Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ
Это цитата сообщения Анатолий_Филяев Оригинальное сообщение
Сладкая жизнь - авторская песня
Сладкая жизнь
Смотрю кино, читаю книги,
О сладкой жизни грезю я,
А жизнь под носом крутит фиги
И с перцем соль суёт в меня.
Всё чаще думаю о чуде.
Как извернуться, чтоб кусок
Торта достался мне на блюде?
И сахарку тонн десять впрок.
Его бы я кусал, лизал.
В меду купался бы раздетый.
Нектар без устали в бокал
Себе бы лил и ел конфеты.
Да, пусть всё слипнется, везде.
Эх, я бы, я бы, я бы, я бы…. -
Где сладость дум, ну, где же, где?
Мне б сахарочка в чай хотя бы…..
Пашу с утра до поздней ночи –
В мозолях руки, голова.
Фортуна жалует, не очень
И шепчет бранные слова.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Яблочный пирог
Силиконовая форма для кексов 9\24 (у меня антипригарная форма,я дно застелила кулинарной бумагой)
100 гр муки
100 гр растит масла без запаха
100 гр сахара
2 яйца
2 больших яблока
1\2 ч л разрыхлителя,щепотка соли
немного корицы,ст л сока лимона ,пару капель ванильной эссенции
Яблоки чистим,режем на дольки,сбрызгиваем соком лимона,присыпаем корицей и перемешиваем
Немного взбиваем яйца,добавляем соль,эссенцию, сахар и взбиваем до полного растворения последнего.Не выключая миксера вливаем тонкой струйкой масло.Далее на малых оборотах примешиваем просеянную муку, разрыхлитель и уже ложкой всё перемешиваем с яблоками.
В духовку минут на ~30,180" (проверить на сухую палочку)
Очень легко запомнить ингредиенты-это большой плюс. А воздушный,а легкий,а долго не черствеет!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лососевое масло из горбуши
[показать]Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение
Жюльен в булочке
Ароматная и румяная пшеничная булочка, которую мы приготовим сами, а затем наполним вкуснейшим жюльеном и запечем под сырной шапочкой - это просто сказочная закуска. Порционный жюльен в булочке не стыдно подать даже самым искушенным гостям-привередам за праздничным столом - они еще попросят не только добавку, но и рецепт!
[700x467]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Клубничный курд
[600x400]Сочный и ароматный французский крем – клубничный курд, получится у вас с первого раза, даже если вы перед этим ни разу не готовили блюд или десертов этой национальной кухни. Его тягучая основа придется по вкусу всем, кто хоть один раз продегустирует такое лакомство, приготовленное из спелой клубники. Кстати, даже французское пирожное «Мильфей» с клубничным курдом получается гораздо вкуснее, нежели с обычным заварным кремом. Курд хранится в холодильнике до 3 суток, но не более, хотя этот десерт практически никогда не доживает до указанного срока годности.
1 куриное яйцо
250-300 г спелой клубники
50-60 г сливочного масла
80-100 г сахарного песка
1 ст. л. лимонного сока
Спелые и ароматные ягодки клубники переберем и промоем в воде. Удалим с каждой клубнички хвостик и высыплем ягодки в глубокую емкость. Туда же добавим и сахарный песок вместе с соком лимона. Если лимонного сока нет в наличии, замените его лимонной кислотой, разбавленной в небольшом количестве воды.Измельчим содержимое емкости погружным блендером в течение 2-3 минут, следя за тем, чтобы не осталось крупных кусочков ягод.В отдельной пиале взобьем куриное яйцо вилкой в воздушную пену примерно 2-3 минуты. Перельем и клубничное пюре, и яичную смесь в казанок или сотейник с антипригарным дном. Поместим его на плиту и прогреем до кипения его содержимое, помешивая венчиком, чтобы крем не подгорел и не сбился комочками. На это уйдет около 5-7 минут. Сначала на поверхности содержимого появится пенка, затем оно сменит свой цвет и станет густеть. Как только это произойдет – снимем емкость с огня.Добавим в крем сливочное масло, лучше всего использовать молочный продукт с высокой жирностью – около 82%. Тщательно перемешаем, чтобы масло соединилось с кремом.Пропустим крем через ситечко или двойной марлевый слой, удаляя проваренные части клубники и семечки. Приготовленный курд вынесем на холод примерно на 1 час.После этого загустевший десерт можно подавать к сладкому столу вместе со свежими круассанами, булочками или поджаренными тостами и кружкой ароматного чая. А можно его пробовать и как отдельное лакомство, наслаждаясь вкусом курда под просмотр любимого фильма или сериала.
http://nakormi.com/
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Кесадилья
Принято считать, что вкус мексиканской кухни похож на яркое пламя. Виной всему ошибочное представление, будто в любое блюдо мексиканцы добавляют перец чили и пряности и подают к ним острые соусы. На самом деле мексиканская кухня необязательно должна быть острой, она стремится подчеркнуть специфический вкус основного ингредиента, благодаря чему каждое блюдо получается необычным, оригинальным и очень вкусным. В мексиканской кухне есть традиционные ингредиенты, которые служат основой многих блюд и без которых зачастую не обходится ни одно застолье. Одним из таких ингредиентов можно назвать кукурузную лепешку тортилья. Это основа таких знаменитых во всем мире блюд, как буррито, фахитас, такос и кесадилья.
Кесадилья - это яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится даже начинающая хозяйка, были бы под рукой лепешки-тортильи и ингредиенты для начинки! Несмотря на простоту, двух одинаковых кесадилий просто не существует, ведь мексиканская кухня предполагает множество самых разнообразных начинок из мяса, овощей, грибов и сыра. Как и практически для любого мексиканского блюда, какого-то классического рецепта приготовления кесадильи не существует, поэтому и вкус будет зависеть от фантазии и предпочтений кулинара. Единственными обязательными ингредиентами являются тортильи и сыр, всё остальное добавляется в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике и по велению души и сердца, ну или желудка, тут уж у кого как.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Жареные пирожки с мясом - вкуснота необыкновенная, простота... такая же, продукты как назло всегда есть в доме у любой хозяйки!
Любите ли Вы пирожки как люблю их я... На этом, собственно, описание (оно же вступительное слово... реклама, если угодно) могло бы быть и закончено! Ну и смысл петь дальнейшую оду? Ела бы такие и готовила каждый день! Только начинку меняй и пеки, пеки, пеки... Вкуснота необыкновенная, простота... такая же, продукты минимальны и как назло всегда есть в доме у любой хозяйки! Эх, это страшное слово фигура. Это не просто слово - это запрещающий знак. Иначе... Ну реально бы каждый день! Прямо с завтрака начиная! Но уж по выходным меня ничто остановить не сможет! Надо печь! Надо и хочется! Буду! И Вам настойчиво предлагаю!
Нежнейшее тесто, чуть похрустывающее сверху особенно сразу после выпечки, воздушное, тонкое. Ну и самая, что ни наесть осенне зимняя начинка. Мясо. Ароматное и сочное. Очень вкусно.
[показать]
Присоединяйтесь.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
НОВЕЙШАЯ ШАРЛОТКА — ХИТ СЕЗОНА!
Все сладкоежки любят шарлотку. Этот легкий и несложный в приготовлении яблочный пирог хорош практически во всём, кроме своего внешнего вида. Предлагаю вашему вниманию хит сезона — рецепт новейшей шарлотки, которая украсит собой любой изысканный стол.
[показать]Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Рецепты Макдоналдса
https://vk.com/public49245117
[700x653]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Безумно вкусный заварной торт «Карпатка»
[696x389]Безумно вкусный заварной торт «Карпатка» — не только красивый, но и очень нежный. Готовится домашний заварной торт из небольшого количества ингредиентов — и обладает приятным вкусом и сногсшибательным ароматом. Вкусняшка! Восхитительно мягкий корж, пропитанный воздушным кремом — устоять невозможно. Пикантный кусочек лакомого десерта просто тает во рту. Домашняя выпечка — вкусная выпечка. Готовьте с удовольствием!
Для приготовления теста:
пшеничная мука — 140 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
молоко — 100 миллилитров;
вода — 100 миллилитров;
куриное яйцо — 4 штуки;
соль — 0,5 чайной ложки.
Для приготовления крема:
молоко — 600 миллилитров;
сахар — 160 грамм;
картофельный крахмал — 50 грамм;
сливочное масло — 200 грамм;
сок лимона — 0,5 штуки;
куриное яйцо — 2 штуки;
ванилин — 0,5 грамм.
Для посыпки:
сахарная пудра — 0,5 чайной ложки.
Изначально займемся приготовлением теста для коржей.В сотейник наливаем воду, молоко, добавляем сливочное масло и соль.
Сотейник отправляем на огонь и доводим его содержимое до кипения.Для приготовления заварного теста для торта «Карпатка» муку предварительно просеиваем.Когда молоко закипит, высыпаем в сотейник сразу всю просеянную муку и завариваем тесто. Завариваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один однородный комок.Заварное тесто перекладываем в отдельную миску и даем немного остыть, чтобы, когда будем добавлять яйца, они не сварились.В остывшее тесто добавляем по одному куриному яйцу (все четыре яйца) и хорошо перемешиваем. Следующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее хорошо перемешалось с тестом. Заварное тесто для безумно вкусного торта «Карпатка» получается липко-однородным.Форму для выпекания коржа я использую диаметром 24 сантиметра.Подготовленную форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Половину теста выкладываем в форму и равномерно распределяем.На тесте делаем произвольный рисунок (я делаю при помощи ложки), чтобы во время выпечки образовались бугорки.Выпекаем корж в разогретой до 200 граду духовке 25-30 минут.Готовый вкусный корж освобождаем от формы, снимаем пергаментную бумагу и оставляем остывать.Со второй частью теста проделываем то же самое.Этим временем займемся приготовлением крема.В сотейник наливаем молоко, отправляем на плиту и доводим до кипения.В сахар добавляем ванилин и перемешиваем.В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, добавляем сахар с ванилином, и все тщательно растираем при помощи венчика.Ко взбитым яйцам добавляем крахмал, и снова все хорошо размешиваем до однородности.Половину закипевшего молока вливаем тонкой струйкой в крахмальную массу, постоянно помешивая.Получившуюся массу вливаем во вторую половину кипящего молока и варим крем до загустения, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снимаем с плиты.Получившийся крем перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в стык и оставляем остывать.Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности при помощи миксера.Во взбитое масло добавляем по одной столовой ложке заварную массу (всю массу), и хорошо взбиваем при помощи миксера.Выдавливаем сок из половины лимона, добавляем к получившемуся крему и хорошо перемешиваем.Края формы, в которой выпекали коржи, застилаем пергаментной бумагой.На дно формы укладываем первый корж (выкладываем весь крем сразу) и разравниваем его равномерно по всему коржу, на крем кладем второй корж.Вкусный заварной торт «Карпатка» в форме отправляем в холодильник на 6-8 часов.Спустя это время торт извлекаем из формы, удаляем бумагу.Нежный заварной торт посыпаем сахарной пудрой.Торт по желанию можно украсить на собственное усмотрение: ягодами, карамелью, фруктами, шоколадом.Обалденно вкусный, в меру сладкий торт станет украшением любого стола. Одним словом: из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт!
http://ochenvkusno.com/
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Кныши из слоёного теста с картошкой
[показать]
Ингредиенты:
Готовое картофельное пюре (средней густоты) — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Немного растительного масла для жарки и смазывания противня
Приготовление:
1. Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
2. Картошку почистила и поставила варить на пюре. Луковицу мелко порезала и поджарила.
3. Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
4. Добавила к ней обжаренный лук. Перемешала. Начинка готова.
5. Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку. Закрутила тесто в рулет. Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части. Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
6. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине. Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
Ножом продавливала в месте без начинки. Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
7. Уложила кнышики на противень. Смазала желтком.
8. Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Отбеливатель для всех видов ткани
[показать]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
ХАЛА
На 8 булочек необходимо:
1,5 пакетика сухих дрожжей (1 1/4 ст.л.)*
1 ст.л. сахара
1 стакан чуть теплой воды**
2 ч.л. соли
2 больших яйца, чуть взбить
2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
3,5 - 4 стакана муки
1 яйцо + 1/2 ч.л. воды для глазировки
мак или кунжут для посыпки
* - я брала 25г пресованых
** - заменила на молоко
Развести сахар, дрожжи с водой и дать постоять пару минут, дав дрожжам раствориться. Добавить соль, яйца, масло и постепенно всыпать муку (3,5 стакана, всыпать по одному стакану, перемешивая после каждого добавления). Дать тесту минут 10 постоять. Затем помесить минут 10, добавляя по чуть-чуть остальную муку (если это необходимо), пока тесто не станет гладким. Сформовать шар и дать подняться в течение часа.
Далее тесто чуть прижать, выпустив воздух, разделить на 8 кусочков (по 100 - 110 грамм каждый). Каждый кусочек теста скатать в длинную колбаску и скрутить булочку таким образом.
Выкладывать на противень, посыпанный мукой. Дать булочкам еще раз подняться минут 20, затем каждую булочку помазать смесью взбитого яйца и воды и посыпать маком или кунжутом.
Выпечь при 160 градусах до золотистой корочки минут 30.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сливочно-творожный сыр - изысканный нежный мягкий сливочный
Сливочно-творожный сыр получается очень нежный, его можно использовать для приготовления крема-чиз, прекрасно подходит для детей, добавьте зелень, ветчину или грибы будет закуска, а если добавить ягоды, шоколад или сироп готов вкусный десерт, гораздо вкуснее магазиного, а главное в разы дешевле. Из данного количества продуктов получается примерно 1кг. сыра. Экономия на лицо, для меня этот сыр просто спасение для приготовления тортов с кремом-чиз. Этот рецепт я нашла где-то на просторах интернета, к сожалению не помню имя автора, но огромное спасибо этому человеку! Попробуйте не пожалеете!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Бига
Бига - холодная итальянская опара 100% пекарской влажности, т.е. в ней одинаковое количество воды и муки.
Эту закваску используют при выпечке хлеба, булок, пиццы. Приготовить ее несложно. Она долгоиграющая, т.к. все время бродит в холодильнике, может храниться в холодильнике до 2-х недель. Она всегда под рукой, т.е. каждый раз брать из холодильника, сколько надо для выпечки.
Можно поставить бигу на один раз, а можно поставить и побольше с расчетом, чтобы хватило на несколько выпечек.
Ингредиенты:
- 200 г воды (половина теплая 40-42 г, остальное холодная),
- 200 г муки,
- 1 г сухих дрожжей,
- щепотка сахара.
Приготовление:
- Развести сухие дрожжи в половине количества воды. Вода должна быть теплой 40-42 градусов С с добавлением чуть-чуть сахара.
- Перемешать и оставить на 15 минут в комнатной температуре, за это время дрожжевая водичка начнет слегка пениться.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сыр маскарпоне в домашних условиях
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное.
1.
[600x451]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блинчики с грибами - отличная закуска для всех!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛЕНИВЫЙ КАПУСТНИК - ООООООчень ВКУСНО!!!!
Рецепт данного пирога совсем простой, но эта простота в готовке ни в коем случае не лишает его достоинств. Как говорится, из разряда "народных" рецептов. Для любителей капустных пирогов, пирожков, запеканок с капустой - это самое ТО ... Результат превзошел все мои ожидания, быстро готовится и быстро съедается. Нам очень понравилось! Попробуйте и вы!!
[показать]