Это цитата сообщения ЛенчЛ Оригинальное сообщение
Торт "Пуховик"
Торт от Татьяны из Германии. Нашла на сайте SAY7.Слова её.
Торт "Пуховик" - любимый торт в моей семье . Да и не только в семье ...
В России он был моей "визитной карточкой" , мои коллеги на все праздники просили испечь именно его . Дома я тоже пеку его на все дни рождения родных .
Вот и в этот раз я испекла его на день рождения мужа , который совпал с днём влюблённых .
Ингредиенты :
для теста
3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может чуть больше)
для крема
1 кг творога
150 гр сливочного масла
3 желтка
350 гр сахара
Девочки, сразу оговорюсь, что я брала двойную порцию ( для 2 тортов) .но рецепт дан на один торт .
Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе.
взбиваем венчиком
и ставим на " паровую баню "
Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза .
"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть
добавляем муку и замешиваем тесто
[640x480]
Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.
Вот так выглядит тесто через 3-4 часа (у меня стояло в холодильнике). Можно оставить и на большее время . Можно попробовать на короткое время и в морозилку , но чтобы не замёрзло.
Делим тесто на 3-4 части , формируем колобки , Я обычно делаю 4 коржа .Если вы хотите делать коржи меньшего размера , то можно и 5 коржей .
выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .
[640x480]
Лепёшечку формируете до нужного вам диаметра. Я делаю прикидку крышкой от кастрюли (d=24 см)
надавливанием крышки намечаю контуры коржа и перекладываю лист на протвень . Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.
[показать]
Коржи получаются золотистого цвета
По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом или , как я , той же крышкой.
Из двойной порции у меня получилось 7 коржей
но для торта достаточно 4
Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.
А теперь готовим крем .
Творог, сахар и 3 желтка хорошо растираем
добавляем масло и ставим на огонь
Доводим до кипения , а точнее до того состояния, когда масса начинает пускать пузыри . Если у вас когда-нибудь получалась очень густая манная каша , то при помешивании она именно так и вела себя . Убавляем огонь
и продолжаем варить минут 5-6 . При этом нужно непрерывно помешивать лопаточкой с длинной ручкой, т.к. масса будет "пыхтеть" . Консистенция должна получиться как густая манная каша. Если вдруг по каким-то причинам крем получится жиже (творог слишком
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления сала в пакете.
Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Личный магический квадрат на исполнение желаний
Существует мнение, что любое желание можно материализовать, используя определенный набор цифр. Например, можно создать свой индивидуальный магический квадрат для любой цели.
| Число Вашего дня рождения | Месяц Вашего дня рождения | Год Вашего дня рждения |
| Имя | Отчество | Фамилия |
| Знак зодиака | Знак года | Собственно Ваше желание |
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Куриные грудки в молоке
Наткнулась в интернете на рецепт приготовления куриной грудки, якобы по новой технологии sous vide и решила приготовить. Вот, собственно, сам рецепт:
«Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение...
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Слоённые плюшки с яблоками
[350x234] Для приготовления слоеных плюшек Вам потребуется:
-
дрожжевое слоеное тесто 500 г (упаковка, 2 пласта)
-
яблоки 6-7 средних, кислых, твердых
-
сахар
- сахарная пудра.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Печенье «Хризантема»
[250x300]Вкусное и нарядное песочное печенье «Хризантема». Все очень просто и очень вкусно!
Есть только небольшая трудность – для приготовления этого печенья вам потребуется мясорубка (возможно у современных хозяюшек уже и нет в арсенале этого агрегата)
Предлагаю вам 2 варианта его изготовления
Вариант 1
Для теста нам понадобится:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 250-300гр маргарина
- Соль и сода - по щепотке
- 4,5-5 стакана муки
- ванилин
Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение
Тесто, которое покорило!
Хочу рассказать о своей находке.
Нашла чудесный рецепт теста для пирожков. И оно сразу стало моим любимым. Много раз проходила мимо этого рецепта, надеялась когда-нибудь опробовать, а сейчас сожалею, что так поздно его для себя открыла.
[показать]Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное - смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны быть хорошего качества.
Это цитата сообщения Ольга_Журбенко Оригинальное сообщение
Пирог манник-стаканник.
[300x225]
Манник-стаканник всегда получается очень нежным. Единственный минус этой вкусной выпечки в том, что есть его надо сразу. На следующий день манник становится немного жестким. Но я бы не стала называть эту особенность недостатком, потому что до следующего дня пирог обычно не доживает. Съедают его сразу.
Название этой быстрой выпечки говорит само за себя. В составе теста всех ингредиентов по 1 стакану. Так что рецепт запоминается легко.
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Способ принятия решений. Техника "Стакан воды"
В жизни бывают ситуации, когда для решения проблемы необходима важная информация, ключевой элемент! Или хороший, позитивный жизненный настрой.
Для получения такой информации нам необходимо воспользоваться своей интуицией.
Это упражнения со стаканом воды по методикам Хосе Сильва и японского ученого Масару Эмото подключит интуицию к решению вопроса, над которым Вы сейчас работаете, приведет к изменению жизненных обстоятельств.
Хосе Сильва: Вечером, перед сном, возьмите стакан и наполните его водой.Закройте глаза, поверните их немного вверх и выпейте примерно половину воды из стакана, одновременно мысленно произнося: "Это все, что мне нужно сделать, чтобы найти решения проблемы, о которой я думаю".Отложите стакан с оставшейся водой и спокойно идите спать.Утром, проснувшись, закройте глаза, поверните их немного вверх и допейте оставшуюся воду из стакана, одновременно мысленно произнося: «Это все, что мне нужно сделать, чтобы найти решения проблемы, о которой я сейчас думаю.»
Техника "Стакан воды" выполняется перед сном, но если вы не смогли уснуть сразу после ритуала - ничего страшного. Программа все-равно начала действовать.
После такого ритуала программирования своего подсознания, вы можете проснуться отчетливо помня сон, включающий информацию, необходимую для решения своей проблемы, или же сложится ситуация, что-нибудь произойдет необычное, обязательно придет подсказка, знак, ключевая информация на то в каком направлении двигаться в решении своей проблемы. Главное услышать, увидеть, почувствовать этот знак и правильно его расшифровать.
Вам не верится, что ЭТО может сработать. А вот психологи считают её одной из гениальнейших техник Метода Хосе Сильва. Все гениальное просто, а все что просто не все гениально .
В этой технике - главное действующее лицо ВОДА , а она - мистическое, волшебное существо-субстанция, не до конца изученное человечеством. И потом наш организм состоит на 80% из воды. Мы связаны с ВОДОЙ.
А вот, что рекомендует делать японский ученый Масару Эмото:
Просыпаясь утром, я сажусь и смотрю на стакан с водой. Примерно в течении 30 секунд я выражаю воде свою признательность словами: "Благодарю тебя и прошу о хорошем сегодняшнем дне". После чего выпиваю половину воды. Затем я думаю, что мне необходимо сделать сегодня. Мысленно представляя успешное завершение каждой задачи, я говорю воде: "Спасибо тебе, все прошло хорошо". И выпиваю оставшуюся воду. Да что психологи, еще со старины до наших дней дошли заговоры на воду. Так что, все новое, хорошо забытое старое.
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Нежнейшие блины на кефире с кипятком
Блинчики получаются очень нежные, просто тают во рту.
[600x450]
Для приготовления блинов нам понадобится:
мука 1 ст.
кефир 1 ст.
кипяток 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 1,5-2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашние ириски.
Домашние ириски - это очень вкусные конфетки, которые тают во рту. Сделайте. Это совсем не сложно. Да и ингредиенты самые простые.
2 порции
Белковый крем – рецепт подойдет и для тортов или пирожных, и для приготовления отдельного десерта.
Продукты (на 2 порции)
белок 3 шт.
сахар 3 ст. ложки
вода 3 ст. ложки
сок лимонный 1 ч. ложка
Как приготовить белковый крем:
1.В кастрюлю положить сахар, воду, лимонный сок. Перемешать и поварить на медленном огне.
2. В миксере взбить три белка и добавлять горячий сироп, не давая остыть. Белковый крем должен получиться густым.
Подавать белковый крем в формочках для варенья или намазать на бисквиты. Для цвета в крем из белка можно добавить пищевой краситель.
Ингредиенты:
1 курица
коньяк
Начинка для курицы:
1 зеленое яблоко
по 100 г кураги и изюма
Соус:
1 ст.л. сметаны 15-20%
2-3 ст.л. горчицы французской
специи или приправы для курицы по вкусу
Способ приготовления:
Яблоко нарезать, курагу и изюм промыть. Все соединить и нафаршировать курицу.
Курицу зашить не цветными нитками или заколоть зубочистками, намазать соусом.
Для соуса все ингредиенты соединить и намазать курицу, дать постоять минут 30 в прохладном месте.
Запекать курицу в духовке около часа. Я использовала рукав для запекания.
Перед подачей нагреть черпак, налить коньяк, еще раз нагреть.
Быстро поджечь и вылить на курицу.
Вполне новогодний рецепт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"
"Поцелуйчики"
Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком- быстро заканчивается!
Ингредиенты:
На 12 порций:
4 яйца
175 г сахара
2 ч.л. корицы
125 г маргарина для выпечки
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
800-1000 г яблок
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром примерно 3-4 минуты, добавить растопленный маргарин для выпечки, всыпать просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Тщательно все перемешать. Подготовить форму: смазать жиром, посыпать сухарями или мукой. Вылить тесто в форму и разровнять.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Затем их выложить толстым слоем на тесто, сбрызнуть лимонным соком и посыпать ванильным сахаром, можно еще корицей.
Выпекать пирог в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. Потом можно яблочный пирог посыпать пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Ребрышки с томатном маринаде.
Это цитата сообщения nfnmzyfpbvyzz Оригинальное сообщение
Свекла маринованная
http://conservirovanie.ru/wps/archives/389
На 10 банок емкостью 0,5 л:
свекла 4,5 кг.
Для заливки:
сахар 150 г,
уксус 6%-ный 400 г,
перец черный и душистый по 24 горошины,
гвоздика 36 шт.,
корица 1,5-3,0 г.
Корнеплоды моют, варят 30-40 мин (до полуготовности), охлаждают и очищают от кожицы, режут на брусочки или кубики толщиной 1 см.
Готовят маринадную заливку: в воде растворяют сахар, добавляют черный и душистый перец, гвоздику, корицу. Смесь кипятят в течение 15 мин. Затем снимают с огня, доливают уксус, вновь доводят до кипения.
Банки, заполненные свеклой и кипящим раствором, накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л - 12 мин, 1 л - 15 мин.
После этого банки быстро укупоривают крышками, охлаждают и ставят на хранение в прохладное помещение.
Маринованную свеклу подают к мясным блюдам, используют для приготовления винегретов.
Источник - сайт консервирование, заготовки на зиму: http://conservirovanie.ru/wps/archives/389
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Капуста маринованная быстрого приготовления
Капуста маринованная быстрого приготовления
Капуста маринованная быстрого приготовления маринуется в среднем от 4 до 24 часов. Из всех рецептов маринования капусты я выбрала супер-быстрый – тот, что готовится буквально за считанные часы. Пока готовите ужин или обед, и капуста замаринуется. Сорта для такого маринования капусты берутся ранние, поздние или зимние, на конечном результате абсолютно ничего не отразится, что бы Вы ни выбрали.
Данный рецепт маринованной капусты – со свеклой, ее красный сок окрашивает эту быструю в приготовлении закуску в очень красивый, аппетитный цвет и, кроме того, придает сладковатый вкус. В ингредиентах рецепта указана морковь, но в последний раз мне пришлось замариновать капусту без нее (не оказалось в холодильнике), и получилось тоже не плохо.
Ингредиенты для быстрого маринования капусты:
|
|
Маринад:
|
|
Это цитата сообщения JemmaMia Оригинальное сообщение
Хочу роз, а дети - булочек...
А у Вас так не бывает: как только вы сядете со своим любимым делом где-то в уголке за компьютером, как младшие домочадцы начинают наперебой чего-то желать. Не мне, конечно, а себе. То им ужин разогрей или то, что от него еще осталось, то чаю попить с чем-то сладеньким и вкусным. Отвлекают, лишь бы им у компа место уступить. Тогда приходиться их задобрить, успокоив, что вот, мол, найду сейчас вкусненький рецепт и уйду на кухню его испробовать. Выигрываю во времени минут 10, увлеченно ищу, а потом, выбрав то, что нравится всем, иду на кухню.
Вот, что нашла в этот раз:
Ватрушки-розочки с творогом, фото-рецепт
Автор: Сергей Самойлов
За рецепт хочу сказать спасибо Лене Мартыновой с Поваренка.ру, именно от нее я узнал об этих замечательных ватрушках. Готовил вчера до глубокой ночи, чтобы никто не мешал, сделал 70 штук фото, половину урезал, но все равно 40 осталось. Выложу все и прошу не ругаться опытных кулинаров, все-таки статья рассчитана больше на новичков, может фотки лучше помогут им узнать
как приготовить ватрушки
Нужные продукты: