Зеленые жареные помидоры в салате

Ингредиенты на 3-4 порции: 

1. баклажан – 1 небольшой;
2. лук красный – 1 луковица;
3. помидоры зеленые – 6-8 шт.;
4. чеснок свежий – 1-2 зубка;
5. перец сладкий желтый/зеленый – по кусочку;
6. укроп свежий – 1-2 веточки;
7. масло подсолнечное для жарки – 2-3 ст.ложки;
8. масло оливковое – 1 ст. ложка;
9. сок из четвертинки свежего лимона;
10. каперсы маринованные – горсть;
11. соль + молотый перец – по вкусу.

Время приготовления 30 минут.

[480x360]

Маленькие зеленые помидорки, сочный красно-лиловый лук,