Это упрощенный вариант приготовления индийского дала - густого супа из чечевицы. Упрощенный - потому что кумин с луком быстро готовятся в микроволновке. Если вы хотите делать по традиционной технологии - замените растительное масло топленым, поджарьте в нем 1 обычную нарезанную луковицу, затем прибавьте огонь, киньте на сковородку семена кумина и измельченный зубчик чеснока и поджарьте их около минуты. Затем потушите на тихом огне 2 минуты и добавьте в чечевицу.

[показать]

Ингредиенты

Порций : 4

1 стакан красной чечевицы

5 см корешок имбиря, очистить

1/4 ч.л. молотой куркумы

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. красного молотого перца

4 ч.л. растительного масла

4 ч.л. сушеного лука

1 ч.л. семян кумина (зиры)

Способ приготовления

Подготовка:5мин › Приготовление:30мин › Общее время: 35мин

Промойте чечевицу в нескольких водах и положите в кастрюлю средних размеров вместе с имбирем, куркумой, солью и перцем. Залить водой (5 см поверх чечевицы) и довести до кипения. Снять образовавшуюся на поверхности пену. Убавить огонь и варить на тихом огне, помешивая иногда, до размягчения и загустения. В небольшой тарелке, пригодной для микроволновки, смешайте растительное масло, сушеный лук и семена кумина. Поставьте на 45 сек - 1 мин в высоком режиме. Лук должен стать коричневым, но не подгореть. Добавить в чечевицу.