Тесто:
3 яйца
¾ стакана сахара
3 ст.л. вареной сгущенки
1,5 стакана фундука, обжаренного на сухой сковороде и измельченного в блендере в крошку (но не в муку) {В оригинальном рецепте используется арахис}
1,5 ч.л. пекарского порошка
2 стакана муки
250 г размягченного сливочного масла

Крем:
300 г заварного крема
Вареная сгущенка (1 банка без 3 ст.л., которые отправились в тесто)
200 мл жирных сливок

Стакан – 200 мл, форма d 25 см

Для коржей соединить все ингредиенты в том порядке, в котором они перечислены. Разделить на 3 равные части, выпекть ок. 20-25 мин. при t 180 С. Остудить.

Приготовить крем: соединить заварной крем с вареной сгущенкой, добавит взбитые в отдельной посуде сливки.
{Оригинальный рецепт крема для этого торта такой: 1 банка вареной сгущенки+250 г сливочного масла+4 ст.л. какао}.

Облить торт шоколадной глазурью.

Сочники готовлю часто, поэтому в рецепте сделала небольшие изменения, с которыми хочется поделиться со всеми.

Ингредиенты:

1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды

Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

                                                                   

Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло

Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки.
Приятного аппетита!