами или куриные бомбочки
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Дзидзибира, греческий имбирный квас
Кто побывал на Корфу (Керкире), тот наверняка пробовал там традиционный местный прохладительный напиток Дзыдзыбира (или дзидзибира. Считается, что рецепт имбирного лимонада привезли на остров англичане во времена их правления на Корфу. С греческого дзидзибира дословно переводится как имбирное пиво или имбирный эль. Но, на самом деле, дзидзибира — это имбирный лимонад (а по сути — квас), прохладительный безалкогольный напиток. Греческий напиток на имбире прекрасно утоляет жажду, ошеломляя вкусовые рецепторы острой имбирной перчинкой и лимонной свежестью
Королевские ракушки с креветками и сливочным соусом
Ингридиенты
24 макаронных изделия *Королевские ракушки* Макfа, 1 ст л оливкого масла, соль.
Для начинки
300гр очищенных креветок, 100гр сыра моцарелла, 1 яйцо, 1 ст л рубленного зеленого сладкого перца, 1 ст л рубленного лука, 2 ст л молока,1 ч л сливочного масла.
Для соуса
4 стакана молока, 100 гр сливочного масла, 150 гр тертого пармезана, 2 ст л муки, молотый черный перец, соль.
Приготовление
1. Обжарить в 1чл сливочного масла лук зеленый сладкий перец.Смешать с рубленными креветками, яйцом и тертым сыром моцарелла,2 ст л молока, обжаренными луком и перцем.
Посилить и поперчить.
2.Отварить ракушки в кипящей подсоленой во комков.
де 10 мин, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть оливковым маслом и дать немного остыть. Каждую ракушку наполнить подготовленной начинкой и переложить в форму для запекания.
3. Для соуса обжарить 3 мин в масле муку. Влить молоко, чтобы не было
комков.
4.Доведите соус до кипения, потомите 2 мин на медленном огне до загустения. Смешать с тертым пармезаном. Выложить соус поверх начиненных ракушек и выпекать 15-20 мин в разогретой до 200*С духовке.
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ-"ГРИБЫ В СМЕТАНЕ"
ДЕЛЮСЬ ОДНИМ ИЗ ЛЮБИМЫХ БЛЮД МОЕЙ СЕМЬИ.ЭТО ОДНОВРЕМЕННО-ЗАКУСКА,ГАРНИР,"НАМАЗКА" НА ХЛЕБ,НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ.К ТОМУ ЖЕ ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ.
ПЕРВЫЙ РАЗ ДЕЛАЮ СВОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ,ПОЛ ДНЯ ПРОВОЗИЛАСЬ-НЕ СУДИТЕ СТРОГО)))