Мобильный LiveInternet

https://www.youtube.com/watch?v=FboV6BVSPTE

🌸 Творожное печенье с кокосовой стружкой. Очень простой рецепт, но печенье очень вкусное. 26-10-2021 00:28

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Творожное печенье с кокосовой стружкой. Очень простой рецепт, но печенье очень вкусное.

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/tvorojnoe-pechene-s-kokosovoi-strujkoi-ochen-prostoi-recept-no-pechene-ochen-vkusnoe-6173b4bd26b7c2579ec5d65a

1 (700x523, 437Kb)

В холодное время года нам всегда хочется тёплого чая с чем нибудь вкусненьким. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного творожного печенья.

Надеюсь рецепт Вам понравится, готовьте с удовольствием.

Рецепт:

Творог 9%- 200 г.

Масло сливочное 60 г.

Мука 170-200 г.

Разрыхлитель 5 г.

Соль щепотка

Кокосовая стружка 4-5 ст.л.

Сахар 4-5 ст.л.

Приготовление.

Лимонный пирог с яблоками 25-10-2021 00:48

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Лимонный пирог с яблоками

Давайте приготовим лимонный пирог из тающего песочно-дрожжевого теста с большим количеством нежной лимонно-яблочной начинки, похожей на мармелад.

Подобная выпечка гораздо вкуснее на следующий день.

Калорийность (на 100 г) - 269 ккал

Ингредиенты:

Сметана 20% - 50 г
Яйцо (С1) - 1 шт.
Сахар - 30 г
Дрожжи прессованные - 7 г
Мука пшеничная - 230 г
Масло сливочное 82% - 100 г
Соль - 1 г

Для начинки:

Лимоны (с кожурой) - 300 г
Яблоки (тёртые) - 300 г
Крахмал (любой) - 35 г
Сахар - 180 г

Приготовление пирога:

Сметану соединить с прессованным дрожжами, яйцом, солью и сахаром. Размешать до однородности. Продукты могут быть из холодильника.
В просеянную муку добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, растереть в мелкую крошку. Добавить сметанную смесь и быстро замесить мягкое, почти не прилипающее к рукам тесто.
Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на 2, максимум на 24 часа. Мое тесто находилось в холодильнике 12 часов.
Для начинки, с хорошо промытых лимонов снять цедру, только жёлтую часть, стараясь не задеть белую, которая горчит.
Лимоны очистить и нарезать кусочками, удаляя косточки. Измельчить блендером в однородную массу. Если нравится горчинка в начинке, то лимоны целиком натереть на тёрке или измельчить блендером.
К тёртым яблокам добавить сахар по вкусу, лимоны и любой крахмал. Перемешать, поставить на огонь и размешивая проварить до загустения. Начинку полностью остудить.
На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в пласт примерно 35 на 30 см. Трещины по краю соединить руками и проложить раскатывание.
Перенести на бумагу с антипригарным слоем, можно сразу раскатать на бумаге.
На длинной части сделать надрезы шириной 2 сантиметра с двух сторон.
Выложить холодную начинку, распределить равномерно по центру. Сформировать заготовку. Закрепить тесто на краях пирога.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
Пирог полностью остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

видео

Сконы с яблоками и клюквой 25-10-2021 00:44

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Сконы с яблоками и клюквой

Сегодня приготовим очень вкусные яблочные сконы. Булочки получаются с хрустящей корочкой, в меру сладкие, внутри мягкие, с ароматом корицы и ванили.

Ингредиенты (на 8 штук):

Яблоки (натертые) - 300 г
Мука - 350 г
Разрыхлитель - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Сливочное масло (холодное) - 100 г
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Корица (порошок) – 1/2 ч. л.
Имбирь (порошок) - 1/2 ч. л.
Клюква вяленая (можно использовать орехи и другие сухофрукты) - 60 г
Молоко - для смазывания булочек

Приготовление булочек:

Яблоки очистить от кожуры, натереть на средней тёрке, лишний сок слить.
Смешать в миске все сухие ингредиенты для теста: муку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь, ванильный сахар.
Добавить в муку холодное сливочное масло и растереть руками в крошку.
Добавить яблоки и яйцо. Перемешать до однородности. Вымешивать тесто руками не нужно, как только муку вмешали, тесто готово. Тесто получается очень мягким и липким. Не старайтесь сделать его сильно густым, из-за этого готовые сконы будут жёсткими. Чем мягче тесто, тем мягче будут сконы.
В готовое тесто добавить клюкву и еще раз все хорошо перемешать.
Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сверху тесто тоже присыпать мукой. С помощью рук размять тесто в круг толщиной 2 см, разделить на 8 треугольников.
Переложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать молоком.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
По желанию, украсить сконы сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

видео

Столичные кексы 23-10-2021 22:35

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Столичные кексы

(500x375, 99Kb)

Маленькие, сливочные кексы с изюмом, как в советской кулинарии. В магазине их уже не продают, а если продают, то в составе спред.

Кексы «Зимний ангел» 23-10-2021 22:28

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кексы «Зимний ангел»

2835299_Keksi_Zimnii_angel (700x525, 75Kb)

Это божественно вкусно!

Ингредиенты для «Кексы "Зимний ангел"»:

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 1 стак.

Кефир — 1 стак.

Маргарин — 125 г

Курага (мелко порезанная) — 0,5 стак.

цедра мандарина — 0,5 ч. л.

Сода (гашенная) — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

🌸 Печенье калачики или крендельки: вкусная творожная выпечка с сахарной корочкой 23-10-2021 02:29

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Печенье калачики или крендельки: вкусная творожная выпечка с сахарной корочкой

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/pechene-kalachiki-ili-krendelki-vkusnaia-tvorojnaia-vypechka-s-saharnoi-korochkoi-6170a2fabfa5cb682084247b

! (2) (700x303, 206Kb)

Всем привет. Сегодня у меня рецепт очень вкусной и простой в приготовлении выпечки: очаровательное печенье крендельки, иногда его называют калачики! Калачики я приготовила из творога, внутри они мягкие и нежные, а снаружи у них хрустящая сахарная корочка.

Ингредиенты: 14 штук

Мука ~ 220-230 г

Творог 250 г

Сметана 1 ст.л

Сахар 3 ст.л

Растительное масло 2 ст.л

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 1 ч.л

Ванильный сахар 8 г

Соль по вкусу

Сахар для посыпки

Приготовление.

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ 22-10-2021 03:06

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

2835299_ZAVARNIE_PIROJNIE1 (699x700, 499Kb)

Ну, на эклеры я не посмела замахнуться😂🙈, а вот приготовить пироженки в виде профитролей, no problem 👌🏻Как же это вкусно😋

Ставьте ❤️,сохраняйте рецепт,делитесь с другими

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲

250 мл воды

100 г сл.масла

4-5 яиц(С0)

150 г муки(просеять)

1/3 ч.л. соли

⠀

✔ ̲К̲р̲е̲м̲ Белоснежка

300 г сл.масла(82,5%)

150 г сгущен. молока(8,5%)

160 г сах.пудры

4 ст.л. кипятка

1 ст.л. коньяка

Масло, сгущенка,коньяк комнатной tº ☝

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲: В сотейник с толстым дном!! влила воду, добавила масло, соль.На умеренном огне довела до кипения.⠀

Сотейник сняла с огня, добавила сразу всю муку.Тщательно перемешала массу.Тесто соберется в ком

⠀

Сотейник вернула на огонь чуть меньше среднего, постоянно помешивая подсушила тесто в течении 2-3 мин.На дне сотейника появится мучной налет, тесто готово

⠀

Тесто остудила до 60º С.Начала вводить по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая.Пятое яйцо разболтала, вводила по чуть-чуть.Смотрела на густоту.Мне понадобилось 4 ч.л. от разболтанного яйца.Тесто будет однородным, гладким и глянцевым.Консистенция:тесто медленно сползает с лопатки в форме треугольника с острым концом

⠀

Тесто выложила в кондитерский мешок с насадкой(1В), отсадила соблюдая расстояние на застеленный противень

⠀

Выпекала при t 180º С ≈35-40 мин.

Я выпекала первый противень на перфорированном коврике, а второй на пергаменте.

С ковриком время понадобилось почему-то больше 🤷🏼‍♀️Смотрите на колеровку и учитывайте особенности своей духовки.В следующий раз попробую выпекать первые 20 минут при 200 градусах, а после допекать при 180

⠀

После остывания с помощью мешка и насадки щедро наполнила кремом

⠀

✔ ̲К̲р̲е̲м̲ готовила по рецепту Галины(канал Выпечка и кулинария)

⠀

К пудре добавила кипяток, перемешала до однородности, остудила до комн. tº

⠀

В чашу миксера выложила масло(t 21ºС), взбила до однородности.В 5 приемов ввела пудру, после каждого взбивая до полного соединения.(на 5 скорости)

⠀

В 3 приема ввела сгущенку, после каждого взбивая до полного соединения(4 скорость).Добавила коньяк, перемешала.После еще взбила пару минут(5 скорость)

Крем готов!

⠀Приятного аппетита!

Рогалики с повидлом 22-10-2021 03:04

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рогалики с повидлом

2835299_Rogaliki_s_povidlom1 (700x466, 68Kb)

Вам потребуется:

300 г творога (желательно не очень влажного)

300 г муки

250 г сливочного масла

1 крупное яйцо

1 щепотка соли

1 ч.л. без горки разрыхлителя

1 пакетик сахара с семенами ванили (15 г)

повидло для начинки (у меня сливовое)

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Для начала любым удобным для вас способом 250 г муки смешиваем с холодным маслом до получения вот такой средне-мелкой крошки…. 2. Затем в эту смесь муки и масла добавляем творог, слегка взбитое вилкой яйцо, соль, сахар, оставшиеся 50 г муки смешиваем с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в тесто…. мука может уйти и не вся, а может и ещё понадобиться…. это зависит от того насколько влажным или сухим у вас будет творог, какого размера яйцо, ну и от самой муки конечно же многое тоже зависит…. тесто замешиваем быстро, чтобы масло которое в нём содержится не потекло….. Тесто должно перестать липнуть к рукам, стать достаточно однородным, но в тоже время остаться достаточно нежным и мягким…. Делим его на 2 части, заворачиваем в плёнку и минимум на 1 час отправляем в холодильник, у меня оно прекрасно пролежало 2 дня в холодильнике…. 3. Тесто раскатываем тонко, постоянно присыпая с обеих сторон мукой, чтобы оно не рвалось и не липло к поверхности, сначала делим его на 4 равные части, а затем каждую четвертинку делим на 6 частей…. 4. Очень удобно резать тесто колёсиком для пиццы. Обязательно раскатывайте тесто тонко и не делите тесто больше чем на 2 части, поскольку при раскатывании нам нужно получить большой круг, и резать его нужно на небольшие сегменты, должны получиться узенькие и длииииинные сегменты… именно из таких получатся красивые рогалики…. 5. Теперь про начинку, я брала сливовое повидло, на мой вкус — это идеальная начинка. Повидла нужно совсем немного, иначе будет слишком приторно сладко, и оно может вытечь из рогаликов… Вот такого количества как на фото вполне достаточно… Наносим его ножиком вот таким продолговатым тоненьким слоем..

2835299_Rogaliki_s_povidlom2 (700x685, 320Kb)

🌸 Простая и быстрая выпечка к чаю! Творожные булочки без дрожжей! 22-10-2021 03:03

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Простая и быстрая выпечка к чаю! Творожные булочки без дрожжей!

https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/prostaia-i-bystraia-vypechka-k-chaiu-tvorojnye-bulochki-bez-drojjei-616a647c8303134667a1c3ea

! (700x650, 435Kb)

Если у Вас остался творог в холодильники, испеките эти вкуснейшие булочки! Булочки из творожного теста отлично подойдут на завтрак или перекус!

Ингредиенты:

• Мука 300 - 350 гр.

• Разрыхлитель 1 ч.л.

• Масло растительное 2 ст.л.

• Яйца 2 шт. (1 желток для смазывания)

• Сметана 1 ст.л.

• Творог 180 гр.

• Сахар 3 ст.л.

• Соль 1/3 ч.л.

• Сахар 2 ст.л.+ ванилин по желанию (для посыпки)

Приготовление.

Тортик с черной смородиной и с арахисовой начинкой 21-10-2021 02:33

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тортик с черной смородиной и с арахисовой начинкой

(500x375, 99Kb)

Обязательно попробуйте!

Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре! 21-10-2021 02:31

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!

2835299_znfir1 (700x344, 263Kb)

Существует масса вариантов приготовления яблочного зефира - на густом яблочном пюре, с использованием домашнего повидла или детского яблочного пюре, на основе пектина, агар-агара, желатина, без яиц, и даже с медом вместо сахара.

Сегодня я готовлю упрощенный рецепт домашнего яблочного зефира на основе натурального яблочного пюре и агар-агара по заварной технологии, и нам даже кулинарный термометр не понадобится.

В отличие от классического рецепта, где зефир стабилизируется в течение 8-12 часов, в данном варианте зефир готов уже через 2-3 часа. Он отлично держит форму, пружинит и легко режется.

Друзья, не бойтесь начинать что-то новое, уверена, вы доведете результат до совершенства! Желаю всем удачи в приготовлении и очень хочу, чтобы у вас все получилось с первого раза!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ:

• 2 белка (60-70 г)

• 1-2 г сухой лимонной кислоты

• 150 г сахара

• Ванилин / ванильный сахар

ДЛЯ СИРОПА:

• 90 мл воды

• 8 г агар-агара (сила геля 900)

• 180 г сахара

• 200 г яблочного пюре

Выход: 600 г

2835299_zefir3 (700x342, 311Kb)

ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТоРТ 21-10-2021 02:24

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Шоколадно-апельсиновый торт

4248238_22 (616x700, 300Kb)

Ингредиенты:

Бисквит Брауни (на 3 формы 18 см):
150 гр. сливочного масла,
150 гр. шоколада,
1,25 ч.л. разрыхлителя,
110 гр. муки,
2 больших яйца,
1,5 ст.л. какао,
180 гр. сахара.

Крем взбитый ганаш:
100 гр. тёмного шоколада (70%),
230 гр. сливок 33%.

Конфи апельсиновое:
400 гр. мякоти апельсина + цедра,
30 гр. сахара,
13 гр. кукурузного крахмала,
пара веточек розмарина.

Шоколадное покрытие:
200 гр. тёмного шоколада 70%,
100 гр. сливок 33%,
100 гр. мягкого масла.

Как приготовить:

Брауни:
Растопить шоколад с маслом и немного охладить.
Сахар взбить с яйцами, влить растопленную шоколадно-масляную смесь и перемешать.
Добавить сухие ингредиенты. Распределить тесто по трём формам и выпекать в заранее разогретой до 160-180 градусов духовке примерно 13-15 минут. Очень важно не передержать брауни, внутри он должен остаться влажным.

Взбитый ганаш:
Растопить шоколад, добавить горячие сливки и взбить блендером в эмульсию.
Убрать в холодильник на ночь, после чего взбить миксером и использовать для прослойки торта.

Апельсиновое конфи:
Апельсин очистить от кожуры и плёнок (использовать только мякоть) и вместе с цедрой, сахаром и розмарином проварить несколько минут; вынуть веточки.
Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и влить в кипящую апельсиновую начинку. Довести до загустения и убрать с огня.

Шоколадное покрытие:
Шоколад растопить.
Сливки нагреть и влить в шоколад.
Остудить смесь и подмешать сливочное масло. Пробить блендером до однородности и убрать в холодильник на час, после чего использовать для покрытия торта.

🌸 Знаменитые Булочки Сконы как в Sturbucks – готовим дома 21-10-2021 02:19

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Знаменитые Булочки Сконы как в Sturbucks – готовим дома

https://zen.yandex.ru/media/moya_skatert_samobranka/znamenitye-bulochki-skony-kak-v-sturbucks--gotovim-doma-608014fda1709244147de732

1 (700x525, 407Kb)

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня готовим знаменитые сконы из Старбакса в домашней версии. Это невероятно мягкие и безумно вкусные булочки с хрустящее корочкой и пряной глазурью! Готовятся они настолько просто и быстро, что можно готовить их каждый день! Рекомендую!

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Тыквенное пюре – 170 г (3/4 ст.)

Сливочное масло – 100 г

Молоко/сливки – 50 мл

Мука – 330 г

Разрыхлитель – 10 г (2 ч.л.)

Соль – 0,5 ч.л.

Изюм/орехи – 80 г (по желанию)

Корица – 1/2 ч.л.

Имбирь – 1/4 ч.л.

Гвоздика – 1/4 ч.л.

Мускатный орех – 1/4 ч.л.

Для глазури (2 вида гразури):

Сахарная пудра – 100 г + молоко (3-4 ч.л.)

Сахарная пудра – 50 г + по щепотке специй + молоко

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=ICbW9IJxsrQ

🌸Трубочки с кремом: крем готовится всего 10 минут. Вкусная и красивая выпечка к чаю 21-10-2021 01:07

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸Трубочки с кремом: крем готовится всего 10 минут. Вкусная и красивая выпечка к чаю

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/trubochki-s-kremom-krem-gotovitsia-vsego-10-minut-vkusnaia-i-krasivaia-vypechka-k-chaiu-616fcac223cb3c7002630089

! (700x393, 362Kb)

Всем привет. Сегодня я приготовила очаровательную выпечку: трубочки с начинкой из крема. Тесто в рецепте на сметане, оно очень нежное и воздушное, а крем в трубочках самый простой, его можно сделать буквально за 10 минут! При этом он очень вкусный. Готовлю крем всего из двух ингредиентов!

Ингредиенты:

22 трубочки Длина конусов 14 см

Мука ~ 330 г

Сливочное масло 150 г

Сметана 160 г

Разрыхлитель 1 ч.л без горки

Ванильный сахар 8 г

Соль по вкусу

Крем:

Сливочное масло 180 г

Сгущенное молоко 180 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=UhPrBDFpCOA

🌸 Шоколадное печенье на кефире: легкая воздушная выпечка к чаю 21-10-2021 00:24

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Шоколадное печенье на кефире: легкая воздушная выпечка к чаю

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/shokoladnoe-pechene-na-kefire-legkaia-vozdushnaia-vypechka-k-chaiu-616e66b1556bb4202ed4bea4

! (700x393, 381Kb)

Сегодня я приготовила очень вкусную шоколадную выпечку: печенье на кефире. Это простой рецепт мягкого рассыпчатого печенья из самых доступных продуктов. Мне очень нравится этот рецепт за простоту и очень яркие шоколадный вкус!

Ингредиенты: 🥮🍪 29 штук

Мука ~ 180 г

Сахар 90 г

Сливочное масло 100 г

Кефир - 100 мл.

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 5 г

Соль по вкусу

Какао-порошок 20 г

Кунжут для посыпки ~ 5 г

Приготовление.

Творожные рогалики с грушей, орехами и корицей 20-10-2021 23:27

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Творожные рогалики с грушей, орехами и корицей

Груша, орехи и корица - это идеальное сочетание. Рогалики из творожного теста получаются вкусные, рассыпчатые и ароматные.

Ингредиенты:

Сливочное масло (холодное) - 100 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Желток - 2 шт.
Творог - 300 г

Для начинки:

Груши - 2 шт.
Грецкие орехи - 150 г
Сливочное масло (мягкое) - 20 г
Сахар - 3 ст. л.
Корица - 3 ч. л.

Приготовление рогаликов:

Для теста муку смешиваем с разрыхлителем и содой, а затем протираем в крошку с холодным сливочным маслом. Я это делаю при помощи кухонного комбайна насадкой ножи. Также можно холодное сливочное масло натереть на крупной терке в муку и растереть все руками в крошку.
В крошку добавляем желтки и творог. Замешиваем тесто. Тесто кладем в пакетик или в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки выбираем плотный сорт груш, чтобы они не были мягкими. Груши моем, вырезаем все ненужное и нарезаем на полосочки (не длинные).
Сахар смешиваем с корицей.
Предварительно нужно подготовить сливочное масло, оно должно быть мягким, поэтому его заранее нужно достать из холодильника.
Орехи нужно подсушить на сухой сковородке или в духовке и измельчить. Я пробила их блендером (насадкой ножи), также можно порубить ножом.
Достаем тесто из холодильника, стол припыляем мукой и раскатываем в прямоугольник или круг, кому как удобно.
Тесто смазываем мягким сливочным маслом. Сверху щедро посыпаем сахаром с корицей.
Тесто нарезаем на треугольники, смотря как раскатали тесто. Я прямоугольник разрезала вдоль пополам, а затем каждую часть на треугольники.
Сверху щедро посыпаем дробленные орешки, но не все, немного оставьте.
На каждый треугольник кладем полосочки груши и сворачиваем в рогалик.
Сверху рогалики посыпаем орешками.
Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

видео

КЕКС "ШИКАРДОС" С ХАЛВОЙ - ЭТОТ РЕЦЕПТ ПРИВЕЗЛА ИЗ СОЧИ... 20-10-2021 04:01

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Кекс "Шикардос" с халвой - этот рецепт привезла из Сочи...

Screen Shot 10-17-21 at 07.48 AM (700x379, 464Kb)

Всем привет!

Кекс "Шикардос" или по другому халвичный кекс, рецепт я привезла из Сочи, где я его впервые и попробовала в гостях у знакомых. Мне он настолько понравился, что я его повторила дома раз 5 уже, за 3 недели.

далее

Песочный пирог «Снежинка» 20-10-2021 03:30

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Песочный пирог «Снежинка»

(500x375, 99Kb)

Так его называют мои домочадцы потому, что, по их словам, он тает во рту) Готовится очень просто и быстро! Вкуснее всего для меня, да и красивее, он получается с красной смородиной (замороженной), но таковой в Сочи мы не отыскали... Неважно, можно с любой ягодой. А в оригинале он должен зваться "Ксюшин лимонник", потому что этот пирог с лимонно-сахарной начинкой моя подруга Оксана успешно продает по кусочкам в своем кафе в Израиле. Спасибо ей за рецепт!

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ-ТРУБОЧКИ С МЯСОМ 20-10-2021 03:02

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ-ТРУБОЧКИ С МЯСОМ

2835299_JARENIE_PIROJKITRYBOChKI_S_MYaSOM1 (594x555, 959Kb)

Моя духовка-труженица решила уйти на больничный, а мне теперь хоть караул кричи😭Конечно я без работы не осталась и пожарила пирожки.Кстати, получились зачетные👌

Так что ставьте ❤, сохраняйте рецепт, делитесь с другими и готовьте с удовольствием

⠀

✔️Т̲е̲с̲т̲о̲

250 мл воды

13 г прессов. дрожжей

40 мл раст.масла

2 ч.л. сахара

2/3 ч.л. соли

450 г муки(+/-)

⠀

✔Масло для жарки

⠀

✔Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲

350 г отварного мяса(свинина) перекрутила на мясорубке

1 большую луковицу мелко порезала кубиком, обжарила на сливочн.масле.Остудила.Добавила к мясу, посолила, поперчила, перемешала.После понемногу добавляла бульон, пока начинка не стала нужной консистенции

Начинку сразу поделила по 25 г, подкатала в шарики

⠀Приготовление.

В воде(38ºС) распустила дрожжи с 1 ч.л.сахара.Оставила на минут 5

После добавила муку, сахар, соль, половину масла.

Муку, как правило, сразу всю не добавляю.Обычно оставляю пару ложек, смотрю по консистенции.

⠀

Тесто перемешала ложкой.Добавила оставшуюся муку, перемешала.Затем масло

Тесто хорошо вымесила в течении 7 минут, после отбила.

Муки ушло 450 г.У вас может быть иначе.Тесто получится довольно мягким, чуть липковатым.Но муки больше добавлять не надо

⠀

Тесто уложила в смазанную раст.маслом емкость, убрала под пленку на подъем

Сделала обминку, округлила, затянула пленкой, убрала на подъем

⠀

Подошедшее тесто, подкатала в рулет, разделила на 14 частей(по 50г). Каждую подкатала в шарик, убрала под пленку на 7 мин.

⠀

Коврик, скалку слегка смазала раст.маслом.

Шарик раскатала в овальную лепешку, перевернула, раскатала в прямоугольник

Края теста, где будет начинка, растянула чуть в стороны.Далее выложила начинку, накрыла тестом, края подвернула вовнутрь и подтягивая тесто на себя свернула в трубочку.Шов защипнула, немного прокатала рулетик

⠀

В казане нагрела масло, убавила огонь до среднего, пирожки выложила швом вниз, обжарила с одной стороны, после с другой.Готовые пирожки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло