Это цитата сообщения
LubovST Оригинальное сообщение32 Рецепта в горшочках
32 Рецепта в горшочках
[показать]
Рецепты в горшочках популярны во всем мире. Столь широкое распространение они получили в первую очередь благодаря сочетанию удивительных природных качеств глины. Толщина стенок горшочка позволяет добиться равномерного прогрева блюда в печи и придания ему неповторимого аромата. При таком способе приготовления - томлении - витамины и минеральные вещества сохраняются лучше, чем при любом другом.
В глиняных горшочках можно приготовить практически все: блюда из рыбы, овощей, мяса, фруктов.
Еще одна замечательная особенность приготовления блюд в горшочках - возможность учесть индивидуальные особенности каждого члена семьи. Кто-то не любит лук, кому-то нравится более острая пища - без лишних проблем вы можете приготовить каждому тот самый вариант блюда, который ему нравится.
Смело экспериментируйте, используя различные соусы и приправы и дополнять набор продуктов. Приготовление различных блюд в горшочках сбережет вше время и принесет радость от кулинарного творчества. Порадуйте себя, своих друзей и близких душистыми, вкусными и необычными блюдами!
Приятного вам аппетита!
Говяжий язык с грибами
[показать]
Продукты для приготовления языка на 6 персон:
говяжий язык - 1,5 кг
шампиньоны – 0,5 кг
лук - 2 головки среднего размера
очищенных грецких орехов – 0,5 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло – 5-6 ст. л
сметана - 1 стакан
укроп и петрушка – на свое усмотрение
соль, перец – на свое усмотрение
Как готовить:
1. Язык вымыть под краном, и отварить до полной готовности. Горячим подставить под струю холодной воды, после чего снять с него кожицу. Нарезать кубиками, размером 3х3 сантиметра.
2. Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на сковороде, в сливочном масле.
3. Ядра грецких орехов вместе с зеленью и чесноком, растолочь в ступке, добавить к ним стакан сметаны, посолить, поперчить, хорошо перемешать. По консистенции, соус должен быть как жидкая сметана, если у вас получился очень густой, можно добавить немного воды.
4. Нарезанный кубиками язык выложить в глиняный горшочек или сотейник, сверху выложить грибы с луком, залить все ореховым соусом и накрыть крышкой.
5. Прогреть духовку до 50° С и тушить блюдо в течении 40 минут.
6. Преподнести горячим прямо в горшочке.
Общее время приготовления: 3 часа 30 минут.
Свинина в горшочке с картофелем
Жаркое из свинины
[показать]
На 2 порции нам понадобятся:
свинина - 300 г
лук репчатый – 1 шт
крупная морковь – 1 шт
уксус для маринада или пакетик маринада Santa Maria - 1 шт
лук зеленый - 4 пера
укроп – 1 пучок
картофель крупный – 2 шт
фенхель – 0,5 головки
сметана – 1 стакан
чеснок - 1 зубок
соль, перец - на свое усмотрение
Процесс приготовления:
1. Мясо обмыть, высушить и порезать как на гуляш (3х3 см).
Уложить нарезанную свинину в миску, залить маринадом (в нашем случае это готовый маринад Santa Maria), прикрыть крышкой и на час отставить в сторону.
Свинина промаринуется лучше, если ее периодически переворачивать.
[показать]
2. Картофель, морковку, лук почистить и достаточно крупно порезать (как на фото 1). Фенхель порезать полукольцами.
[показать]
3. Хорошо разогреть сухую сковородку и выложить на нее мясо вместе с маринадом. Жарить, периодически переворачивая, так чтобы со всех сторон появилась золотистая корочка, 5 минут.
[показать]
4. Помыть и измельчить укроп и зеленый лук, мелко нарезать чеснок, все смешать со сметаной. В получившийся сметанный соус добавить соль и перец.
Если вы предпочитаете острые блюда, добавить в соус еще и острый перец.
[показать]
5. Уложите свинину и овощи в глиняные горшочки. Сверху залейте сметанным соусом, закройте крышками и запекайте в духовке при температуре 200 °С 50-60 минут.
[показать]
На приготовление свинины с картофелем нужно 1 час.
Калорийность одной порции продукта - 660 ккал. Содержание белков - 30 г, жиров - 48 г, углеводов - 27 г.
Кстати
Универсальный маринад Santa Maria подходит для любого мяса, а также для птицы и рыбы. В его состав входят яблочный сок, концентрат мясного бульона, китайская соя, репчатый лук, чеснок, сахар и лимонная кислота.
Мясная солянка в горшочке
[показать]
Ингредиенты на 4 порции:
300 г мякоти говядины
300 г мякоти свинины
2 соленых огурца
2 головки репчатого лука
6 клубней картофеля
Читать далее...