Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
обалденнейшая закуска из синеньких "Фурор" - ооооооооооо, как же это вкусно!!!
Очень удачный рецепт.
Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге — баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Салат прекрасно хранится в холодильнике до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не задерживается, сколько бы я его не делала!
[670x445]
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ Салат из перца
[показать]
Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.
Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.
Лечо
[показать]
Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:
1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.
салат
[показать]
Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.
Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.
Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.
Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.
Зимний салат с фасолью
[показать]
Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.
Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.
Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.
Зимний салат с рисом
[показать]
Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.
Ход приготовления:
Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.
Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.
Горячий салат Это цитата сообщения Leal Оригинальное сообщение
Быстрая мариновка кабачков На просторах инета набрела как-то на простой рецепт быстрой мариновки цукини, извиняюсь, но совершенно не помню где это было, если кто знает автора, напомните, добавлю на него ссылку
опробовала рецепт, только у меня были молоденькие кабачки, получилось не просто вкусно, а черезвычайно вкусно! Готовила такие кабачки уже много раз, всё хотела поделиться, но не складывались обстоятельства для фотосессии. Сегодня наконец-то получилось всё задокументировать
[256x240]Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Как сшить болеро для девочки из футболки
Не спешите выбрасывать детскую футболку, "украшенную" парочкой неотстиравшихся пятен, попробуйте превратить ее в красивое модное болеро с рюшами.
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Вязаные цветы в интерьере - журнал
Хотите сделать ваш интерьер ярким и неповторимым? Тогда этот журнал по вязанию - для вас. Здесь вы найдете множество вязаных цветов для украшения интерьера. Вязаными цветами можно украсить все, что угодно: подушки, шторы, салфетки, покрывала, коврики, панно. Такие красивые оригинальные вещи, сделанные своими руками, подарят отличное настроение и создадут уют в доме.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Заливной пирог с зеленым луком и яйцами
Можно испечь вкуснейшие пирожки с такой начинкой, а можно быстренько сделать пирог, очень красивый и вкусный. Мы собирались на дачу, возится с пирожками было некогда и я испекла пирог. Вся семья получила массу удовольствия слопав его на природе. Рекомендую как вариант выпечки для пикника.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Томатный соус к шашлыку
Я вот писал тогда рецепт маринада для куриного шашлыка, когда мы с сестрой на дачю ездили, а про соус-то и забыл написать, так что вот отдельным рецептом выложу.
Рецепт простой до чёртиков, но вкуууусно!
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Кабачки "по-корейски"
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного салата из кабачков
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (или - КАК СВЕРНУТЬ ШЕЮ)
Замариновал и оставил в холодильнике, на сутки, я телятину. Что из этого мяса приготовить? Впрочем, как вам обьяснить, не знаю, - это шея молодого телёнка без кости. Мясо всё пронизанное сухожилиями и плёнками. Обычно оно продаётся кусками для гуляша. А мне вот, на рынке, приглянулся целый кусок от молодого телёнка. Мясо это годится для медленного приготовления в жидкости, тушения, для рагу.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Закусочный кекс (множество вариантов начинки)
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Чечевичный суп с копченой колбаской и чесночком
Это цитата сообщения alekseevaua Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста.
Кухонные хитрости для теста.
Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение
Варежки с горизонтальными полосками
[показать]
Размеры: одноразмерные
Пряжа:
DROPS Baby Merino от Garnstudio (100% мериносовая шерсть, супервош, 100г/350м)
50г, красный (цвет 16),
50г, белый (цвет 01).
Спицы:
Прямые спицы и чулочные Nє 3, прямые спицы Nє 2.5 - для резинки.
Плотность вязания:
10 на 10 см = 24 петель на 48 рядов платочной вязкой
Чулочная вязка:
Вперед-назад: всегда вязать лицевыми (и с лицевой и с изнаночной стороны изделия)
Круговое вязание: чередовать через ряд лицевыми и изнаночными (1 ряд лицевыми, 2 ряд - изнаночным. Повторять ряды 1 и 2).
Добавления: (применяется для большого пальца)
Добавляйте при помощи 1 накида петли в каждом ряду, начиная с 1го ряда. Когда будете провязывать накид, перекрутите петлю, во избежание образования дырки.
Полоски:
* 8 рядов белым, 2 ряда красным *, повторяйте от * до *.
Варежка
Вяжем вперед-назад. Наберите 98 петель на спицы Nє 2.5 красной нитью. Вяжите резинкой 4 на 4 с 1й кромочной с каждой стороны. Далее все убавления делаются с лицевой стороны полотна. Через 3 см провяжите (с лицевой стороны) все третьи и четвертые изнаночные петли (тоже изнаночными). Должно остаться 86 петель. Через 5 см от начала вязания провяжите все третьи и четвертые лицевые петли (тоже лицевыми) вместе. Должно остаться 74 петли. Через 7 см от начала вязания провяжите все вторые и третьи изнаночные петли (тоже изнаночными). Останется 62 петли. Через 9 см от начала вязания провяжите все вторые и третьи лицевые петли (тоже лицевыми) вместе. Должно остаться 50 петель. Продолжайте резинку 2 на 2, пока не будет выполнено 11 см от начала вязания. Смените спицы на Nє 3. Провяжите с лицевой стороны 1 ряд лицевыми, убавляя равномерно 3 петли (= 47 петель). Затем 1 ряд лицевыми с изнаночной стороны. Разверните вязание и вставьте маркер в 24ю петлю (помечаем большой палец). Далее продолжайте платочной вязкой, меняя нить соответственно цветным полоскам (см. описание выше). Одновременно добавляйте (см. добавления выше) по 1 петле с каждой стороны маркера. Делайте подобные добавления каждые 4 ряда всего 7 раз. Получится 15 петель для большого пальца (61 всего). После последнего добавления снимате петли для большого пальца + по 1 с каждой стороны (17 петель) на булавку для вязания. Наберите 1 новую петлю за большим пальцем (= 45 петель). Продолжайте вязать платочной вязкой с полосками. Через 25 см от начала вязания начните равномерно убавлять по 3 петли в каждом втором ряду 9 раз (= 18 петель). Провяжите все петли попарно вместе лицевыми (= 9 петель). Обрежьте нить, протяните ее через оставшиеся петли, затяните и закрепите. Должен был получиться фрагмент примерно 29 см.
Большой палец
Большой палец вяжется по кругу чулочными спицами. Перенесите 17 петель для большого пальца с булавки на спицы Nє 3 и доберите ещё 2 петли по краю отверствия дл я пальца. (= 19 петель). Вяжите платочной вязкой с полосками примерно 5,5 см. Затем провяжите все петли попарно вместе лицевыми (= 9 петель). Обрежьте нить, протяните ее через оставшиеся петли, затяните и закрепите.
Сборка
Сложите варежку вдвое и сшейте вместе с за кромочные петли.
Поздравляю! Одна варежка готова!
Свяжите вторую варежку.
Данный материал на Rukodelkin.com является переводом на русский язык модели с ресурса http://www.garnstudio.com
Это цитата сообщения alekseevaua Оригинальное сообщение
Тесто для чебуреков
Сочность чебурекам безусловно придает начинка (мясная, грибная), но не менее важным моментом приготовления этого популярного блюда является тесто. Как сделать тесто для чебуреков плотным, чтобы во время жарки оно не потрескалось и одновременно стало «податливым» при раскатывании и лепке? Из множества достойных рецептов я выбрала несколько, и с одним из них сейчас Вас и познакомлю. Выбор мой не случайный и довольно нетрадиционный – рецепт чебуречного теста на пиве. Лишний раз убеждаюсь, что рецепты теста для чебуреков, торта «Наполеон» и кляра на пиве дают очень приятный во всех отношениях результат.
Данное чебуречное тесто отвечает всем поставленным требованиям. Чебуреки с мясом, картошкой, сыром – начинка здесь значения не имеет, – в горячем и охлажденном виде не меняют своих вкусовых качеств. Это важно! Чем проще рецепт чебуречного теста, тем оно вкуснее – это бесспорный факт. Однако однообразие гнетет, в том числе и в кулинарии. Процесс определения нужного рецепта упрощается, когда есть из чего выбирать – тесто на воде, молоке и т.п.
Ингредиенты для теста на чебуреки:
|
|
Рецепт теста для чебуреков:
1. Яйцо взбиваем со щепоткой соли.
2. Затем вливаем пиво и всю смесь тщательно перемешиваем.
3. Далее насыпаем просеянную муку сколько «возьмет» тесто.
4. Замешиваем мягкое тесто.
5. Перекладываем в пищевую пленку, заворачиваем и оставляем на кухонном столе.
6. После того, как оно станет мягче, отщипываем поочередно небольшие кусочки.
7. Из каждого куска раскатываем тонкий круг (примерно по размеру ладони).
8. На одну часть кругляшка выкладываем ровным слоем мясной фарш или овощной. Складываем вдвое и соединяем между собой края.
9. «Чебуречные полуфабрикаты» жарим как обычно в большом количестве кипящего растительного рафинированного масла.
Если нужно приготовить низкокалорийное или постное чебуречное тесто, яйцо можно не класть. Тесто останется хрустящим, если изделия после жарки ничем не накрывать, а положить для стекания жира на бумажную салфетку.
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 3. Чебуреки.
Чебуреки. Подборка 3.
Личная подборка regullev
*Нажми на картинку*
