Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Плов из баранины
Ингредиенты:
Баранина (мякоть) — 750 г
Сало (курдючное, по желанию) — 100–150 г
Рис (среднезерный) — по вкусу
Морковь — 3–4 шт.
Лук — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 головки
Перец (красный или зеленый) — 1–3 шт.
Масло растительное — 150 г
Соль — по вкусу
Зира (кумин) — по вкусу
Барбарис (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.
3. Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут).
4. Добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.
5. Всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.
6. Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лимонные брауни
Супер блиц рецепт. Готовятся на раз--два. Отличный результат при минимум затрат. Очень рекомендую!
Маленький совет, перед тем как использовать лимоны, обязательно попробуйте их. Нет ли горечи в цедре и не сильно ли они кислые. Корректируйте количество цедры на свой вкус!!!!
Тесто:
125 гр мягкого сливочного масла
175 гр сахара
3 яйца
190 гр муки
1 щепотка соли
4 ст.л цедры лимона(2 лимона у меня ушло на это)
Сок 2-х лимонов
Глазурь:
200 гр сахарной пудры
Сок одного лимона
цедра одного лимона
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирожное Корзиночка с белковым заварным кремом
[800x528]Потребуется для теста:
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
250 гр муки (2 ст.)
1 ч. л. разрыхлителя
Металлические формочки
Для белкового заварного крема:
3 белка
250 гр сахара
87-88 гр воды
1/3 ч. л. лимонной кислоты
Вы можете посмотреть видео, как приготовить этот крем здесь.
Кроме того:
Джем
Приготовление корзинок:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирог "Ягодное облачко"
[показать]Отличный пирог с любимыми ягодами и творожным суфле. Сплошное удовольствие.
[показать]Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Творожное чудо
Ингредиенты:
Тесто:
●200 г маргарина
●3 ст. муки
●0,5 ч.л. разрыхлителя
●1 ст. кефира
Начинка:
●500 г творога
●0,5-1 ст. сахара
●1 ч.л. ванилина
●1 яйцо - белок
Для смазки: 1 желток
Приготовление:
Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.
Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
10 вкуснейших начинок для тарталеток
1.
[604x342]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ТАРТ С ЛИМОННОЙ ПАННА-КОТТОЙ
[700x500]Для теста:
1 стакан муки
1/3 стакана сахарной пудры
1 яичный желток
100 гр. сливочного масла, холодного
Лимонная Панна Котта:
150 мл сливок 30%
150 мл молока (3,2%)
3 столовые ложки сахара
тертая цедра 1/2 лимона
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки желатина
1/3 стакана горячей воды
+ Взбитые сливки и дольки лимона для украшения
Нарезать масло на мелкие кусочки. Муку и просеять вместе с сахарной пудрой. Соединить сухие ингредиенты с нарезанным на кубики сливочным маслом и яичным желтком.Измельчить ингредиенты ножом, а затем быстро замесить тесто, или смешать ингредиенты в чаше блендера.Готовое тесто поместить в холодильник примерно на 30 - 40 мин. После охлаждения раскатать толщиной около 5 мм.Выложить в прямоугольную форму для пирога и проколоть дно вилкой. Выпекать в духовке, предварительно разогретой при температуре 170 ° С около 20 минут (до золотистого цвета.)Лучше при выпекании застелить сверху фольгой или пергfментом и засыпать бобовыми. Готовую основу остудить на решетке.Поместить сливки с молоком, сахаром, цедрой и лимонным соком в кастрюлю и нагреть почти до кипения.Снять с огня (молоко и сливки вступят в контакт с лимонным соком и образуются небольшие комочки, но это нормально и после энергичного взбивания с желатиновой массой будет более равномерным и будет идеальным после застывания).Желатин растворить в очень горячей воде и вылить в сливочную смесь, энергично перемешать до сочетания компонентов.Дать постоять, пока смесь полностью не остынет и станет слегка густой.
Затем залить Панна Котту на остывшую основу.Поместить в холодильник до полного застывания Панна Котты (прибл. на 2 часа).Готовый тарт украсить розочками из взбитых сливок и дольками лимона.
http://sweettwittes.com.ua/
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Булочки к обеду с начинкой
Набор продуктов:
300 гр. муки
1 желток
50 гр сухого картофельного пюре
300-350 гр сметаны 10-18 процентной
1 чайная ложка разрыхлителя
1 кофейная ложка соли
2 ст ложка сметаны
2 дольки чеснока
1 чайная ложка молотого красного перца
щепотка соли
1 ч л растительного масла
петрушка мелко порезанная
Способ приготовления:
Это цитата сообщения Joy5 Оригинальное сообщение
Краффины
Краффин - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана
Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы.
Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанка состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус!
Вам потребуется:
300 грамм муки
18 грамм свежих дрожжей
5 грамм соли
1 столовая ложка сахара
130 грамм теплой воды +30 грамм воды
50 грамм мягкого сливочного масла
Для начинки:
165 грамм мягкого сливочного масла
4 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы
Сахар смешать с корицей
Как готовить:
1. Дрожи раскрошить,добавить сахар,2 столовые ложки муки от общего количества и развести 130 граммами теплой воды.
В комбайн просеять оставшуюся муку,и соль. Подошедшие дрожжи влить в муку,месить 5 минут,добавляя мягкое масло и 30 грамм воды.
Тесто получается эластичное. Разделить на 4 части,накрыть полотенцем на 45 минут.
2. Взять часть теста,распластать руками толщиной 1 см. Провернуть тесто через машинку для приготовления пасты. Получится тонкий пласт длиной 50 см. Слегка растянуть тесто скалкой,смазать мягким сливочным маслом,посыпать сахаром с корицей.
Свернуть в рулет,слегка растянуть в длину. Разрезать рулет вдоль на две части.
Одна часть-один краффин. Завернуть полоску узлом,разрезом наружу.
Таким образом сформовать все булочки.
3. Отставить на 1 час под полотенцем. Выпекать при 180 С-20 минут.
Готовые краффины посыпать сахарной пудрой.
Выпечка очень вкусная!!!
shliakhovaya.irina
Источник: https://fotostrana.ru/public/post/237045/993986811/
Это цитата сообщения Юлия_Сарова Оригинальное сообщение
Торт "Любимый"
Прекрасный торт « Любимый» по вкусу напоминает немного торт «Киевский». Но более мягкий и в отличии от «Киевского» не крошиться, когда его режут. Особых сложностей не составляет его приготовление. Вполне подойдет, чтобы украсить праздничный стол.
Ингредиенты для теста: мука- 3 стакана, маргарин сливочный- 250 г., сахар- 100г., соль- ½ ч. ложки, разрыхлитель- 1 ч. ложка, желтки- 4 шт., орехи (любые)- 100-130г.
Для безе: белки 4 яиц., сахар- 200г.
Для крема: сгущенное молоко- 250г., масло сливочное- 200г.
Для посыпки можно использовать печенье ( типа топленое молоко)- 150-200г. Или посыпать молотыми орехами.
Время приготовления- 80-90 минут.
[700x466]
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОП-5 НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ РУЛЕТОВ К УЖИНУ 🍖
[704x503] 1. Белковый рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо куриное - 1 шт
● Белок яйца- 2 шт
● Молоко - 50г
● Куриная грудка - 100г
● Болгарский перец - 1/2 шт
● Лук репчатый - 1шт (средняя)
● Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это цитата сообщения zateinik Оригинальное сообщение
Каждый день - праздник.
Полный перечень праздников + стихи
1 января День, когда стоит подумать о времени и о себе
2 января День высоких идеалов
3 января День фольклора
4 января День флирта
5 января День рыночной экономики
6 января День мечтателя
7 января Рождество
8 январяДень тихой благости
9 января День авантюриста
11 января Хозяйственныйдень
12 января День чудака
13 января День старого нового года
14 января День свободной печати
15 января День фигового листа
16января День потомства
17 января День неудачника
18 января День человека
19 января День Божьего присутствия
20 января День анекдота
21 января День муравья и стрекозы
22 января День молчания
23 января День пенсионера
24 января Коллективный день
25 января
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
СЛИВОЧНЫЙ СЫРНЫЙ СУП С РЫБОЙ
Предлагаю рецепт рыбного супа с насыщенным и ярким вкусом в финском стиле, т.е. это вариация традиционного финского сливочного супа с лососевыми рыбами, но вместо сливок используется плавленный сыр, желательно сливочный. Кедровые орехи добавляют определенную нотку, но они не обязательный ингредиент,
Читать дальше …
Это цитата сообщения lugrich Оригинальное сообщение
Искрометный одесский юмор
[показать]Рецепт счастливой жизни по-одесски.Всем известно, что одесситы — народ крайне жизнелюбивый. Они не теряют самообладание и чувство юмора, даже если что-то идет не так. Поучитесь этому ценному навыку у жителей знаменитого города.
— Рабинович, почему вы продаёте свою дачу вдвое дороже, чем Шлемензон напротив? Ведь у него дача красивее и просторнее вашей и сад более ухоженный?
— Живя на моей даче, вы таки можете любоваться на такой прекрасный вид! А что вы увидите с дачи Шлемензона?
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
СИГАРЕТЫ "МЯСНЫЕ" - МИНЗДРАВ РАЗРЕШАЕТ!
2.
[604x373]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скороспелые слоеные пирожки "Чудесные" - не рецепт, а чудо какое-то
Сегодня хочу поделиться рецептом быстрых и очень вкусных пирожков, слоеных. Какие же они вкусные - эти пирожки!!! И готовить их легко ... Мягкое, послушное, слоеное, просто - восхитительно!
[показать]
[показать]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) — 500–700 г
Картофель отварной в мундире — 6 шт.
Сыр моцарелла — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сливки 10% — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Перец чили — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Соль, перец свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
1. В сковороду влить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжаривать 1 минуту, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
2. Добавить к луку размороженные грибы, жарить до золотистой корочки, посолить, поперчить. Помыть картофель и отварить в мундире в подсоленной воде. Отварной картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. Для заливки: взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
3. В жаропрочную стеклянную форму на дно выложить обжаренные грибы, поверх — нарезанную моцареллу, следующим слоем выложить картофель, посолить, поперчить. Покрыть заливкой. Сверху посыпать твёрдым сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
5 шоколадных десертов
Трюфельно-шоколадный торт
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 1 ½ стак.
Сметана (от 20%) — 200 г
Сливки (33-38%) — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Какао — ½ стак.
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ¼ ч. л.
Шоколадный ганаш:
Темный шоколад — 100 г
Сливки (33-38%) — 80 мл
Бренди или коньяк — 2 ст. л.
Посыпка:
Тертый шоколад — по вкусу
Миндальные хлопья — по вкусу
Приготовление:
1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Снова перемешать до однородности. Добавить какао.
2. Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 °С. Остудить.
3. Сделать ганаш. Сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть, помешивая, до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
4. Перевернуть торт вверх дном и залить ганашем. Охладить и затем украсить посыпкой.
Великолепный дуэт: брауни + чизкейк
Ингредиенты:
Для брауни:
Плитка темного шоколада — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л. с горкой
Сахар — 100 г
Для чизкейка:
Творожный сыр — 200 г
Плитка белого шоколада — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Растопить темный шоколад с маслом. Взбить яйца с сахаром. Смешать яичную смесь с шоколадной. Добавить муку и еще раз перемешать.
2. Отдельно растопить белый шоколад. Смешать творожный сыр с яйцом и растопленным белым шоколадом.
3. Вылить темную шоколадную смесь в форму, смазанную маслом. Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь, слегка разровнять.
4. Выпекать при 150 °С 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово. Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой.
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ