• Авторизация


Рецепт "Закваска для хлеба "Вечная" 08-12-2015 16:23

Это цитата сообщения kadarka Оригинальное сообщение

Рецепт "Закваска для хлеба "Вечная"

[600x]


Ингредиенты для "Закваска для хлеба "Вечная"":
[300x227]

Мука — 300 г
Вода — 300



Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты Без разницы из какой муки делать так называемый "стартер": пшеничная, цельная, ржаная.... И без разницы, из какой закваски какой хлеб печь: из ржаной - пшеничный, или наоборот. Поэтому не заморачивайтесь изготовлением разных заквасок, одной - более, чем достаточно.
Короче, если кратенько, то рецепт такой:

Вечная закваска

1 день
100 г муки и 100 г воды.
Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана.
Накрываем влажным полотенцем и ставим в очень теплое место без сквозняков.
Бродить стартер должен около суток. До появления маленьких, пусть редких, но пузырьков. Есть смысл иногда помешивать его.

Я накрывала просто сухим, кухонным полотенцем.
Поставила я в кухне, на шкаф возле плиты.
Сначала мука будет оседать под водой, но это не страшно, просто помешивать раза 3-4 в сутки.
Особых пузырьков после первых суток я не увидела))), но это меня не остановило! Эксперимент продолжается!!!

На фото: просто мука перемешана с водой, пузырьки на фото получились после того, как я переколотила муку с водой (потом они пропали естественно).

Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты 2 день
Теперь закваску нужно подкормить. Для этого опять досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы ее консистенция вернулась к исходному состоянию рыночной сметаны. Накрываем полотенцем и еще на сутки ставим в тепло.

По прошествии вторых суток появились реденькие пузырёчки - это уже обрадовало меня.
Помешивала я раза 4 в сутки.

Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты 3 день
Как правило, теперь вопросов не возникает, на поверхности закваски не просто пузырьки, она растет в размерах и вся состоит из такой пенной шапочки. Кормим ее в последний раз. И опять в тепло.

Это точно!
Пенная масса получилась)))

Я не удержалась и пустила половину "в дело", а вторую половину покормила и по технологии оставила на последнюю расстойку.

Вот тут, очень важный момент, закваска уже достаточно сильная и нам нужно поймать момент, когда она будет на "пике формы", т.е. она должна удвоиться. В этот момент она максимально сильная. Делим ее пополам.

Первая половина - это наша вечная закваска. Ее кладем в баночку с полиэтиленовой крышкой с дырочками в ней (чтоб дышала) и ставим в холодильник до следующего раза.
Потом достали - подкормили - оставили в тепле - и она снова готова в бой!

Закваска для хлеба "Вечная" ингредиенты Сказать что хлеб получился вкусный - это ничего не сказать!
Только натуральное всё!!!

ВОТ ССЫЛКА НА ХЛЕБ
http://www.povarenok.ru/recipes/show/54662/

Для выпекания одного хлебца мне понадобилось на 700 г. муки - 6 ст.л. закваски, эффект Вас удивит, можно и 7-9, это же не дрожжи
(если конечно всё правильно сделать с закваской).

ПОДКАРМЛИВАТЬ - это добавлять немножко муки и воды (по 3-4 ложки достаточно).
Если долго хранить, как я и собираюсь, нужно достать из холодильника - "подкормить" - подержать в тепле, когда пошла реакция - готово к использованию. Лучше вечером подкормить - на утро она "созрела", или утром подкормить на вечер (и + тёплое место обязательно).
Если нет пузырьков долго - добавьте щепотку сахара (мне бабушка моя посоветовала),реакция пойдёт быстрее.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!! 08-12-2015 16:22

Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение

Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!

[250x333]Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ..

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЛЕД "ЭДЕЛЬВЕЙС" С ЦВЕТОЧНЫМИ КВАДРАТАМИ 08-12-2015 16:20

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ДЕТСКИЙ ПЛЕД "ЭДЕЛЬВЕЙС" С ЦВЕТОЧНЫМИ КВАДРАТАМИ

[679x700]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Большой цветок в квадрате. МК в фото 08-12-2015 15:54

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Большой цветок в квадрате. МК в фото.

Автор: Сьюзан Пиннер.
[700x464]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязаная игрушка "Озорная обезьянка". Мастер-класс. 08-12-2015 15:53

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Вязаная игрушка "Озорная обезьянка". Мастер-класс.

Автор: Моргунова Ольга.
[700x700]
Я предлагаю вашему вниманию очень красивую и веселую обезьянку с игривыми глазами, в комбинезоне и шапочке цвета молодой травки.
Игрушка связана лицевой гладью по кругу на 4-х носочных спицах.
Размер - 18 см от макушки до попы, от макушки до пяточек - 32 см.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
эффектное ажурное покрывало крючком 08-12-2015 15:51

Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение

эффектное ажурное покрывало крючком

 

Красивое покрывало связано крючком, с использованием несложного, но эффектного узора, в народе называемого «паучками» или «ромашками».

 

Вязать можно, в принципе, любой пряжей. В зависимости от толщины, узор будет мельче или крупнее (как в оригинале). Крупный узор, может, выглядит не так «элегантно», как мелкий, но зато и работы гораздо меньше, т. е. покрывало свяжется быстрее.

Свяжите образец выбранными нитками и крючком, с помощью него определите длину начальной цепочки из ВП, и можно приступать к работе.

Готовое полотно обвяжите несколькими рядами столбиков без накида, для красоты можно привязать кисти из нитей. Если ваша кровать со спинками, кисти можно привязать только к тем двум противоположным сторонам, которые свисают с нее.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для пирогов, пирожков, пиццы 08-12-2015 15:49

Это цитата сообщения ЛюдоМилка Оригинальное сообщение

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы

[показать]

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.

Ингредиенты:
1 стак. молока;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.);
3 и 1/4 стак. муки;
200 гр. слив. масла;
щепотка соли.


[показать]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике) 08-12-2015 15:49

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике)

Приготовление сыровяленого мяса в домашних условиях по этому рецепту – дело хоть и кропотливое, зато очень благодарное. Вы сэкономите деньги при покупке этих дорогих деликатесов, и вдобавок к тому будете уверенны в качестве своего продукта. Сыровяленое мясо отлично дополнит листовые салаты, хлеб, лаваш и другие блюда. В качестве закуски под горячительные напитки – мясо, приготовленная по данному рецепту, будет как нельзя кстати. Потратив накануне праздника свое время, на само торжество вам останется всего лишь достать продукт из холодильника, и нарезать его на ломтики. Так что если у вас намечается какой-либо праздник, начинайте готовить вяленое мясо заранее, и на торжественный обед или ужин вам останется только насладиться его вкусом.
[700x466]

535074098 (60x60, 14Kb)Для тех, кто боится делать сыровяленое мясо в домашних условиях. Я тоже боялась. Не бойтесь! Все получится!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фото «Внезапные шедевры» 08-12-2015 15:43

Это цитата сообщения Afina_ls Оригинальное сообщение

Фото «Внезапные шедевры»

В любом месте можно сфотографировать очень забавные вещи, и вовсе не обязательно быть при этом профессионалом. Главное - вовремя на фотоаппарате нажать на кнопку, чтобы получился удачный кадр.

Кто-то назовет это оптической иллюзией, необычной перспективой или интересным ракурсом. Но, думаем, все согласятся, что подобные неожиданные снимки очень забавные и вызывают улыбку.

волна сзади

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ЯЙЦОМ И ГОРОШКОМ К НОВОМУ ГОДУ 08-12-2015 15:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ЯЙЦОМ И ГОРОШКОМ К НОВОМУ ГОДУ

Это блюдо - настоящее украшение новогоднего стола. Если вы собираетесь готовить его впервые, оставьте себе немного больше времени, чтобы уделить внимание качеству исполнения. Гости наверняка оценят ваши старания!
[700x393]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узор с волнами, тунисское вязание 08-12-2015 15:40

Это цитата сообщения annikushka Оригинальное сообщение

Узор с волнами, тунисское вязание

 

УЗОР 23

[400x297]

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулетики из свинины с начинкой - и празднично, и красиво, и вкусно 08-12-2015 14:59

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Когда у меня есть чуть больше времени и хочется приготовить что-нибудь особенное, я готовлю рулетики из свинины.
[700x525]


[700x560]
Наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда. Сегодня я предлагаю сделать рулетики из свинины с начинкой. В принципе, она может быть различной, по вашему желанию, но чаще всего я ее делают овощной.
Рулетики получаются очень вкусными и сочными.

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Мясной рулетик... вкусный, ароматный..
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как удалить жирный налёт на деревянных кухонных шкафах? 08-12-2015 14:59

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Как удалить жирный налёт на деревянных кухонных шкафах?


Как быстро отмыть кухонные шкафы от грязи, жира


 Содержать кухню в чистоте — не такое уж хитрое искусство. Как правило, для этого не требуется ни каких-то особых приспособлений, ни множества чистящих средств.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сменить бы имя, аватар и ник 08-12-2015 14:58

Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение

Сменить бы имя, аватар и ник


[640x436]

Сменить бы имя, аватар и ник,
И удалить частично переписку,
Переписать всю жизнь на чистовик,
Оставить самых преданных и близких.

Почистить наконец-то телефон,
И удалить навек из «исходящих»,
Того, кто притворялся, что влюблен,
Ошибочно казался настоящим...

Переиграть бы в новом дубле роль,
Да так отлично, чтоб вручили «Оскар»,
А к сердцу навсегда сменить пароль,
Создать для жизни новые наброски.

Чтобы счастливым был любви финал,
Чтоб рядом были дорогие люди,
Чтоб прошлое с улыбкой вспоминал,
И не боялся «что же завтра будет?»

Со знающих всегда огромный спрос,
И может у кого-то есть протесты,
Но знаешь, меня мучает вопрос,
А ты в чистовике достоин места?

Юлия Олефир

[480x360]

4360286_star0000_2_ (8x8, 1Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постные картофельные рулетики с грибами - постимся вкусно, сытно, с удовольствием 08-12-2015 14:56

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Постные картофельные рулетики с грибами - постимся вкусно, сытно, с удовольствием

Для всех вегетарианцев, а также тех, кто сидит на диете, предлагаем приготовить вкусную овощную закуску.
[590x460]
Картофельные рулетики с грибной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это хороший вариант закуски для постного праздничного стола.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой в изготовлении коврик. Оригинально! Красиво! 08-12-2015 14:53

Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение

Простой в изготовлении коврик. Оригинально! Красиво!


Текстильный коврик из косичек. Рукоделие


 Для своего коврика я приобрела трикотаж розового и фиолетового цвета (с 50% содержанием хлопка). На коврик размером 45*75 см ушло 1,5м розового и 1м фиолетового трикотажа. Для основы коврика я использовала давно лежавшую в запасниках льняную ткань.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье " Муравьиные кучки" 08-12-2015 14:49

Это цитата сообщения ЛюдоМилка Оригинальное сообщение

Печенье " Муравьиные кучки"

[показать]


Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр сметаны
- 1 яйцо
- 1 банка сгущёнки

[показать]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Ремонт в "хрущевке" 42 кв.м 08-12-2015 14:45

Это цитата сообщения аграфена_31 Оригинальное сообщение

Ремонт в "хрущевке" 42 кв.м.



1.
[700x466]

2.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как вшить молнию в трикотажное полотно 08-12-2015 13:32

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Как вшить молнию в трикотажное полотно

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смесь для поддержки сердца 08-12-2015 13:15

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Смесь для поддержки сердца

Смесь для поддержки сердца

Совершенно  случайно нашла залежавшийся рецепт вкусной смеси для поддержки нашего сердца. Ну, не удалять же из черновика. Может кто-то очень нуждается и ищет этот полезный состав. Решила поделиться, может кому-то пригодится. Автора рецепта не знаю, Но теперь это не важно, если есть хозяин, то впишу ваше имя в скрижали своего дневника!)

[700x525]


Понадобится для смеси:

Нужно взять 3 чисто вымытых лимона, вытереть их, и затем протереть подсолнечным маслом.
Дальше нужно взять
200 г чернослива,
200 г изюма,
200 г кураги,
200 г грецких орех,
100 г боярышника и
100 г шиповника.
Всё это на мясорубке перекрутить. Затем к этой смеси добавить 250 г меда. Перемешать и поставить холодильник на 10 дней. Потом кушаем натощак по 1 ст.л. каждый день.
Вкусно, приятно и полезно

Также вы сможете взять на заметку несколько травяных сборов для нормализации давления и сбор от аритмии.


В кураге, изюме, грецких орехах  очень много ионов калия. Калий необходим, чтобы сердце работало ритмично

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии