1. Сыры могут быть мягкими и твердыми. Творог или домашний сыр относится к мягким сырам. Творог очень просто готовится из молока. После этого его в отличие от других сыров не подвергают прессованию и длительной выдержке. Главная особенность творога - это высокое содержание молочного белка казеина.
2. Чтобы творог был вкусным, его можно подавать со свежими или оттаявшими свежезамороженными ягодами. Можно также добавлять острые пряности и ароматные травы. При заправке острыми пряностями творог можно использовать как наполнитель бутербродов с курицей или индейкой.
3. Творог нужно есть прямо перед сном. Казеин - самый медленный из всех видов белка, поэтому всю ночь ваш организм сможет подпитываться аминокислотами и белковыми пептидами. Также творог пригодится во время перекуса на работе во второй половине дня, особенно если впереди тренировка.
4. Творог - это натуральный источник казеина. Добавляйте его в овощные салаты, салаты с тунцом и морепродуктами. На твороге можно также готовить соус для макарон. Для этого смешайте немного молока с творогом и добавьте кусочки авокадо. Разомните до получения однородной массы и выложите эту массу сверху макарон.
Рецепт из домашней коллекции
Порций: 12-14
Ингредиенты:
Для коржей:
● мука 4 чашки (объем чашки 0,25 л) или 600-650 г
● маргарин/масло сливочное 350 г
● вода 150 мл
● яйцо 2 шт.
● уксус столовый 6% 1 ст.л.
● соль 1/8 ч.л.
Для крема:
● молоко 3 чашки (объем чашки 0,25 л)
● сахар 1,5 чашки (объем чашки 0,25 л)
● яйцо 6 шт.
● мука 3 ст.л. (с горкой)
● специя: ванилин по вкусу
Приготовление:
1.Коржи. В холодную воду добавьте уксус и хорошо перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте. Холодное масло натрите на крупной терке. Муку просейте на стол и добавьте масло. Муку с маслом порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите тесто. Разделите тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час.
2.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
3. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие). Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не убирайте обрезки. Получившиеся круги наколите вилкой. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета 12-17 минут. Дайте коржам остыть.
4.Крем. Смешайте сахар, яйца и муку. Добавьте холодное молоко. Тщательно размешайте. Поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения (но не кипятите) постоянно помешивая деревянной лопаткой. В готовый крем добавьте ванилин. Остудите.
5. Обильно намажьте корж кремом. Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. Соберите таким образом весь торт. Бока и верх обмажьте кремом. Измельчите обрезки при помощи блендера или руками. Посыпьте бока и верх торта крошкой.
Уберите торт в холодильник не менее чем на 12 часов. Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому лучше придерживаться этого правила, испечь его накануне и дать ему хорошо пропитаться.
Приятного аппетита)
[238x] 21 января – память святого Емельяна (Емельян Зимний) – одного из первых христианских епископов и исповедников. Поговорки, связанные с этим днем: «Емельян – накрути буран», «Емельян – Божьим светом осиян».
На Емельяна чествовали своих крестных и крестников. Кумовья ходили друг к другу в гости, обменивались подарками, устраивали застолья.
Народные приметы на 21 января
1. Если кумовей хорошо угостить – дети будут расти здоровыми. Кумовья тоже должны в ответ одаривать своих крестников. В старину они передавали родителям мыло и полотенце – чтобы малыш рос белым и румяным. Если таким мылом мыть ребенка – это избавит его от болезни и сглаза.
2. Ветер подул с юга – к грозам летом. Северный ветер – к усилению стужи. Безветренная погода – к ясному и теплому лету.
3. День выдался ясным – к засухе.
4. Какая погода на Емельяна, таким и будет весь август. Если идет снег – август будет дождливым (впрочем, как и весна). Если день выдался солнечным – конец лета будет жарким.
5. Если на Емельяна метель, в дорогу лучше не отправляться. Вьюга в этот день считалась
Ингредиенты:
Финики – 2 ст.
Сушеная вишня – 2 ст.
Миндаль – 2 ст.
Приготовление:
Миндаль разложить на противне.
Убрать противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 – 12 минут.
Из фиников удалить косточки и смешать их вместе с вишней.
При помощи блендера измельчить сухофрукты.
Миндаль раздробить в мелкие кусочки блендером.
Перемешать клейкую смесь фиников и вишни с рассыпчатой ореховой массой.
Однородную массу выложить на противень, предварительно выстеленный пергаментом.
Разровнять и утрамбовать массу по всему противню.
Убрать его в холодильник на 1 час минимум.
Готовый плоский брикет перевернуть и вынуть из противня.
Разрезать его на одинаковые прямоугольники.
Приятного аппетита!
Энергетический батончик - фотографии
20 января – день памяти Иоанна Предтечи (Крестителя). Согласно Священному Писанию, этот человек был последним библейским пророком: он в свое время предсказал приход Мессии, совершал ритуальное очищение водой (крещение), призывал иудеев к покаянию. Ему довелось самому крестить Иисуса Христа в водах реки Иордан.
В народе в этот день происходили обряды сватовства, устраивались свадебные пиры. Череда веселья длилась до самой Масленицы. После краткого Крещенского поста начинался мясоед, во время которого ограничения в пище и праздниках отсутствовали.
Народные приметы на 20 января
1. Туман над водой – к хорошему урожаю хлеба.
2. Ясный день – к засухе.
3. Снег и ненастье – к урожаю.
4. Выпивать в этот день – на весь год сберечь себя от слез и печали. Но при этом старались соблюдать меру. Как гласила старинная поговорка: "Празднуй раз в месяц — будешь веселым, запразднуешь каждый день — будешь голым".
5. Если перед застольем выпить немного святой воды – весь год будешь здоровым.
6. С каждым днем чувствуется приближение весны. День прибывает на куриный шажок.
19 января – Крещение Господне (Богоявление) – большой церковный праздник. Христиане в этот день вспоминают одно из самых значительных библейских событий: Крещение Иисуса Христа в водах реки Иордан. Во время этого обряда небеса разверзлись, и Святой Дух сошел на землю в образе голубя, а с неба раздался голос: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в Котором Моё благоволение». И мир увидел свидетельство того, что Иисус – действительно, Сын Божий.
Самая главная русская традиция на Крещение – освящение воды. Крещенская вода считается целебной, способной долгое время сохранять свои свойства и не портиться.
О других обычаях и приметах читайте ниже.
Народные приметы на 19 января
1. Полуденное небо покрывается синими облаками – к хорошему урожаю.
2. В крещенскую ночь открываются небеса. О чем помолишься Господу, то вскоре и сбудется.
3. Метелица в этот день – впереди 3 месяца снегопада.
4. Пасмурная погода – к урожаю хлеба.
Долгая работа за компьютером бывает утомительной для глаз и всего организма в целом. Снять эту усталость и улучшить самочувствие поможет простой массаж лица, который можно проводить самостоятельно, мягкими надавливаниями кончиков пальцев, стимулируя определенные точки.
1. Первая точка – внутренний угол глаза, который нужно надавливать мягко и одновременно с обеих сторон.
2. Потом можно перейти к массажу по трем точкам на бровях – внутренний край, середина и внешний край. Стимулировать три точки на обеих бровях нужно так же одновременно.
3. Полезным будет массаж точки между бровями, сразу над переносицей.
4. С двух сторон одновременно нужно массировать точку на полсантиметра ниже глаза. Найти ее легко, если мысленно провести прямую от средины глаза вниз.
Такой массаж вернет силы после долгой работы за компьютером.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 4 яйца
- 200 г творога
- щепотка соли
- кунжут или орехи 20 гр
- масло раст 1 ч л
Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков.
3. В желтки добавить творог, перемешать до однородности.
4. В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать.
5. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми).
6. Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов.
Примечание:
Можно добавить мед.
Опрыскиваю раствором перекиси водорода свои цветы
Я опрыскиваю свои комнатные цветы и даже рассаду слабым раствором перекиси водорода. Результат – красивые, зеленые листья и мощный рост. Не знаю, почем растения именно так реагируют на опрыскивание перекисью водорода, но это действительно так.
Раствор делаю слабенький, всего 2 столовые ложки 3-процентной перекиси водорода на 1 л отстоянной воды. Попробуйте и вы проделать такой эксперимент.
Лариса Иванча
[500x353]В народном календаре у даты 18 января множество названий. Главное из них – это, конечно же, Крещенский Сочельник, ведь именно этот день является кануном большого православного праздника – Крещения Господня (Богоявления).
Другие названия этого дня: Навечерие Богоявления, Второй Сочельник, Голодный вечер, Голодная кутья. Последнее название обусловлено тем, что время веселья и обильных угощений заканчивалось – начинался очередной пост.
Народные приметы на 18 января
1. В Крещенский Сочельник выпал снег – к урожайному году.
2. Много снега на деревьях – к большому урожаю плодов и меда.
3. Снега, наоборот, мало –в этом году не будет ни грибов, ни ягод.
4. Звезды особенно яркие – к хорошему приплоду у овец.
5. Какая погода в Крещенский Сочельник, такая будет и Масленица.
6. Сильный ветер подул с юга – к летним грозам.
Это цитата сообщения ФАНИНА Оригинальное сообщение
Кнопочки-переходы для кулинарных постов.
|
[235x]
Исследования показали, что яблоки позволяют выглядеть женщине моложе на целых 17 лет! При этом речь идет не только о кожном покрове, но и об остальных системах организма.
Из-за яблок кожа постепенно начинает «освобождаться» от влияния свободных радикалов. Содержащиеся в плодах вещества замедляют процессы окисления в человеческом организме. Данный результат достигается благодаря флавоноидов и полифенолов, которыми изобилуют яблоки.
Тем временем исследователи Университета Нью-Йорка обнаружили, что употребление только одного свежего яблока каждый день помогает снизить в значительной степени угрозу возникновения раковых заболеваний.
Ингредиенты:
● 0,5 кг копченой курицы
● 4 яйца
● 150 гр сыра
● 2 столовые ложки орехов, натертых на терке
● кисточка винограда
● зелень петрушки
● майонез
Время приготовления: 20 минут плюс 2 часа на пропитку.
Приготовление:
В разных вариантах салата курица используется или копченая, или сырая, нарезанная мелкими кусочками и обжаренная с карри. Мясо нарезаем мелкими кубиками.
Каждый ингредиент будем делить пополам, чтобы можно было сделать не толстые слои и повторить их. Первый слой – курица, смазанная майонезом.
Яйца режем мелко ножом или с помощью яйцерезки – брусочками.
Половина яиц идет на второй слой, также смазывается майонезом.
Орехи можно брать любые: грецкие, миндаль, фундук.
Слой яиц посыпаем сверху ореховой стружкой.
Сыр натираем на мелкой терке.
Укладываем сырный слой и мажем майонезом, после чего все повторяем сначала.
Виноград можно взять любого цвета. Разрезаем виноградины на две части, удаляем косточки и, начиная с центра салата, укладываем плотно по всей поверхности. Край салатника украшаем веточками петрушки.
Слоеные салаты требуют пропитки, поэтому отправляем его постоять в холодильник, а потом лакомимся. Фруктовые нотки очень украшают восхитительный вкус этого салата.
[235x]
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- пол литра апельсинового сока
- 500 г смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)
Приготовление:
В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).
За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем.
Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.
Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой
Ну очень постная и очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара! - фотографии
Ингредиенты:
●Куриная голень
●Грибы
●Лук
●Сыр
●Соль,перец по вкусу.
Приготовление:
Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки
Отрубить кость при помощи топорика.
Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)
Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой
Отправляем в духовку на 1 час при 180-200градусах
[224x]17 января – день фактического окончания Рождественских Святок. Несмотря на то что они длятся до праздника Крещения Господня (19 января), в старину в сельской местности именно в этот день завершали молодежные посиделки, шумные застолья, девичьи гадания. В жизни крестьянина наступал новый этап трудовых будней, смирения и строгости нравов.
Согласно православному календарю, 17 января отдается дань памяти святых Феоктиста и Зосимы.
Люди верили, что в этот день вся нечистая сила готовится уйти в свои владения и прощается с миром живых, стараясь как можно сильнее напакостить людям. Чтобы избежать злых чар, люди придерживались некоторых обрядов.
Кроме того, в этот день предсказывали погоду на ближайшие месяцы.
Народные приметы на 17 января
1. На Зосиму солнце и полнолуние – к сильному разливу рек.
2. Деревья засыпаны снегом – к хорошему медосбору.
3. Считалось, что дети, которые появились на свет в этот день, обладали тайным знанием.
4.
Ингредиенты:
1,1 кг куриных грудок
1,5 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка сушеного базилика
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 яйцо, взбить с 1 чайной ложки молока
Приготовление:
Грудки нарежьте на "пальчики" и слегка отбейте. В миске смешайте сухари, базилик, соль и перец. В отдельной миске взбейте яйцо с водой.
Каждый кусок курицы окуните в яичную смесь, затем в сухари и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте на горячем масле с обеих сторон до хрустящей корочки. Курицу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими.
[218x]
Ингредиенты:
* 250 г крабовых палочек
* 2-3 помидора
* 1 красный болгарский перец (я делала без него)
* 150 г твёрдого сыра
* 2 зубчика чеснока
* майонез
Приготовление:
Крабовые палочки порезать соломкой.
Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
Перец почистить и тоже порезать соломкой.
Сыр натереть на тёрке.
Чеснок через пресс.
Всё смешать и заправить майонезом.
Ну очень вкусно!