Автор

Продукты для приготовления одного бисквита 

5 яиц среднего размара 
5 ложек сахара или непольный стакан сахара 
5 ложек муки 
2-3 непольных ложек оливкого или растительного масла 
полчайной ложки пекарского порошка 
половина пакетика ванилина 
соль на кончик ножа 
пергаментная бумага 
ложка- две раст. или оливкого масла для смазывания бумаги 
противень для 4х ком. плиты 
размер развернутого бисквита для рулета в готовом 
виде 29 х 39 см [/b] 

Включить духовку на температуру 180С. 
Над чистой и сухой, глубокой миски разделить белки от желтков . 
Желтки наливать в другой чистой посуде. 

Взбивать миксером или ручнйо взбивалкой белки с солью до устойчивых пиков и потом постепенно добавлять сахар и взбить белки до растворения сахара и получения гладкой блестящей массы . 

В посуде с желтками добавить растительное масло, ванилин и пекарский порошок и хорошо перемешать .[/b] 

Постепенно добавлять к белкам и перемешать снизу вверх деревянной ложкой . 

[показать] 

После того , как маса приобрела однородную консистенцию добавлять муку , постепенно . 

[показать] 

И так, пока сливается вся мука с яичной массой. 

[показать] 

Разливать и распределять массу для бисквита на смазанную растительным или оливковым маслом пекарскую бумагу. 
Бисквит запекаем в духовке на средней высоте от 10 до 15 минут - до золотистого румянивания бисквита . То есть , через 10 минут открываете духовку и делает пробу бисквита на сухой зубочистки. 

Здесь все зависит от духовки . Заранее говорю , если знаете что ваша духовка печет сильно можете снизить температуру нагрева до 170 С. 

Успех красивого рулета зависит в том , чтобы не пересушить бисквит - он не должен треснуть. 

[показать] 

Эту процедура надо делать не вспешку. 

Будущая форма рулета зависит от этого момента - как вы его будете скручивать , как будете его формировать. 

1. Заранее растилать на стол мокрое и хорошо прокрученное от воды кухонное полотенце .( это нужно для того чтобы припотело бумага и бисквит смог отделится без проблем от пекарской бумаги ) 

2. Снять с духовки противень и выпеченный бисквит вместе с пекарской бумаги выложить осторожно на мокрое полотенце. 

3. По меньшей стороне бисквита , со спокойствием формировать будуший рулет вместе с бумагой.Очень тщательно скручивать рулет именно вначале . Здесь остановлюсь на другой момент - если 
край бисквит не толстый , то будущий рулет при разрезе будет выглядеть красиво . Если он испекся толстым надо пройтись немного ножом по всей длине и удалить около 2 см бисквита . чтобы сузить его высоту. 

4. Завернуть рулет более плотно до конца вместе с бумагой . 

5. Завернуть его в мокром полотенце и оставить на максимум на 5 минут , чтобы бумага пропотела хорошо и легко удалилась. 

Все показано ШАГ С ШАГОМ на фотографиях снизу. 

[показать] 


[показать] 


[показать] 

[показать] 

[показать] 
разворачиваем рулет в свежем виде и смазываем его кремом распределяя лопаточкой по всей его площади. 
Аккуратно придаем форму рулета и заворачиваем в использованной пекарской бумаге. 

Автор

Вы просите повторить тот вкус, - неповторимый, необыкновенный "ВКУС детства" . 
Но если честно сказать, вкус этих продуктов, которые сегодня выпускаются, не всегда соответствуют , и не всегда можно востановить на тот вкус из нашей памяти. Халва не того качества , а творог оставляет желать лучшего. Это два основных ингредиента , которые делают этот рулет необыкновенно вкусным. 


В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываем для тех , кто хоть один раз в своей жизни пробовал рулет с халвой . 

Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства , то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом . 
а я вам расскажу сказку ВКУСА. 

[показать] 

Рецепт этого рулета прост и очень легок в исполнении , а также его можно приготовить за довольно короткое время. Так , что сразу советую приготовить их 2 штуки - это немного  [показать] и вы меня поймете почему, просто не придется два раза убрать кухню. 

И так, я распишу 2 варианта крема : 

Напишу сперва первый вариант , который я готовила вчера : 

Один стакан сливок , 33 % 
Полтора стакана мягкого творога типа маскарпоне , обезжиренный 
Полтора стакана - 2 халвы ( подсолнечная) 
Пол стакана сахарной пудры ( важно) 
неполная чайная ложка лимонного сока 
один пакетик ванилин 

Это порция крема для смазывания 2 рулетов . 

В глубокой чистой посуде добавляем сливки и взбиваем иж на маленьких оборотах до мягких пиков с сахарной пудрой , постепенно добавляя творожок, продолжая взбивать до однородной консистенции крема. 

[показать] 

После этого добавляем измельченную халву ( желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешиваем ложкой . Пока испечется рулет - крем сохраняем в холодильник. 

Этот вариант подходит в том случае если не можем использовать домашний мягкий творог. 
[показать] 

А когда была дома 
и имела доступ к хорошему качеству творога , я готовила крем по этому рецепту : 

500 гр хорошего, домашнего творога ( не зернистый , мягкий) 
3-4 ложки сметаны 
200 грамм халвы , маленькими кусочками 
сахарная пудра ( по вкусу ) 
пакетик ванилина . 

в этом варианте сахарную пудру добавляете после того как перемешаны все продукты . Добавляют его около пол стакана . 
Многое зависит от сладости халвы. 

Смотрите на 2 фотографию - замечаете ее консистенцию? - вот это главный момент в этом креме, чтобы вы смогли добится этого эффекта , а потом остается добавлять халву , перемешать и распределять по бисквиту . 

И самое главное дать пропитаться рулету , для того, чтобы почувствовать тот вкус , который вам не дает покоя. 

Мне тяжело было расписать этот рецепт , потому что творог во всех странах разный по качеству . 

Идеально - творог должен быть мягкий , но не жидкий по консистенции , не зернистый и не кислый. 
Если отсуствует легкая кислинка творога , значит надо добавить капельку лимоного сока . Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в бинт и дуршлаг , пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога. 

Я не хотела предлагать этот последний рецепт и чтообы вы разочаровались во мне . Мне нужно было сделать эксперимент на другом типе творога и он удался. 

Идеально
_________________

Автор

Предлагаю вашему вниманию один из самых быстрых способов варки 
ягод и фруктов. 

Это не джем и не варенье. Бабушка моя называла пелтя - потому что по консистенции получается очень густое , желированное , почти как мармелад , который мы покупаем, но немного мягче. Если сварить из айвы , то действительно можно нарезать ножом и посыпать их сахарной пудрой. Это сладость с моего детства. 

В старину пелтя варили из ягод вместе с зелеными хвостиками и семенами, косточками, кожурой . В них содержится много пектина , что очень важно для связки . Ничего не удаляли, только промывали хороши фрукты или ягоды. 
Обычно, пелтя варится из абрикос, ранных сортов яблок,айвы, айва с поздними сортами яблок, груш с яблоками , клубники и смородины, сливы . 

Есть 2 способа приготовления пелтя . С одним из них я вас познакомлю сейчас. Все настолько просто , необычно и очень быстро. 


[показать] 

Важно сохранить пропорции: 
Обычно как делала моя бабаушка - как вес измерения она имела глубокую , металическую, большую тарелку голубого цвета с синей каемочкой . 
На одну такую тарелку с горкой фруктами или ягод , она добавляла одну тарелку с сахаром , т. е. соотношение было 1:1. Но по кг это разный вес. Сахара добавляется на 200-300 грамм больше. 
Если это было яблоки , груши или айва она разрезала их на четвертушки. 
Нужна глубокая эмалированная посуда для варки и длинная деревянная ложка. Потому что она варила все это во дворе , на костре , в самом разгаре костра. 

[показать] 

Я решила сделать по сеоему и у меня вышло : 

1 кг клубники 
1 кг сахара

Промыла клубнику , удалила хвостики , обсыпала сахаром и сразу налила в кастрюлю . 
Кастрюлю поставила на самый большой огонь. 
И варила буквально 10-12 минут , потоснно перемешивая деревянной ложкой. Огонь не убалвяется. пенку не снимала . Только мешала легкими движениями ягоды. 


[показать] 
Посел первых минут сахар растаивает и вы получите то , что видно на фотографию сверху 

[показать] 
потом оно начинает очень бурно кипеть . на фото видно. вы должны не перставать мешать, но будьте осторожны , чтобы не обжечься. Потому что некоторые фрукты или ягоды начинают лопаться и немного кидает по сторонам. В данном случаес клубникой такое не случилось. 
Но предупреждаю введите себя очень осторожно при постоянном помешиванием деревянной ложкой. И так варим 10 максимум 12 минут . Вы обратите внимание на то, как связывается сахаор. 

[показать] 
пенку не удалять . Оно исчезает куда-то само по себе. 
При таком способе варки на самом большом огне . сахар карамелизуется и обвалакивает фруткы или ягоды. Как видно на фотографиях клубника осталась целой . Все фото клубники в очень горячем виду . 

[показать] 

Но наша задача в горячем виде протереть через специальной ситой , как делала моя бабушка. Но я ее взбила михером . Советую ее взибать на малых оборотах, так как на больших оборотах она начинает пенится. Охлаждаем и разливаем по стеклянным банкам. 

[показать] 

Как вы понимаете , этот быстрый спосоьб очень полезен для приготовления покрытий для тортов, чизкейков . Если добабвлять капельку желатина , можно сделать фруктовые пролойки в пироженных и тортах. Что очень немаловажно , что натурально , очень вкусно и ббезумно быстрый способ варки - всего 10-15 минут и у вас готовое пелтя.

Народное средство от гипертонии поможет вам также при повышенном давлении, неврозах, аритмии, улучшает мозговое кровообращение, имеет противосудорожное действие, при венозном застое, при тахикардии.

[показать]

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Нет гипертонии":
Часть 1 - КАК СБИТЬ ДАВЛЕНИЕ?
Часть 2 - Лечим гипертонию водой
...
Часть 29 - Как нормализовать артериальное давление
Часть 30 - КАК ПОНИЗИТЬ ДАВЛЕНИЕ БЫСТРО_рецепт настойки
Часть 31 - «Пять настоек»_Народное средство от гипертонии
Часть 32 - Пшено очищает почки и нормализует высокое давление
Часть 33 - Если поднялось давление...
Часть 34 - Речь пойдет о пшене

[400x300]
Сломалась духовка, а так хочется пирогов.

 Начнем с приготовления очень быстрого теста без дрожжей c секретом.

 

[434x352]

Меня заинтересовали эти манипуляции по спасению губ от бледности и шелушения. Вот что пишет автор:

"У меня очень бледные губы, которые постоянно шелушатся, сухие и доставляют мне кучу хлопот. Решила я заняться этой проблемой. Раз в неделю, обычно вечером в воскресенье, я массирую в душе губы мочалкой-варежкой, потом на ночь мажу губы детским кремом. А с утра делаю маску с хной. Щепотку хны заливаю кипятком, потом добавляю немного оливкового масла. Затем кисточкой наношу на губы на 30-35 минут и смываю. Губки очень нежные и такого цвета красивого получаются!!!" 

Источник

Серия сообщений "Средства по уходу":
Часть 1 - Маска для лица из творога. Мамины рецепты.
Часть 2 - Реаниматор волос. Витаминная маска - рецепт народный.
Часть 3 - Дамские секреты. Средство от бледности губ. Маска с хной.
Часть 4 - Советы кометолога. Состав для укрепления ресниц.
Часть 5 - Ангельская кожа. Очищающая паста для лица своими руками
...
Часть 21 - Прекрасная маска для лица, из банана и корицы
Часть 22 - Альтернативное использование авокадо. Маски из авокадо на все случаи жизни
Часть 23 - - Ботокс? - Картофельный крахмал! Чудесная маска для лица

1.   Прошиваем сосочки, как на фото.

[640x480]

1.   Сделаем туловище.

[640x480]

1.   Начинаем прошивать бровки. Вводим иглу сверху вниз как на фото...

[640x480]

1.

[384x473]

[показать]

Автор

Всегда считала что электроблинница – баловство. Слишком уж игрушечными получаются на ней блины. А оказывается даже такие блины можно нафаршировать. И получается не только вкусно, но и очень симпатично.

[320x240]

Для приготовления 50 блинчиков потребуется:

200 грамм муки

2 яйца

70 грамм сахарного песка

750 мл молока

Щепотка соли

Растительное масло для смазки

В миску насыпьте муку, сахар и соль. Вбейте яйца. Влейте молоко и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

[320x240]

Разогрейте электроблинницу, смажьте растительным маслом (с помощью кисточки) и небольшими порциями выливайте тесто в углубления.

[320x240]

Переворачивайте блины по мере готовности. После каждой порции – промазывайте маслом.

[320x240]

Я сразу выкладываю блины стопками по 5 штук – именно столько блинов идет на одну порцию.

[320x240]

Начинка простая. На одну порцию (5 блинчиков): столовая ложка с верхом жареных с луком грибов, столовая ложка отварной и мелко порезанной мякоти курицы, 1 вареное яйцо измельченное на крупной терке и одна столовая ложка сметаны.

[x240]

Автор

Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.

[320x240]

На 6-8 порций потребуется:

500 грамм филе курицы

400 грамм адыгейского сыра

1 крупный салатный перец

3 яйца

1 чайная ложка соли

100 грамм твердого сыра (Российский, Пошехонский)

450 грамм слоеного теста

20 грамм сливочного масла

Приготовьте начинку из порезанного кубиками сырого куриного филе, адыгейского несоленого сыра и салатного перца.

[320x240]

Добавьте к начинке три сырых яйца, соль и хорошо размешайте.

[320x240]

Раскатайте тонко слоеное тесто и обрежьте лишнее, формируя пласт по размеру формы, с небольшим припуском на борта.

[320x240]

Аккуратно перенесите тесто в смазанную сливочным маслом форму и расстелите равномерно, прижимая к бортам.

[320x240]

Равномерно распределите начинку.

[x240]

Автор

Вот так это выглядело в конце.

[320x240]

А теперь по порядку.

Один литр тёплой воды, 100 граммов сырых дрожжей, три столовых ложки сахара. Сначала распускаем дрожжи в тёплой воде. Минут 10-15. Затем добавляем три чайных ложки соли (если соль мелкая – то две). Хорошо размешиваем. В емкость с водой высыпаем почти два килограмма муки высшего сорта. (Оставляем пару горсточек, для чего, узнаете ниже.) Замешиваем тесто, в конце добавляя 150 грамм растительного масла. Тесто сразу не обязательно вымешивать хорошо (см.фото), а можно сделать это через 20 минут. За это время успеет набухнуть клейковина, и вымешивать тесто будет легко и приятно.

[320x240]

[320x240]

Отделяем от теста часть, и вымешиваем в оставшейся муке (нам понадобится кусочек очень круто замешанного теста).

[320x240]

В нашем случае пироги понадобились для празднования дня рождения на рабочем месте. Рабочим местом является автомастерская, условия более чем походные. Поэтому креативно решаем, вместо двух больших пирогов, испечь шесть маленьких. Нам нужно, что бы пироги было удобно резать, и что бы начинка не