Это цитата сообщения The_French_restaurant Оригинальное сообщение

Les sauces principales de la cuisine franсaise

Le livre "la cuisine Française domestique"

[700x544]

[664x699]

[664x699]

[672x699]

[681x699]

[521x698]

[542x699]

[532x699]

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Узоры спицами. Ажурные узоры с косами

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Оформление выреза горловины "полой резинкой"

http://club.osinka.ru/topic-61914?p=1460640
1-й способ для оформления выреза горловины:
Отдельно связанные воротники обычно начинают двойной(полой) резинкой по описанию (с контрастной нитью, чтобы получить разъёмный край после её снятия)), а заканчивают двойной резинкой, которую закрывают трикотажным швом, чтобы получить уплотненный круглый эластичный край.
Контрастную нить отплетают, полую резинку начала воротника раскрывают на два полотна и ими накрывают - по лицевой и изнаночной стороне - край выреза горловины ворота с обеих сторон (полотно-край выреза горловины- остается внутри). Открытые петли прошивают нитью с иглой, закрывая по лицу и изнанке одновременно.

2-й способ для оформления выреза горловины:

2.1. Крючком (или нитью с иглой швом "цепочка") прокладываем цепочку из воздушных петель по контуру горловины по лиц.стороне работы, припосаживая контур выреза до нужного размера:
[576x699]
[699x652]
продолжение

Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать]
Идея не моя, в книге видела. Такую симпатичную "котлету" можно делать, как из мяса, так и из рыбы. Делается просто.
Берём мясо (свинина и куриные грудки) отбиваем, а дальше вспоминаем школьные уроки труда, коврики из цветной бумаги плели?
Вот также и переплетаем наше мяско. По краям закалываем зубочисткой. Посыпаем любимыми специями.
И обжариваем на раскалённой сковородке по 3 минутки на каждой стороне.

[показать]

[показать]

[показать]

Автор идеи не известен, автор данного рецепта аniramina

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Шаурма домашняя

Шаурма домашняя [показать] Необходимые ингредиенты Лаваш Огурцы Палочки крабовые Перец болгарский Помидоры Соус сырный Сыр Филе куриное Способ приготовления

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Узоры крючком

[447x698]
[472x698]
[454x699]Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Засол рыбы

Малосольная семга
[показать]
1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа

Приготовление малосольной семги, форели

Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка.Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.



Как солить сельдь
[показать]
750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба

Способ приготовления:
В кипяченой воде развести соль и сахар.
Рыбу разморозить и помыть. Можно отрезать голову и выпотрошить, если нет, то удалить жабры.
В посуду, где будет солится рыба положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.
Уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет.
Через сутки рыба будет готова.

Семга малосольная домашней засолки
[показать]
Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет.
Проверено собственным опытом.

Что нужно:

Красная рыба любая – 1-1,5 кг. Я солю в основном семгу и форель крупную
Соль морская крупная – 4 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч.л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст.л.

Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.

Что делать:

С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.

Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.
Через сутки с рыбы счистить всю смесь. Рыба готова к употреблению, но если подержать ее в холодильнике еще ночь, то будет еще вкусней.

Вот так выглядит уже готовая рыба через сутки засола. Можно нарезать и подавать к столу.
[показать]

Скумбрия пряного посола
[показать]
2 шт. скумбрии (мороженные)
60г соли
2 ст.л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь). Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!


Эх, хвост, чешуя…
[показать]
- одна горбуша весом 1,5-2 кг
- соль
- сахар
- приправа для посола красной рыбы
- лавровый лист
- граммов триста водки
Выбор рыбы

Для соления подходит абсолютно любая рыба, как свежая, так и свежемороженная. В последнем слове мы делаем акцент на слове "свеже", так как в нашей доблестной торговле можно купить рыбу, размороженную и замороженную снова бесчисленное количество раз. Поэтому, если в супермаркете вы видите рыбу, замотанную в несколько слоев полиэтилена, так что ее совершенно не видно, если в этой упаковке вы видите лед, следовательно, эта рыба уже претерпела несколько таких циклов.

Имейте в виду, что при заморозке рыбы изготовитель не заматывает каждую рыбку, следовательно полиэтилен прикладывается к уже мороженной рыбе, следовательно он должен легко от Читать далее...

Как правильно завязывать галстук (2 способа)

Полувиндзор (косой)

[279x350]	[279x350]
[279x350]	[279x350]

Двойной

[показать]	[279x350]
[279x350]	[показать]

По вашим просьбам...

...и при помощи В.В. Похлебкина.

СПЕЦИИ - С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ

АРОМАТИЗАТОРЫ И ПРЯНОСТИ

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ


[350x358]

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

И снова запеканки (фото-рецепты)

Мясная запеканка [показать] Смотрим здесь...	Овощная запеканка [показать]   Смотрим здесь...
Творожно-яблочная запеканка [показать] Смотрим здесь...	Творожная запеканка с изюмом [показать] Смотрим здесь...
Запеканка с тыквой [показать] Смотрим здесь...	Творожная запеканка с яблоками [показать]               Смотрим здесь...
Творожная запеканка [показать]               Смотрим здесь...	Капустная запеканка [показать]                 Смотрим здесь...
Запеканка из савойской капусты [показать]                 Смотрим здесь...	Картофельный поросенок (запеканка) [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Запекаем в рукаве. Фото-рецепты.

Окорок, запеченый в рукаве [показать]                   Смотрим здесь...	Курица с картофелем, запеченые в рукаве [показать]               Смотрим здесь...
Рулет из фарша, запеченый в рукаве [показать] Смотрим здесь...	Рыба с картофелем, запеченые в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Карица, маринованная в лимонном соке, запеченная в рукаве [показать] Смотрим здесь...	Буженина в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Курица, запеченая с лимоном и помидорами Черри [показать] Смотрим здесь...	Рулет мясной, с капустой и яйцом в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Картошечка в рукаве со свининой [показать] Смотрим здесь...	Полезные советы и рецепты от хозяюшек [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ират Оригинальное сообщение

3 минуты и ты красавица!

3 минуты и ты красавица!

Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение

Молитва от любой беды

Это цитата сообщения elkasti Оригинальное сообщение

Волны и зигзаги крючком

klubka.net
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения elkasti Оригинальное сообщение

Панамка крючком для девочки

klubka.net
[показать]
[показать]
последний ряд повторяла ещё 5 раз(итого 14 рядов) основным цветом, затем 3 раза белым и ещё раз основным, итого получилось 18 рядов.
После этого вязала 9 рядов столбиков без накида в каждую петлю предыдущего ряда и закончила обвязкой рачим шагом ниткой белого цвета.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рулет из селедки.Все магазины "отдыхают"

[300x300]
Простой рецепт приготовления. Подобные рулеты покупала в супермаркете, решила сделать в домашних условиях. Получилось!!!!
Я делаю с морковкой, в продаже есть разные варианты - с грибами, морской капустой.

Ингредиенты для "Рулет из селедки":

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!

[250x189]
 Приготовила котлетки с овощами в духовке. Я и не ожидала, что получится безумно вкусно. Они получились пышные, и очень сочные. Думаю буду готовить такие котлетки очень часто.

Рецепт приготовления →

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Ирина

[показать]
Выбери свое имя, узнай о себе все >>>


[показать] [показать] [показать]Получать новые посты дневника на почту:

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рецепт молодости: Биостимулированный сок алоэ

[300x225]
Очень эффективен именно биостимулированный сок алоэ. Регенерирует и способствует образованию новых клеток. Красоты всем и молодости!

Берем: листья алоэ не моложе 3-х лет

Способ приготовления:

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Львовский сырник.

[показать]

Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно предствить себе львовскую кондитерскую,  или просто кофейню без этого лакомства. Да и вобще, его делают , хотя бы раз в год, большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка ,свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе. Я его делала много раз ,эксперементируя с ингредиентами,но  в этот раз захотелось испечь по всем правилам, как рекомендовала Дария Цвек.

Нам понадобится: творог жирный 500гр (мне вот совсем жирный совесть не позволяет, брала 9%, чем меньше  жирность тем менее сочный  он будет), 4 яйца, 200 гр сахара, 100 гр масла сливочного, цедра одного лимона, пригоршня изюма, 1ст.л. манки.

Читать далее...