[650x358]Бланманже по-пушкински
Ингредиенты:
1 л молока
0,5 л сливок
1 стакан толченого миндаля (фундука или грецкого ореха)
50–75 г рисовой муки
сахар
тертый мускатный орех
цедра лимона
Способ приготовления:
В 0,5 л холодного молока разведите рисовую муку. Оставшееся молоко смешайте со сливками, доведите до кипения и всыпьте орехи.
В полученную смесь постепенно влейте молоко с мукой, постоянно помешивая.
Добавьте сахар и пряности по вкусу и варите до загустения.
Бланманже разлейте в формочки и охладите.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Невероятно замечательная замена обычного хлеба
Вы решили сбросить несколько килограммов? Рекомендую: «Хлеб» из брокколи.
Богатый белком продукт. Отличный перекус или добавка к любому супу или салату. Полезная закуска и вкуснятина для детей.
Очень и очень рекомендуем всем, а вечно спешащим особенно: со стаканом кефира прям полноценный приём пищи.
Время приготовления: 40 мин
Порций: 4-6
Вам потребуется:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сладкие рулеты
Рулет из серии «гости на пороге». Этому рулету я не зря дала такое название, он готовится быстро, легко и без проблем, а результат великолепный! Начинку можно взять любую на ваш вкус.:)
Ингредиенты:
Для теста
2 крупных яйца
200 мл. сахара
200 мл. кефира
1 ч.л. соды
1 ст.(250 мл.) муки
ванилин
для начинки:
1 ст. любого джема (у меня смесь яблочного и клубничного)
сахарная пудра для обсыпки
Приготовление.
[604x330]Салат «Пенек» из блинов с ветчиной и грибами. Нереально вкусненький и при том очень красивый грибной салатик с ветчиной, в виде пенька придется по душе каждому, кто его попробует. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовится он в три приема. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для блинов: Молоко — 250 мл. Яйцо — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Специи паприка — 1-2 ч. л. Мука. Петрушка. Соль по вкусу.
Для салата: Ветчина — 200-300 гр. Яйцо — 3 шт. Морковь — 2-3 шт. Картофель — 2 шт. Грибы маринованные (любые). Петрушка, укроп. Густая сметана или майонез.
Для украшения салата: Яйцо — 2 шт. Грибы маринованные. Петрушка, укроп. Мягкий плавленый сырок
Приготовление: Для начала следует из продуктов, отведенных на блины замесить тесто и испечь шесть блинчиков, при этом каждый из них промазывая сливочным маслом.
Далее, отвариваем картофель и морковь, яйца. После этого натираем картофель на крупной терке и смешиваем его с рубленой зеленью и сметаной. Морковь также натираем на терке и смешиваем со сметаной в отдельной емкости. С яйцами проделываем тот же самый прием – натираем и смешиваем со сметаной. Далее, нам нужно порезать грибы и соединить с мелко нарезанной зеленью и сметаной. После этого нарезаем соломкой нашу ветчину и также смешиваем ее со сметаной.
Переходим к сборке салата. Это очень ответственный момент. Для этого мы расстилаем на столе пищевую клеенку и сверху на нее кладем разрезанный напополам блин, промазываем его плавленым сыром. Каждый из таких блинов складывается внахлест один на другой и каждый смазывается плавленым сыром. Учтите, что все блины складываются разрезом в одну сторону.Потом берем все наши начинки и рядами выкладываем поверх наших блинов, порядок выкладывания начинок абсолютно не имеет значения, все происходит произвольно. Оставьте немного начинки, чтоб сложить ее в будущие корни нашего пенька.Затем следует свернуть блинчики плотным рулетом и поставить получившуюся колбаску вертикально на плоское блюдо. Сверху должны выглядывать ровные срезы блинов, обрезаем некрасивые части и откладываем их в сторону, они пойдут на корни пня.Чтобы красиво оформить наш пень, следует свернуть рулетки из обрезков блинов и оставшейся начинки, выложить к пню и украсить маринованными грибочками. Внизу пня можно оформить травку из мелко нарубленной зелени. Share
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Тонкий бисквит
Бисквитное тесто разливают на листе (противне), застланном бумагой, так, чтобы толщина теста составляла не более 1 см, и разравнивают ножом по всему листу.
Постарайтесь выдержать одинаковую толщину, иначе, где будет тесто тоньше, там оно подгорит. Если у вас большая порция, лучше сразу разлить и размазать все тесто на листы бумаги, чем оставлять в посуде.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!
● 500 гр муки пшеничной
● 1 яйцо куриное
● 1 ст. ложка сухих дрожжей
● 250 мл кефира
● 10 ст. ложек сахара
● 1 ст. ложка масла сливочного
● 5 ст. ложек масла растительного
● щепотка соли
● 1 стакан мака
Приготовление:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как испечь идеальный кекс?
Это цитата сообщения Олена_Мартинюк Оригинальное сообщение
Брюггское кружево, способы соединения тесьмы.
http://kniti.ru/2011/12/bryuggskoe-kruzhevo-sposoby-soedineniya-tesmy-kommentarii-liveinternet-rossijskij-servis-onlajn-dnevnikov/
Брюггское кружево, способы соединения тесьмы.
Мастер класс взят у мастера Тина Дворко http://www.liveinternet.ru/users/2702055/profile
Для получения из простой прямой тесьмы фигурного кружева, тесьма в процессе вязания соединяется боковыми арочками в необходимых местах.
Первое правило, необходимое для выполнения закруглений тесьмы – выполнение скошенных рядов!
Техника выполнения скошенных рядов.
Для выполнения полукруга вяжется 7 скошенных рядов. В первом ряду набрать 6 в.п., повернуть вязание и вязать 2 столбика с накидом, полустолбик, столбик без накида, набрать 6 в.п., повернуть вязание. В следующем ряду вязать столбик без накида, полустолбик и 2 столбика с накидом, набрать 6 в.п., повернуть вязание.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рогалики с повидлом.
300 г творога (желательно не очень влажного)
300 г муки
250 г сливочного масла
1 крупное яйцо
1 щепотка соли
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 пакетик сахара с семенами ванили (15 г)
повидло для начинки (у меня сливовое)
сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
[499x335]Постные кексы с детским пюре
Разместил: mayusik89 [offline]
Если у вас в семье есть маленький ребенок, то наверняка в его рационе присутствует фруктовое пюре. Домашнее или магазинное пюре очень нравится малышам, а их мамы радуются, смотря на то, с каким удовольствие чадо уплетает это вкусное и полезное лакомство. Но иногда случается так, что ребенок «не признает» какой-то вид пюре и отказывается его есть. Но не выбрасывать же его? Нет, конечно. Мы, как заботливые и экономные хозяйки, приготовим постные кексы из детского фруктового пюре! Эта прекрасная выпечка вполне может подойти для детского праздника или для обычного чаепития.
Ингредиенты:
- магазинное или домашнее фруктовое детское пюре (любое) – 200 г;
- растительное масло без запаха – 6 ст. л.;
- сахарный песок – 4-5 ст. л. или по вкусу (можно заменить фруктозой);
- сода – 1/3 ч. л.;
- пшеничная мука – 1,5-2 ст.
Приготовление
1. Ингредиенты для постных кексов с детским пюре довольно простые и найдутся практически у каждой хозяйки, особенно, если есть маленький ребенок. Эта вкусная выпечка прекрасно впишется в повседневное меню малышей, взрослых, склонных к аллергии или тех, кто придерживается поста. По своему желанию в тесто можно добавить сухофрукты, цукаты, орехи или ягоды. Пюре можно использовать магазинное или домашнее, но важно, чтобы оно было однородным, без комочков, ведь пюре в данном рецепте заменяет яйца, играя роль скрепляющего ингредиента.
2. Итак, приступим к приготовлению постных кексов. Во вместительную емкость, удобную для замеса теста, влить растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло, главное, чтобы оно было без запаха. Добавить к маслу сахар, немного взбить и ввести фруктовое пюре. У меня было грушево-яблочное пюре с кисло-сладким вкусом. Если у вас будет сладкое или, наоборот, кислое пюре, то регулируйте количество сахара или фруктозы по своему вкусу и усмотрению.
3. Затем по рецепту постных кексов нужно ввести просеянную пшеничную муку. Просеивать ее необходимо незадолго до добавления в тесто в отдельную емкость. Это несложное действие сделает вашу выпечку еще более пышной и воздушной. После просеивания добавить в муку соду, перемешать, а затем добавить к остальным ингредиентам. Если вы печете постные кексы не для детей, то можно добавить в тесто на этом этапе ароматные специи, немного ликера или коньяка.
Ну а если вы планируете праздник для своего чада, мы подскажем что приготовить на день рождения ребенка.
4. Теперь, когда все ингредиенты соединены, можно замесить тесто. Оно получится довольно густым. Заполнить силиконовые или металлические формочки примерно на 2/3 объема и выпекать постные кексы с детским фруктовым пюре при температуре 180-200 градусов до готовности.
Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт постных кексов вам понравился.
[600x461]ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИННЫМ ЖЕЛЕ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 12
АВТОР: ВЕРА (VREDINA)
Ингредиенты для рецепта - «Шоколадный торт с винным желе»:
Бисквит:
2 яйца,
2 ст.л. горячей воды,
80 г сахара,
ванилин,
20 г какао,
60 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя.
Желе:
4-5 бананов,
200 мл белого сухого вина,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. желатина.
Крем-суфле:
400 мл сливок (30% жирности),
2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. желатина.
Шоколадная глазурь:
100 мл сливок,
100 г темного шоколада.
Для украшения:
200 мл взбитых сливок.
Как приготовить:
Для бисквита яйца взбить с горячей водой на максимальной скорости, чтобы масса побелела. Продолжая взбивать, добавить сахар и ванилин.
Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить в тесто, аккуратно перемешать снизу вверх.
Выложить в смазанную разъемную форму. Выпекать при 180 градусах С около 20 минут.
Вынуть из формы, бисквит остудить. Одеть на бисквит кольцо.
Для желе бананы очистить, разрезать вдоль пополам. Выложить бананы на бисквит вниз срезом.
Желатин залить 50 мл воды и оставить на 10 минут для набухания.
Вино смешать с сахаром. Желатин прогреть до растворения, смешать с вином.
Оставить желе до полного остывания. Когда начнет густеть, вылить на бананы.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Для крема-суфле желатин замочить в 50 мл сливок, нагреть до растворения.
Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, в конце взбивания тонкой струйкой влить желатин.
Выложить сливки на желе, убрать в холодильник до застывания.
Для глазури сливки нагреть с шоколадом, помешивая, чтобы шоколад полностью растворился.
Вылить глазурь на торт, разровнять. Убрать в холодильник до полного застывания.
Шоколадный торт
Перед подачей снять с шоколадного торта с винным желе кольцо, украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Natalya_Alexandr Оригинальное сообщение
Необычные рецепты кофе родом из 1901 года
Офламерон
Нам потребуется:
- Кофе молотый — чайная ложка
- Вода — полстакана
- Ваниль-щепотка
- Полусухое шампанское- 1 столовая ложка
В небольшом количестве воды разводим щепотку ванили. В джезву налить полстакана воды. Чайную ложку вначале окунуть в раствор ванили, а затем сразу зачерпнуть ей кофе. Положить кофе в воду. Поставить греть на умеренном огне. Когда начнет образовываться пенка, влить шампанское. Варить до образования массивной пенки.
Магический кофе
Нам потребуется:
- Чашка сваренного кофе
- Корица- 1 чайная ложка
- Мускатный орех- 0.5 чайной ложки
- Сгущенное молоко- 2 чайных ложки
- Какао- 1 чайная ложка
- Молотый миндаль- 1 чайная ложка
Корицу и мускатный орех предварительно смешиваем с молотым кофе. Варим кофе в джезве. Сгущенное молоко тщательно перемешиваем с какао. Затем переливаем сгущенку в чашку и тщательно перемешиваем с половиной сваренного кофе. Аккуратно доливаем оставшийся напиток, сверху посыпаем миндалем.
Кофе Дон-Жуан
Нам потребуется:
- чашка сваренного кофе
- Темный ром — столовая ложка
- Кофейный ликер- столовая ложка
- Сливки- 2 столовые ложки
- Тертый шоколад- 2 столовые ложки
Налить ром в бокал и поджечь его. Вращать горящий бокал несколько секунд. Затем влить ликер, следом горячий кофе. По ручке чайной ложке вливаем сливки таким образом, чтобы они остались на поверхности. Посыпаем шоколадом.
Необычные рецепты кофе, которыми пользовались наши бабушки, украсят окончание любого застолья. Только его нужно подавать сразу после приготовления, иначе появляются
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА (ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК) СВОИМИ РУКАМИ
Сегодня хочу рассказать вам о разрыхлителе для теста, можно ли заменить разрыхлитель содой, что можно использовать вместо разрыхлителя теста, и поделюсь с вами своим секретом как сделать разрыхлитель в домашних условиях.
[700x508]
[300x115]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Медовый бисквит от АЛИИ!
Вообще то, я хотела сделать трубочки с вареной сгущенкой, но сгущенка за 3 часа варки не была достаточно густой (какую-то новую купила, непроверенную). Поэтому она годилась только в виде крема в какой-нибудь торт...
И я приготовила медовый бисквит.
Классный получился, прям такой воздушный, мягкий... Я осталась им довольна.
А в мультиварке он вообще шикарный получается...
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Свинина в соево-имбирном маринаде
500 г свиной вырезки
2 зубчика чеснока
1/2 стакана соевого соуса
4 ст.л. семян кунжута
3 ст.л. сахара
2 ст.л. рубленого лука
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. молотого имбиря
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Десерты на Новый Год - 30 рецептов с фото
Десерты на Новый Год
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салаты с ананасами - 30 рецептов с фото
Салат с ананасами
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Новогодний салат *Сугробы* - 3 варианта
Не знаю как вы,а я уже подыскиваю меню на рождественские праздники.Присмотрела себе этот салат уже давно,приготовила его и мне понравился,внесла в рецепт некоторые изменения.и на Новый год или рождество обязательно повторю.Хочется очень снега,а у нас его не выпало еще ни на сантиметр.Так пусть хоть на салат на столе напоминает,что на улице давно должна быть зима.