[480x360]
[показать]Очень легкий в приготовлении, полезный суп из молодой крапивы. Крапиву можно заменить щавелем. Крапиву нужно собирать вдалеке от проезжей части, я вот сегодня возле озера собирала, куда ездили на рыбалку. Итак, суп: небольшие кусочки говядины обжарила с луком, паприкой, морковкой,томатами. Посолила, налила горячей воды. Суп варится один час. За 20 минут до окончания добавить картофель, нарезанный небольшими кусочками. За 10 минут до окончания варки добавить тщательно вымытую, мелко порезанную крапиву , за 5 минут до окончания добавить мелко нарезанные варенные яйца. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
[480x411]
По просьбам моих читателей решил сегодня сделать это, ну очень вкусное блюдо! Вернее решил я ещё позавчера, когда купил баранинки…случайно, проходя мимо :), и замариновав, поставил в холодильник. А сейчас,(вспомнил), как раз мясо замариновалось(можно было и сутками ограничиться да и 6-8 часами), приступаю к готовке.
В этот раз я решил попробовать замариновать баранину ( осталась пол бутылки вина, …после ухода девушки… :)
Итак. Приступим.
Берём баранину,режем на кусочки по 5 см и готовим к маринованию(если мясо старое как у меня)
[480x360]
Ингредиенты:
Ингредиенты:
500 гр. бараньей грудинки ( я купил что то в начале грудинки:)
- 1 стакан сухого красного вина, + 3 ч/л аджики ( для маринада)
- курдючный бараний жир 50 гр.
- 1 головка чеснока
- 2 луковицы
- 3 небольших картофелины
- 3-4 небольших помидора
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец (жёлт, оранж, красн.)
- 1 стручок острого перчика (целенький)
- зелень базилика, петрушки , кинзы( кто любит добавьте чабер пару веточек).
- перец свежемолотый, соль.
[480x360]
Баранью грудинку нарезаем порционными кусками, маринуем в следующем маринаде: 1 стакан красного вина, 3 зубчика чеснока, луковица, две чайные ложки аджики перемешиваем с солью, красным перцем и половиной чайной ложки черного перца. Стоять в этом маринаде баранина может больше суток (у меня почти двое суток получилось).
1. Мясо избавить от маринада и обсушить на салфетке.
[480x360]
2. Нарезать небольшими кусочками и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
[480x360]
Добавить лук, нарезанный полукольцами, и слегка обжарить его вместе с мясом. Потом добавить немного воды 50-100гр.( или бульона и если хотите 1-2 ложки томат пасты, но я её не люблю). Продолжать тушить всё вместе до полуготовности мяса. (Если вы купите молодого барашка, а не как я-старого, то можно не тушить предварительно. Просто если я этого не сделаю, то мясо будет жёстким а овощи потеряют форму. А мне хочется не каши а блюдо и видимой фактурой овощей)
Если мясо не жирное, то когда будете тушить его, добавьте в него курдюк.
[480x360]
3. Тем временем, пока тушится мясо, мы займёмся нашими овощами.
4. Картофель режем крупно( я ломаю его, делая небольшой надрез и поворот ножа),его тоже можно слегка обжарить кто не боится заморачиваться:)
[480x360]
Порежем мелко курдючный жир, базилик и чеснок:
[480x360]
* Если вам повезло и вы купили настоящие домашние баклажаны с местного огорода, то они должны горчить. Тогда надо их немного вымочить под гнётом мин 20-30,чтоб ушла горечь. Но мне горькие баклажаны давно не попадались, к сожалениюJ
5. С баклажан, срезать плодоножку, (можно очистить от жёсткой шкурки кто хочет),по бокам сделать разрезы среднего размера.
[480x360]
Нафаршировать баклажаны курдючным жиром, базиликом и чесноком. Курдючный жир и чеснок должны быть тонко нарезаны. (можно слегка обжарить, завязав ниткой).
Помидоры должны быть небольшого размера и крепкие, чтобы они сразу же не разварились.
[480x360]
6. Укладываем всё слоями:
1 слой - мясо с луком,
2 слой - немного зелени,
3 слой - картошка, чуть солим и перчим,
4 слой - немного зелени,
5 слой - баклажан, , чуть солим и перчим,
6 слой - немного зелени,
7 слой – б. перец кусочками, , чуть солим и перчим,
8 – зелень,
9 слой - помидоры, , чуть солим и перчим,
10 слой - зелень.
[показать]
|
[431x300]
[450x512]
[435x500]
Серия сообщений "Интересное и полезное":
Часть 1 - Зеркало - друг или враг ?
Часть 2 - Индекс массы тела!
Часть 3 - Великолепная подборка новостей
Часть 4 - Ваш виртуальный стилист
Часть 5 - У КОГО КАКОЙ АНГЕЛ ХРАНИТЕЛЬ (БОЖЬЯ ЗАЩИТА)
Часть 6 - Видеосеминар «Технология выращивания грибов»
Часть 7 - Стань Экспертом своей Жизни! 3-х часовой тренинг развития личностных и социальных навыков
...
Часть 29 - FLY, Или Уборка Для Ленивых
Часть 30 - Как узнать характер по лицу? Японская методика(физиогномика)
Часть 31 - Жданов В.Г. - Тайна русского меда. Видео
Серия сообщений "Религия":
Часть 1 - У КОГО КАКОЙ АНГЕЛ ХРАНИТЕЛЬ (БОЖЬЯ ЗАЩИТА)
|
Уважаемый кулинар, спешу тебя предупредить о том, что употребив этот рецепт по назначению, ты будешь долго и упорно вспоминать меня самыми нежными и вежливыми словами!
Идем в магазин и покупаем треску (или хек), минтая не покупать- это священная рыба, из нее ничего не получится! Если в магазине нет- вылавливаем треску в Баренцевом море (можно взять другое море- лишь бы в нем была треска).
На 1,5 кг трески (или хека)- 5 средних морковин, 5-6 луковиц, 1 банка 0,5л. соуса "Краснодарский"- в кадр не попал (если не найдете- любой другой томатный, но чтобы присутствовала в нем яблочная паста, или пюре).
[400x300]
Режем треску кусками как на фото и отвариваем в течении 10 минут,
[400x300]
В принципе уже рыбу можно и употребить, но мы подождем. Режем лук- полукольцами,
[400x300]
морковь- шинкуем на крупной терке,
[400x300]
обжариваем в растительном масле до мягкости- минут 5.
[400x300]
Добавляем соус "Краснодарский" и еще минуты 3 проварить. Получается вот такое варево:
[400x300]
Очищаем сваренные куски рыбы от костей и выкладываем слоями нашу конструкцию. Рыба должна быть еще горячей, не знаю почему- но это важно. Слой подливки,
[400x300]
затем рыба.
[400x300]
И так раза два, последний слой- подливка.
[400x300]
Когда остынет- в холодильник на 2-3 часа. Готово!
На стол поставить соленые огурцы, капусту, грибы … черный молотый перец, соль, короче что бог послал. Ага, что забыли поставить?... Правильно - водку.
[400x300]
Конечно, рецепт из серии простенько, но со вкусом (сейчас многие будут утверждать, что у меня всё из этой серии, а некоторые даже - что у меня всё из серии невкусно и некрасиво, но простенько– но! кулинария искусство в какой то мере, и Малевича например тоже ругали, когда он свой чёрный квадрат намалевал, и смеялись, а оказалось что это шедевр мирового значения, и того самого балбеса и бездаря Малевича сейчас каждая собака знает, поэтому нефик – может это революция в кулинарии?), поэтому- Приятного аппетита!
[показать]
[640x480]
[показать]
В дневнике у ![]()
NeTakaya_6til периодически натыкалась на стихи Веры Полозковой. И все трогали очень глубоко... Я решила поискать в Интернете. Нашла. Делюсь с Вами теми, которые понравились больше всего. Буду рада, если понравятся и Вам.
У некоторых есть названия (правда, не знаю, автор их так называла или те, кто выкладывал), у других - нет. Некоторым из тех, у которых нет, я давала названия сама (надеюсь, Вера меня простит...). Но на 99% это именно то, что я чувствую сейчас.
Итак..
Я ждала от Него подвоха –
Он решил не терять ни дня.
Что же, бинго. Мне правда плохо.
Он опять обыграл меня.
От тебя так тепло и тесно…
Так усмешка твоя горька…
Бог играет всегда нечестно.
Бог играет наверняка.
Он блефует. Он не смеется.
Он продумывает ходы.
Вот поэтому медью солнце
Заливает твои следы,
Вот поэтому взгляд твой жаден
И дыхание – как прибой.
Ты же знаешь, Он беспощаден.
Он расплавит меня тобой.
Он разъест меня черной сажей
Злых волос твоих, злых ресниц.
Он, наверно, заставит даже
Умолять Его, падать ниц –
И распнет ведь. Не на Голгофе.
Ты – быстрее меня убьешь.
Я зайду к тебе выпить кофе.
И умру
У твоих
Подошв.
Серия сообщений "Вера Полозкова (с). Стихи":
Часть 1 - Вера Полозкова
Часть 2 - Не ты...
Часть 3 - ...
...
Часть 12 - ...
Часть 13 - Уходи, пожалуйста
Часть 14 - Кому-то. Полная версия
|
|
Котлеты "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Вкусные ,сочные ,нежные котлеты полностью соответствующие своему названию.
0,5 кг готового смешанного фарша из говядины и свинины
Для кляра:1 стакан муки,2 яйца,100,0 майонеза,сода на кончике ножа.
Для начинки:100,0 сыра,2 вареных яйца,100,0 сливочного масла,специи
Для начинки натереть сыр и яйца на крупной терке.Масло разделить на кусочки по 10,0 грамм Для кляра взбить майонез,яйцо,соду и муку.Из фарша сделать лепешку,положить начинку,сверху кусочек масла,сформировать котлеты.Обмакнуть в кляр и жарить на масле
|
Как то давно вычитала в каком то журнале.Решила поделиться.Спасибо автору за идею.Всё просто,но необычно.
Нам нужны голени,замороженые овощи,грибы(начинку можно импровизировать),Можно добавить сыр.слоёное дрожжевое тесто.
[480x360]
Голени замариновать в приправе для курицы,можно в соевом соусе.Обжарить до готовности.Овощи,грибы протушить.Немного остудить,а то тесто на горячее не лепится)))Тесто разрезать на квадратики
Немного раскатываем,на середину кладём начинку и голень.
И залепляем вот в такой мешочек
Ставим в духовку минут на 20 и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.И гарнир и хлеб и мясо)))
1. Существует множество преданий о том, кем и когда был открыт чай. Китайская традиция приписывает это открытие мифическому императору
[220x233]
Шэнь-нун
2. Согласно другой легенде, изобретением чая мы обязаны членовредительству.
В следующий раз, когда будете готовить утренний кофе, подумайте о возможности заменить его на чашку белого чая. Особенно если вы хотите избежать таких заболеваний как рак, ревматоидный артрит, а также избавиться от возрастных морщин.

Ученые из университета Кингстона протестировали свойства 21 вида растений и пришли к выводу, что чай является самым полезным из них.
Профессор Деклан Найтон утверждает, что белый чай обладает свойствами способными замедлять процессы старения. Кроме того в чае содержится большие концентрации антиоксидантов, которые препятствуют развитию рака и сердечнососудистых заболеваний. Был проведен ряд тестов на способность растений влиять на возможности защиты структурных белков кожи, таких как коллаген и эластин. Эластин поддерживает естественную эластичность структур тела, что позволяет легким, артериям и коже нормально функционировать. С помощью этого белка организм способен восстанавливать повреждения. Коллаген - белок, обнаруживаемый в соединительной ткани, отвечает за ее прочность и эластичность.
Результаты исследования свидетельствуют о том, что белый чай предотвращает активность ферментов разрушающих эластин и коллаген, что может приводить к появлению морщин и преждевременной старости. Эти ферменты в сочетании с воспалительными факторами ассоциированы с таким заболеванием как ревматоидный артрит. Профессор Найтон был удивлен, когда результаты 5-ти тестов экстрактов белого чая показали его высокую антиоксидантную активность.
Восемь других растений также были проанализированы на способность защиты коллагена и эластина. Среди исследуемых материалов были экстракты розы, зеленого чая, аниса и граната, однако белый чай превзошел их по своей активности и благоприятному воздействию на организм.
Новость подготовлена по материалам www.medicalnewstoday.com
Серия сообщений "красота и здоровье":
Часть 1 - Рецепт для красивых волос и ногтей, а также тем у кого болят суставы
Часть 2 - Кефир - уникальное косметическое средство
...
Часть 43 - Справочник лекарств: инструкции, описания, правила применения
Часть 44 - Помидорчиков не хотите ли?
Часть 45 - Белый чай вернет вам красоту и молодость
Часть 46 - Знахарские способы лечения
Часть 47 - Псориаз...
...
Часть 54 - Горчица для волос...
Часть 55 - Беременность.Роды.Взращивание.Лечение.
Часть 56 - Как правильно делать слепое зондирование