Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Мясной рулет
1.
[600x401]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Лимонно-творожный тарт
[537x537]
Ингредиенты:
Тесто песочное:
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
335гр. муки
130 гр. сахарной пудры
1ч.л.разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
4 яйца
500 гр. творога
120 мл. сливок 33% (можно использовать сметану)
160 мл. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. цедры лимона
120гр. сахарного песка
Украшение:
2-3 шт. лимона (в зависимости от размера)
140 гр. сахара
150 мл. воды
сахарная пудра для присыпки
Готовим тесто: (песочное)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Приготовление:
1. Смешать всё ингредиенты(кроме муки и разрыхлителя) в однородную гладкую массу
2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и мешать секунд 10 пока не получатся крошки. Руками слепить все крошки в один комок. Убираем на минут 30 в холодильник.
3. Достаём тесто смазываем форму сливочным маслом или укладываем бумагу для выпечки. Распределяем в форме тесто и ставим в холодильник ещё минут на 15.
4. Разогреваем духовку до 190 градусов. Накрываем тесто фольгой и сверху груз( у меня фасоль), чтобы оно не поднялось при выпекании. Выпекаем в течение 15 минут, затем снимаем фольгу с грузом и продолжаем выпекать около 13 минут до слегка золотистого цвета. Вынимаем из духовки и убавляем температуру до 180 градусов.
5. Готовим лимоны на украшение:
Моем лимоны с щёткой. Нарезаем тонкие кружочек. В небольшой кастрюльке, смешиваем воду и сахар и на маленьком огне даём сахару растворится (постоянно помешивая).Затем добавляем туда нарезанные лимоны и варим около 25-30 минут на маленьком огне. Пока мякость лимона не станет прозрачной.
6. Готовим начинку:
Взбиваем яйца и сахарную пудру до бела,добавляем сливки и продолжаем взбивать, затем лимонный сок,и тёртую цедру. После добавляем творог, который предварительно перетрёт или пропущен через мясорубку(что бы стал однородный).Тщательно всё перемешиваем.
7. Переложить начинку в остывший корж, и выпекаем ещё 40-50 мин. Если корж начнёт темнеть можно накрыть тарт фольгой, но при этом минут за пять до того как будем вынимать фольгу снять (что бы тарт сверху прихватился и стал более привлекательным).
8. Достаём из духовки тарт, даём ему немного остыть и украшаем лимонами из сиропа и посыпаем сахарной пудрой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из крабовых палочек и лапши "Паутинка" с ароматной хрустящей корочкой
Думаете из крабовых палочек можно готовить только салаты или закуски? Недавно наткнулась на рецепт котлет из крабовых палочек и очень захотелось мне попробовать их приготовить. На самом деле получилось очень вкусно. Такие котлеты получаются мягкими, нежными и вкусными, с ароматной хрустящей корочкой. Прекрасно держат форму и сохраняют вкус и вид и в холодном виде.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирожное Корзиночка с белковым заварным кремом
Потребуется для теста:
150 гр сливочного масла
100 гр сахара
10 гр ванильного сахара
1 яйцо
1 ст. л. сметаны
250 гр муки (2 ст.)
1 ч. л. разрыхлителя
Металлические формочки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье овсяное с яблоками и изюмом
Пишу для Вас рецептик, только что опробовав с чаем новое печенье - овсяное с яблоками и изюмом! Очень вкусное! А как просто готовится!
Печенье интересное на вкус и по фактуре, мягкое, почти что диетическое, но сытное, как тарелка овсянки. Зато гораздо заманчивей каши!
[показать]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог с беконом и сыром
[537x357]
Ингредиенты:
Слоеное тесто (250 г) - 1 пласт
Бекон - 150 г
Сыр - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сливки 35% - 200 мл
Соль, перец
Прованские травы
Приготовление:
1. Бекон нарезаем кусочками обжариваем без масла,выкладыааем на бумажное полотенце.
2. Сыр натираем. Смешиваем венчиком яйца со сливками (35%),солим, перчим, по вкусу сухие травы, я кладу хорошую щепотку.
3. Добавляем сыр и перемешиваем.
4. Тесто раскатываем чуть больше величины формы (24 см), кладем пергамент, на него тесто.
5. На тесто выкладываем бекон, сверху заливаем сливочной смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на
30-35 минут.
6. Я обычно первые 10-15 минут закрываю фольгой, потом ее убираю, чтобы верх не горел.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
15 самых вкусных начинок для блинчиков
[показать]
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.
3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola" и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии с чесночным маслом - улётная закусочка!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и болгарским перцем
Пироги любят и готовят почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи! Мягкое картофельное тесто с начинкой из аппетитного мясного фарша и сочных овощей – что может быть вкуснее! Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!
[показать]
Деревенский мясной пирог на картофельном тесте: необычайно сочный и ароматный! Я уверена, что он станет частым гостем на вашем столе!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Сырно-грибной «Наполеон»
Сырно-грибной «Наполеон»
[показать]2 пачки слоеного теста, 400-500 г плавленого сыра (любого, можно «Янтарь»), 100 г 20%-ных сливок (или 100-150 г сливочного масла), 800-1000 г грибов, 500 г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перецЭто цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Ореховые булочки
1.
[604x453]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог-жюльен с грибами
[537x402]
Ингредиенты:
Мягкий маргарин — 1/2 пачки
Грибы — 300 г
Сметана — 400 г
Мука (смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) — 170–200 г
Соль
Яйца куриные — 2 шт.
Лук — 1/2 шт.
Подсолнечное масло для обжарки грибов
Приготовление:
Тесто
1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.
2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. Отправить в духовку на 10 минут при 200 С, накрыв корж грузом (фасоль/горох).
Начинка
Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, т. к. грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15–20 грибы.)
Заливка
Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка.
После того как корж слегка подпечется, выкладываем грибы и заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40–45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым пармезаном.
Желательно подавать теплым, но холодным он не менее вкусен.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Всем быстренько на кухню, за содой!)))
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог со сливами, яблоками и творогом
Очень интересный пирог, который позволяет смешать несколько различных вкусовых оттенков. По этому рецепту блюдо получается нейтральным, без ярко выраженной сладости. При желании в творожную начинку можно всыпать 5-6 столовых ложек сахара. Количество яблок и слив может варьироваться. Все зависит от их размера и личных предпочтений повара.
Ингредиенты:
- Мука – 200 г;
- Яйца – 3шт;
- Вода – 3 ст. л.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Сахарная пудра – 50 г;
- Творог – 180 г;
- Сливы – 4 шт;
- Яблоки – 3 шт;
- Сметана – 100 г;
- Ванильный сахар.
Способ приготовления:
- В большую миску высыпать муку и сахарную пудру.
- Охладить масло и воду, добавить к муке.
- Вбить в тесто 1 яйцо и быстро замесить.
- Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса, затем раскатать в пласт толщиной 1 см.
- Выложить корж на противень, сформировать бортики высотой по 2-3 см.
- Творог, ванильный сахар, сметану и 2 яйца взбить в крем.
- Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.
- Яблоки нарезать четвертинками.
- Равномерно распределить фрукты по тесту, залить творожной массой.
- Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать пирог 45 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Готовим непревзойдённый сыр "Филадельфия" в домашних условиях
1.
[600x600]
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Пирожки из слоеного теста с разными начинками│9 рецептов
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Фриттата с картофелем и ветчиной
1.
[604x453]
-пол стакана молока;
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Творожное тесто для пирожков
[300x193]200 грамм творога (любой жирности);
200 грамм маргарина;
350 грамм муки пшеничной;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 желток для смазки;
любая начинка для пирожков.
1. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке.
2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью.
3. Соединить маргарин, муку и творог. Тщательно, но быстро вымесить тесто руками.
4. Убрать приготовленное тесто в холодильник на полчаса.
5. После охлаждения тесто готово к формированию пирожков.
Особенности творожного теста для пирожков:
тесто получается мягкое, маслянистое, немного слоеное;
тесто плохо раскатывается скалкой, рвется, поэтому из него лучше делать именно пирожки, а не один большой пирог, и формировать их вручную, делая лепешки на ладошке;
чтобы тесто не липло к ладошкам, их необходимо смазать растительным маслом;
если начинка будет сладкой, то сахар добавлять нужно в начинку;
сформированные пирожки перед тем, как поставить в духовку, необходимо сверху смазать желтком;
выпекаются пирожки из творожного теста 30-40 минут при средней температуре 180-200 градусов;
в духовом шкафу тесто немного поднимается, после готовности не опадает.
http://tvorozhnyj.ru
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Вери найс запеканка)
1.
[604x587]
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Закусочный торт Крабовый рай
[показать]Ингредиенты: