[380x]Дни, в которые откупаются от болезней, беды, бросая деньги и ценные вещи на перекрестки и кладбище: 09.01 13.02 01.03 03.05 06.05 09.05 07.07 08.07 10.12
[показать]
Этот очень старый рецепт творожного теста. Просто он раньше получался более насыщенный на вкус , потому что был приготовлен на основе домашнего коровьего творога. Ну и сейчас вкусный . Если изменить пару моментов в этом тесте . в финале мы можем получать творожные закусочные булочки или хрустящие творожные печеньки. Об этом я напишу ниже.
[показать]
Продукты :
[показать]
Месим тесто _ творог с 2 ложками сахара , ванилином и яйцами растираем. Добавляем пищевую соду , погашенную уксусом, а потом просто сыпем несколько крупинок лимонной кислоты ( для пышности) .
Постепенно добавляем муку и месим постоянно ложкой всю смесь По ка начнет густеть как тесто. Высыпаем тесто на стол посыпанный мукой и месим до состояния гладкости. Оставляем отдохнуть - 20-30 минут.
Делим тесто на 3 части и кажду часть раскатываем больше в длину чем в ширину. Ширина должна быть примерно 20-25 см. При раскатывании теста , стол должен быть смазан растительным маслом. Потом распределяем сахар на всю поверность раскатанного теста и сворачиваем в рулет .
Сам рулет нарезаем на кусочки в 2.5- 3 см . Каждый кусок немного распускаем в виде розы и ставим на противень , смазанный растительным маслом. между ним должно быть пространство , потому что при выпекании - розы из теста увеливаются почти 2 раза в размер
Выпекаем в горячей духовке 180С около 20-25 минут. Получаются маленькие булочки с хрустящей коричневой корочкой и пушистые мягкие внутри. На вкус они полусладкие. Можете увеличить количество сахара .
[показать]
_________________
"IN CASA MARE A ANISOAREI!!!"
"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
img_8451.jpg
[показать]
Файл был скачан или просмотрен 8678 раз(а)
[показать]
[показать]
Продукты :
[показать]
Для этого рецепта нужен чугунный казан или казан с толстым дном.
на дно казана ложится тарелка , которая немного меньше диаметра казана.
Большую курицу или индюка нарезаем на куски ( не мелкие , но и не крупные ). Очищаем много лока и нарезаем кольцами . Морковку очищаем и нарезаем кольцами ( но не через терку ) , можем использовать один большой красный перец ( но советую пропустить через мясорубку) или 2 ложки томата из перца ( но не МОЮ аджику) , это совсем другой вкус получится .
Включаем духовку для нагрва на температуру 220С .
На большой сковороде обжаривам , на средний огонь, куски мяса с одной стороны и с другой стороны .
В казане раскладываем слоями : мясо ( посыпаем черным молотым перцем, чабрец, укроп и солью ) , лук и морковка , мясо , и повторяем , сверху должно быть луковый слой . Между слоями кидаем лавровый лист и перец горошком.
Наливаем сверху сухое белое вино. И доливаем воду , так чтобы последний слой мяса и лука небыл покрыт водой. Накрываем крышкой ( но не до конца) и вставим казан в духовку. Первые около 30 минут , оставляем на прежную температуру , чтобы казан с мясом хорошо нагрелся , и потом снижаем температуру на 150-170 С и оставляем , чтобы мясо пропеклось в течение 2 часов ( для домашней курицы) и 3 часов для индюка. Последнее 30 минут снимайте крышку полностью .
Из куриной или индюшиной грудки можно приготовить другие блюда , так что не советую ее использовать в этом рецепте.
Если будете готовить из покупного мяса , то время выпекания снижается где-то на 40 минут.
быстрый метод
Этот рецепт капусты , я написала ег среди первых рецептов на кукинге. Даже вдали от дома я его часто готовлю . Но я хочу сделать дополнение к этому рецепту, для любителей фаршированных перцев с капустой. По этому способу которому я опишу ниже , вы сможете через 24 часа кушать настоящие , вкусныеб квашенные перцы с капустой.
В первую очередь заквасьте капусту по рецепту ,который описан ниже:
На 2 кг капусты
- 3 шт крупных моркови
- 1 головка чеснок
Для маринада
- 0.5 стакана кипяченной холодной воды
- 0.5 стакана растительного масла
- 0.5 стакана уксуса столового , 6-9 % белый
- 2 столовый ложки сахара
- 1 столовая ложка соли.
- перец черный молотый на вкус
Приготовление :
Капусту режу тонко и шинкую немного с соли.
Добавляю через терку морковку и чеснок.
Потом добавляю маринад , который готовлю следующем образом-
Воду, масло. Уксус, сахар и соль довожу до кипения , заливаю капусту , перемешиваю все вместе и добавляю черный перец . Укладываю в эмалированную миску и ставлю под гнет для маринования и остывания. Через 2 часа можно поставить на холод. Капусту такого приготовления можно есть еще с добавлением растительного или оливкого масла и лук который режем мелко.
Всего через 3 часа вы можете наслаждаться вкусом квашенной капусты.
ДАЛЬШЕ , что мы делаем ?
Многие знаем , что сам процесс квашения фаршированных перцев с капустой очень долгий и трудоемкий.
Я сейчас опишу быстрый метод :
Покупаем перцы. укроп и сельдерей .Промываем хорошо и очищаем от хвостиков и семян перцы.
Ставим кипятить маринад :
на 2 л воды
одна ложка соли,
одна ложка сахара
2 ложки столового уксуса 6-9%
Когда закипит вода , бросаем в кипяток перцы . Стараемся их заполнять кипятком внутри, путем переворачивания перцев , потому что если они пусты поднимаются на вверху и не прокипетятся нормально со всех сторон.
Короче, их надо прокипятить в этот кипяток в течение 7-9 минут. Нам покажутся, что они твердоватые на ощупь , но так они должны быть. При помощи дуршлага вытаскиваем перцы из кастрюли и ложим их в миску , ктоторая накрывается крышкой.
так кипятим все перцы, и на минутку ошпариваем сельдерей и укром ( наличие сельдерея и укропа в рецептуре необязательно, на любителя) .
После этого все перцы фаршируются квашенной капусты, укладываются в стеклянной или керамической миске , между ними укладываются листья укропа и сельдерея . Сверху накрывается крышкой меньше по диаметру, чем миска и ставится пресс.
Через 24 час можете кушать квашенные фаршированные перцы.
_________________
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[700x450]
[370x281]
[370x280]
[700x547]
Горячее и здоровое блюдо, очень сытное и превращающее овощи в деликатес.
[700x396]
тем, кто любит сладкое, да чтобы быстро приготовить — прошу!
[400x320]
[700x525]Бабушкины рогалики
Рогалики получаются нежные и очень вкусные.
Кстати, рисунки можно при желании распечатать, нажав на кнопочку Print на панели инструментов
[300x217]
Тесто «утопленное»...
[640x480]
это что-то! И не сладко и не кисло, а очень свежо и ароматно!