Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
1. Сто граммов камфары или валерьянки, испаряемые над горелкой, избавят от мух и комаров даже очень большие помещения
(можно воспользоваться аромолампой).
2. Мелко нарезать свежие листья черемухи или рябины и натереть открытые участки кожи.
Это цитата сообщения marina5531 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение
Я к лету всегда стараюсь похудеть. Но тут нестыковка произошла. Организм не дурак, видит, как за окном валит майский снег и требует чревоугодия. Пришлось лезть в морозилку за тестом и печь пироги.
А рецепт теста я когда-то нашла у Тинатин вот здесь , и очень оно мне понравилось.
Вот продукты для этого теста:
- дрожжи свежие 25 г (или 1 столовая ложка сухих дрожжей типа "Самф-момент"),
- молоко - 1 стакан (стакан у меня 250 мл)
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- мацони - 500 мл (можно заменить сметаной)
- яйцо - 1 шт.,
- сливочное масло или маргарин (растопить) - 100 г,
- мука.
Вообще я давно заметила, что добавление в тесто кисломолочных продуктов сильно улучшает его вкус. Причем тесто может быть как дрожжевым, так и недрожжевым. Это тесто получается очень пластичное, пушистое, его можно тонко раскатать. И его получается много. Из этого количества продуктов у меня получилось теста в районе 2-х кг. Можно использовать одну часть теста сразу по назначению, а другую часть заморозить. Заморозку оно прекрасно переносит. Чтобы разморозить тесто, нужно переложить его из морозилки в холодильник за сутки до выпечки, а за пару часов до выпечки достать из холодильника.
Чтобы сориентироваться по количеству получившейся выпечки, напишу, что из этого количества лично у меня получились три здоровенные хачапурины диаметров сантиметров в 30 каждая (наелись три мужика, и еще и осталось на следующий день. Я тоже не отставала :)) ) и две добрые пиццы.
Тесто я люблю делать опарным способом.
Для начала делаем собственно опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и добавляем столько муки, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Убираем в теплое место на час подходить.
Смешиваем яйцо, мацони/сметану, соль и подошедшую опару. Добавляем грамм 600 муки и начинаем вымешивать тесто.
Пока тесто еще жидкое, я размешиваю его ложкой, а когда начинает густеть - руками. Не понимаю вымешивания теста в процессоре. Я его там не "слышу". И всегда помню о том, что когда женщина вымешивает тесто руками, у нее становятся и остаются красивыми предплечья :)
Когда получилась более-менее однородная масса, добавляем сливочное масло или маргарин. Размешиваем. И опять добавляем муку уже до консистенции эластичного мягкого теста.
Получившееся тесто ставим в теплое место подходить на час-полтора.
Ну и затем можно печь пироги.
Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение
По поводу окончания старшим сыном школы появился отличный повод выпить сварганить тортик. И вот он появился - вкусный, летний и освежающий! Невесомый миндальный бисквит, пропитанный ананасовым сиропом. Ягодное желе с кислинкой (у меня - из клюквы). И толстые-толстые прослойки из воздушно-нежно-творожно-сливочного крема с кусочками ананасов. Сверху все засыпала миндальной крошкой, смешанной с сахаром.
Рецепт нашла у Ириши. Это уже не первый Ирин рецепт, который опробован и одобрен нашей семьей :)
Это в разрезе. В который раз признаю, что готовлю я лучше, чем оформляю и фотографирую.. :) Ну да ладно.. Есть, к чему стремиться :)
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Оладьи все любят с детства. Lady.mail.ru предлагает приготовить оладьи по «бабушкиному» рецепту — на кислом молоке. Такие оладьи получаются особенно нежными и пышными. Подавать оладьи лучше сразу, пока они еще теплые — в этот момент они вкуснее всего.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
[показать]
Это цитата сообщения Pannamusic Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
[600x9]
[620x465]Делается варенье быстро, а храниться может лет 5,
и как будто только сейчас сварили.
Попробуйте-не пожалеете.
6 стаканов смородины и 1 стакан воды довести до кипения.
Добавить 6 стаканов сахара и проварить 15 мин.
И все!
[640x480]Точно также можно сварить и варенье из черники.
[600x9]Это цитата сообщения IRISHA___IRISHKA Оригинальное сообщение
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Живая клубника на зиму
Часть 2 - Клубничный джем...Вкусный и ароматный
Часть 3 - Помидоры консервированные с желатином
...
Часть 33 - Варенье из апельсинов и лимонов
Часть 34 - Варенье из яблок с фундуком.
Часть 35 - Вишневый джем с насыщенным вкусом, нежным ароматом цветущей вишни и потрясающе глубоким бордовым цветом
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Чтобы создать красивую, а главное правильную форму бровей нужно выполнять золотое правило трех условных линий. Эти линии покажут вам, где бровь должна начинаться, «ломаться» и заканчиваться. Первая линия проходит от крыла носа до самой брови, проходя через внутренний уголок глаза.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Необыкновенный, но забытый чай.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты
Яйца - 3 шт;Белок - 1 шт;
Сахар - 2/3 стакана;
Масло сливочное - 200 грамм;
Сметана - 250 мл;
Разрыхлитель - 2 ч.л;
Мука - 2 стакана;
Какао - 2 ст.л;
Молоко или сливки - 3 ст.л;
Ванилин - 1 пакетик;
Форма 20 Х 30 см.
Вкусный рецепт торта, который был добыт мною в разговорных баталиях у школьной подруги в один из задушевных вечеров [показать]
Проверен не один раз!
[показать]
Наполеон
тесто 1
- 1 пачка сливочного масла (т.е. 200гр)
- 1 стакан муки (250 мл)
тесто 2
- 1 стакан сметаны ( я добавляла арабский лябан - йогурт)
- 1 стакан муки
[599x458]
1 ст.л. олив.масла
1 ст. белого риса
1 лук мелко резаный
1/2 зеленого сладкого перца, мелким кубиком
1 ст.л. томатa развести водой, или рубленые томаты 100 мл.
соль, перец
1 ч.л.сладкая паприка
1/3 к.л. перца красного
2 зуб чеснока
1/2 перца халапинио, или тобаско
1/3 ч.л.ореган
1/2 ч.л. базилик
[599x412]
В казанe разогреть масло, добавить лук и чеснок обжаривая до прозрачного. Добавить вымытый рис (промыть холодной водой в трех водах).Слегка поджарить рис, добавить, соль,перец,томаты и добавить воду, чтобы покрывало рис на высоту одного пальца. Оставить на среднем кипении, пока вода не сровняется с рисом. Тогда добавить порезанный перец и остальные специи, перемешать, убрать огонь до минимума. Закрыть плотной крышкой и оставить на 10 минут для приготовления. При необходимости можно добавить немного воды, смотрим по готовности риса. К моменту окончания приготовления, рис рассыпчатый и ароматный.
Очень вкусный сам по себе, а также может быть гарниром к мясному или рыбному блюду. Мы его ели с салатом, очень вкусно и ароматно.
С ДВУМЯ ВИДАМИ НАЧИНКИ
[550x394]
Опара на 1 ч.
[250x187]
1,1/2 ч.л.дрожжей
125 мл.молока
200 мл. сыворотки (можно заменить молоком или водой)
250 гр. муки пекарской
Смешать жидкие компоненты и подогреть до теплого состояния (если в микроволновой то на 35 сек.) развести дрожжи.
Добавить стакам муки и вымешать растворив муку, до однородного состояния.Укрыть чашку с опарой пленкой и поставить в теплое место, на 1 час.
[550x412]
Тесто
1 ч.л. соли
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
80 гр.слив. масло (растопить)
600 мл. муки пекарской (подходит любых белых сортов)
Начинка
350 гр. брынзы (малосольной)потереть на терке
1 яйцо (большое)
1 ч.л. укропа (факультативно)
1 зуб молодого чеснока (потереть на терке)
2 зелёного лука (по желанию)(мелко порезать)
пучек кинзы(мелко порезать)(по желанию)
если хотите начинку сладкую
то добавляем к брынзе (несолёной, тип адыгейского сыра или молодой молочной брынзы) 2,5 ст.л. сахара
- Замесить тесто.К опаре добавлять муку небольшими порциями до получения вязкого мокрого теста.
- Смешать яйца с сахаром и сливочным маслом.К тесту добавить яйца с маслом и оставшуюся часть муки. В самом конце замеса добавить соль.
- Месить комбайном в течении 2х минут до получения мягкого эластичного теста, пока оно не навернётся на крюк.
-Готовый колобок припудрить мукой и поставить в чашке укрыв плёнкой на 1 час в тёплое место для увеличения в 1,5-2
[550x401]
Сборка лепёшки
- Приготовить начинку.Натереть на крупной терке брынзу,смешать с взбитым яйцом и добавить по желанию рубленный укроп.
- Если начинка сладкая то берём брынзу пресную или сыр типа адыгейского,трем на терку.Добавляем сахар и взбитое яйцо.
- Разделить тесто на равные части для лепёшек и раскатать толстым слоем в круг. Уложить в центр начинку соединить концы теста в центр в виде колобка, хорошо их слепить и перевернуть швом вниз. Затем с помощью скалки очень аккуратно раскатать круглую лепёшку.
- Застелить лист пекарской бумагой выложить сверху лепёшки, верх смазать взбитым яйцом. И запекать в разогретой духовке на 375 F до румяного состояния.
Подавать лепёшки охладив немного, в теплом виде.
В этом году у нас на даче уродилась свекла. Да не только она, а еще и помидорчики-черри, кабачки, огурцы, лук, чеснок… Урожай настолько большой, что его с лихвой хватает на раздачу родственникам и на приготовление, включая заготовки на зиму.
Предложенный сегодня рецепт маринованной свеклы претендует на некоторую универсальность. Такая свекла может быть отличной закуской, и в то же время в любой момент осенью, зимой или весной из нее можно сделать вкусный салат, а летом добавить ее в холодник.
Маринованная свекла получается очень вкусной, сладковато-кисленькая. Основное ее преимущество перед “магазинным” вариантом – ты точно знаешь из чего это сделано…
Ингредиенты:
- Свекла – лучше мелкая или средней величины
- Горошины черного душистого перца по 5 шт. на литровую баночку
- Лавровый лист по 2 шт.
- Гвоздика по 5 шт.
Для маринада:
- Вода 2 ст.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Соль 0,5 ст.л.
- Уксус 6-проценный 0,5 ст.
Приготовление:
- Банки хорошо промыть и высушить.
- На дно банки лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
- Свеклу отварить до готовности, очистить и при необходимости нарезать.
- Банку наполнить свеклой.
- Сварить маринад: воду вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, уксус, довести до кипения.
- Кипящим маринадом залить свеклу до верха банки.
- Банки со свеклой поставить в кастрюлю с водой (вода должна на 2/3 закрывать банки), довести до кипения, кипятить еще около 6-7 минут, накрыть пастеризованными крышками и закрутить.
- Банки опустить крышками вниз, поставить на полотенце и подержать в таком состоянии сутки.
Это цитата сообщения Василисса_Прекрасная Оригинальное сообщение
[500x333]Случилось так, что лет 5 назад отправилась группа российских врачей в Париж для обмена опытом. Была в составе делегации женщина-академик с мировой известностью. Там нашу именитую даму угостили такой изумительной квашеной капустой, что она наотрез отказалась уезжать, пока не узнает секрет ее приготовления. Французы долго отнекивались. И не напрасно! Как оказалось, рецепт был вывезен из России, точнее, из Подмосковья, отступающей армией Наполеона. С тех пор и был утрачен.
Итак, нарубите 3 кг капусты, добавьте 300 г тертой моркови, столовую ложку соли и залейте стаканом сладкого кипятка (на 200 г воды - столовую ложку сахара с горкой). Банку поставьте на поддон в теплое место (не на солнце) на 2 суток. Поддон понадобится для того, чтобы выбегающий при брожении сок не растекался по полу.
Готовую капусту нужно держать в холодильнике. Долго она обычно там не задерживается – так вкусна и нежна, что раз попробовав, вы рискуете все свободное время проводить за шинковкой.
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
[600x400]Вам понадобится:
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
|
Эти помидоры в банках смотрятся очень красиво, а рецепт простой и доступный для всех |
