Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся . 
[показать]
Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли
Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо
[показать]
Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.
[показать]
Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .
[показать]
Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )
[показать]
И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .
[показать]
Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .
[показать]
[показать]
Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .
[показать]
Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку
[показать]
И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.
[показать]
Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.
[показать]
[показать]
Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .
[показать]
Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх
[показать]
Придавливаете его хорошо
[показать]
Получается вот так
[показать]
Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .
[показать]
Большим пальцем поднимаем ушко
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[1000x751]Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш.
Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия "плов". Если кто-то успел хорошо познакомиться с узбекским пловом и полюбить его, но до сих пор считает, что настоящий плов это только "рис, мясо, морковь и лук", а "если нет зиры, то и плов не настоящий", то вот таким кулинарам обязательно следует приготовить бахш и угостить им своих друзей.
Бахш в казане относится к тем блюдам, которые получаются с первого раза, потому что в его приготовлении нет ничего трудного и потому не надо стесняться - разделите удовольствие приготовления этого плова с друзьями и все у вас получится!
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Красная рыба с овощами а-ля рататуй - блюдо в первую очередь красивое, а уж потом всё прочее и прочее
[450x339]Предлагаю вам очень красивый рецепт рыбы запечённой с овощами. Обычно, кулинарные рецепты сопровождаются такими эпитетами, как вкусный, сочный, ароматный, ну и т.п. Всё это само-собой. Другого, как говорится, и не держим Но это блюдо в первую очередь именно красивое, а уж потом всё прочее и прочее, что можно о нём сказать. Прежде всего – благодаря способу его подачи.
Я обычно красную рыбу с овощами укладываю на манер всеми любимого рататуя. Если вы уже знакомы с представленным ранее рецептом мясного рататуя, то понимаете о чём речь. Очень достойный вариант для любого праздничного застолья в кругу семьи.
Готовится такая рыба с овощами в духовке или в печи, желательно в глиняной посуде (но можно конечно и в обычной). Сверху посуда для запекания обязательно накрывается фольгой. Благодаря всему этому рыба в фольге с овощами получается не сухой, не разваренной, пропитанной наваристой, ароматной подливой.
Очень рекомендую попробовать.Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Королевские креветки в кокосовой панировке с ароматным лаймовым соусом - прекрасное начало романтического ужина...
Ингредиенты:
очищенные (хвостики оставить) королевские креветки - 8 шт.
мука - 1/4 стакана
яйцо - 1 шт.
тертый кокосовый орех (стружка) - 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/2 стакана
растительное масло для жарки
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Легкая и свежая закуска из креветок, огурца и ананаса на листочках эндивия...
Ингредиенты:
очищенные креветки, готовые к употреблению - 250 г
очищенный и нарезанный кубиками огурец - 1 шт.
нарезанный кубиками ананас - 300-350 г
нарезанная кинза - 2 ст. л.
сок лайма - 3 ст. л.
разобранный на листочки салат эндивий - 3 головки
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Маринованный язык можно подавать не только как закуску, он вполне подойдет и для добавления в салаты. Но, при этом ингредиентов в салате не должно быть более трех, иначе вкус языка «потеряется».
Компоненты блюда:
300-400 г говяжьего языка, морковь, луковица, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч.л. кунжута, 2 ст.л. оливкового масла (можно и растительного), 2 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. меда, лавровый лист, перец красный и черный молотый, черный и белый перец горошком, соль — по вкусу.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
[210x172]
На 16 порций:
375 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей
1 яйцо, 1 яичный желток
100 г сливочного масла, щепотка соли
80 г сахарного песка, 300 мл молока
50 г марципановой массы, 75 г мака
10 г крахмала, 750 г слив
4 стол, ложки абрикосового повидла
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
по-настоящему летний пирог «Наслаждение»
Этот пирог готовить одно удовольствие, особенно жарким летом. Ведь духовку греть не нужно, а «выпечка» к чаю будет красивая, ароматная, с сочной начинкой. В общем, одно наслаждение!
[700x467]
Ну что тут скажешь - лето!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Слоеный пирог с нежной рыбной начинкой и зеленым соусом. Этот вкусный пирог из рыбы на скорую руку — как кулинарный конструктор, собирается из пластов теста и начинки.
В качестве начинки для пирога используется омлет и сёмга. Можно использовать как свежую, так и слабосолёную рыбу. Первый вариант будет более нежным, второй пикантным.
[680x451]
очень просто сделать из готового теста...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.
Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
[700x525]
Очень вкусно!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
[показать]"ЗОЛОТОЕ МОЛОКО" для сосудов! Этот приятный горячий напиток полезен для позвоночника. Золотое молоко помогает восстановить межпозвоночную смазку, вымывает отложения солей. Также оно полезно для кроветворной функции, толстой кишки, нервной системы и костных тканей. Куркума, входящая в состав золотого молока, способствует очищению крови. Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение
Не удивляйтесь: действительно рецепт салата из курицы и консервированных овощей, а не название коктейля на основе рома и ананасового сока. Очень простой в приготовлении, с орешками кешью и без майонеза!
Это цитата сообщения ULUNA_La Оригинальное сообщение
Накануне выходных посмотрели добрейший фильм, с любимым Питером Майкл Фальком в главной роли. Всем дедушкам и бабушкам посвящается...
Это цитата сообщения olhinka Оригинальное сообщение
Признаюсь в любви к ним. Когда-то посмотрели "Девушки с календаря" - и этот фильм стал в нашей семье единицей измерения - ну как один удав равен 38 попугаям.
Следующим был "Мужской стриптиз".
Теперь посмотрели "Отель Мэриголд: лучший из экзотических".
По жанру это комедии, простые, но отнюдь не примитивные. Я сейчас читаю книгу Кейт Фокс "Наблюдая за англичанами" и, кажется, наконец поняла почему юмор (знаменитый английский юмор) растворен в самой ткани этих фильмов, и при том никто нас не смешит специально, и почему герои этих фильмов так похожи на обычных людей. Но если не пытаться разбираться, чем хороши эти фильмы, а просто дать отдых душе, - надо их посмотреть.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Вкусная летняя закуска из блинчиков с травами и начинкой из сливочного сыра, нежных кусочков рыбы и редиса...
Ингредиенты:
Для блинчиков:
молоко - 1/3 стакана
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ч. л. плюс для жарки
мелко нарезанный зеленый лук - 1 ст. л.
мелко нарезанный укроп - 1 ст. л.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
Эта занимательная история началась в кафе, где три подруги рассказывают друг другу о своих страхах, связанных с внешностью: одна боится потолстеть, вторая - потерять вкус, а третья - свою сексуальность. Тут мимо этой троицы проходит полненькая, безвкусно одетая девушка и спрашивает у них, где находится салон красоты. Её безжалостно поднимают на смех…
Проплакав всю ночь, бедная девушка просыпается другим человеком - целеустремленным и очень решительным, Она решает стать, вопреки всему, красивой.
А подруги, так обидевшие девушку, утром просыпаются некрасивыми. Теперь им предстоит начинать новую жизнь в других обстоятельствах…
Это цитата сообщения ЛИЛИЯ_-РОЗА Оригинальное сообщение
[320x112]Была не давно на свадьбе.Прошло всё отлично.Погуляли на Ура.
Свадьба была весёлая.Решила пополнить свою копилочку весёлыми свадебными играми.
Свадебные игры, одно из главных составляющих развлекательной программы свадебного торжества. Именно с их помощью разогревается публика и поддерживается праздничная веселая атмосфера. Хорошо подобранные и спланированные свадебные игры не дадут гостям объесться, и уснуть за столами.
Опытный и профессиональный тамада поможет подобрать свадебные конкурсы и игры, с помощью которых можно получить определенные средства. Но следует помнить, что программа конкурсов и игр должна быть довольно разнообразной, это не должно напоминать и выглядеть как шоу «выманивая денег» у гостей.
[320x112] Свадебная игра «Свадебный ёжик».
Одна из самых любимых и популярных свадебных игр: молодые должны втыкать спички в яблоко, и каждую воткнутую спичку сопровождать нежным словом. Почему-то ласковые слова у жениха и невесты быстро иссякают, и за традиционными «котятами», «пупсиками» и «солнышками» следуют мучительные паузы, которые вызывают всеобщее веселье. Советуем молодым не зацикливаться на общеупотребимых нежностях и разнообразить лексикон смешными прозвищами: «гиппопотамчик», «хрюша», «шоколадный», «мармеладная», «яхонтовый», «бамбиночка», «винипушик ты мой любимый», «тигрица ты моя саблезубая» и т.д.
Сразу за этой игрой можно провести конкурс среди семейных гостей. «А как вы называете свою вторую половину?» - задает ведущий вопрос каждому из присутствующих. Обладатель самого необычного прозвища получает символический приз.
[320x112]Свадебный конкурс «Так выпьем же...».
Ведущий предлагает гостям поучаствовать в развлечениях: одна половина стола играет за жениха, другая - за невесту. Нужно придумать тост: те, кто за жениха, придумывают тост как бы от его имени в честь невесты, сторона невесты, соответственно, от ее имени в честь жениха. Раздаются два листка и две ручки и пускаются от одного гостя к другому таким образом, чтобы в конце листки пришли к жениху и невесте, которые потом и зачитывают тосты. Самое главное, что в процессе гости не должны переговариваться друг с другом и ничего обсуждать, каждый просто вписывает по одному слову и передает листок дальше. В конце невеста зачитывает тост своей команды жениху, а жених - невесте.
[320x112]Свадебный конкурс «Кто в доме хозяин?»
Предлагаем вам свой вариант этого конкурса, где невесте и жениху не надо ни в чем соревноваться. Выпекаются два маленьких лебедя, голубка или просто два пирожка, но с разной начинкой: в один кладут ключик или монетку, а в другой - сладкую начинку, конфетку или варенье. Кому из молодых попался «символ» власти и достатка - монетка или ключ, тому и хозяином быть. Но ведущий ему напоминает, что отныне он несет основную ответственность за семью. А тому, кому достался сладкий пирожок, ведущий утешает: «А тебя ожидает сладкая, беззаботная жизнь, потому что теперь о тебе есть кому позаботиться».
[320x112]Еще один свадебный конкурс на эту тему: молодым дают угощение, кто быстрее свое съест, тот и главный.
[320x112]Свадебный конкурс «Погаси первую ссору».
Зажигается достаточно большая свеча с толстым фитилем, это - первая ссора. Ведущий засекает время. Жених и невеста стоят у стены, свеча ставится довольно далеко от них. За право сделать шаг вперед нужно «расплачиваться» предметами туалета или аксессуарами: пиджак, туфелька, цветок, перчатка, галстук, носовой платок, один предмет дает право одного шага для двоих. Все предметы ведущий собирает и разрешает паре медленно продвинуться к свечке. Наконец, молодые оказываются на
