Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение

Первоцветы (Вышивка крестиком, схема).

[показать]

 

http://subscribe.ru/group/hobbi/4085478/

Это цитата сообщения Маричка_Я Оригинальное сообщение

Торт "Спартак"

 

1.
[700x466]

 

Для теста:

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Мед – 2 столовые ложки

Яйца – 2 штуки

Сода (негашеная) – 1.5 чайные ложки

Мука – около 3 - 3,5 стаканов

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Какао-порошок – 4 столовые ложки

 

читать далее

Это цитата сообщения irinadas Оригинальное сообщение

Торт "Спартак"

[490x283]

Ингредиенты:
100 мг молока
100 гр сахара
2 ст.л. меда
3 ч.л. какао порошка
2 ч.л. соды, гашеной уксусом
50 гр масла или маргарина
1 яйцо
2.5 стакана муки

для заварного крема:
1/2 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 л молока
200 гр масла

для шоколадной глазури:
200 гр черного шоколада
1/2 ст сливок

Приготовление:
Молоко, мед, сахар, гашеную соду, какао, масло смешать, сильно нагреть в микроволновке или на плите (пойдут пузырики, как будто закипает). Слегка взбить венчиком яйцо, добавить в тесто. Перемешивая, постепенно ввести муку. Муки может понадобиться больше или меньше, при замешивании учтите, что при остывании тесто загустевает. Если муки добавите больше чем нужно, раскатывать коржи будет сложнее.
Делим тесто на 8 частей и раскатываем очень тонкие коржи. Противень смазываем маслом, переносим коржи при помощи скалки. Форму коржам я придаю уже на противне, что бы при перемещении они не деформировались. Прокалываем коржи в нескольких местах вилкой и выпекаем 5 минут при 175 градусах в хорошо прогретой духовке. Главное не передержать коржи, т.к. они довольно быстро пересушиваются и сгорают.

Готовим крем. Смешиваем сахар, муку, молоко в сотейнике. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, варим, пока крем не загустеет (примерно как хорошая сметана). Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Коржи перемазываем кремом и даем настояться минимум 2-3 часа. Что бы коржи быстрее пропитались и торт был более ровный, я на коржи кладу деревянную разделочную доску. Края пропитанного торта перед заливкой помадкой я еще раз подравниваю.

Для помадки разогреваем сливки на небольшом огне, мелко ломаем в них шоколад. Хорошо перемешиваем, что бы шоколад растворился и заливаем торт.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

Ingredientes

2 huevos
125 g de mantequilla Milbona
100 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado
250 g de harina ecológica Rivercote
Media cucharadita de levadura en polvo Belbake
2 cucharadas de cacao en polvo
Harina para extender la masa
Material adicional: bolsa de congelación, papel film y papel para hornear

Para empezar, separar las yemas de las claras. Cortar la mantequilla en dados y amasar con las yemas, el azúcar, sal, el azúcar vainillado, la harina y la levadura hasta obtener una masa homogénea. Añadir 1-2 cucharadas de agua fría si fuera necesario. Después, dividir la masa en dos partes iguales. Amasar una mitad con el cacao y una cucharada de agua. Guardar las dos porciones de masa en el frigorífico durante aprox. 2 horas.

Extender la masa de color claro sobre una superficie ligeramente enharinada. En el caso de la masa de color oscuro, cortar 2 bolsas de congelación por los laterales para abrirlas y extender la masa entre las 2 bolsas. Ambas masas deben tener un grosor de 1 cm. A continuación, cortar en tiras de aprox. 1 cm de grosor y pintar las superficies de unión con las claras de huevo. Amontonar las tiras de color claro y de color oscuro de forma alternada hasta formar 3 capas, de manera que se obtenga un resultado parecido al de un tablero de ajedrez. Envolver en papel film y volver a refrigerar durante 1-2 horas. Amasar los restos de masa con cuidado de forma que adquiera un aspecto ligeramente marmolado, darle forma de rollo y guardar también en el frigorífico.

Por último, cortar ambas masas en rodajas de 1 cm de grosor y repartirlas en 2 bandejas recubiertas con papel para hornear. Hornear primero una bandeja y después la otra en el horno precalentado a 180 °C durante 15-18 minutos, hasta que los bordes se doren un poco. Después, dejar enfriar.

Notas: Calorías: 86 kcal/358 kJ, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Hidratos de carbono: 10 g (valores aproximados)
[640x363]

Ingredientes

150 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado
75 g de mantequilla
1 huevo
200 g de harina de trigo Rivercote
1 sobre de levadura en polvo Belbake
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de nuez moscada
Harina para extender la masa
150 g de arándanos rojos silvestres
2 cucharadas de azúcar glasé

Mezclar el azúcar con el azúcar vainillado, la mantequilla y una pizca de sal hasta obtener una textura cremosa. Incorporar el huevo y batir. Después, mezclar la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada, añadir a la masa anterior y amasar.

Guardar la masa en el frigorífico durante aprox. 2 horas.

A continuación, extender la masa con un rodillo por tandas sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aprox. 3 mm. Cortar la masa en rombos con un cortador de rueda. Luego, colocar los rombos sobre bandejas de horno recubiertas con papel para hornear y hornear en el horno previamente precalentado a 175 °C durante 10-12 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Por último, triturar los arándanos, untar la mitad de los rombos con el puré de arándanos y cubrir con el resto. Espolvorear el azúcar glasé por encima.
[640x363]

Ingredientes

50 g de ciruelas deshidratadas Alesto
50 g de higos deshidratados Alesto
50 g de albaricoques deshidratados Alesto
30 g de uvas pasas sultanas
150 ml de vino de Jerez Tio Nico
4 huevos
250 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
230 ml de aceite de girasol Vita d'Or
350 g de harina de trigo Rivercote
1 cucharadita colmada de levadura en polvo Belbake
Mantequilla para el molde
Material adicional: papel de aluminio

En primer lugar, cortar las ciruelas, los higos y los albaricoques en dados aproximadamente del mismo tamaño que las uvas pasas sultanas. Añadir las uvas pasas sultanas, verter 100 ml de jerez y dejar en remojo.

A continuación, separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal hasta que la mezcla quede espesa, cremosa y de color claro. Añadir el aceite y remover. Incorporar el resto de jerez y la harina, previamente mezclada con la levadura, y remover hasta que quede una masa homogénea. Luego, montar las claras y añadir la mitad a la masa sin remover demasiado. Incorporar la otra mitad de las claras montadas a la fruta en remojo sin retirar el vino y mezclar con la espátula de abajo arriba. Añadir esta mezcla a la masa anterior.

Verter la masa en un molde rectangular previamente engrasado (30 cm de largo) y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante aprox. 80 minutos, hasta que se dore. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de horneado, cubrir con papel de aluminio para que la superficie no quede demasiado oscura. Apagar el horno y dejar reposar dentro durante 10 minutos. Después, dejar que se enfríe sobre una rejilla. Servir el bizcocho cortado en porciones.

Notas: Calorías: 364 kcal/1523 kJ, Proteínas: 5 g, Grasas: 17 g, Hidratos de carbono: 41 g (valores aproximados)
[640x363]

Ingredientes

100 g de cobertura de chocolate blanco
500 g de nata para montar Milbona
Ralladura de media naranja
120 g de mantequilla Milbona
250 g de harina de trigo Landgut
1 pizca de sal
Media cucharadita de levadura en polvo Belbake
2 huevos
100 g de azúcar glasé
Ralladura y 2-3 cucharaditas de zumo de un limón
Harina para extender la masa
80 g de preparado de fruta para untar multivitaminado
2 cucharaditas de cáscara de cidra confitada o cáscara de naranja confitada

Para empezar, picar la cobertura de chocolate. Llevar a ebullición la nata, verter sobre los trozos de chocolate y añadir la ralladura de naranja. Fundir el chocolate.
Refrigerar la mezcla durante 4 horas.

Cortar la mantequilla en dados y mezclar con la harina, sal, la levadura, el azúcar glasé, las yemas de los huevos, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta obtener una masa homogénea. Guardar la masa en el frigorífico durante 2 horas y después extenderla con un rodillo por tandas en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm.

Cortar cuadrados de 3 x 3 cm con un cortador de rueda. Colocar los cuadrados sobre bandejas de horno recubiertas con papel para hornear y hornear en el horno precalentado a 175 °C durante 8-10 minutos, hasta que los bordes se doren.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Por otro lado, batir la mezcla de nata, naranja y chocolate hasta que quede cremosa y triturar el preparado de fruta. Untar un tercio de los cuadrados con la crema, cubrir con otro cuadrado invirtiendo el sentido de las puntas y después untar con el puré de fruta. Tapar con el resto de cuadrados y decorar con una roseta de crema de naranja y con trocitos de cidra o naranja confitada.
[640x363]

Ingredientes

50 g de frambuesas en conserva (reservar un poco del almíbar para hacer la cobertura)
125 g de mantequilla Milbona
125 g de azúcar
2 huevos
350 g de harina de trigo Rivercote
1 pizca de levadura en polvo Belbake
Harina para extender la masa
250 g de azúcar glasé
Estrellitas o perlas de azúcar coloreadas para decorar

Para empezar, majar las frambuesas en un mortero. Mezclarlas con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añadir los huevos de uno en uno. Añadir la harina con la levadura en polvo y amasar. Luego, dejar la masa en el frigorífico durante 2 horas.

A continuación, extender la masa por tandas sobre un poco de harina hasta obtener un grosor de aprox. 4 mm, cortar corazones (de aprox. 5 cm de diámetro) con un cortapastas y colocarlos sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear. Hornear en el horno precalentado a 175 °C durante aprox. 12-14 minutos hasta que se doren ligeramente y luego dejar enfriar.

Después, mezclar el azúcar glasé con un poco de almíbar de frambuesa hasta obtener una mezcla homogénea y untarla sobre los corazones. Finalmente, decorar con las estrellitas y perlas de azúcar, y dejar secar.

Sugerencia: para ir más rápido, usar una cobertura de azúcar ya hecha.

Notas: Calorías: 52 kcal/218 kJ, Proteínas: 1 g, Grasas: 2 g, Hidratos de carbono: 8 g (valores aproximados)
[640x363]

Ingredientes

125 g de mantequilla Milbona
125 g de azúcar glasé
1 pizca de sal
2 huevos
300 g de harina de trigo Rivercote
1 pizca de levadura en polvo Belbake
Harina para trabajar la masa
100 g de crema de cacao y avellanas
200 g de cobertura de chocolate negro

En primer lugar, atemperar la mantequilla y mezclar con el azúcar glasé y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos de uno en uno. Mezclar la harina con la levadura, añadir a la masa anterior y amasar. Si es necesario, añadir un poco de agua fría.

Refrigerar la masa durante al menos 2 horas.

A continuación, extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aprox. 4 mm, cortar porciones en forma de estrella (aprox. 5 cm de diámetro) con un cortapastas y colocar sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear. Hornear en el horno precalentado a 175 °C durante aprox. 15 minutos, hasta que se doren ligeramente, y luego dejar enfriar.

Remover bien la crema de cacao y avellanas. Separar la mitad de las estrellas y colocar una cucharadita de crema en el centro de cada una. Después, tapar con la otra mitad restante de estrellas. Por último, trocear la cobertura de chocolate y fundir al baño María. Mojar las puntas de las estrellas en el chocolate fundido y dejar las galletas sobre papel para hornear hasta que el chocolate se endurezca.
[640x363]

Ingredientes

100 g de avellanas
100 g de nueces Alesto
30 g de cáscara de naranja confitada
30 g de cidra confitada
2 huevos
180 g de azúcar
1 pizca de sal
2-3 cucharaditas de preparado de especias para Lebkuchen
125 g de harina
Media cucharadita de levadura en polvo Belbake
Aprox. 20 obleas (7cm de diámetro)
80 g de azúcar glasé
Zumo de medio limón
100 g de cobertura de chocolate negro
Cáscara de cidra confitada y avellanas para decorar

Moler las avellanas y las nueces. Picar la cáscara de naranja y la cáscara de cidra confitadas.

Después, batir los huevos con el azúcar, un pizca de sal y el preparado de especias para Lebkuchen hasta obtener una masa espesa y espumosa. Añadir los frutos secos molidos y la fruta confitada picada. Mezclar la harina con la levadura, incorporar a la masa y remover.

A continuación, colocar un montoncito de masa sobre cada oblea (aprox. 20 obleas) y extender con cuidado hasta el borde con la ayuda de un cuchillo. Repartir en 2 bandejas de horno y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

Hornear primero una bandeja y después la otra en el horno precalentado a 175 °C durante 15-18 minutos, hasta que los bordes se doren. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Por último, tamizar el azúcar glasé en un recipiente, mezclar con el zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso y pintar con el glaseado 10 de las galletas. Para las 10 restantes, trocear la cobertura de chocolate, fundir al baño María y verter por encima. Si se desea, también se pueden decorar con cidra confitada o avellanas. Finalmente, dejar secar.

Notas: Calorías: 180 kcal/753 kJ, Proteínas: 4 g, Grasas: 7 g, Hidratos de carbono: 25 g (valores aproximados)
[640x363]

Ingredientes

1 dado (42 g) de levadura fresca
175 ml de leche fresca Milbona
500 g de harina
115 g de azúcar
1 pizca de sal
125 g de almendras
250 g de mantequilla Milbona
100 g de cerezas confitadas
1 huevo
200 g de masa de mazapán cruda
125 g de chocolate J.D. Gross de Madagascar (46%)
2 cucharadas de licor de cereza
40 g de azúcar glasé
Harina para extender la masa

Desmenuzar la levadura y disolver en la leche tibia. Después, verter la harina en un cuenco hondo, hacer un hoyo en el centro y verter dentro la leche con levadura y 1 cucharada de azúcar. Mezclar con un poco de harina y dejar reposar tapado durante 15 minutos. Moler las almendras y añadir a la masa junto con 70 g de azúcar, sal, las cerezas, 200 g de mantequilla previamente atemperada y la yema del huevo. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media o 2 horas. A continuación, desmenuzar la masa de mazapán y picar el chocolate. Mezclar ambos con el licor y con 2 cucharadas de azúcar glasé, y amasar dándole forma alargada.

Extender la masa en forma de rectángulo (35 x 25 cm) con un rodillo sobre una superficie enharinada, colocar encima el relleno de mazapán y tapar con los laterales presionando para que quede bien fijado. A continuación, colocar sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear y dejar reposar tapado durante otros 30 minutos. Hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos. Fundir el resto de mantequilla, aplicar en el Stollen con un pincel y esparcir por encima el resto de azúcar. Dejar enfriar y finalmente tamizar el resto de azúcar glasé por encima.
[640x363]

Ingredientes

150 g de almendras
125 g de mantequilla Milbona
125 g de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
300 g de harina de trigo Rivercote
1 pizca de levadura en polvo Belbake
75 g de chocolate con leche J.D.Gross
3 cucharaditas de café soluble Granarom
4 cucharadas de licor Crema di Latte Macchiato
100 g de queso fresco para untar
2 cucharaditas de cacao
2 cucharadas de azúcar glasé
Material adicional: bolsas de congelación y papel film

En primer lugar, moler 100 g de almendras y picar el resto en trozos gruesos. Mezclar la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una textura cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien el primero antes de añadir el segundo. A continuación, mezclar la harina con las almendras molidas y la levadura, y después añadir a la masa de mantequilla. Amasar un poco. Refrigerar la masa durante al menos 2 horas.

Por otro lado, picar bien el chocolate. Disolver el café en polvo en el licor, añadir el queso fresco, el chocolate, el cacao, el azúcar glasé y las almendras picadas, y mezclarlo todo.

Cortar 2 bolsas de congelación grandes por los laterales para abrirlas, colocar la masa entre ambas y extender con un rodillo dándole forma de rectángulo (aprox. 40 x 25 cm). Después, untar la crema de queso fresco de manera uniforme por encima, procurando dejar unos 2 cm libres en uno de los lados más largos. Enrollar la masa con la ayuda del papel film de forma que quede bien prieta, empezando por el otro lado más largo, y fijar bien el borde. Guardar en el frigorífico envuelta en el papel film durante 1 hora como mínimo.
A continuación, cortar la masa en rodajas de 1 cm escaso de grosor. Colocar sobre una bandeja de horno recubierta con papel para hornear, precalentar el horno y hornear a 180 °C durante aprox. 20 minutos. Finalmente, dejar enfriar.
[640x363]

Нам потребуется:
Для теста:
200 г сметаны
2 яйца
1/2 стакана сахара
160-170 г муки(это стакан и еще немного)
щепотка соли
половина пакетика ванильного сахара
пакетик разрыхлителя для выпечки
Для начинки:
0,5 кг нежирного творога
2 яйца
½ стакана сахара
оставшаяся половинка ванильного сахара
щепотка соли
и конечно же – горсть ягод
Ягоды можно брать любые, которые у вас есть — свежие или замороженные. Для своего пирога я брала мороженую сливу – угорку. У нас на Украине она так называется. Кстати, из такой сливы получается самое вкусное в мире сливовое варенье.
Для приготовления теста хорошо взбиваем два яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром,
добавляем сметану, перемешиваем, добавляем разрыхлитель. Наша заготовка теста начинает слегка пузыриться при перемешивании.
Добавляем просеянную муку, перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции не густой сметаны.
Творог на завтрак или для приготовления запеканок, как правило, я покупаю сельский, на рынке. Так вот, нежирный творожок деревянной ложкой хорошо разминаем, чтобы получилась однородная масса, затем добавляем сахар, яйца, ванильный сахар и перемешиваем.
Сливу промываем, разделяем на две половинки и удаляем косточки. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.
В форму выливаем подготовленное тесто, затем на середину выкладываем творог и лопаткой аккуратно разравниваем от середины к краям, оставляя небольшой бортик из теста, сантиметра 2.
[466x350]
По кругу в творожную массу втыкаем половинки слив. Посмотрите на фото, такая ватрушка у нас получилась до выпекания, а через 40 минут вы увидите совсем другую картинку.
[466x350]
Ставим в разогретую духовку до 180-190* и оставляем минут на 40. Минут через 25 я заглянула в духовку, а там пышная шапка из теста накрыла почти весь творог, оставив только серединку – просто чудо. Готовность пирога проверяем зубочисткой не в середине, а с краю пирога, т. к. творог может прилипать к зубочистке.
Готовый пирог достаем из духовки. Посмотрите, в серединке горячего пирога виден розовый сок от слив, а при остывании вся эта вкусная жидкость пропитает творог, ням-ням. Вот такая красивая, румяная Большая Ватрушка получилась.


[466x350]

http://zdorovaeda.ru/prostoy-tvorozhnyiy-pirog-s-fruktami-bolshaya-vatrushka/

Это цитата сообщения Agnia_Qween Оригинальное сообщение

Вязание.ШАЛИ-ПАЛАНТИНЫ-ПОНЧО

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение

Куриные котлеты с лесными грибами

Куриные котлеты с лесными грибами

Котлеты, приготовленные таким способом, получаются супер сочными, вкусными, с аппетитной поджаристой корочкой. Попробуйте!

Для приготовления рубленных котлет с грибами понадобится:
Показать полностью..
куриное мясо без костей (филе или с окорочка) 250 г
лесные отварные грибы 80 г
1 луковица
1 яйцо (у меня 2 желтка)
1 ст л муки (или крахмала)
2 ст л сметаны (майонеза)
соль и перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки.

Берем мясо и режем малюсенькими кусочками.
Грибы (отварные) также режем небольшими кусочками.
Луковицу порезать маленьким кубиком и обжарить. Остудить.
Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем ложкой.
Уберем «тесто» для котлет в холод на 30 мин. Затем разогреваем масло и ложкой выкладываем массу на сковороду в виде оладушек.
Жарим котлетки под крышкой на медленном огне до золотистой корочки с 2х сторон.
Наши сочные котлеты с лесными грибами готовы. На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 стакан 2% молока
1 чайная ложка соды
2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 стакана коричневого сахара
170 г сливочного масла, охлажденное
полстакана рубленных грецких орехов
1,5 чайной ложки мускатного ореха
1 яйцо

Приготовление:
Молоко смешайте с содой. Муку, разрыхлитель и коричневый сахар высыпьте в кухонный комбайн и взбейте. Добавьте нарезанное сливочное масло и взбейте до рыхлой крошки. Половину этой массы высыпьте на дно круглой формы, застеленной бумагой дл выпечки. Руками утрамбуйте поплотнее. В остальную массу добавьте яйцо, мускатный орех и взбейте. Влейте молочную смесь и замесите тесто. Влейте эту смесь в форму, сверху выложите грецкие орехи и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 50 минут. Остудите.
[400x400]

Ингредиенты:

желтый и красный сладкий перец - по 1 стручку
лук-порей - 1 стебель
картофель - 800 г
чеснок - 1 зубчик
топленое масло - 50 г
сыр фета - 100 г
тимьян - 1 пучок
соль, перец

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и нарезать сначала на четвертинки, а затем тонкими полосками. Лук-порей также почистить и разрезать вдоль пополам, затем кусочками по 4 см, а их в свою очередь - узкими полосками.

Картофель очистить и нарезать кружками. Чеснок мелко порубить.

Обжарить картофель в 1,5 ст. л. топленого масла, небольшими порциями, все время перемешивая (на весь объем у вас должно уйти около 15-20 мин.) до золотистого цвета. Выложить, посолить и поперчить.

Сыр нарезать кубиками, чеснок порубить, оборвать листики тимьяна.

В сковороду добавить остатки топленого масла и обжарить в нем чеснок и овощи в течение 10 мин. Приправить.

Добавить картофель, сыр, тимьян, снова приправить и подавать на стол.
[700x617]

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 2 пач.
Шоколад белый — 1 пач.
Шоколад молочный — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 11 г
Яйцо — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 24 г
Ликер сливочный — 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)

Приготовление:

Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него) Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать. застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть! то же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.
[604x301]

Ингредиенты:

-100 гр. сливочного масла
-115 гр.сахара
-3 ст.л. сливок
-600 мл воды
-500 гр. сухого молока
-2 ст.л. кокосовой стружки

Приготовление:

Я брала половину всего перечисленного, сливок тоже не было, взяла просто половину воды и половину обычного молока, вместо кокосовой стружки использовала молотую корицу с тростниковым сахаром (продается в мельничке, получается свежесмолотая и уже с сахаром) и апельсиновую цедру. Так что, варьируйте составляющие, если чего-то под рукой не окажется)
Масло растапливаем, добавляем сахар, сливки, воду. Доводим все до кипения и снимаем с огня. Аккуратно вмешиваем сухое молоко. Выкладываем в смазанную маслом форму и посыпаем кокосовой стружкой. Убираем в холодильник минут на 30. Достаем, смотрим, нарезаем, как нравится и с большим удовольствием лакомимся. Приятного аппетита!
[604x453]

Ингредиенты:
2 яйца, слегка взбить
1 стакан сахара
1 стакан несладкого какао-порошка
110 г сливочного масла, растопить и остудить
3 столовых ложки обжаренного фундука или миндаля
110 г твердого печенья амаретти (миндальное печенье), разломать
1/4 стакана взбитых сливок

Приготовление:
Застелит форму для хлеба бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до воздушной массы. Добавьте какао и перемешайте, не оставляя комочков.
В основную массу добавьте растопленное масло комнатной температуры. Туда же добавьте нарубленные орехи и наломанное печенье. Перемешайте до максимально однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму. Поставьте ее в холодильник на 3-4 часа застыть.
При подаче украсьте взбитыми сливками и орехами.
[400x604]