Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусное и простое блюдо,сочетание грибов и нежной свинины.
[показать]
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Очень быстро и вкусно.
Всем доброго времени суток !!! Сегодня я хочу поделиться самым простым и вкусным рецептом заготовки "грибочков" из баклажан на зиму.
Моем и режим( средний кубик ) 5 кг баклажанов. Еще понадобится вот такая дырявая ложка,для укладки баклажан в банки.
Так же нам понадобится : неполный стакан соли (как на фото), 400 мл уксуса (9%), 5 литров воды, кастрюля на 7-10 литров.
Наливаем в кастрюлю 5 литров воды и ставим на огонь. После закипания добавляем соль и уксус.
После закипания рассола высыпаем нарезанные баклажаны. Так как в наличии только 7 литровая кастрюля , баклажаны варю в два этапа . То есть высыпаю 2,5 кг а остальное ждет своей очереди.
Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение
Экскурсия по Рунету
Подписаться на комментарии по RSS | Печать
[показать] [показать] [показать] [показать] 
Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение
МК от Елены
На праздник всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное, чтоб удивить и порадовать гостей. Я хочу поделиться с Вами секретом приготовления одной очень красивой закуска, приготовьте и Ваше кулинарное мастерство обязательно будет оценено! Я покажу Вам мастер-класс и мы будем готовить бесподобный «Куриный рулет с макаронами».
Это цитата сообщения Гали-28 Оригинальное сообщение
МК от Елены
Если Вам хочется чего-то нового и разнообразного в Вашем рационе, Вы устали от традиционных способов приготовления баклажан, тогда воспользуйтесь этим рецептом приготовления, который я Вам покажу на мастер-классе. «Баклажанный кебаб на шпажках» - очень вкусное и сытное второе блюдо, его можно готовить в будние дни и оно отлично будет смотреться, как закуска на праздничном столе.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
В домашней кулинарии баклажаны используют в тушеном, печеном, вареном, жареном, соленом и маринованном виде.
Баклажаны с томатами и йогуртом
СОСТАВ:
100 г сливочного масла,
100 г растительного масла,
1 кг баклажанов,
1 крупная луковица,
1 ч. л. душицы,
1 зубчик чеснока,
? ч. л. сахарного песка,
1 банка мелких томатов в собственном соку (220 г),
250 г йогурта,
3 ст. л. тертого сыра,
2 ст. л. тертых сухарей,
соль и молотый черный перец – по вкусу.
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Лет ...дцать (много) назад на работе у нас был популярен рецепт под названием "Козья морда". Кто и почему ее назвал не знаю, но тут встретила знакомую и на вопрос - капусту засолила? она ответила, засолила и Козью морду уже дважды сделала. Рецепт у меня в тетрадке, так что я его тоже сделала, но с краснокочанной капусты. Очень вкусная капустка выходит, сделаешь кастрюльку литров на 3 и хватает на несколько дней.
Маринованная капуста (Козья морда)
[показать]4 кг капусты
4 головки чеснока
3 моркови
Капусту нарезать крупными квадратами (полосками) Уложить в кастрюлю (бидон), чеснок раздавить, морковь нашинковать.
сироп:
на 2 литра воды - 1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
6 столовых ложек соли
3 столовых ложки уксуса 9%
вскипятить и залить капусту горячим сиропом.
Стоит сутки. Но можно уже и раньше, кто хочет.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
http://www.stranamam.ru/post/3472844/
1.
[700x512] 2.
[650x700]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Помидоры маринованные за 30 минут, но ХОЧЕТСЯ пробовать сразу
Волшебные помидоры! Очень удачный рецепт маринованных помидор. Наверное, самый удачный!
Я делаю маринованные помидорки, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Количество беру по числу гостей, и возле каждого ставлю маленькую тарелочку с помидором. Всем очень нравится, просят рецепт. Попробуйте и Вы, мои дорогие
[600x450]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Порционные пирожки с вишней - c абсолютно новым вкусом,но все-таки с послевкусием Цветаевского.
Нам понравилось,нет – нам очень понравилось! Хрустящее песочное тесто, нежная сладкая заливка и кислинка ягод идеально сочетаются в этом пироге. Угощайтесь - Цветаевский пирог с вишней порционно... всегда удается, радует семью и восхищает гостей!
[700x525]
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Я делаю такие рулетики с разными начинками. Предлагаю вам несколько вариантов.
Очень быстрое и вкусное блюдо!
Состав:
1:
несколько листов квадратных вафель
картофельное пюре (можно вчерашнее, но горячее)
сосиски/сардельки/колбаса
зелень (по желанию)
яйца
соль
перец
растительное масло для жарки
2:
несколько листов квадратных вафель
гороховая каша (горячая, по консистенции - как картофельное пюре)
копчености (на ваш вкус)
зелень (по желанию)
яйца
соль
перец
растительное масло для жарки
3:
несколько листов квадратных вафель
творог
сахар
ванильный сахар
яблоки
яйца
соль
перец
сливочное масло для жарки
Приготовление:
1 и 2:
Приготовить или нагреть картофельное пюре (гороховую кашу).
Если нужно, отварить сосиски (сардельки).
Яйца взбить со щепоткой соли и перцем.
На вафельный лист намазать равномерным слоем пюре (кашу).
Подождать, пока лист станет мягким (30-60 секунд), разрезать его на нужное количество частей. По желанию можно посыпать пюре зеленью. На край каждой части положить сосиску (сардельку, колбасу или кусочек копчености).
Свернуть вафли рулетиками.
Каждый рулетик обмакнуть в яйцах, взбитых с солью и перцем. Обжарить на сковороде со всех сторон.
Осторожно! Вафли очень быстро размокают, жарить их нужно сразу!
3:
Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Намазать этой начинкой вафельный лист, подождать, пока лист станет мягким, разрезать его на нужное количество частей. На край каждой части положить кусочки яблок. Свернуть рулетики, обмакнуть в яйцах, взбитых с сахаром, и обжарить на сковороде со всех сторон.
* Вариантов начинки для таких рулетиков очень много: мне нравятся рулетики с тыквенным пюре, с пюре из сельдерея, с фаршем, с творогом и вишнями. Удачных экспериментов!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
Это блюдо уходит своими корнями в далeкое прошлое украинской кухни, но от этого не становиться менее актуальным в наши дни. Отличная находка для сытного ужина в воскресный день.
[показать]Ингредиенты для "Шпундра"
Свиные рёбра — 1 кг
Мука (для панировки) — 1 стак.
Свекла (крупная) — 3 шт
Лук (средний) — 2 шт
Ржаной хлеб — 2 ломт.
Сахар — 4 ст. л.
Вода (для свекольного кваса) — 700 мл
Лимонная кислота (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Соль перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки) — 70 мл
Изюм (по желанию) — 1 ст. л.
Заранее приготовить свекольный квас. Для этого две свеклы натереть на мелкой тёрке, добавить два кусочки обжаренного ржаного хлеба, 4 ст.л. сахара и 600 мл воды. Для более быстрого брожения можете добавить 1 ст. л изюма.
Оставить в тёплом месте на три дня, накрыв марлевой салфеткой. Процедить.
Свиные рёбра нарезать кусочками. Не солить!
Запанировать в муке и хорошо обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Сложить мясо в кастрюлю, на дно которой выкладываем ломтики нарезанной сырой свеклы.
Две луковицы нарезать кубиками, или полукольцами, обжарить в масле, на котором жарилось мясо, и добавить верхним слоем.
Залить мясо с овощами свекольным квасом, его количества хватит для того, чтобы полностью покрыть их , довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, добавить 1/4 ч. л.лимонной кислоты (это поможет сохранить цвет свеклы ярким и сбалансировать вкус блюда) и тушить на медленном огне полтора часа. Не пугайтесь такого количества сахара, мясо не будет варится в сахарном сиропе, он нужен для брожения кваса. Регулируйте соль и кислоту на свой вкус.
За это время мясо станет мягким, и необыкновенно вкусным, приобретёт насыщенный рубиновый цвет. По вкусу абсолютно не похоже на мясо из борща.
Можно подать, как самостоятельное блюдо с овощами из бульона.
Либо отварить пшённую кашу и подать с ней. Вкусны оба варианта.
Совершенно спокойно можете приготовить ваш любимый гарнир - картофельное пюре, рис или гречку и подать мясо с ним.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Попробуйте приготовить свиные рeбра именно так, поверьте, слова восхищения, и благодарности вам обеспечены.
Этот рецепт я увидела в одной телепередаче, цвет мяса меня так покорил, что я сразу же приготовила его, с тех пор этот рецепт в числе самых любимых. Приготовьте и вы!
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Куриные кубики домашнего приготовления
Ингредиенты :
- Крылья куриные (каркасы) — 2 кг
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лук-порей (среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (2 веточки)
- Укроп (2 веточки)
- Лавровый лист — 2 шт
- Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Вода (холодная) — 4 л
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать]Что нужно на 4 порции куриной паэльи:
2 чайные ложки оливкового масла
6 куриных филе бедра без жира
1 большая красная луковица, нарезанная кольцами
1 красный порезанный сладкий перец
2 раздавленных зубчика чеснока
330 г риса арборио
400 г консервированных нарезанных помидоров
1 чайная ложка паприки
Большая щепотка шафрана
1 л куриного бульона
125 мл воды
300 г замороженной зеленой фасоли
150 г замороженного горошка
1 столовая ложка свежего тимьяна
Куриная паэлья с овощами
Как готовить:
Как приготовить куриную паэлью:
1. Нагрейте масло в глубокой большой антипригарной сковороде для паэльи. Обжарьте курицу до золотистого цвета и переложите в тарелку.
2. Пассеруйте лук, перец и чеснок в сковородке 5 минут или до мягкости. Добавьте рис, помидоры, перец и шафран и варите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте бульон и доведите паэлью до кипения. Уменьшите огонь и варите, не помешивая, 15 минут.
3. Добавьте курицу в смесь риса и готовьте еще 10 минут или пока почти вся жидкость не впитается. Добавьте воду и киньте фасоль, горох и тимьян. Готовьте, накрыв крышкой, 5 минут или пока рис не станет мягким и вся жидкость не впитается.
4. Приправьте куриную паэлью солью и перцем.
5. Куриная паэлья готова.