Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Сахарная пудра – 80 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Яйцо – 1 шт.
• Джем (густой) – 80 г

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться) добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Затем добавьте яйцо и перемешайте.
2. Введите муку и замесите тесто. Долго месить не нужно, печенье из-за этого может получиться жёстким.
3. Скатайте из теста небольшие шарики весом около 9 граммов. В центре каждого сделайте небольшое углубление. Лезвием ножа прорежьте рёбрышки. Заполните углубления густым джемом или повидлом.
4. Отправьте печенье в заранее разогретый до 165 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.

Приятного аппетита!

Печенье получается слегка тягучее, с деликатным вкусом кокоса и сгущённого молока. Так как тесто содержит минимальное количество жира, хранить такое печенье нужно в пакете или контейнере с крышкой, чтобы не зачерствело.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
• Кокосовая стружка – 220 г

Приготовление печенья:

1. К сгущенному молоку в несколько приемов добавьте кокосовую стружку. Молоко нужно свежее, льющееся из банки, а не то, которое долго простояло на полке и изрядно загустело. Перемешайте. Должна получиться влажная пластичная масса.
2. Смоченными водой руками отщипывайте небольшое количество теста и формируйте шарики размером с грецкий орех. Не стремитесь скатать идеальные шарики, они сами выровняются при выпекании. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Из указанного количества ингредиентов получается 28-30 изделий.
3. Отправьте печенье в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Готовьте до золотистого румянца. Следите за духовкой, это печенье легко подгорает.

Приятного аппетита!