Ингредиенты для бисквита:

• Мука – 150 г
• Какао – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 150 г
• Сахар – 150 г
• Сода – 1 ч. л.
• Кефир – 100 мл

Для крема:

• Вареная сгущенка – 250 г
• Сметана 20% - 350 г
• Арахис – 150 г

Для карамели:

• Ирис – 100 г
• Масло сливочное – 40 г

Приготовление торта:

1. Для бисквита подготовьте глубокую посуду, добавьте туда два яйца, 150 грамм сахара, 150 грамм растопленного сливочного масла и 100 грамм кефира. Перемешайте все хорошенько венчиком.
2. Теперь сухие ингредиенты: 70 грамм какао, 150 грамм муки, 1 чайную ложку соды. Аккуратно перемешайте.
3. Вылейте все тесто на пергамент. Распределите, чтобы получился квадратный равномерный пласт. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.
4. А пока приготовьте крем. Для этого возьмите 350 грамм сметаны (20%), добавьте 250 грамм вареной сгущенки и перемешайте. Крем готов.
5. Также приготовьте быструю карамель, для этого 100 грамм ирисок соедините со сливочным маслом (30-40 грамм будет достаточно). Растопите в микроволновке или на плите. Получится тягучая карамель.
6. У остывшего коржа срежьте края. Затем разделите его на равные квадраты. Возьмите один корж и положите на блюдо. Сверху смажьте обильно кремом. Кладите второй корж. Первым слоем вылейте всю карамель. Затем очищенный арахис. И только теперь крем. Далее третий и четвертый коржи смажьте обильно кремом. Также нанесите крем со всех сторон. Сверху посыпьте измельченным арахисом, а бока можно украсить оставшимся бисквитом.

До сих пор не могу определиться торт это, или пирог, но то, что получается очень вкусно - вне всяких сомнений. Я изменяла этот рецепт три раза, прежде чем получить этот идеальный, по-моему мнению, вариант. Он буквально тает во рту, очень нежный!

Ингредиенты для теста: 

• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Сливочное масло (размягченное) 82,5% - 150 г
• Мука - 350 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 10 г

Для начинки:

• Яблоки (очищенные от кожицы и семян) - 1,2 кг
• Сахар - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 50 г
• Корица (по желанию) - 1/3 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, добавить сахар, корицу и сливочное масло. Не переживайте, если яблоки темнеют, нам это, наоборот, на руку. Яблочное пюре получится красивого карамельного цвета. Варить на умеренном огне 20-30 минут до мягкости. 
2. Для теста взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром, добавить сметану и мягкое сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем. Частями добавлять муку, замешивая мягкое тесто.
3. Тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать на пергаменте или силиконовом коврике, подсыпая муку при необходимости. Прямоугольник должен получиться размером приблизительно 25 см на 38-39 см. Выпекать 10-12 минут до румяности в заранее прогретой до 200 градусов духовке. Я выпекаю одновременно: один - на противне, второй - на решетке.
4. Готовые коржи разрезать пополам и подрезать края очень аккуратно зубчатым ножом. Коржи крошатся, поэтому делайте все нежно и с любовью.
5. Смазать остывшие коржи слегка теплой или уже полностью остывшей яблочной пастой. Из обрезков сделать крошку и посыпать пирог сверху. Оставить пропитываться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Подавать с молоком или чаем. Очень вкусно и ароматно.