2 февраля – день памяти святого Ефимия – одного из великого множества почитаемых в России православных святых. В этот день по приметам угадывали погоду на весь текущий год, а также на скорую Масленичную неделю.
Кроме того, на Ефимия и после него играли свадьбы. Все дело в том, что приближалась Масленица, а следом за нею и Великий пост – время строгих ограничений в еде и прочих удовольствиях. Далее – посевная, весенняя и летняя страда, уборка урожая – не до праздников.
Поэтому и спешили на Руси вдоволь повеселиться да нагуляться в эти суровые праздничные деньки!
Народные приметы на 2 февраля
1. Солнечная погода в полдень – к ранней и цветущей весне, но к ненастному лету.
2. Ветер сильный дует – весь год будут осадки.
3. Метель на Ефимия предсказывала аналогичную погоду на всю неделю.
4. Если 1 и 2 февраля подряд метет метель – будет мести всю Масленичную неделю.
5. Пасмурная погода – к долгим заморозкам весной.
6. Те, кто в этот
Ингредиенты:
сгущенное молоко – 1 банка
масло сливочное – 1 пачка (200 г)
сахар ванильный (можно коньяк) – по вкусу
кокосовая стружка – 200 г
миндаль – 1 стакан
Приготовление:
1.Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой.
2.Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки.
3.Массу тщательно взбить, до получения однородного крема.
4.Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.
5.Для этого нужно брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.
6.Готовые конфеты обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник.
7.Подавать конфеты следует охлажденными, так как при комнатной температуре они могут подтаить (но не успеют, так как мгновенно исчезнут.
Рафаэлло - много, быстро и дёшево - фотографии
Диаметр формы 24 см
Выпекаем два бисквита.
Первый бисквит:
* 4 яйца
* 1 ст. сахара
* 1 ст. муки
* ванилин
Второй бисквит:
* 2 яйца
* пол стакана сахара
* пол стакана муки
* ванилин
Первый бисквит остудить и разрезать вдоль
КРЕМ:
350-400 мл сливок 33-35% взбить
Добавить 1 стакан сахарной пудры
Аккуратно перемешать
Половину крема намазать на нижний корж
Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками
Накрываем вторым коржом,
обмазываем верх и бока оставшимся кремом
Второй бисквит нарезать на полоски
Каждую полоску еще вдоль
Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее)
Ингредиенты:
- 1 пласт слоёного дрожжевого теста
- 1 средний солёный огурец
- 3-4 полоски бекона, решила им заменить ветчину
- зелёный лук
- сыр
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- соль, перец + можно добавить каких-нибудь любимых специй
Приготовление:
Пока размораживается тесто, измельчите очищенный солёный огурец, бекон и зелёный лук, а так же натрите сыр.
Тесто растянуть руками, сделать несколько проколов вилкой, чтобы пирог не вздулся, первым слоем положить половину тертого сыра и зеленый лук.
Затем соленый огурец со слегка поджаренным беконом (можно и не поджаривать).
Сверху опять посыпать тертым сыром, оформить края и сформировать пирог.
И теперь аккуратно залить сверху взбитой смесью из сметаны, яйца, соли и перца, соли нужна буквально щепотка, потому что в пироге уже есть соленые огурцы и бекон, да и сыр тоже довольно солёный.
Запекать в духовке 35 минут при 190-200 С.
Кстати, края пирога тоже можно смазать сырым яйцом для румяности.
[показать]
Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно. Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка». Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника.
Шпинат ценится за высокое содержание в листьях белков. Кроме того, установлено, что регулярное потребление в пищу листьев шпината тормозит развитие злокачественных опухолей. Поэтому с недавних пор этот овощ стал использоваться при лечении лучевой болезни.
Листья шпината используют в кулинарии для первых блюд, чаще всего в протертом виде. Готовя супы, к шпинату часто добавляют щавель (сам шпинат имеет пресный вкус).
Шпинат в составе вторых блюд - это гарнир к мясу, шпинатное пюре с гренками, обжаренные листья с яичницей и многое другое.
Шпинат хорошо сочетается со многими другими продуктами, например, с беконом, мускатным орехом, со сливками, сыром, кедровыми орешками, помидорами и турецким горохом. Кстати, шпинатом с лимонным соком можно заменить щавель, если у вас он не растет.
[показать]
[394x295]
Если почва на вашем огороде песчаная или бедная, то вырастить хороший урожай будет сложно. На подобных почвах очень часто свекла вырастает несладкой, а морковь даже горчит.
Самое интересное, что, если свекла вырастает сразу невкусная, то морковь начинает горчить после того, как полежит месяц-полтора. Конечно, не все корнеплоды, но их значительная часть.
Причина горечи моркови в том, что на песчаных почвах она накапливает меньше каротина, самого ценного витамина, содержанием которого она и славится. Поэтому первая задача садовода - «унавозить» бесплодную почву, внося ежегодно компост, перегной, лежалые опилки. Можно улучшить такую почву при помощи зеленого удобрения, вырастив и закопав в один из сезонов горох, бобы, люпин, горчицу.
А чтобы повысить сахаристость моркови и свеклы, подкармливайте ее в августе калийными удобрениями из расчета 1 столовая ложка удобрений на м2 грядки (подкормку лучше совместить с поливом, на сухие удобрения морковь реагирует слабо).
Сделает корнеплоды более сладкими и подкормка поваренной солью, той, что вы пользуетесь для приготовления пищи. Но после подобного посола грядкам понадобятся в следующем сезоне усиленные дозы органики.
Заменяет соль безо всяких вредных последствий натриевая селитра. И урожай будет больше и вкуснее, и почву на грядке не испортите.
На ведро воды берут 0,5-1 столовую ложку соли. Вносят эту подкормку после полива или дождя. А вот селитры можно взять побольше, 1-1,5 спич. коробка на ведро и обязательно после внесения удобрения полить грядки - на поверхности это удобрение разлагается и эффективность снижается, хотя и в этом случае вкус корнеплодов улучшит.
Ингредиенты:
для коржей:
3 стакана муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ч.л. соды
1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом)
для крема:
750 гр молока
200 гр сливочного масла
1,5 стакана сахарного песка
2 яйца
3 ст.л. муки
Ванилин – по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешать и замешать эластичное тесто. Тесто разделить на 8 кусков. Раскатываем каждый кусок теста по диаметру сковороды и «жарить» на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Обрезаем коржи. Остатки не выбрасываем, их нужно растолочь для обсыпки.
Для крема: смешайте все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла, и ставим на средний огонь. Постоянно мешаем до загустения. Снимаем с огня и добавляем в горячий крем масло. Тщательно перемешать. Перемазываем тёплым кремом коржи и присыпаем толчёной крошкой. Торт должен пропитаться при комнатной температуре не менее 1 часа, затем убираем в холодильник.
Приятного чаепития! источник
Фолиевая кислота – витамин из группы В. В аптеке стоит копейки, а пользы в саду-огороде от нее – на миллион. Аптечную фолиевую кислоту можно использовать для повышения урожайности овощей: для чего 15 таблеток растворяют в 10 л воды и опрыскивают помидоры перед цветением. Лук опрыскивают во время формирования репки, арбузы в стадии шатра, картофель во время клубнеобразования. Только растворяется в воде она плохо. Поэтому возьмите 0,5 л воды, влейте туда столовую ложки жидкого мыла и добавьте таблетки. В щелочной среде таблетки фолиевой кислоты отлично растворяются, а жидкое мыло послужит еще и прилипателем. Затем раствор вылейте в ведро с водой. Полученным готовым раствором опрыскивайте свои садовые и огородные растения.
Ежегодно 1 февраля Русская православная церковь вспоминает жизнь и подвиги святого Преподобного Макария Великого (Египетского). Будучи простым иноком-отшельником, а затем и настоятелем монастыря, святой Макарий являл собой пример христианской кротости, смирения и благочестия. В настоящее время его чудотворные мощи находятся в итальянском городе Амальфи.
В народе на Макария примечали погоду на весь предстоящий месяц, а также делали прогнозы на весну. Поскольку работать в этот день было нежелательно, люди ходили друг к другу в гости, пили чай, обсуждали последние вести. Чай вошел в рацион русского человека примерно в позапрошлом веке, его полагалось пить из самовара, который считался особым предметом в доме. К нему очень бережно относились – считалось, что он имел чудодейственные свойства!
Народные приметы на 1 февраля
1. На Макария самовар топили валенками. Валяная обувь хорошо впитывает самоварный жар. После этого валенки носили – считалось, что это помогает при болезнях ног и суставов.
2. Первый день февраля выдался ясным – ждите ранней весны! Февраль тоже будет ясным и теплым.
3. С крыш капает – весна будет ранней.
4. Метель пошла – долго не утихнет. Весь февраль мести будет, до самой Масленицы. Особенно точной эта примета считается, если завьюжит в полдень.
5.
[270x211]Расхожая фраза о том, что человек растет до 25 лет, известна каждому из нас с детства. До скольки лет растет человек на самом деле? Одинаково ли растут мальчики и девочки? Что влияет на рост и можно ли его «скорректировать»? Будем разбираться прямо сейчас.
Почему мы растем?
Расти человеку помогает специальный соматотропный гормон (иначе «гормон роста»). Это вещество позволяет организму вытягиваться линейно, т.е. расти в высоту. Под его влиянием трубчатые кости конечностей удлиняются, отчего мы и становимся выше.
Наибольшая концентрация гормона роста наблюдается в организме человека в переходном возрасте, а затем уровень этого вещества постепенно снижается.
Февраль – последний месяц зимы. В народе его называют по-разному: «лютень», поскольку бывают еще в это время лютые морозы, а также «бокогрей», так как начинает уже проглядывать солнышко и пригревать бока. Существует поговорка: «Февраль - месяц лютый, спрашивает: как обутый?». Веками накопилось много народных примет февраля, по которым можно предугадать будущие лето, осень и зиму, урожай, погоду на ближайшие дни.
[показать]Ломонос - береги свои щеки и нос!" – сказывали в народе.
Народные приметы на 31 января
Зодиаку изначально присущ свой набор правил и принципов. Если выразить эти правила кратко и с юмором, то получится примерно так.
По народному и церковному календарям 28 января отмечается так называемый Павлов день – дата памяти православного святого Павла Фивейского. Говорили, что «Павел день прибавил». И, действительно, в конце января ночи стали значительно короче, а световой день, наоборот, длиннее.
В этот день также молились об урожае льна. Этой культуре на Руси всегда придавалось большое значение. Выращивать его очень трудно, и этим делом занимались исключительно мужчины. От льняного семечка в земле до новой белоснежной рубахи – целый цикл работ: лен выращивали, затем дергали, молотили, чистили, вымачивали, мяли, трепали, щипали, чесали, и только потом делали из него прочную ткань. Поэтому хороший урожай льна был очень важен для крестьянина.
Также в этот день предсказывали погоду на ближайшее время.
Народные приметы на 28 января
1. Ветреный день – к «мокрому» (т.е. к дождливому и снежному) году.
2. Много звезд на небе – лен хорошо взойдет.
3. Звезды мерцают – к стуже. Тусклый свет звезд – к оттепели.
4. Тучи на севере – мороз будет только усиливаться.
5. Большой снегопад – к жестокому морозу ночью.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Выращиваем лук по-новому
[604x457]Сажать лук лучше на открытом, продуваемом всеми ветрами месте. У нас на втором участке именно такое место. Бывшее болото, где нет деревьев, мало кустов. Там у нас сделаны узкие гряды (50 см), огороженные горбылем. Лук обычно размещаю или после картофеля или после клубники.
Еще осенью я вырываю все кусты клубники. Но не выбрасываю их. Просто поворачиваю корешками вверх и немного секу лопатой. Потом притрушиваю землей. Так грядка и зимует. Весной в эту же грядку добавляю отрастающую крапиву, молодую траву. До 9-10 мая грядка заполняется почти до верхнего края досок травой, которая вянет и подгнивает. Потом я приношу ведрами и насыпаю небольшой слой земли.
26 января – Ермилов (Еремин) день. Свое название он получил в честь Ермила и Стратоника Синигидонских (Белградских) – православных святых, мучеников за Христову веру, живших на рубеже 3 и 4 веков нашей эры.
Как правило, Еремин день отличался крепкими морозами. Поэтому в эту пору люди старались не выходить из дому без нужды, всячески оберегали себя и свое жилище от хворей. Вообще, работать на улице в этот день не рекомендовалось. Крестьяне, лежа на печи, развлекали себя интересными историями, загадками и прибаутками.
Большое внимание в этот день уделяли кошкам. По их поведению предсказывали погоду на ближайшие дни.
Народные приметы на 26 января
1. Кто лежит в этот день на печи (в кровати) – болеть не будет. Тот, кто проводит время на улице – рискует повстречаться с лихорадкой.
2. Кошка свернулась калачиком, спрятав мордочку – к стуже. Катается по полу – к оттепели. Точит когти о мебель – к вьюге или бурану.
3. Если в доме есть больной, в этот день его следует посадить на место, где больше всего любит лежать кошка – это принесет ему выздоровление.
Совет № 1.
Прикладывайте к деснам ватку, пропитанную соком брусники несколько раз в день. Уже за 3 дня такого лечения зубы перестают шататься и десны становятся здоровыми.
Совет № 2.
Взять по 5 ягод ягод бузины и калины (если нет свежих, купите в аптеке сухие, количество ягод увеличьте в 5 раз). Растереть их в кашицу и залить половиной чайной ложки оливкового масла.
40 грамм листьев эвкалипта заварить 50 мл воды и настоять 40 минут. Настой процедить и смешать с ягодной кашицей. Получается жидкая мазь. Мазь втирать в десны каждый вечер круговыми движениями. После этого как можно дольше ничего не есть и не пить. Кровоточить десны перестают через неделю, а еще через неделю уходят раздражение и чувствительность.
1. Зелень – единственный вид пищи, содержащий абсолютно все питательные вещества, необходимые человеку
2.Чтобы получить эти питательные вещества, необходимо разорвать прочные стенки клеток зелени (тщательным пережевыванием в кашу или хотя бы измельчением в блендере)
3.Раздельное питание. Зелень – это отдельная от овощей категория пищи, причем единственная, которую можно сочетать с любой едой (не нарушая принципов «раздельного питания»)
4.Источник белка. Зелень очень богата белком – например, один фунт (454 г) зеленых листовых овощей содержит больше белка, чем рекомендовано в США для ежедневного потребления
5.Незаменимые аминокислоты. Все зелёные растения имеют в своем составе 9 главных (незаменимых) аминокислот
6.Зелёные растения содержат белок в форме отдельных аминокислот, причём нашему организму такие аминокислоты использовать легче, чем сложные животные белки (созданные организмом животного, из той же зелени, причем для своих нужд, а не для наших)
7.В отличие от животных протеинов, белки зелени не приводят к возникновению рака
8.Клетчатка. Зелень в большом количестве содержит нерастворимую клетчатку, которая впитывает токсины толстого кишечника как губка. Без нее полное очищение кишечника почти невозможно, если возможно вообще
9.Как следствие, недостаточное потребление клетчатки является одной из главных причин преждевременного старения людей
10.Гомеостаз. Будучи источником всех необходимых человеку питательных веществ, зелень как нельзя лучше питает эндокринную систему и таким образом способствует регуляции гомеостаза
11.Гипоацидность. Пониженная кислотность желудочного сока нарушает всасывание питательных веществ, необходимых для здоровья, что ведет к болезням. Регулярное употребление зелёных коктейлей оказывает ощутимое оздоровительное влияние, нормализуя концентрацию соляной кислоты желудочного сока
12.Хлорофилл - профилактика и лечение рака. Более 75 лет назад Отто Уарбург получил Нобелевскую премию, открыв, что рак вызывается ослабленным клеточным дыханием, когда клеткам не хватает кислорода. Зелень богата хлорофиллом. Хлорофилл богат кислородом. Многочисленные научные исследования показывают, что вряд ли существуют заболевания, при которых нельзя было бы улучшить состояние с помощью хлорофилла.
[300x211]Наш будущий урожай баклажанов, перца, томатов и других культур помимо всего прочего зависит от качества земли для рассады, которую мы приобретаем в специализированном магазине или заготавливаем самостоятельно. К сожалению, большая часть готовых покупных субстратов от различных фирм-производителей изготавливаются на основе торфа, и в них добавляется слишком много удобрений. Ввиду этого нет ничего странного в том, что в такой неблагоприятной почве нежные сеянцы «горят».
Поэтому качественный грунт лучше подготовить самостоятельно и потом не переживать, что рассада может погибнуть. В данной статье представлена полезная информация, которая поможет каждому огороднику в подготовке земли для рассады.
[показать]