Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение

Настоящее ВЕНСКОЕ ТЕСТО требует времени и некоторых навыков.

А есть рецепт быстрый, даже "ленивый". 

Лучше всего подходит для больших пирогов. например, вот для такого хачапури. 

 

 

 

 

1,5 чайные ложки сухих дрожжей (20гр прессованных) развести в стакане теплого молока.

 

Добавить 1/2 чайной ложки соли, 1 ч.л. сахара и 1 яйцо.

Всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам.

Сливочное масло 250гр размягчить при комнатной температуре, либо взять мягкое масло.

Тесто мысленно разделить на 3 части.

Отрезать 2/3, раскатать в тонкую большую лепешку.

2/3 сливочного масла размазать по поверхности лепешки ровным тонким слоем.

Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет в свою очередь свернуть улиткой.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

http://postila.ru/post/7834389

Сайт Постила — источник вдохновения. Находите и сохраняйте то, что лично Вам по вкусу: рецепты, рукоделие, идеи для дома, дачи, семейного отдыха, развития детей. Это интернет-вырезки самых полезных и интересных идей, найденные на лучших сайтах. Проект существует с единственной целью: добиться Вашей улыбки!

[250x335]

Это цитата сообщения Тетушка_Винни Оригинальное сообщение

Из продуктов понадобиться: рис (кто любит рассыпчато - рис лучше брать длинозерный, а я люблю круглозерный, чтобы слипался), лук, морковь, рыба (у меня был "морской язык", креветки (варёные, чищеные), крабовые палочки (вообще можно любых морских гадов какие есть: мидии, осьминожки, морские гребешки. На ваш вкус), майонез (у меня "Московский провансаль"), масло растительное. Количество "на глазок", не умею высчитывать граммы. Да и кто-то любит больше риса, а кто-то больше рыбы. Так, что импровизируем на глазок.
[700x525]

Рис отвариваем до готовности (посолив). Добавляем немножечко майонеза (кто любит поострее и пожирнее майонеза можно положить побольше.... а можно совсем не класть. Это на любителя. Немного поперчим и перемешаем.
[700x525]

Выкладываем в форму. И продолжаем...
[700x525]

Лук режим кубиками. Морковь трем на крупной терке...
[700x525]

Пассируем лук и морковь на растительном масле.
[700x525]

Добавляем порезанную кусочками рыбу. Солим перчим.
[700x525]

Готовую рыбу с овощами кладём в форму поверх риса...
[700x525]

Сверху выкладываем креветки и нарезанные крабовые палочки (ну и других гадов если есть)...
[700x525]

Вся это вкуснятина смазывается майонезом (опять же в количестве "на любителя")...
[700x525]

... и запекается в духовке при t около 200 градусов до красивой корочки и вкуснющего запаха...
[700x525]

Кушается с удовольствием и в горячем и в холодном виде!
[700x525]

Приятного аппетита!



Пы.Сы. Фотки получились темноваты. В дальнейшем учту...

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

Хочу поделиться со своими друзьями и читателями великолепной праздничной закуской, которая на любом застолье пользуется неизменным успехом. На всех наших праздниках этот закусочный тортик занимает одно из лидирующих мест. И если, случается такое, что тортик отсутствует, то непременно приходится услышать сожаление.
Как вы уже, наверное, догадались, ответственность за эту чудо-закуску лежит на мне, с которой я стараюсь справляться.
Впервые о нём услышала на кулинарном форуме несколько лет назад. Позднее встретила его на страницах журнала "Школа гастронома". Встречала и на других форумах. Методом проб и ошибок, родился следующий рецепт. На мой взгляд довольно простой, удачный и вкусный.

А вот, наконец-то и он, наш красавец:

Торт "Печёночный"

[600x477]

Читать далее...

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

[показать]

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Красивый, нарядный торт, вкусный, нежный, эффектный. Как названий, так и вариаций этого торта существует масса. Я перепробовала много рецептов, как водится, вносила нюансы по своему вкусу. В результате, получился именно этот вариант. Этот торт я пеку каждый год к новогоднему празднику. На фото торт в разрезе. Рецепт представлен Viki
[показать]
Тесто:
250 г мягкого маргарина (или масла)
1 стакан сахара (неполный)
200 г сметаны
3,5 стакана муки
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
Начинка: 1 л банка густого вишнёвого варенья (или компота)
Крем: 1250 г сметаны или сливок 1 стакан сахара (перемолотого в сахарную пудру)
1 спелый банан (по желанию)
3 пакетика загустителя для сливок

Пошаговый рецепт
Первым делом вишнёвое варенье (или компот) высыпать в дуршлаг или сито, чтобы сироп с вишни стёк. Чтобы этот процесс прошёл как следует понадобится часа три.

Размягчённое масло или маргарин перетереть с сахаром, солью, содой, сметаной. Добавить муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто.
Готовое тесто как можно точнее разделить на 16 равных частей, очень удобно отвешивать на весах. Один из кусочков отложить, это будет основание нашей избы.
Готовим брёвна. Каждый кусочек (их у нас 15) раскатать в колбаску длиной 23 см, затем расплющить пальчиками в ширину до 6 см. В процессе заготовки брёвен я всё время пользуюсь линейкой, тогда наш тортик получится ровненьким и красивым. По центру заготовочки выкладываем цепочку из вишен, вишни укладываем плотно. Теперь защипываем наше брёвнышко и выкладываем на противень швом вниз.
[показать]
Когда все брёвнышки будут готовы к отправке в духовку, проверьте ещё раз линейкой их длину. При необходимости можно немного вытянуть или припосадить брёвнышко. Выпекать брёвна при температуре 180 градусов С до красивого золотистого цвета.
Когда брёвна будут готовы, подумаем об основе нашей избы. На столе выложим в ширину 5 трубочек и сделаем замеры. И раскатаем оставшийся кусочек теста в прямоугольник, длина которого равна длине готовых брёвен, и ширине, равной ширине пяти брёвен. Основу под избу выпечь.
Приготовим сметанный крем. Для этого размелем в пудру стакан сахара. Я поняла, что это делать не обязательно, сахар и так прекрасно тает в сметане. Взбить сахарную пудру с охлаждённой сметаной или сливками жирностью не менее 35%.
По своему опыту скажу, что со сметаной торт получается намного вкуснее. Если не удаётся купить сметану нужной жирности, я использую загуститель для сливок. А ещё добавляю при взбивании прямо в миксер спелый банан (иногда).
Сборка торта. Основу охладить. Переложить на плоскую тарелку или разнос. Намазать слоем крема. Сверху плотно друг к другу уложить 5 трубочек-брёвен. Покрыть их слоем крема. Сверху уложить 4 трубочки. Снова намазать кремом. Далее уложить 3 трубочки. Смазать кремом. Две трубочки. Смазать кремом. Сверху уложить последнюю трубочку. Можно приступать к украшению. Хорошенько зальём кремом всю нашу избу. Теперь включайте вашу фантазию. Можно бока посыпать натёртым шоколадом и орехами.
Мой тортик посыпан цветной кокосовой стружкой. Трубу имитирует квадратик шоколада.
Обычно, этот торт я пеку 30 декабря. Он успевает пропитаться. Не жалейте крема, и торт получится нежнейшим.
И ещё, не пугайтесь пожалуйста длинному объяснению, тортик готовится весело и легко.

ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того. Итак,для тех,кто осмелится- фото для аппетита и рецепт с мастер-классом) [показать]. Итак,нам понадобится: Для теста: 200 г. маргарина 3 стак.муки 0,5 стак.воды 1 ст.л. уксуса Для крема: 4 стак.молока 2 ст.л.сахара 2 ст.л. муки 2 яйца 300 г.сливочного масла 2 стак.сахара Делаем тесто. Маргарин натереть на тёрке,добавить муку и порубить ножом. Для ленивых этап натирания на тёрке можно пропустить:) Вот что у нас должно получиться. [показать] Далее добавляем воду и уксус. Нужно вымешать и скатать шар. [показать] Это тесто разделить на 12 равных частей.Эти колобочки складываем в миску,накрываем полотенцем и отправляем в холодильник. [показать] теперь нам понадобится шаблон по которому мы будем вырезать коржи.Можно конечно и без него,тогда края у торта будут не ровными.Для домашнего чаепития вполне подойдёт,но мы же не ищем лёгких путей! Размер шаблона у меня 33x24 см. [показать] Теперь формуем из теста такой вот прямоугольничек [показать] и тонко раскатываем до нужного нам размера [показать] Прикладываем шаблон [показать] и вырезаем [показать] Выкладываем на противень и делаем небольшие разрезы. Выпекать на максимуме,у меня это 250 С° до готовности. [показать] Пекутся коржи моментально, поэтому работать надо быстро. Пока один печётся,раскатываем следующий. Остатки теста не выкидываем, тоже выпекаем. Их можно зарумянить немного больше,чем остальные коржи-они у нас пойдут на посыпку. Если вдруг сломается,то тоже не страшно.Но всё таки этого лучше не допускать.Коржи очень хрупкие. Вот конечный результат [показать] Теперь,когда все коржи готовы начинаем смазывать их кремом. Как его сделать будет написано ниже.Ещё я добавляю орехи,но можно и без них.Орехи я беру грецкие и нарезаю их.На порцию у меня уходит грамм 200 орехов.Обжариваю их. [показать] Итак,берём корж,на него примерно столовую ложку крема и сверху присыпать орехами. [показать] И так один за другим.Периодически надо хорошенько прижимать коржи. [показать] Теперь берём то,что не пошло на торт.То,что испекли из остатков теста или то,что накосячили и измельчаем.Я делаю это скалкой. Самый последний корж сверху тоже намазать кремом и посыпать сверху этой посыпкой. [показать] Всё,торт готов.Но кушать его ещё рано.Надо поставить его в холодильник,чтобы он пропитался и настоялся. А теперь крем.Делается он в два этапа. Сначала надо сварить заварной крем. Ставим кипятить 3 стакана молока. Пока оно закипает взбиваем 2 ст.л. сахара,2 ст.л. муки,2 яйца и стакан молока.Эту смесь тонкой струйкой вливаем при постоянном

Читать далее...

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

[700x525]
Хочу поделится с вами замечательным рецептом пирожков,которые печёт моя свекруня.Много рецептов она перепробовала, и на воде, и на молоке,но а этот самый удачный и очень лёгкий, можно сказать для ленивых. И ТАК НАЧНЕМ! 0.5 л.воды. 6ст.л растительного масла, 5ст.л. сахара, 0.5ч.л. соли. 50г. свежих дрожжей 0.5кг. муки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ- Воду.масло,сахар и соль закипятить и сразу выключить.Остудить до комнатной температуры. Дрожжи развести с 1ст.л воды и 1ст.л сахара до образования пузырьков. Потом эту смесь влить в остывшую воду,перемешать и добавить постепенно 0.5кг. муки.Замесить эластичное, тесто чтобы отставало от рук, если понадобиться добавить муки для того чтобы тесто было эластичным.Поставить тесто в тёплое место чтобы поднялось.После поднятия можно выпекать, любые пирожки, рулеты с маком или повидлом.Тесто не привередливое и очень вкусное, пирожки могут хранится длительное время и не черствеют. Я пекла успела сфоткать, разлетаються на ура! У меня очень любят пирожки с капустой и с творогом, а я люблю с яблоками. Надеюсь и вам поравится мой быстрый рецепик. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
[700x525]

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение

Беспроигрышное и всегда воздушное тесто. Какую бы пиццу вы не любили больше всего, как бы ни экспериментировали с начинками, основа должна быть безупречной. Из указанного количества продуктов получается 2 круглых пиццы диаметром 30 см. [показать] Ингредиенты: мука пшеничная 500 г соль 0.5 ч.л. сахар 2 ч.л дрожжи сухие быстродействующие 5 г оливковое масло        40 мл вода тёплая 300 мл

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[520x345]
Капустная «солянка» с грибами идеальное блюдо для будничного ужина или обеда.И она вовсе не обязательно должна быть жирной и наваристой, предлагаю так называемый диетический вариант с грибами.



Добавление грибов придает капустной солянке дополнительную сочность.

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

[показать]Ингредиенты для бисквита:

- Яйца – две штуки.
- Яичные желтки – три штуки.
- Сахар – сто грамм.
- Сода – половина чайной ложки (гашенная уксусом).
- Мука – сто двадцать грамм.
- Какао-порошок – одна столовая ложка.
- Ванильный сахар – два пакетика.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ооо, эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала- нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. И в тот момент, когда достаешь готовую курицу из духовки, красивую, с поджаристой, хрустящей корочкой, чувствуешь себя буквально на седьмом небе. Курицу можно готовить бесконечно огромным количеством способов. Вот еще один. Благодаря инъекциям мясо будет очень нежным и сочным. Запекать можете любым близким вам по сердцу способом - на подставке/бутылке или в форме. Будет вкусно.

[700x466]

Приготовьте эту курицу, угостите друзей, и, поверьте, они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такое блюдо редко забывается.

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Учимся и запоминаем, как правильно ставить ударение и делаем это с помощью стишка.

Оригинально, но, помочь ведь может!

 

Фено́мен звони́т по среда́м,
Приня́в догово́р по года́м,
Он о́тдал экспе́ртам эско́рта
Хода́тайство аэропо́рта.
Как у нашей Марфы
Есть в полоску ша́рфы!
Срубили ель, сорвали щаве́ль.
Долго ели то́рты —
Не налезли шо́рты!
Звони́т звонарь,
Звоня́т в звонок,
Чтоб ты запомнить верно смог.
Ты нам шторы не вози,
Мы повесим жалюзи́

[604x453]

Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения ланарте Оригинальное сообщение

[700x392]

     Готовила сегодня солянку и задумалась о том,  когда же капуста появилась на Руси. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шалом_Исраэль Оригинальное сообщение

Серия сообщений "ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - НЕ ЖАЛЕЙ ЗАВАРКИ 55: ПЛЕЙЛИСТ (33 ВИДЕО)
Часть 2 - РЫБА СВЯТОГО ПЕТРА
...
Часть 4 - АРОМАТЫ ИЗРАИЛЬСКОЙ КУХНИ: ПИТЫ; ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА - ГЕФИЛТЕ ФИШ; ХУМУС
Часть 5 - ГОРСКО-ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ПЛЕЙЛИСТ, 4 ВИДЕО)
Часть 6 - ЗАВАРКА: КУХНЯ ИЗРАИЛЯ (ПЛЕЙЛИСТ, 100 ВИДЕО)
Часть 7 - КУХНЯ ИЗРАИЛЯ: ПЛЕЙЛИСТ, 13 ВИДЕО
Часть 8 - ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ, ПЛЕЙЛИСТ 35 ВИДЕО
Часть 9 - БЛЮДА ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ ОТ РЕСТОРАНА 7-40