Купили БЛЕНДЕР?
[показать]
РЕЦЕПТЫ ПАШТЕТОВ В БЛЕНДЕРЕ
У вас новый блендер и не знаете, как извлечь из него наибольшую пользу ? Вот 10 простых рецептов, с которыми ваше новое оборудование не будет простаивать .
Этот полезный агрегат размелет все - от кубиков льда до мороженого.
Перед тем, как использовать блендер, все продукты нужно порезать на небольшие кусочки, не складывать
Вкусный пост: сытные вегетаринские
блюда
Однообразие постного меню – не
более чем миф. Кроме огромного
количества рецептов, накопленных за века
в русской православной культуре, вы
можете воспользоваться и современным
мировым опытом.
Например, почерпнуть немало вкусных и
полезных идей у веганов. Тем более что вы
всегда можете заменить мясные/молочные
продукты не менее, а может быть, и более
вкусными и полезными аналогами: мясо –
на соевое мясо, коровье молоко – на
соевое и кокосовое, сливочное масло –
на маргарин и оливковое масло, сыр и
творог – на тофу.
Наконец даже во время поста существуют
послабления: в Благовещение Пресвятой
Богородицы и Вербное Воскресенье
разрешено есть рыбу и морепродукты, а в
Лазареву субботу, кроме того, икру.
«Внимание: питание!», или Почему
пост не диета
36
рецептов постных блюд от Gurmania.ru
Постные рецепты: ТОП-10 блюд из
свеклы
Топ-25 постных рецептов
Что может быть лучше, когда за окном -20º, а ты сидишь возле телевизора и пьешь горячий чай с кусочком нежного кофейного бисквита и чувствуешь, как прекрасна жизнь! И не переживайте за лишние калории, какая-нибудь диета избавит вас от них, как только пройдут морозы.
Восхитительно, оригинально, волшебно! Вот только некоторые из эпитетов, возникающих в первые мгновенья знакомства с этим действительно гениальным рецептом венгерского Кулинара. И конечно же, этот шедевр - прекрасный подарок ко дню Святого Валентина и 8-му Марта.
Какие продукты использованы в рецепте:
Тесто:
8 яичных белков;
200 г миндаля;
170 г сахара.
Крем:
8 яичных желтков;
1 пакетик ванильного сахара (10 г);
150 г са
Такой вот простой, но вкусный тортик... Рецепт очень старый, из свекровиной тетради для записи рецептов, она пекла его лет 25-30 назад.
Быстрые сладкие творожные булочки на завтрак
Цитата сообщения Лилёша
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Состав на 10-12 шт:
250 гр. пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% пробила блендером с молочком)
2 яйца
3 ст. л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр.)
1 п. разрыхлителя (15 гр. можно меньше)
250 гр. муки
1-2 ст. л. молока для смазки
Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просея
Шоколадное суфле с кофе
Ингредиенты:
(на 3 порции)
* сливочное масло 70 г (и еще немного для смазки формочек)
* шоколад (содержание какао от 55% и выше) 75 г
* кофе растворимый 1 ст. л.
* 1 яйцо
* 1 желток
* 50 г сахара
* 1/2 пакетик ванильного сахара
* 1 ч. л.
муки
* ванильная пудра
Приготовление:
Кружки или формочки смазать сливочным маслом. Посыпать их мукой. В кастрюлю натереть шоколад, добавить масло и поставить на плиту, не мешать. Когда шоколад и масло растопятся, массу перемешать лопаточкой. В миску разбить яйцо и желток.
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Хорошенько все взбить. Добавить муку. Всыпать кофе. Все как следует перемешать. Влить в массу расnопленный шоколад. Аккуратно все перемешать.
Разлить смесь по чашкам, заполняя их на 3/4 высоты. Духовку разогреть до 210 градусов. Выпекать в духовке около 7-10 минут, пока суфле не поднимется и не начнет трескаться.
Готовое суфле достать из духовки, слегка охладить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Десерт "Зальцбург"
На 15-18 порций:
* 80 г сливочного масла
* 1/2 стакана сахара
* 1/2 стакана меда
* 1 яйцо
* 3/4 стакана муки
* 1/2 чайной ложки соды
* 1/2 чайной ложки корицы
* 1/2 чайной ложки мускатного ореха
* 1/4 чайной ложки соли
* 1,5 стакана поджаренных грецких орехов
* 125 г темного шоколада
*
мороженое
Рецепт:
1. Взбить миксером масло с сахаром. Добавить мед и яйцо. Снова хорошо взбить.
2. Смешать муку с содой. Просеять. Добавить корицу, мускатный орех и соль. Соединить масляную смесь с мучной. Затем вмешать толченые грецкие орехи, тертый шоколад.
3. Столовой ложкой выложить тесто на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка прижать, формуя плоское печенье.
4. Выпекать до золотистого цвета в духовке при 180 градусах 10-12 минут.
5. Дать заготовкам остыть. Затем соединить их по две, прослоив мороженым.
6. Завернуть в пищевую пленку или сразу же подать. Поместить в герметически закрывающийся контейнер. В морозилке хранить до двух недель.
Готовить: 50 минут + охлаждение
Идеи блюд для Постного стола
Лосось вяленый
Сельдь в пряном маринаде
Теплый салат с цуккини
rel="bookmark">Вкуснятина из морепродуктов
Украсьте зеленью и подавайте с бутылкой белого вина.
Крем заварной в микроволновке
Это очень быстро,получается абсолютно однородная консистенция!
Нежная запеканка в аэрогриле
Получается вкусная и нежная...
Семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов
Ключевые слова: спаржа, сок лимонный, масло оливковое, семга, каперсы, тимьян, второе блюдо, лук красный
Порций: 4
филе семги одним куском
600 гр
спаржа
400 гр
сок лимонный
2 ст. л.
лук красный (мелко нарезанный)
2 ст. л.
масло оливковое
2 ст. л.
каперсы измельченные
1 ст. л.
тимьян (листья нарезанные)
1 ч. л.
лимон (цедра натертая)
1/2 ст. л.
Время приготовления:
30 мин
Сложность: легко
id="SuperContent_LeftColumnContent_m_recipeCard_m_repSteps_instuctions_0">Смешать в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. Посолить, поперчить. Поставить соус в холодильник до подачи.
Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелить фольгой или пекарской бумагой и сбрызнуть оливковым маслом.
Надсечь филе, чтобы получилось четыре ломтика (постараться не разрезать кожу). Срезать жесткие концы у спаржи и выложить в ряд, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Уложить на спаржу подготовленное филе, посолить, поперчить, запекать 20 минут.
Переложить спаржу и рыбу на тарелку, полить подготовленным соусом, разрезать на 4 намеченных порции и подавать.
Десерт "Брауни"
Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни.
На многих американцев эти коричневые квадратики действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).
По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку. Звучит аппетитно? Попробуем приготовить брауни по всем правилам.
Начнём знакомство с брауни с классического английского рецепта от неутомимого Джейми Оливера. Эти роскошные шоколадные сладости можно попробовать в его лондонском ресторане «Fifteen», а мы расскажем, как сделать это дома. Главный секрет – самые лучшие и свежие продукты, что вы сможете найти.
Брауни «Fifteen»
Ингредиенты:
250 г несолёного сливочного масла,
200 г темного шоколада с содержанием какао 70%,
80 г какао-порошка,
70 г муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
350 г мелкого сахара,
4 крупных деревенских яйца,
По желанию:
150 г сушеной вишни,
150 г орехов (пекан, макадамия, грецкие, бразильские),
250 г крем-фреш или некислой сметаны,
цедра 1 апельсина.
Приготовление:
Растопите масло с шоколадом на водяной бане (в большой миске, поставленной в кастрюлю со слабо кипящей водой) и тщательно перемешайте. Добавьте вишню и рубленые орехи при желании.
Отдельно смешайте просеянную муку и порошок какао, пекарский порошок и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошенько перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в тесто.
Прямоугольную форму (около 30 см) застелите бумагой для выпечки. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 180ºС духовку примерно на 25 минут. Проверка готовности шпажкой не поможет: если она выходит из коржа чистой, значит, он пересушен и станет каменным. Корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине.
Шоколад затвердеет при комнатной температуре, так что не бойтесь вынимать брауни, когда они слегка тягучие. Дайте коржу остыть на решетке, переложите на доску и нарежьте большими квадратами или треугольниками. Подавайте брауни с крем-фреш, сдобренным апельсиновой цедрой.
Если вдруг классический брауни вам надоест, добавляйте в рецепт сухофрукты (изюм, чернослив, курагу, цукаты), цукаты, мармелад, крепкий алкоголь (ром, коньяк, ликёр) или сухофрукты, замоченные в нём. Если и этого станет мало, переходите на более тяжелые вещества, например, такие:
Брауни «3 шоколада»
Ингредиенты:
180 г горького шоколада,
50 г молочного шоколада,
50 г белого шоколада,
200 г сливочного масла,
100 г муки,
50 г какао-порошка,
3 яйца,
250 г коричневого сахара,
немного соли, ванили.
Приготовление:
Растопите масло с горьким шоколадом на водяной бане или в микроволновке, остудите до комнатной температуры. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до белого цвета, влейте охлаждённое шоколадное масло, аккуратно перемешайте. Через сито всыпьте в смесь муку и какао, перемешайте, добавьте соль и ваниль.
Белый и молочный шоколад порубите на мелкие кусочки и добавьте в тесто. Выложите тесто в застеленную бумагой форму, поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, слегка качните форму: если середина недостаточно пропеклась, там пройдёт волна.
В этом случае оставьте брауни в духовке еще на 5 минут. Остужайте брауни прямо в форме, затем выньте вместе с бумагой и нарежьте квадратами или треугольниками.
Брауни со сливочным сыром
Ингредиенты для основы:
100 г сливочного масла,
100 г горького шоколада,
200 г сахара,
2 яйца,
70 г муки,
щепотка соли и ванилина.
Для верхнего слоя:
250 г сливочного сыра (Филадельфия, Маскарпоне, Бурсен),
1 яйцо,
60 г сахара,
экстракт ванили – по вкусу.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 ºС, форму для выпечки застелите фольгой. Готовим основу: в большой чашке растопите шоколад и масло, всыпьте сахар и