...про письма, щАсте и печёную Red d'Anjou !!!
11-04-2013 20:33
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
а сегодня у меня подарочно-приятно
от «Агро-Альянса» пришла посылочка
фасоль, бурый рис, пшенно-рисовые хлопья
и благодарность за участие в конкурсе супов:
«мы искренне рады приятному общению с таким эрудированным и опытным кулинаром»
- говорится в письме
вот щАсте !!!
и я, сразу довольная, пошла в улыбочке творить на кухню
тем более к финалу близится II раунд большого Постного конкурса «Агро-Альянса»
agro_al
agro_alи у меня на «Сладкий стол»
«Печёная груша с хлопьями под бальзамической вишней»
я взяла:
½ стакана пшено-рисовых хлопьев «Агро-Альянс»
2 груши сорта Red d'Anjou
300 гр. замороженной вишни
горсть вяленой вишни
5 шт. вяленых киви
20 гр. фисташек
20 гр. очищенного миндаля
3 ст.л липового мёда
80 гр. коричневого сахара
4 ст.л. сока лайма
120 мл. бальзамико
пару веточек тимьяна
1 зубчик копченого чеснока
соль по вкусу
что я со всем эти сделала:
все мои манипуляции вы найдёте на сайте «Мир Круп»
хАчу еще эту грушу отнести на флэшмоб «Постные десерты» у Анны 
lifetastesgreat
lifetastesgreatну все уже заметили:
как я торчу от бальзамической вишни
если честно, то я думала:
она перемёрзнет в моей морозилке
с лета лежит !!!
и вот такое чЮдно-волшебное ей применение
... про «Грузинскую мечту» у власти и свёклу в салате !!!
10-04-2013 13:31
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
Читать далее...
комментарии: 9
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
…а в эти дни гамарджоба, генацвале
и «ТАСС уполномочен заявить»:
и к лету мы ждем из Тбилиси овощи-фрукты и мёд
жаль, не прорвали винную блокаду
грузинское «Напареули» - нетЛенка для гурманов
а помидорами-огурцами нас уже завалили
Турция, Израиль и Китай
«ха! но к лету и на маминых грядках будет урожай»
- уж свёкла с морковкой всегда на Урале поспевают
и щАс настала пора «уничтожать» запасы
у меня сегодня для большого Постного конкурса «Агро-Альянса» agro_al
agro_alна «Сладкий стол» десертный салатик
«Запечённая свёкла с "Рубином",wild rice и виноградом»
я взяла:
3 небольшие свёклы
¼ стакана дикого риса
¼ стакана риса «Рубин»
по горсти черного и зелёного винограда
2 стебля синего базилика
10 горошин розового перца
150 мл. бальзамико
50 мл. винного уксуса на эстрагоне
5 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. коричневого сахара Muscovado Dark
50 гр. фисташек
соль по вкусу что
я с этим сделала:
все пошаговые инструкции вы найдёте на сайте «Мир Круп»
хАчу еще предложить этот десертный салатец
на флэшмоб «Постные десерты» у Анныlifetastesgreat
lifetastesgreatэто, конечно, не торт или пирожное
но тоже очень симпатиШно
вот!
...про пиццу счастья и пшеничку с тыквенным джемом !!!
07-04-2013 19:45
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом
…а в итальянской Парме
нынче бойко, резво и оживленно
здесь идет подготовка к грандиозному событию:
через неделю откроется Международный салон
«Pizza World Show»
эх, вот она, пицца счастья завтрашнего дня
а у «Агро-Альянс»agro_al большой Постный конкурс
agro_al большой Постный конкурс и на «Сладкий стол» у меня …опять каша
«Пшеничка с тыквенным джемом и виноградом»
я взяла:
½ стакана пшеничной крупы «Агро-Ал» из линейки «Экстра»
500 гр. тыквы
по щепотке кардамона и молотого мускатного ореха
1 ч.л. корицы
1,5 ч.л. коричневого сахара Muscovado Dark
5 ст. л. коричневого сахара
1 ст.л. цедры лимона
3 ст.л. сока лимона
50 гр. кедровых орешков
горсть винограда
2 десертных банана
соль по вкусу
что я со всем этим сделала:
о том, как варила тыквенный джем
как приправляла крупу медитативными «примочками» - на сайте «Мир Круп»
если, вдруг захотите меня поддержать – голосуйте
моя кашка - пшеничка под номером 22
ну, вот такой каши точно мало не бывает
очень оригинальная и богатая в ней вкусовая палитра:
пряный тыквенный джем
запах свежеиспеченного хлеба от пшенички
и приятная свежая нотка винограда
Соня моя подумала, что каша эта мёдом намазана
ога !!!
съесть и не жуЖЖать
ведь
@ вкусно жЫть не
... про доктрину продовольственной безопасности и голубой сыр !!!
06-04-2013 19:30
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
…чудесный дядька меня сегодня порадовал
«откопала» персонажа у своей френдессы Натальи Саморуковой na_tas72
na_tas72 блеск !!!
читала и аплодировала фермеру Василию Медьниченко, стоя:
«Россия производит впечатление великой страны,
но больше ничего не производит»
и кто сказал, что есть «Доширак» с хлебом – это непобедимость ?!
вот кататься как сыр в масле с голубой плесенью – это да, кризис
и сила и слава доблестным французам:
деликатесами накормили, «Вдовой Клико» напоили
ну а я говорю «здрасти» всем своим жж-кАмрадам
и несу Зорянеzoryanchik на сырный флэшмоб
zoryanchik на сырный флэшмоб «Блинчики с зелёным яблоком под соусом из голубого сыра»
и
«Кофейную тыкву с маскарпоне»
я взяла:
100 гр. голубого сыра Bleu d'Auvergne
250 мл. сливок для соуса
1 большое яблоко Granny Smith
80 гр. сливочного масла
200 мл. молока
2 яйца
10 ст. ложек рисовой муки
10 ст. ложек пшеничной муки
5 ст. ложек коричневого сахара
1 зубочек копченого чеснока
5 ст.л. масла виноградной косточки
1 ст.л. розового перца
2 ст. ложки грецких орехов (порубить ножом)
щепотку соли
для кофейной тыквы:
2 ч.л. молотого кофе
200 гр. тыквы
100 гр. маскарпоне
1 красный апельсин
5 ст. ложек коричневого сахара
1 ст. ложку сахара Muscovado Dark
2 ст. ложки лимонного сока
несколько вафельных трубочек
тыквенные семечки
что я со всем этим
... про «Бабу-Ягу», кошерные пельмени и манные Мадлен !!!
05-04-2013 12:21
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
…а накануне развеселила Керен Певзнер
kirulya
прочла в её ЖЖ- журнале
про «Бабу-Ягу» и кошерные пельмени
так и хотелось вставить свои пять шекелей:
мол,
«и эти люди запрещают ковыряЦо мне в носу» (с)
но сама Керен под «не носите евреи ливреи»
сказала:
«пока я не ем младенцев, моя еда - это не ваше дело»
записать эту фразочку в анналы !!!
а я же ж накануне Шабата
хАчу сделать своим френдессам и камрадам
«предложение, от которого они не смогут отказаться» (с)
для большого Постного конкурса «Агро-Альянса»agro_al
agro_alя угощаю кашей
и сегодня у меня
«Манные Мадлен в соусе из красной смородины»
я взяла:
¼ стакана манной крупы
150 мл. кокосового молока
10 ст. ложек сахара
½ стручка ванили
2 ч.л. агар-агара
100 гр. красной смородины
щепотку корицы
1 ст.л. крахмала
соли на кончике ножа
10 гр. горького шоколада 80% какао
10 горошин розового перца
что я со всем этим сделала:
подробности моих ку-Лена-рных манипуляций на сайте «Мир круп»
вот такая банальная манная каша
но на кокосовом молоке,
а соус – обычный
...про обиды на либидо и газетные враки !!!
03-04-2013 13:15
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 10
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
… а намедни радовала и огорчала печатная пресса
в «Комсомолке» - вся правда о сыре,
а в «Ведомостях» - о его цене:
Таможенный союз увеличил пошлины
диетологи попешили успокоить сыроманов
сыр и кофе влияют на sex-желания,
но при этом другие эксперты
герой - сыр «Чеддер»
«а у меня нет обиды на моё либидо»
- и сыр, и кофе я люблю нежно
у Зоряны
zoryanchik сырные монообеды
zoryanchik сырные монообеды и у меня сегодня
«Тartine с Ricotta, травами и молодым редисом»
и
«Салат из груши, сельдерея и Pecorino Romano»
я взяла:
100 гр. сыра Ricotta
по пучку укропа, кинзы, базилика
½ лимона
несколько горошин розового перца
соль по вкусу
пару ломтей армейского хлеба
для салата:
2 груши сорта D'Anjou Red
3 стебля сельдерея
20 гр. сыра Pecorino Romano
горсть кешью
несколько веточек укропа
3 ст.л. лимонного сока
по щепотке черного и красного молотого перца
½ ч.л. смеси прованских трав
оливковое масло
что я со всем этим сделала:
редис нарезала тонкими слайсами
рикотту размяла вилкой
зелень покрошила
всё смешала
сдобрила лимонным соком
посолила, добавила розовый перец
намазала на хлеб сверху
выложила редис и ростки рукколы
... про «Сладкий стол» и сибирский ананас !!!
01-04-2013 13:43
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью зелёный чай с мятой и мармеладом
…сегодня день сатиры и юмора
и самая большая рЖака – от погоды
апрель красуется сугробами
и зима этой весной удалась на славу
кто-то с жестью пошутил:
«вместо ласточек с весною нынче прилетят пингвины»
но, блин,
погоду, как и Родину, не выбирают
и я сегодня согревалась замечательным десертом
тем более «Агро-Альянс»
agro_al открыл второй раунд постного конкурса
agro_al открыл второй раунд постного конкурса
и сегодня стартовал «Сладкий стол»
моя лепта
«Мусс «Оранжевая Королева»
я взяла:
¼ манной крупы «Агро-Альянс»
200 гр. облепихи
200 мл. кокосового молока
½ стручка ванили
2 ст.л. сока лайма
50 гр. коричневого сахара
щепотку соли
1,5 ч.л. крахмала
1 ст. л. марципанового конфетти для декора
что я со всем этим сделала:
облепиху растолкла, протёрла через сито
смешала облепиховую жидкость с кокосовым молоком
добавила ваниль, сок лайма, сахар, щепотку соли
нагрела
тонкой струйкой ввела манную крупу
проварила, слегка остудила, взбила блендером до однородности
крахмал развела холодной водой
аккуратно смешала с манно-облепиховой массой
прогрела разлила по чашкам
посыпала марципановым конфетти
очень освежающий и даже весьма экзотичный мусс
в облепихе – витамина С завались
диетологи утверждают:
больше, чем в лимоне
сделала выводы:
сибирский ананас – изюминка десерта
...про фигу на батоне, эДем на кухне и картины из еДы !!!
31-03-2013 14:43
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
…а нынче яркое-солнечное воскресенье
накануне апреля я не перестаю удивляЦо
и случайно для себя открыла
аппетитное искусство: картины из еды
рисует кофе, рисом, геркулесом и даже луком и цуккини
«31 день креатива в марте»
- так называется творческий проект Red для Instagram
сделала выводы:
видеть в редиске краски и образы – это cool
настоящий ку-Лена-рный эДем
и то, что я называю:
«творчество без границ !!!»
вдохновлённая красотой и креативом,
я поспешила к Зоряне 
zoryanchik
zoryanchik на финал сухоФруктового флэшмоба
сегодня мой монообед – это
«Ржаная мини-брускетта с фигой и хамоном»
и
«Ленивые вареники с тыквой и вяленой черешней»
я взяла:
6 кусочков ржаного батона
80 гр. хамона
1 небольшую красную луковицу
1 зубчик чеснока
несколько вяленых ягод инжира
6 ч.л. козьего крим-чиза
1,5 ч.л. коричневого сахара
30 мл. бальзамико
масло виноградной косточки
соль по вкусу
ростки рукколы
для ленивых вареников:
200 гр. обезжиренного творога
100 гр. тыквы
200 гр. муки
горсть вяленой черешни
2 яйца
щепотку соли
1,5 ст. л. сахара
карамельный соус для подачи
что я со всем этим сделала:
ржаной батон подсушила в тостере
...про день рождения Ван Гога и импрессионизм на кухне !!!
30-03-2013 19:35
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
…сегодня именинно:
день рождения «празднует» Ван Гог
голландец, который рисовал «Подсолнухи»,
любил абсент и телятину с зелёным горошком
он хотел стать священником,
но передумал и вел хрестоматийно богемную жизнь
«не люблю я голубую тоску в стиле Vincent»
- и на моей кухне всегда импрессионизм:
гастрономические впечатления,
ку-Лена-рная музыка и поэзия food-пристрастий
вот и опять
развела я тесто и сделала жЫзнь чуточку ярче
у меня для 
agro_al к постному раунду «Горячий приём»
agro_al к постному раунду «Горячий приём» «Оладьи из Super Basmati, запеченых перцев и гороховой муки»
я взяла:
½ риса «Супер Басмати»
150 граммов гороховой муки
по половине красного, желтого и зелёного перца
2 зубочка чеснока
пучок укропа и кинзы
1 ч.л. молотой куркумы
2,5 ч.л. молотой паприки (разделила на две части)
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ч.л. карри
соль по вкусу
120 мл. воды
50 мл. масла виноградной косточки
100 гр. сыра тофу
соус чили ширачи
что я со всем этим сделала:
ну и, пользуясь случаем, хочу попросить:
голосните, плиз, за мои работы:
23, 25, 39, 45
в общем,
... про «Пражского пивовара» и курагу в беконе !!!
29-03-2013 14:39
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
… а давеча правозащитники полезли в банку
и как пишет газета «КоммерсантЪ»:
я же знакомилась с «Пражским пивоваром»,
не обошлось и без ку-Лена-рно-литературных ассоциаций:
«правительство, повысившее цены на пиво,
будет сметено народным гневом»
- эту судьбоносную фразу изрек бравый солдат Йозеф Швейк
а я – не патриот пенного напитка!
«Шардоне ты, моё, Шардоне»
- я безумно люблю «Chablis» и не люблю пошлостей
а к бокальчику белого из Бургундии как раз подходит монообед из сухофруктов
несу Зоряне zoryanchik на флешмоб
zoryanchik на флешмоб «Тарталетки из чернослива и маскарпоне»
и
«Тёплый салат-пюре из брокколи с курагой в беконе»
я взяла:
небольшой вилок брокколи
12 штук кураги
6 ломтей бекона
3 ст. ложки каперсов
¼ перчика чили
1 ст. ложку молотой паприки
3 ст. ложки масла виноградной косточки
соль по вкусу
для тарталеток:
150 гр. чернослива
150 гр. маскарпоне
6 штук готовых тарталеток
½ лайма
небольшую горсть грецких орехов
2 ст.ложки коричневого сахара Muscovado Dark
сливки и цветную кокосовую стружку для декора
что я со всем этим сделала:
грецкие орехи подсушила, измельчила ножом
чернослив залила кипятком
через час воду слила, добавила к черносливу маскарпоне – пюрировала блендером
следом в массу влила сок лайма и добавила сахар
еще хорошенько взбила,
...про аккаунт Бога, тартар из тофу и портобелло с диким рисом !!!
28-03-2013 22:06
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
… а сегодня у меня была «Планета Железяка» (с)
весь день ни воды, не света – жесть !!!
заложник ремонтных работ и ЖКХ,
я от безысходности от корки до корки прочла «Русский репортёр»
обозреватель задает вопрос:
«а есть ли жЫзнь на Марсе Бог в соцсети?»
- это протест журналиста против «поста» в Интернете,
когда на время воздержания народ до Пасхи исключил мировую паутину из своей жизни
а вот «Агро-Альянс» agro_al над такими вещами «не парится»
agro_al над такими вещами «не парится» у раунда «Горячий приём» - шквал и бум
постные блюда одно другого вкуснее-краще
и я набралась смелости
в очередной раз вставить свои пять шекелей в общее дело
накануне сделала
«Портобелло с диким рисом и тартаром из тофу»
я взяла:
4 шляпки портобелло
½ дикого риса
1 среднюю головку репчатого лука
1 стебель лука-порея
250 гр. сыра тофу
1 пучок укропа
5-6 маринованных корнишонов
4 зубочка чеснока
1 ст. л. хлопьев паприки
1 ст. л. паприки молотой
1 ч.л. черного молотого перца
1 чашку миндаля
3 ст. л. масла виноградной косточки
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. коричневого сахара
соль по вкусу
что я со всем этим сделала:
сделала выводы:
пост изыскам – не помеха
главное, фантазия и креатив
плюс:
...про рабство, горькие травы и сухофрукты !!!
26-03-2013 16:45
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
…а в эти дни евреи всей планеты едят мацу и горькие травы
у них – дата:
Исход из Египта
3320 лет назад пророк Моисей заставил фараона отпустить евреев
и те так торопились уматывать,
что успели прихватить лишь едва подошедшее тесто на хлеб
«маца! как много в этом слове для серЦа иудейского слилось»
- легендарный рецепт живет и по сей день
об этом прекрасный сюжет Евгения Сандро тут
а у меня монообед из сухофруктов
несу Зоряне zoryanchik на флэшмоб
zoryanchik на флэшмоб «Тефтели из козла с черносливом»
и
«Тарт с курагой в молоке»
я взяла:
700 гр. сложного фарша (козёл, говядина, курица)
1 стебель лука-порея
2 репчатые луковицы
3 луковички шалот
5 зубчиков чеснока
горсть чернослива
1 среднюю морковь
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. молотой паприки
1 ст. ложку хлопьев паприки
соль по вкусу
зерновую смесь для посыпки
для тарта:
300 мл. молока
300 гр. кураги
1 пачку печенья
100 гр. сливочного масла
100 гр. коричневого сахара
1 лимон
2 ст.л. агар-агара
1 ч.л. корицы
сушеные киви для декора
что я со всем этим сделала:
фарш прокрутила с луком, чесноком (2 зубчика) и луком-пореем
посолила, поперчила, хорошенько отбила
сформировала тефтели уложила в жаропрочную форму
морковь крупно порезала
разложила её между тефтелями,
а также нечищеные лук шалот и чеснок
в центр водрузила чернослив
добавила воды до середины тефтелей
посолила, приправила черным перцем и хлопьями паприки
присыпала зерновой смесью
выпекала примерно 1 час при 180 гр.
... про пряную валюту и постный fusion !!!
24-03-2013 20:56
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
…а неспокойно было давеча в суровом Че
повод – молочные кухни и … чай с «кориzzей» !!!
аДнако,
вопиюще невкусные вещи творятся у нас
зато газета «Красное Знамя» дает полный расклад:
толк и прок палочек с Цейлона - корицы настоящей,
а не какого-то там клубного извращения
«когда-то за килограмм корицы давали килограмм золота»
- такая вот пряная валюта, блин !!!
и я решила потрясти свои закрома и отнести девочками из «Агро-Альянс» agro_al
agro_al свой рецепт постного блюда на «Горячий прием»
у меня сегодня
«Чечевица с апельсином и корицей»
я взяла:
½ стакана элитной чечевицы
200 гр. стручковой фасоли
1 апельсин
50 гр. вяленой клюквы
50 гр. ореха пекан
10-12 горошин розового перца
2 зубочка чеснока
2 палочки корицы
1 ч.л. корицы молотой
1,5 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. черного молотого перца
2 ст.л. масла виноградной косточки
соль по вкусу
что я со всем этим сделала:
чечевицу отварила
с апельсина сняла цедру и выдавила сок с мякотью
смешала чечевицу с орехом пекан, клюквой и стручковой фасолью
вылила в смесь апельсиновый сок с цедрой
добавила соль, сахар, розовый перец и чёрный молотый
полила маслом виноградной косточки
припудрила всё молотой корицей
выложила в огнеупорное блюдо
сверху положила две палочки корицы
запекала 15 минут при 200 гр.
этот микс я уже однажды делала с сёмгой
а тут для постного меню заменила рыбу чечевицей
эксперимент у плиты порадовал ароматом корицы
...про ресторанную критику и свинину с финиками !!!
23-03-2013 15:45
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
…а нынче у меня вновь раунд ресторанной критики
была в «Академии суши»
но кухня порадовала,
а заявления ИноПрессы рассмешили:
«суши калорийнее Биг Мак и картошки фри»
- вот тоже мне показатель сытности
не поверила я диетологу Рэчел Беллер
и пошла на свою неПолитическую кухню,
чтобы
«есть, молиться и любить» (с)
и поучаствовать в флэшмобе у Зоряныzoryanchik
zoryanchik у меня сегодня монообед с сухофруктами
«Рулетики из свинины с финиками и рисом «Рубин»
и
«Тыквенные кексы с вяленой клюквой и горьким шоколадом»
я взяла:
700 гр. свинины для карбонада
½ стакана риса «Рубин»
150 гр. сырокопченого бекона
12 фиников
1 луковицу
1 стебель лука-порея
1 маленький перчик чили
½ ч.л. молотой паприки
½ ч.л. черного перца
3 зубочка чеснока
30 мл. соевого соуса
30 мл. бальзамико
соль по вкусу
масло виноградной косточки для жарки
для кексов:
½ небольшой тыквы
1 лимон
3 яйца
80 гр. коричневого сахара
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
30 гр. горького шоколада
180 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. сливочного
масла щепотку корицы
что я со всем этим сделала:
...про розовый песто и «Горячий приём» !!!
21-03-2013 15:33
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
…а намедни Роман Грибановgribanov74 сделал из меня «злобного» критика
gribanov74 сделал из меня «злобного» критика имхо, и громко улыбаюсь !!!
интересным мне показалось предложение,
и я его приняла
изучить ресторанную культуру в суровом Че – это вам не «Делайте выводы»
это объемнее, многограннее и вкуснее !!!
не шМагла я и не поддержать своих питерских коллег
девочки «Агро-Альянса»agro_al затеяли новый конкурс
agro_al затеяли новый конкурс а мне так это дело нравиЦо
быть алхимиком на кухне – щАсте, блаженство и медитация
и сегодня для раунда «Горячий приём»
моё скромное изобретение
«Печеная картошка с пшеничкой, вялеными помидорами и розовым песто»
я взяла:
3 очень крупных картофелины
1/4 стакана пшеничной крупы
небольшую горсть вяленых томатов
1 луковицу
1 стебель лука-порея
3 зубочка чеснока
½ баночки розового песто
по щепотке молотой паприки и черного перца
масло виноградной косточки
кедровые орехи
базилик для подачи
что я со всем этим сделала:
картошку помыла, располовинила,
выскоблила середину, оставив по 0,5 см от края
смазала розовым песто
уложила в жаропрочную форму, накрыла фольгой
выпекала 20 минут при 220 гр.
для начинки:
пшеничку отварила
выскобленный картофель мелко пошинковала
обжарила с луком, чесноком
приправила перцами
добавила пшеничку, вяленые томаты и розовый песто
протушила всё минутки три
набила помидорно-пшеничной кашей подпеченный картофель
посыпала кедром
отправила в духовку еще минут на пять – пока не подрумянились орешки
подавала с листиками свежего базилика
…про салат итальянских евреев и тройной «макаронный» удар !!!
17-03-2013 19:08
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 8
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
… нынче в суровом Че весенняя капель,
а в далеком Риме – сезон ягнятины и артишоков
и только Эннио Мариконе протестует:
прошла любовь к спагетти-вестернам
«жЫзнь – сплошной кинематограф, черно-белое кино»
- если не раскрасить его красками вкуса, эмоций и ощущений
вот и у меня сегодня был тройной «макаронный» удар
монообед к финалу флэшмоба у Зоряны zoryanchik
zoryanchik «Салат итальянских евреев»
«Gemelli с копченой курой и виноградом»
и
«Conchiglioni с манго и рикоттой»
я взяла:
горсть израильского кускуса «птитим»
200 гр. филе Соломона (salmon - сёмга)
1 среднюю свёклу
пару стеблей зелёного лука
3 ст. л. майонеза
3 ст.л. сухого белого вина
1 ст.л. белого рома
для Gemelli:
1 чашку паста Gemelli
150 гр. копченой куриной грудки
небольшую гроздь красного и белого винограда
3 ст. л. майонеза
3 ст.л. йогурта
немного зелёного лука
для Conchiglioni:
250 гр. Conchiglioni
1 спелое манго
100 гр. рикотты
2 ст. л. коричневого сахара
карамель и кедровый орех для подачи
что я со всем этим сделала:
птитим отварила
свёклу обернула фольгой, запекала в духовке при 200 гр. около часа с небольшим
филе Соломона порезала тонкими полосками
запеченную свёклу пошинковала на тонкие слайсы
уложила на них птитим и сёмгу
посыпала зелёным луком
для заправки:
смешала майонез с белым вином и
...про Гвинет Пэлтроу, зловещий глютен и полезную пасту !!!
16-03-2013 17:38
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
…а нынче проводы зимы
и первые предвесенние обострения
Гвинет Пэлтроу посадила своих детей на диету
без макарон, риса и хлеба
особую ненависть у актрисы вызывает глютен
«печально, что макароны в Великобритании такие неправильные»
- подумала я
и достала из своей кубышки полезную пасту
и у меня будет очередной монообед для флэшмоба у Зоряны zoryanchik
zoryanchik«Orecchiette с лисичками и моцареллой»
и
«Вермишель из гречи и риса с красной смородиной и горьким шоколадом»
я взяла:
150 гр. пасты Orecchiette
300 гр. лисичек
100 гр. моцареллы
20 гр. Pecorino Romano
1 стебель лука-порея
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
сольпо вкусу
черный и красный перец
масло виноградной косточки для жарки
для вермишели:
пару связок вермишели из гречи и риса
3 ст. ложки тростникового сахара
½ ч.л. соли
100 гр. красной смородины
20 гр. горького шоколада
1 ч.л. крахмала
½ ч.л. корицы
что я со всем этим сделала:
ушки – это Orecchiette – отварила
зубочек чеснока распустила в горячем масле виноградной косточки
обжарила лук – порей и лисички
посолила, приправила тимьяном и перцами
добавила немного воды
протушила минут 15 до готовности лисичек
пасту добавила к грибам, перемешала
посыпала рубленным чесноком
гарнировала с моцареллой и слайсами Pecorino Romano
для вермишели:
...про шоколад два раза и "шесть стаканов чаю" (с) !!!
12-03-2013 18:53
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом
ну чО сказать:
весна опять, блин, снежной пургой кружит
а inoСМИ – разоблачает метаморфозы:
«превращение белого шоколада … в российскую говядину»
оказывается, во всем - политическая подоплёка -
что аж противно !!!
а я вот на своей кухне горький шоколад могу превратить в соус
(ох, нравиЦо мне это дело)
для
my_happyfood шоколад два раза и «шесть стаканов чаю» (с)
my_happyfood шоколад два раза и «шесть стаканов чаю» (с) у меня
«Салат из груши Red Bartlett под шоколадным соусом»
и
«Мадленки с горьким шоколадом, лимоном и черным перцем»
я взяла:
1 большую грушу сорта Red Bartlett
30 гр. сыра Pecorino Romano
20 гр. горького шоколада 80%
20 гр. горького шоколада 72% с апельсиновой цедрой
50 мл. бальзамико
горсть кедровых орешков
2 ст. л. лимонного сока
черный перец
рукколу для подачи
для печенья:
60 гр. сливочного масла
4 ст.ложки коричневого сахара
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
2 яйца
10 ст. ложек муки (без горки)
20 гр. горького шоколада
½ ч.л. черного молотого перца
2 лимона
что я со всем этим сделала:
масло растопила
шоколад натёрла на мелкой терке
с лимонов сняла цедру, из половинки выдавила сок
яйца взбила с сахаром и натуральной ванилью в крем-пену
муку просеяла
соединила яйца, масло, муку, цедру, лимонный сок
аккуратно ввела шоколадную стружку и черный перец
бережно перемешала
выпекала 12 минут при 200 гр.
остывшие Мадлен декорировала «пуговками» белого шоколада
для салата:
...про food-провокацию и вермишель в кокосовом молоке !!!
11-03-2013 18:06
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
а нынче всю неделю будем жЫровать
пошла Масленица
а в Тюмени - битва за еду:
семейный праздник бифштексов и сосисок
«нам мяса не надо, нас макаронами удивляй»
- и я после трапез 8 Марта спешу на флэшмоб к Зорянеzoryanchik
zoryanchik у меня на монообед
«Запеканка из Riso и батата»
и
«Вермишель в кокосовом молоке с виноградом»
я взяла:
2 горсти пасты Riso
100 граммов батата
100 граммов хамона
1 стебель лука-порея
2 яйца
200 мл. сливок для соуса
3 ст. ложки каперсов
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
по 1 ч.л. паприки и черного перца
50 гр. Parmigiano Reggiano
щепотку мускатного ореха
соль по вкусу
масло виноградной косточки
для вермишели:
400 мл. кокосового молока
3 горсти вермишели (паутинка)
2 ч.л. агар-агара
1 ч.л. корицы
зерна кардамона (прим. 1 ч.л.)
¼ ч.л. мускатного ореха
4 ст. ложки коричневого сахара
соль по вкусу
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
3 ст. ложки лимонного сока
50 гр. кешью (растолочь в крошку)
1 небольшую гроздь винограда
кокосовую стружку для декора
что я со всем этим сделала:
вермишель поджарила в кастрюле до карамельного цвета
влила кокосовое молоко
когда паутинка дошла до кондиции аль-денде,
добавила соль, сахар,
крошку кешью, корицу, кардамон, мускатный орех и лимонный сок
агар-агар развела в кипятке, влила в вермишелевую массу
довела до кипения
разлила по формочкам
подстывшую вермишель декорировала свежим виноградом,
посыпала кокосовой стружкой
...про Земфиру, пасту и детское щАсте !!!
07-03-2013 14:36
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Настроение сейчас - пью кофе с корицей
а сегодня предпразднично-ажиатажно:
у кого-то рейтинги влиятельных женщин,
у кого-то букеты и щАсливые оргазмы
а моя Соня мне нынче презентовала новый альбом Земфиры
ну хорошо !!! очень !!!
сразу вспомнилось из старого:
«хочешь сладких апельсинов»
- ну уже не хАчу:
цитрусов наелись слава Богу, попы не в диатезе
а на ближайшие две недели между струйками будет паста !!!
и сегодня на премьеру флэшмоба у Зоряныzoryanchik
zoryanchikя несу свой монообед
«Tortiglioni с сёмгой под маковой заправкой»
и
«Десерт из Stelle с маскарпоне и ежевикой»
я взяла:
200 гр. Tortiglioni
300 гр. сёмги
по ½ красного и желтого болгарского перца
½ небольшого вилка брокколи
½ лимона
100 гр. сметаны 20%
1 зубочек чеснока
соль, чёрный перец по вкусу
2 ч.л. мака
масло виноградной косточки для жарки
для десерта:
добрую горсть Stelle
100 гр. маскарпоне
1 лимон
1 пакетик сахара с натуральной ванилью
с десяток ягод ежевики
мята и карамельный топинг для декора
что я со всем этим сделала:
Stelle отварила в слегка подсоленной воде
с лимона сняла цедру, выдавила сок
взбила маскарпоне с цедрой и соком
добавила сахар с ванилью
ежевику четвертовала
несколько ягодок оставила для декора
отваренные Stelle, не промывая, смешала с лимонно-маскарпоновой массой
добавила ягоды
аккуратно перемешала, разложила по формочкам
убрала в морозилку на 15 минут
подавала с карамельным топингом и мятой