Гарфаньянский пирог или пирог Св. Петра
23-01-2013 20:26
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты для "Гарфаньянский пирог или пирог Св. Петра"
Мука (Основа. ) — 250 г
Сахар коричневый (100 гр для основы и 100 гр для начинки.) — 200 г
Масло сливочное (Основа.) — 100 г
Цедра лимона (Основа.) — 1/2 шт
Яйцо куриное (желтки в основу, белки в начинку.) — 2 шт
Соль (щепотка. Основа.)
Миндаль (мука. Основа.) — 100 г
Ром (Основа.) — 1/2 стак.
Рецепт "Гарфаньянский пирог или пирог Св. Петра" Для песочной основы смешать размягченное масло, муку, сахар, лимонную цедру, щепотку соли и желтки. Я замешивала тесто в комбайне, получилась крошка, которую я, слегка слепив, положила в пакет и убрала в холодильник на полчаса - час
Пока тесто остывает в холодильнике, начинайте готовить начинку. Если у вас есть готовая миндальная мука, как у меня - прекрасно! Если же нет, тогда придется приложить небольшие усилия. Запарьте миндаль кипятком, подождите 10 минут, слейте воду и снова залейте его кипятком. После этого шкурка легко снимается простым надавливанием пальцами на ядро миндаля. Подсушите миндаль в духовке или микро, смешайте с сахаром и небольшими порциями, кратко, чтобы не выделялось миндальное масло, смолите миндаль в муку. Не нужно добиваться идеально мелкого помола, в этом пироге это ни к чему.
Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли или лим. кислоты и, добавив сахар, взбейте белки еще раз до растворения сахара. Взбитая масса должна стать достаточно густой. ( Если же вы готовили миндальную муку самостоятельно, то шаг с сахаром пропускаем и добавляем сразу сахарно-миндальную пудру).
И в последнюю очередь вмешиваем миндальную муку при помощи ложки или лопатки. По рецепту в начинку еще добавляется полстакана рома, его я исключила. Если пирог будут есть только взрослые, то ром тут будет очень кстати.
Смазываем форму маслом и распределяем песочную основу (оставьте немного для украшения), придавливая ее ко дну при помощи плоского стакана, а к стенкам - при помощи пальцев. Если масса получится слишком рассыпчатая, добавьте немного холодной воды. Выливаем миндальную начинку, разравниваем ее.
Украшаем пирог полосками теста. Выпекать при 180С примерно 40 минут.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты для "Гарфаньянский пирог или пирог Св. Петра"
Мука (Основа. ) — 250 г
Сахар коричневый (100 гр для основы и 100 гр для начинки.) — 200 г
Масло сливочное (Основа.) — 100 г
Цедра лимона (Основа.) — 1/2 шт
Яйцо куриное (желтки в основу, белки в начинку.) — 2 шт
Соль (щепотка. Основа.)
Миндаль (мука. Основа.) — 100 г
Ром (Основа.) — 1/2 стак.
Рецепт "Гарфаньянский пирог или пирог Св. Петра" Для песочной основы смешать размягченное масло, муку, сахар, лимонную цедру, щепотку соли и желтки. Я замешивала тесто в комбайне, получилась крошка, которую я, слегка слепив, положила в пакет и убрала в холодильник на полчаса - час
Пока тесто остывает в холодильнике, начинайте готовить начинку. Если у вас есть готовая миндальная мука, как у меня - прекрасно! Если же нет, тогда придется приложить небольшие усилия. Запарьте миндаль кипятком, подождите 10 минут, слейте воду и снова залейте его кипятком. После этого шкурка легко снимается простым надавливанием пальцами на ядро миндаля. Подсушите миндаль в духовке или микро, смешайте с сахаром и небольшими порциями, кратко, чтобы не выделялось миндальное масло, смолите миндаль в муку. Не нужно добиваться идеально мелкого помола, в этом пироге это ни к чему.
Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли или лим. кислоты и, добавив сахар, взбейте белки еще раз до растворения сахара. Взбитая масса должна стать достаточно густой. ( Если же вы готовили миндальную муку самостоятельно, то шаг с сахаром пропускаем и добавляем сразу сахарно-миндальную пудру).
И в последнюю очередь вмешиваем миндальную муку при помощи ложки или лопатки. По рецепту в начинку еще добавляется полстакана рома, его я исключила. Если пирог будут есть только взрослые, то ром тут будет очень кстати.
Смазываем форму маслом и распределяем песочную основу (оставьте немного для украшения), придавливая ее ко дну при помощи плоского стакана, а к стенкам - при помощи пальцев. Если масса получится слишком рассыпчатая, добавьте немного холодной воды. Выливаем миндальную начинку, разравниваем ее.
Украшаем пирог полосками теста. Выпекать при 180С примерно 40 минут.
ВЯЗАНЫЕ МОКАСИНЫ ОТ АМАНДЫ ДЖОНС
23-01-2013 20:19
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Связать мокасины от Аманды Джонс совсем несложно.
БУТЕРБРОДЫ С КИВИ И ЧЕСНОКОМ
21-01-2013 20:56
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
привлекательные и приятные на вкус...
Киви, сыр и крабовые палочки, да плюс все это с ароматом чеснока — Вы думаете это невкусно? И зря, закуска заслуживаем внимание наших кулинаров. Это, конечно, не бутерброд маслом намазать: нужно немного постоять и около плиты, но оно того стоит!
Для приготовления бутербродов понадобится:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
привлекательные и приятные на вкус...
Киви, сыр и крабовые палочки, да плюс все это с ароматом чеснока — Вы думаете это невкусно? И зря, закуска заслуживаем внимание наших кулинаров. Это, конечно, не бутерброд маслом намазать: нужно немного постоять и около плиты, но оно того стоит!
[700x466]
Я очень люблю этот рецепт за простоту, доступность и универсальность, т.к. по нему можно приготовить как интересный завтрак, так и весьма сытную закуску к приходу друзей. Возьмите этот рецепт на заметку и не забудьте про него, если в ближайшее время Вам предстоит незапланированный прием. Аппетитные хрустящие бутерброды с киви и чесноком можно приготовить как бы, между прочим, пока гости рассказывают, что побудило их внезапно Вас навестить!
Для приготовления бутербродов понадобится:
РУЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ
20-01-2013 23:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Помогите его опознать!ОН НЕ ГОВОРИТ..ТОЛЬКО МОРГАЕТ...КОГДА ЕГО СПРАШИВАЮТ .
20-01-2013 23:32
Это цитата сообщения Импресса Оригинальное сообщение
ОН НЕ ГОВОРИТ..ТОЛЬКО МОРГАЕТ...КОГДА ЕГО СПРАШИВАЮТ ...СКАЗАЛИ ,ЧТО ТУРКИ 5 ЛЕТ УЖЕ УХАЖИВАЮТ ЗА НИМ В БОЛЬНИЦЕ В АНТАЛИИ...НО КТО ОН НИКТО НЕ ЗНАЕТ, ТАК КАК ОН НЕ ГОВОРИТ ПОСЛЕ АВАРИИ..ОН ОЧЕНЬ ОБРАДОВАЛСЯ , КОГДА С НИМ ЗАГОВОРИЛИ ПО-РУССКИ. В БОЛЬНИЦЕ ОН ЗАПЛАКАЛ ОТ РАДОСТИ...НА ВОПРОС МИГНУТЬ ОТКУДА ОН РОДОМ?? ДАГЕСТАН?––ОН МИГНУЛ ДА..МОСКВА?––-ТОЖЕ ДА...ЗНАЧИТ ОН БЫЛ В ЭТИХ ГОРОДАХ...ЖИЛ...И ВОЗМОЖНО ТАМ ЕГО РОДНЯ...КТО ОН ПО НАЦИИ МОЖЕТ КТО СКАЖЕТ..??ПОСМОТРИТЕ ВНИМАТЕЬНО...И ЕСЛИ СМОЖЕТЕ СКОПИРОВАТЬ И РАСПРОСТРАНИТЬ ЕГО ФОТО ПО ДРУГИМ ГРУППАМ...ТО ПРОСИМ ВАС ПОМОГИТЕ?? ТОЛЬКО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЯ В ЕГО ПОЛОЖЕНИИ..ЭТО СТРАШНО!!!ПОЖАЛУСТА ПОМОГИТЕ КТО СМОЖЕТ ВЫЛОЖИТЬ ЕГО ФОТО В ДРУГИХ ГРУППАХ.ЧТОБ ОНО ДОШЛО ДО ЕГО РОДСТВЕННИКОВ!
[640x425]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Импресса Оригинальное сообщение
ОН НЕ ГОВОРИТ..ТОЛЬКО МОРГАЕТ...КОГДА ЕГО СПРАШИВАЮТ ...СКАЗАЛИ ,ЧТО ТУРКИ 5 ЛЕТ УЖЕ УХАЖИВАЮТ ЗА НИМ В БОЛЬНИЦЕ В АНТАЛИИ...НО КТО ОН НИКТО НЕ ЗНАЕТ, ТАК КАК ОН НЕ ГОВОРИТ ПОСЛЕ АВАРИИ..ОН ОЧЕНЬ ОБРАДОВАЛСЯ , КОГДА С НИМ ЗАГОВОРИЛИ ПО-РУССКИ. В БОЛЬНИЦЕ ОН ЗАПЛАКАЛ ОТ РАДОСТИ...НА ВОПРОС МИГНУТЬ ОТКУДА ОН РОДОМ?? ДАГЕСТАН?––ОН МИГНУЛ ДА..МОСКВА?––-ТОЖЕ ДА...ЗНАЧИТ ОН БЫЛ В ЭТИХ ГОРОДАХ...ЖИЛ...И ВОЗМОЖНО ТАМ ЕГО РОДНЯ...КТО ОН ПО НАЦИИ МОЖЕТ КТО СКАЖЕТ..??ПОСМОТРИТЕ ВНИМАТЕЬНО...И ЕСЛИ СМОЖЕТЕ СКОПИРОВАТЬ И РАСПРОСТРАНИТЬ ЕГО ФОТО ПО ДРУГИМ ГРУППАМ...ТО ПРОСИМ ВАС ПОМОГИТЕ?? ТОЛЬКО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЯ В ЕГО ПОЛОЖЕНИИ..ЭТО СТРАШНО!!!ПОЖАЛУСТА ПОМОГИТЕ КТО СМОЖЕТ ВЫЛОЖИТЬ ЕГО ФОТО В ДРУГИХ ГРУППАХ.ЧТОБ ОНО ДОШЛО ДО ЕГО РОДСТВЕННИКОВ!
[640x425]
Помидоры по-армянски
20-01-2013 23:28
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты для рецепта Помидоры по-армянски
помидоры небольшие - 20 штук.
перец сладкий - три штуки.
морковь - три штуки.
капуста белокочанная - 1 кочан
чеснок - 2 головки
зелень (киза, петрушка, укроп, риган)
перец острый - 2 стручка
соль и сахар - по вкусу
Рулетики из осетрины и форели фаршированные лисичками и фисташками
20-01-2013 20:56
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты для рецепта Петербургская осень
* рулетики из осетрины и форели
лисички
фисташки
тесто фигурное
сыр
цуккини
капуста брюссельская
салат кудрявый
ГРИБЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ
20-01-2013 20:45
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
грибы консервированные нарезанные - 350 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
морковь тертая - две столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
вино белое - четыре столовых ложки
сок томатный - четыре столовых ложки
сок лимонный - две столовых ложки
семена фенхеля , тимьяна и у кропа - по 1 грамм
лук зеленый нарезанный - одна чайная ложка
лавровый лист - одна штука.
зелень укропа
перец черный молотый, соль по вкусу
БАНКЕТНОЕ БЛЮДО"ФЕЕРИЯ ВКУСА"
20-01-2013 20:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЗАКУСКА ИЗ МЯСА С ОВОЩАМИ"СКОМОРОХИ"
20-01-2013 20:26
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ"МИМОЗА"
20-01-2013 20:21
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ"ТИХИЙ АТОЛЛ"
20-01-2013 20:15
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ГРИБАМИ
20-01-2013 20:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат с креветками, манго и авокадо
20-01-2013 19:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ С ЛОСОСЕМ В АПЕЛЬСИНАХ
20-01-2013 19:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Теплый салат из рукколы и гребешка
20-01-2013 19:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
МУСС ИЗ ГРЕБЕШКОВ
20-01-2013 19:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сырные трубочки
20-01-2013 19:27
Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение
Приготовление
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение
|
Рождественский пирог - хорош не только на Рождество...
20-01-2013 13:22
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог вкуснейший. И выглядит отлично. Пряный пирог с хрустящей корочкой, под которой спрятан нежный ирисочный соус!...Во время выпечки сахар, сливочное масло и вода соединятся, образуя ирисочный соус, который начнет просачиваться через трещинки на корочке пирога.
Рождественский пирог хорош не только на Рождество...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог вкуснейший. И выглядит отлично. Пряный пирог с хрустящей корочкой, под которой спрятан нежный ирисочный соус!...Во время выпечки сахар, сливочное масло и вода соединятся, образуя ирисочный соус, который начнет просачиваться через трещинки на корочке пирога.
[370x245]
[370x245]
Рождественский пирог хорош не только на Рождество...
Жареный рис
20-01-2013 13:14
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты:
рис – 0,18 кг;
замороженный горошек – 4 столовых ложки;
соевый соус – 3 столовых ложки;
бекон – 5 ломтиков;
соль;
чеснок – 2 зубчика;
яйца – 2 шт;
лук – 1 головка;
чёрный молотый перец;
свежий имбирь – 2 см. Способ приготовления:
1. Хорошо промываем рис под проточной водой (4 раза). Наливаем к рису холодную воду (вода должна покрывать рис на 3,5 сантиметра) и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим в течение 20 минут. Соль не добавляем.
2. Нарезаем на небольшие кусочки бекон и выкладываем на сухую сковороду. Обжариваем до появления золотистого цвета, после чего достаём бекон.
3. Очищаем чеснок, лук и имбирь, мелко нарезаем. Выкладываем овощи на сковороду с вытопившимся из бекона жиром и обжариваем до появления золотистого цвета.
4. Слегка взбиваем яйца и выливаем на чистую сковороду. Жарим омлет, с помощью лопатки делим его на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду горошек, слегка прогреваем. Через несколько минут выкладываем рис и перемешиваем, жарим до тех пор, пока рис хорошо не прогреется.
5. Выкладываем в сковороду луковую массу, бекон, добавляем соевый соус и перемешиваем. Приправляем солью и перцем, перемешиваем и можно подавать к столу.
Поварешка.ру
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты:
рис – 0,18 кг;
замороженный горошек – 4 столовых ложки;
соевый соус – 3 столовых ложки;
бекон – 5 ломтиков;
соль;
чеснок – 2 зубчика;
яйца – 2 шт;
лук – 1 головка;
чёрный молотый перец;
свежий имбирь – 2 см. Способ приготовления:
1. Хорошо промываем рис под проточной водой (4 раза). Наливаем к рису холодную воду (вода должна покрывать рис на 3,5 сантиметра) и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим в течение 20 минут. Соль не добавляем.
2. Нарезаем на небольшие кусочки бекон и выкладываем на сухую сковороду. Обжариваем до появления золотистого цвета, после чего достаём бекон.
3. Очищаем чеснок, лук и имбирь, мелко нарезаем. Выкладываем овощи на сковороду с вытопившимся из бекона жиром и обжариваем до появления золотистого цвета.
4. Слегка взбиваем яйца и выливаем на чистую сковороду. Жарим омлет, с помощью лопатки делим его на небольшие кусочки и выкладываем в сковороду горошек, слегка прогреваем. Через несколько минут выкладываем рис и перемешиваем, жарим до тех пор, пока рис хорошо не прогреется.
5. Выкладываем в сковороду луковую массу, бекон, добавляем соевый соус и перемешиваем. Приправляем солью и перцем, перемешиваем и можно подавать к столу.
Поварешка.ру