Челябинск накануне Великого Праздника
мы с Соней решили пройтись по центру -
запечатлеть настроения, оживления и лица
глаза Ветерана
свечи у ног Героя
легендарный памятник
огни и башни родного города
легендарный слоган
большая книга памяти
Розенбаум поет про "Черный тюльпан"
сегодня было интересно
я узнала, что такое демпинг по-феофановски
Архиепископ Челябинский и Златоустовский обрушил цены на требы
Настроение сейчас - пью кофе с ириской
Настроение сейчас - пью кофе со сливками
…чудесной среды:
в нежных мечтах и весенней радости!!!
акварель:
Willem Haenraets
музыка:
The Sound of Silence "La vie en Rose"
Настроение сейчас - пью горячий морс с малиной и мёдом
Меорав Йерушальми
Иерусалимский микс
обожаю его:
за простоту (гениальную)
за бюджетность (всё недорого)
за запах и вкус специй
я беру:
по 500 граммов куриных сердечек, желудков и печени три больших луковицы, головку чеснока
смесь пряностей: шафран, черный перец, красный перец сладкий и красный перец кайенский, кумин, и мускатный орех - всех по чайной ложке примерно
потроха разрезаю пополам, первым в оливковое масло кладу пупки, поджариваю,
когда они подрумянятся, добавляю немного воды, после - как выпарилась вода - сердечки,
когда сердечки полуготовы - к ним отправляю печень,
жду, когда она посветлеет и сразу высыпаю лук (нарезанный крупно перьями),
накрываю крышкой и даю так потомиться минут пять,
ТОЛЬКО после всё перемешиваю...
когда лук поджариться, в уже готовое почти блюдо всыпаю специи, немного соли и рубленный чеснок,
все перемешиваю и можно есть
***
говорят, это было любимое блюдо Бен-Гуриона, первый премьер-министр Израиля
легенда такова:
глубоко под вечер один высокопоставленный клиент зашел в шашлычную отужинать
но хозяин затушил все угли, а обидеть своего гостя не хотел
тогда он взял сковородку с толстым дном и всё, что осталось от мяса за день - это были куринные потроха, специи и лук
всё обжарил, обсыпал ароматными пряностями и подал горкой
вип-гость чуть пальцы не откусил*
а рецепт блюда разлетелся по всему Израилю
это было в 1969 году
я Меорав Йерушальми открыла в прошлом году
теперь периодически готовлю, что наслаждаться
ведь
вкусно жить не запретишь!!! @