Красная икра - польза для здоровья


Красная икра относится к деликатесам, которые так любимы в нашей стране. Это икра лососевых рыб – горбуши, кеты, нерки, форели, симы. Добываться она стала не так давно, в начале 20 века, и быстро завоевала рынок. Изначально она не употреблялась в пищу людьми. Ее использовали как корм скоту. В настоящее время без этого продукта не обходится практически ни одно торжество.

Красная икра – очень ценный продукт питания.

Рекомендуется употреблять в случаях:

проблем с весом,
малокровии и анемии,
онкологических заболеваниях,
при йододефиците,
беременным женщинам.
Польза красной икры
В ней содержится белок, его процентное составляющее достигает 30 процентов. Он очень быстро усваивается. В легкоусвояемой форме в икре содержатся следующие элементы:

лецитин;
йод;
железо;
фосфор;
фолиевая кислота;
калий;
витамины групп А, Е, D.
В ней нет нисколько углеводов и жиров, которые могут нанести вред организму.

Калорийность этой икры составляет 249 ккал.

Эти полезные вещества нужны человеческому организму для нормального метаболизма, они позволяют предупредить развитие атеросклероза, укрепляет костную ткань, поддерживают хорошее зрение. В целом икра способствует повышению иммунитета и сохранению молодости и красоты.

Красная икра входит в состав восстановительной диеты для ослабленных людей. Используется она в косметических масках в качестве омолаживающего средства. Отлично действует она для мужской потенции.

Объяснить эти полезные свойства продукта можно просто. По сути, икра – это «яйца» рыбы. В них содержится все необходимое, чтобы зародыш развивался правильно и ни в чем не нуждался. Набор питательных веществ содержится в красной икре в концентрированной форме. Для того, чтобы получить заряд энергии, ее не нужно употреблять в больших количествах.

Как выбирать красную икру
Красная икра существует только зернистая. В хорошей - икринки ровные, одного размера, достаточно крупные и лежат отдельно друг от друга. Самая полезная и ценная икра кеты. Она имеет небольшой оранжевый проблеск. Икринки маленькие в тонкой оболочке. Икра горбуши имеет светло-оранжевый оттенок.

Покупать продукт необходимо только в крупных магазинах, которые отвечают за качество продаваемого товара. Цена товара определяющего значения в вопросе качества не имеет.

Выбирать лучше в стеклянной таре, чтобы было видно ее. Обязательно смотреть на этикетку. Наличие консервантов в ней должно быть минимальным. Развесную выбирать стоит с осторожностью, поскольку в данном случае нет возможности определить срок годности и условия изготовления.

Как употреблять красную икру
Злоупотреблять не стоит. Есть ее можно в небольших количествах, когда возникает желание. Ее излишек может привести к возникновению аллергических реакций. Особенно это касается продукта, в котором много консервантов.

Употреблять можно в разных видах: с бутербродами и блинами, со сливочным маслом и горячей картошечкой, можно ее добавлять в супы. Можно ее ставить на праздничный стол как отдельную закуску, в стеклянной тарелочке.

Единственное правило
Икра должна быть свежей и качественной.

http://medic.ymka.ru