Доброго времени!

[480x360]

Спасибо за рецепт Наталье из Украины с сайта " Готовим дома " [показать]

Пушистые пирожки желаете испечь? [показать] Такая прелесть выходит! [показать]

Необходимые продукты:

Молоко....................................................500 мл ( подогреть до температуры 30 гр. ( теплое ) )

Мука........................................................1 кг ( может меньше ) + 50 гр. для формовки.

Дрожжи....................................................17 гр. сухих ( в ч. л. 7 гр. дрожжей ) или 50 гр. свежих.

Яйцо.........................................................1 шт. ( заранее достать из холодильника ).

Соль.........................................................2 ч. л.

Сахар........................................................100 гр.

Сливочное масло........................................150 гр.

Подсолнечное масло....................................100 гр.

Для смазывания пирожков:

Желток........................................................1 шт. + 1 ст. л. ледяной воды.

Начинка:

На Ваше усмотрение! Советую делать со сладкой начинкой. Делала с капустой и грибами, родные сказали (( вкусно, но больше подойдет что - нибудь сладенькое!

Немного советов с сайта " Хлебопечка ":

" Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте - это молоко. Клейковина ( крахмалы ) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце!!! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным. 
Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему. Иногда ( в зависимости от муки ) приходится добавить муки, но! Тесто все равно должно вам казаться липнущим. Не забывайте, что оно набухнет и станет чуть более " крутым " по консистенции после выбраживания. Мука впитает воду. "

Развести дрожжи в теплом молоке, дать постоять в тепле 10 минут.

Сахар, соль, яйцо взбить венчиком, смешать с дрожжевой смесью.

Поставить разогревать духовку до 40 гр., выключить.

Просеять муку и добавить дрожжевую смесь, замесить тесто.

Растопить сливочное масло, добавить понемногу в тесто, вымесить.

Понемногу добавить подсолнечное масло, хорошо вымесить.

Поставить тесто в теплую духовку на 1 час.

Затем стол припудрить мукой, тесто разделить на колобки.

Берем колобок, пальчиками разминаем в лепешку. выкладываем начинку.

[480x360]  

Собираем тесто с боков к середине, защипываем.

[480x360]

От середины защипывае к краям.

[480x360]

Оттягиваем легонько за концы и собираем в центре пирожка.

[480x360]

Формируем кругляш и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

[480x360]

Ставим ( накрыв ) на расстойку ( в тепло ) на 30 минут!!!

Духовку разогреваем до 190 гр. Выпекаем пирожки 20 минут.

Для бесподобного глянца столовую ложку сахара смешать с 1 - 2 - мя столовыми ложками воды и смазать горячих " пушистов "..

[480x360]

[480x360]

Приятного аппетита!!! [показать]

Эту роспись может освоить любой желающий За два дня,обычно, мои девочки полностью осваивают 1 уровень росписи One Stroke.Это скоростная роспись,и в этой технике можно расписать всё что угодно,например,браслет... Деревянную заготовочку обработаем мелкой наждачной бумагой,и покрасим акриловыми красками на водной основе в нужный нам цвет(два раза) Краска сохнет очень быстро,как высохнет,приступаем к росписи.Сначала рисуем основной мотив ,распологая его примерно на одинаковом расстоянии друг от друга,затем, [480x320] [480x320] [480x320] [292x220] [365x274] [365x274] [480x360]дорисовываем остальное.Покрываем лаком два раза(изнутри и снаружи), сушим. . Кисти, которые нам будут нужны для работы №12,14 [480x320] консистенция акрилоаой краски краски (не густая, но и не жидкая) чтобы закончить любой элемент одним мазком. . Набираем на кисточку два цвета краски следующим образом: [480x320]Делаем простое упражнение - тянем прямую линию как можно дальше - это даст вам возможность понять, какой консистенции должна быть краска для достаточно длинного мазка [480x320] Делаем следующее упражнение - небольшую дугу: прямая чёрная линия показывает начало мазка, стрелка - направление [480x320]Следующее упражнение. Точно такая же дуга, только выгнутая в обратную сторону. Сделав два упражнения вместе, мы получаем простейший элемент - розу На более широкую кисть набираем два других цвета и выполняем первое упражнение - проводим прямую линию: [480x320]Берём свой лист ватмана с подготовленным графическим дизайном и проводим волнообразные мазки (от двух до четырёх волн) - они образуют большие отдельные лепестки [480x320]Поворачивая лист, продолжаем наносить мазок за мазком. Не отрывайте руку, выполняя один мазок  [480x320] Таким же способом создаются внутренние лепестки поменьше. Не бойтесть работать по влажной краске [480x320]Подровняйте нижний край, если он у вас не очень ровный И ещё фокус: тот край кисточки, на котором у вас белый цвет, вы можете окунуть в кремовый (или наоборот, кремовый в белый) - таким образом один мазок даст вам сразу три цвета... Можно и больше  Следующий цветок делаете круглым, состоящим из четырёх-пяти лепестков. Обратите внимание на то, как белый смешивается с кремовым в одном мазке  Точно так же, волнообразными мазками создаёте внутренние лепестки  Постарайтесь закончить свой последний внутренний мазок таким образом, чтобы не осталось чистой бумаги в центре, а мазок был ровный у края: [480x320]

[480x472]

вот еще один мой торт, коржи шоколад на кипятке, и заварные коржи, внутри бананы и орехи, масляный крем внутри, белковый на пару для украшения, бока торта украшены айсингом (сама основа)

рецепт и приготовление торта:

коржи шоколад на кипятке

2 яйца взбила с пол стакана сахара, когда взбила - налила  полстана масла подсолнечного и стакан молока. отдельно перемешала муку 2,5 стакана+стакан .сахара+4ч.ложки какао+пачку разрыхлителя. соединила  это все со взбитыми яйцами, в самом конце добавить стакан  кипятка, все перемешать и в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.

коржи из заварного теста

3 яйца
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г сливочного масла.

  В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

Тесто  немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе. Рисуем круг на бумаге для выпекания и решеку 3 на 3 см, с мпомощью насадки и кулька выдавливаем тесто по русунку, выпекаем в духовке 20-25 минут

[480x373]

вот заварной корж какой получается, таких я сделала