Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Мороженое от волшебника
[224x168]Для приготовления на 4 порции потребуются: пломбир - 300 г вареная сгущенка - 120 г шоколадинки - 1/3 стакана
для соуса:
сливки - 0,5 стакана cливочное масло - 50 г сахар - 0,5 стакана какао-пудра - 0,5 стакана груша - 1 шт. сливки - 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать пломбир, сгущенку и шоколадинки. Поставить в морозильную камеру на 40 минут.
Соус: в кастрюле смешайте сливки и масло, доведите до кипения, добавьте сахар и какао-пудру, перемешайте, снимите с огня и охладите.
Мороженое разложите в креманки вместе с нарезанной грушей и залейте соусом. Украсить взбитыми сливками по желанию.
Это цитата сообщения Первоцвет Оригинальное сообщение
Клюквенный мусс.
Пристыдили, решила выложить свое любимое блюдо. Проверено уже десятком лет приготовлений. Пупс его тоже обожает. Так что попробуйте приготовить своим малышам.
Итак, берем стакан клюквы (можно черной смородины), разминаем ее, доюавляем 1\3 стакана кипяченой воды и отжимаем через марлю\сито. Получшившийся сок ставим в холодильник. Выжимки от ягод заливаем 3 стаканами воды и кипятим 5 мин.
Опять процеживаем и на полученном отваре завариваем 3 ст. л. манки. Важно всыпать постепенно и всё время мешать, тогда не будет комков. 20 минут кипятим на медленном огне. Тут тоже нужно регулярно мешать, иначе манка прилипнет ко дну. В конце варки всыпаем 1 стакан сахара, даем вскипеть и снимаем с огня. Вливаем отжатый сок (тот, что в холодильнике) и взбиваем миксером долго-долго. Должно увеличиться в 2 раза по-любому и стать светлей.
Чтобы легче взбивалось, я даю массе остыть до комнатной темепратуры, а потом ставлю кастрюльку с ней в ледяную воду (можно еще льда накидать вокруг). В холоде взбивается быстрее.
Ставим готовый продукт в холодильник. А можно хавать и сразу. Вкусно необыкновенно. И на двух пупсах опробовано - за уши не оттащишь.
ПыСы: если вы хорошо взбили мусс, в нем после суток (к примеру) в холодильнике не должен отстаиваться сок на дне. Но и с соком тоже не плохо. :)
Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Блины с заварным кремом из йогурта
Скоро масленница;)
От Юлии Высоцкой - "Едим Дома" НТВ
Блины
Необходимые продукты: мука — 450 г, дрожжи — 1 пакетик, обезжиренное молоко — 350 мл, минеральная вода — 350 мл, сахар — 1 щепотка, сода — 1 ч. ложка, сок половины лимона, растительное масло.
Муку просеять через сито, добавить дрожжи, щепотку соли и перемешать. Молоко подогреть и добавить вместе с водой в муку. Замесить тесто, накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить на 2 часа в теплое место. Погасить соду лимонным соком, добавить в тесто, перемешать и через 10 минут выпекать блины на растительном масле. Подавать блины можно с вареньем, медом, сметанным кремом с корицей, заварным кремом из йогурта.
Сметанный крем с корицей
Необходимые продукты: сметана — 3–4 ложки, корица — ¼ ч. ложки, лимонный сок — 1 ч. ложка, сахар — 2–3 ч. ложки.
Перемешать все ингредиенты.
Заварной крем из йогурта
Необходимые продукты: йогурт — 100 мл, яичный желток — 1 шт., мед — 1 ст. ложка.
В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты. Поставить кастрюльку на огонь и, постоянно помешивая, дождаться, пока крем загустеет.
Это цитата сообщения kozyavka Оригинальное сообщение
Творожно - абрикосовый пудинг
100 г творога,50 г абрикосов (вишен или груш), 2 ст л сахара, 2 ч л сливочного масла, 1 яйцо
Творг протрите через сито. Измельчите в блендоре абрикосы (вишню или грушу). Соедините полученное пюре с творогом, размешайте и добавьте сахар, растертый с желтком и сливочным маслом. Все перемешайте и добавьте взбитый белок. Еще раз перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Накройте промасленным кружком бумаги, варите на водяной бане. При подаче полейте вареньем или фруктовым сиропом. Приятного аппетита!!!)))
Это цитата сообщения Первоцвет Оригинальное сообщение
Мусс для самых маленьких (с 7 мес.)
250 мл молочной смеси (для старших детей подойдет молоко)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. муки
половинка желтка
сок
Половину молочной смеси разведите с сахаром и поставьте на огонь.
Остальное молоко смешайте с мукой и желтком и тонкой струйкой влейте в кипящее молоко.
Помешивая, снова доведите до кипения (важно, чтоб не было комочков).
Остывший мусс налейте в блюдце и полейте любимым соком малыша.
Это цитата сообщения just_Lulu Оригинальное сообщение
Сладенькое, для праздника (1,5-3 года)
фруктовый плов
состав:
-1 стакан риса
- 400 мл воды
- по ½ стакана кураги, изюма, фиников, персиков
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
Приготовление:
- Сухофрукты замочите. Затем нарежьте их одинаковыми кусочками и выложите на дно кастрюли.
- Добавьте сахар, рис, залейте водой и поставьте на огонь.
- Когда вода закипит, положите сверху кусочек масла, и поставьте в духовку на 15-20 минут. Затем вложите плов на тарелку и посыпте его сахарной пудрой.
С 1,5 лет
Фруктовые конфетки
Состав:
- 1/2 стакана кураги,
- ½ стакана изюма
- 2 ст. длжки меда
- ½ стакана очищенных грецких орехов
Приготовдение:
- Курагу и изюм положить в дуршлаг и промыть. Внимательно перебрать ядрышки орехов (в них не должно остаться перегородок) и ратолките в ступке
- Когда курага и изюм подсохнут, измельчите их в мясорубке.
- Во фруктовую массу добавьте мед и перемешайте. Сделайте щарики и обваляйте в измельченных орехах.
С 1,5 лет
Зимняя избушка для праздника
Состав:
- 9 шт. квадратного печенья
- 200 мл. молока
- 300 гр творога или творожной массы
- сахарные звездочки
Приготовление:
- На целлофановом пакете разложить в три ряда печенье, смоченное в теплом молоке. На средний ряд поднять вместе с пакетом, чтобы получился домик. Сверху украсить взбитыми сливками или творогом и посыпать декоративным сахарным украшением.
- Затем поставить на 30 минут в холодильник
С 1,5 - 2 лет
Тарталетки
Состав:
½ ст. сахара
-4 желтка
- 1/3 ст. сока лайма
- 5 ст. л. Сливочного масла
- 30 гр тертой цедры
- 400 гр замороженной вишни
Состав теста:
- 300 г муки,
- ½ ст. сл. Масла
- 1 желток
- 3 ст. л. Сахара
- 3 ст. л. Взбитых сливок (или творога агуша)
Приготовление:
- Взбейте компоненты для крема и подогрейте до загустения. Поставьте в холодильник на 4 часа
- Замесите тесто и поставьте на час на холод. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 15 мин.
- остывшие корзиночки наполните кремом и вишнями
С 2 лет
Пудинг
Состав:
- 800 мл. молока
- 2
Это цитата сообщения CattiN Оригинальное сообщение
Десерт для привереды
Просто кашу моя дочь ест очень плохо, поэтому приходиться искать разные пути накормить ею мою гурманку =)))
Итак, знакомтесь - манка!
[показать]Это цитата сообщения fravashi Оригинальное сообщение
Кулинарим с малышом - детские торты
Замечательные рецептики от Наталии Масловой и её сынишки Вовочки.
За большими картинками и особыми рекомендациями по приготовлению нужно сходить сюда: http://www.solnushki.ru/cooking/kids/cake/
(специально полностью статью не дублирую).
[показать]Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Сладкие блинные мешочки
[220x143]Молоко 500г; Яйцо 1шт; Мука 200г;Масло подсолнечное 50г; Сахар 15г; Соль 2г; Масло сливочное 10г.
Для начинки и украшения:
Кожура лимона или апельсина порезанная на кружочки;
Творог 100г; Молоко 10г; Изюм 20г; Консерв. персик 1шт; Виноград 10шт;
Сахарная пудра 5г;
Делаем блинное тесто:
В молоко разбиваем яйцо и перемешиваем блендером, затем кладем соль, сахар, муку и в конце выливаем масло подсолнечное.
Выпекаем тоненькие блинчики, которые обязательно смазываем сливочным маслом (для мягкости).
Готовим начинку:
Творог разминаем вилкой, добавляем в него кипяченое молоко и изюм, если масса получилась, густовата, то желательно добавить еще немного молока.
Теперь на блинчик кладем начинку, примерно столовая ложка, концы блинчика берем вместе и одеваем колечко из кожуры лимона или апельсина, получился мешочек.
Украшаем:
На тарелочку выкладываем блинные мешочки на серединку, по краям раскладываем нарезанные на дольки персики и виноградинки. Все посыпаем сахарной пудрой. Сахарную пудру, лучше всего положить в ситечко, и посыпать на блинные мешочки.
Оформить это блюдо можно по разному:
Например растопить небольшое количество шоколада с молоком, и с помощью ложки нанести узоры на тарелочку, затем положить блинные мешочки и посыпать пудрой.
Еще один вариант, если под рукой имеются фрукты, то из них можно составить различные композиции имитирующие цветок или еще что то.
Здесь важным является сочетание цветов, не стоит класть фрукты одного цвета вместе, так как они будут смотреться слишком блекло.
Сочетайте яблоко с апельсином, киви с бананом, консервированные персики с клубникой и т.д
Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Макароны с творогом
400 г макарон, 300 г. творога, 50 г. сливочного масла
Макароны отварить в подсоленном кипятке, слить отвар, положить в посуду с растопленным маслом и перемешать. Творог протереть и смешать с горячими макаронами.
Это цитата сообщения CattiN Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего творожка
Я решила сама опубликовать рецепт, который мне предоставила
anola, видимо ей пока некогда, а рецепт очень хороший. Вот он:Домашний творожок я готовлю так:
Беру 200 мл молока (3,2%) кипячу. В момент закипания вливаю туда 200 грамм кефира (3,2%), сразу уменьшаю огонь, и одну-две минутки грею на маленьком огне, пока молоко с кефиром не свернется, можно слегка ложечкой помешать. Потом выключаешь огонь, даешь немного остыть и откидываешь на марлю на 10-15 минут, пока сыворотка не стечет. Все. Выход творога 60-70 грамм. Я, правда, потом еще этот творожок смешиваю блендером с фруктовым пюре - получается очень вкусно.
Можно готовить творожок только из кефира, но он тогда получается кисловатым. По моему рецепту - не кислит.
Спасибо ей большое!!!
Это цитата сообщения Volchitsa_A Оригинальное сообщение
Сырники - несколько вкусненьких и необычных рецептов!
Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Пудинг морковный с рисом и творогом (с 1 года)
Для приготовления потребуются:
морковь - 1 шт.
молоко - 1/4 стакана
рис - 1 ст. л.
яйцо - 1/2
сахар - 2 ч. л.
творог - 1/5 пачки
сливочное масло - 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенную морковь мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло (половину нормы) и тушить до готовности; добавить отварной рис, протертый творог, сахар, оставшееся масло, желток, все хорошо вымешать и осторожно ввести взбитый белок; полученную массу выложить в форму или глубокую сковороду, разровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Это цитата сообщения Лисена_и_Я Оригинальное сообщение
Пудинг из трески (с 1 года)
Для приготовления потребуются:
треска - 100 г
сливочное масло - 2 ч. л.
белый хлеб - 1 ломтик
молоко - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе из трески без кожи (половина нормы) сварить, остудить, соединить с оставшейся сырой треской, замоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку, полученную массу сложить в кастрюлю, добавить оставшееся молоко, желток, растопленное сливочное масло, все хорошо взбить, ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовке.
Это цитата сообщения РЫСЬ13 Оригинальное сообщение
...для деток после года в частности...
[300x400]...супчиков для деток!!!...
нарыла на форуме от мамочек...)))...
Суп1 : из курицы - вермишелевый: бульен, лапша, морковка, зелень и чуть-чуть мяска.
Суп2 : из говядины, свинины или кролика: картошка, морковка и чечевица (или вместо чечевицы цв. капуста) + мяско.
Суп3 : рыбный : опять же картошка, морковка, пшено и немножко рыбки..( рыбный тоже по-другому можно варить, добавить плавленного сыра пару столовых ложек.)
Суп4 : пореевый: порей, 20 минут после закипания - крупно резанная картошка, посолить, до готовности картошки - блендером + чуть-чуть сливочного масла. В тарелку добавлять ложку сметаны. Взрослые едят с гренками (батон, резаный кубиками и обжареный на полпачке сливочкного масла), малая так. Главно водя не переборщить, чтобы натурально был крем-суп.
Суп5 : варишь курицу, когда сварилась кидаешь мелко порезанную картошку
шпинат (2 пачки замороженного) ИЛИ цветную капусту , лук (если варишь с капустой) когда капуста сварилась - достаешь ее и толкушкой измельчаешь
курицу достать, отделить от костей, мелкой нарезать, все закидываешь обратно
выливаешь сливки (200 мл), солишь, закипело, даешь покипеть минут 5-10 и выключаешь.
Суп6: Гречневый суп с сыром: Варится обычный суп (бульон, кинули картофель, гречку, лук морковь поджарили, и тоже кинули) при почти говом состоянии кидаем в суп такую смесь ( тертое вареное яйцо+ тертый сыр+ майонез) кинули зелень, закипело выключили, суп готов....
приятного аппетита.
Это цитата сообщения Первоцвет Оригинальное сообщение
Тефтельки (с года).
70 г вареной телятины
2 вареные морковки
1 ст. л. слив. масла
половинка яйца
булочка
петрушка
Мясо измельчить вместе с морковкой.
Масло растереть с яйцом и смешать с булочкой, вымоченной в молоке.
нарезать петрушку. добавить в фарш.
Сформировать тефтельки и варить на пару 10 мин.
Готовила тефтельки вчера, почти всё слопала самолично - очень понравилось. :)
Это цитата сообщения just_Lulu Оригинальное сообщение
рецепты блюд (1-3 года)
Бульон с клецками
Состав:
- курица
- морковь
- корень петрушки
- луковица
- 2 ст. ложки манки
1 яйцо
½ пучка петрушки
Приготовление:
- Курицу залейте водой, доведите до кипения и слейте бульон. Еще раз положите ее в холодную воду, добавьте овощи и варите до готовности.
- Манку смешайте с желтком, добавьте мягкое сливочное масло, посолите. Белок взбейте отдельно и введите в массу. Положите измельченную зелень петрушки.
- Чайной ложкой кладите клецки в кипящий бульон. Как только они всплывут, выключайте огонь
С 1,5 лет
Вегетарианский борщ
Состав:
- 2 картофелины
- свекла
- морковь
- ¼ головки капусты
- 1 ст. ложка томатной пасты
- лавровый лист
- зелень
-соль
Приготовление:
- В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения и полодите туда измельченный лук и нарезанный соломкой картофель.
- Когда он будет почти готов, добавьте нашинкованную капусту
- свеклу, морковь мелко натереть на крупной терке, слегка потушить вместе с томатной пастой и заправить этим борщ
- Варить еще 5 мин, добавить лавровый лист и зелень
с 1 года
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
Примерное меню.
Рецепты блюд для годовалых малышей
Недельное меню для годовалых малышей
Рецепты блюд для детей 1,5-3 года
Недельное меню для детишек в возрасте от 1.5 до 3 лет
Недельное меню для детей от 3 до 5ти лет
Это цитата сообщения Облепиха79 Оригинальное сообщение
Что мы знаем о детской ревности
У всех народов есть мифы, сказки и легенды, в которых присутствует мотив соперничества, а то и открытой вражды братьев и сестер.Каин, из ревности и зависти убивший своего брата Авеля. Ромул, своими руками прикончивший брата-близнеца Рема, опасаясь, что тот попытается захватить власть в Риме...
Все, что нашла о проблеме детской ревности в инете, собрала вот тут>>>>
Содержание:Откуда приходит ревность?
Заблуждения родителей
В чем причина детской ревности и как с ней справиться?
Как воспитывать детей с большой разницей в возрасте
Почему дети ревнуют родителей?
Обсуждения на форумах
Это цитата сообщения SBTG Оригинальное сообщение
Ребенок и компьютер
Вот такой сюжет о пользе и вреде компьютерных играх, и вообще том, что со всей этой радостью нам, родителям, теперь делать.
Источник Trendclub.ru: http://trendclub.ru/blogs/futurodrom/2975