Мобильный LiveInternet

Булочки с рикоттой и клюквой 01-04-2022 03:06

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Булочки с рикоттой и клюквой

2835299_Bylochki_s_rikottoi_i_klukvoi (560x700, 286Kb)

Ингредиенты (на 10–12 шт.):

Пшеничная мука — 500 г

Свежие дрожжи — 25 г

Тёплое молоко — 1 стак.

Растопленное сливочное масло — 30 г

Яйцо — 1 шт.

Мёд — ⅓ стак.

Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Рикотта — 500 г

Сахар — 6 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Картофельный крахмал — 1 ст. л.

Желтки — 2 шт.

Сушёная клюква — 100 г

Изюм — 50 г

Для смазывания:

Яичный желток — 1 шт.

Молоко — ½ ст. л.

Приготовление:

1. В чаше миксера соединить муку, дрожжи, сахар, соль.

2. Влить теплое молоко, мед, яйцо и замесить в течение 8–10 минут, чтобы получилось мягкое, гладкое тесто.

3. Скатать тесто в шар, поместить в миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

4. Рикотту соединить с желтками, сахаром, ванилью и крахмалом.

5. Изюм и клюкву промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут. Слить воду и обсушить.

6. Тесто разделить на равные части (примерно по 80 г каждая). Раскатать каждую часть в круг диаметром 15 см.

7. Смазать начинкой, посыпать изюмом и клюквой.

8. Скатать маленькие рулеты. Сложить каждый рулет пополам и разрезать, не доходя до концов по 2 см.

9. Раскрыть тесто, сделав типа лодочки, концы завернуть внутрь.

10. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить минут на 30. Смазать желтком и молоком.

11. Выпекать в духовке при 190 °C минут 20 или до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рогалики с повидлом. 01-04-2022 03:04

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рогалики с повидлом.

2835299_Rogaliki_s_povidlom_ (700x466, 60Kb)

Сегодня расскажу Вам про рогалики))) Такие простые, совсем не оригинальные, но очень вкусные и простые рогалики из творожного теста))) Прекрасное дополнение к утреннему кофе… Ну и без лишних слов переходим к рецепту))) Вам потребуется:

300 г творога (желательно не очень влажного)

300 г муки

250 г сливочного масла

1 крупное яйцо

1 щепотка соли

1 ч.л. без горки разрыхлителя

1 пакетик сахара с семенами ванили (15 г)

повидло для начинки (у меня сливовое)

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

1. Для начала любым удобным для вас способом 250 г муки смешиваем с холодным маслом до получения вот такой средне-мелкой крошки…. 2. Затем в эту смесь муки и масла добавляем творог, слегка взбитое вилкой яйцо, соль, сахар, оставшиеся 50 г муки смешиваем с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в тесто…. мука может уйти и не вся, а может и ещё понадобиться…. это зависит от того насколько влажным или сухим у вас будет творог, какого размера яйцо, ну и от самой муки конечно же многое тоже зависит…. тесто замешиваем быстро, чтобы масло которое в нём содержится не потекло….. Тесто должно перестать липнуть к рукам, стать достаточно однородным, но в тоже время остаться достаточно нежным и мягким…. Делим его на 2 части, заворачиваем в плёнку и минимум на 1 час отправляем в холодильник, у меня оно прекрасно пролежало 2 дня в холодильнике…. 3. Тесто раскатываем тонко, постоянно присыпая с обеих сторон мукой, чтобы оно не рвалось и не липло к поверхности, сначала делим его на 4 равные части, а затем каждую четвертинку делим на 6 частей…. 4. Очень удобно резать тесто колёсиком для пиццы. Обязательно раскатывайте тесто тонко и не делите тесто больше чем на 2 части, поскольку при раскатывании нам нужно получить большой круг, и резать его нужно на небольшие сегменты, должны получиться узенькие и длииииинные сегменты… именно из таких получатся красивые рогалики….

2835299_Rogaliki_s_povidlom__1_ (699x685, 320Kb)

Мой «Ходовой» Пирог на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления. 01-04-2022 02:58

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мой «Ходовой» Пирог на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления.

2835299_Moi_Hodovoi_Pirog_na_kajdii_den_bet_vse_rekordi_po_skorosti_prigotovleniya_1 (700x386, 84Kb)

Это рецепт прекрасного пирога, который получается всегда нежным, а также очень сытным. Кроме того, процесс приготовления занимает очень-очень мало времени, поэтому данное блюдо, непременно, вам полюбится. Итак, приступим к приготовлению волшебного пирога!

Ингредиенты:

4 яйца;

200 г сливочного масла или маргарина;

4 столовые ложки сметаны;

300 г сахара;

500 г муки;

ванильный сахар;

10 г разрыхлителя;

400 г творога;

крахмал.

Приготовление:

🌸 Ароматное, рассыпчатое и очень вкусное печенье к чаю. Легко и просто! 01-04-2022 02:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Ароматное, рассыпчатое и очень вкусное печенье к чаю. Легко и просто!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/aromatnoe-rassypchatoe-i-ochen-vkusnoe-pechene-k-chaiu-legko-i-prosto-623ffd96d90de20a9ab543a3?&

1 (700x393, 295Kb)

Печенье получается очень рассыпчатое и нежное. Готовьте с удовольствием!

Рецепт:

Масло сливочное 100 г.

Сахар 80 г.

Яйцо 1 шт.

Сметана 1 ст.л.

Мука 250 г.

Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Цедра 1 лимона

Корица по вкусу

Ванилин по вкусу

Приготовление.

Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами 01-04-2022 00:23

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Готовлю круассаны: учла ошибки и делюсь секретами

РєСЂСѓР°СЃСЃР°РЅС‹1 (700x403, 376Kb)

Почему то бытует миф, что готовить круассаны очень сложно. Это требует каких-то кулинарных знаний и навыков. Однако, на деле все намного проще, чем вы думаете. Приготовить пышные и вкусные круассаны способен каждый кулинар.

Ингредиенты для круассанов:

Молоко — 300 мл;

Сахарная пудра — 15 г;

Сухие дрожжи — 8 г;

Сливочное масло — 50 г;

Сахар — 100 г;

Яйцо — 2 шт;

Соль — 0,5 ч. л;

Мука — 600 г;

Растительное масло — 100 мл.

Приготовление круассанов:

Песочные рогалики с орехово-медовой начинкой 29-03-2022 19:13

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Песочные рогалики с орехово-медовой начинкой

(500x375, 99Kb)

Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с орехово-медовой начинкой в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.

Домашние конфеты из трех ингредиентов 29-03-2022 18:40

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Домашние конфеты из трех ингредиентов

2835299_Domashnie_konfeti_iz_treh_ingredientov1 (700x581, 422Kb)

Ингредиенты:

Очищенные тыквенные семечки — 100 г

Финики — 100 г

Лайм или лимон — 1 шт.

Какао — опционально ⠀

Приготовление: ⠀

1. Семечки обжарить в духовке до легкой золотистости.

2. Финики залить кипятком, промыть, очистить от косточек.

3. Измельчить в блендере в крошку семечки. Добавить финики и еще раз измельчить.

4. Добавить цедру половины лайма и сок целого лайма. Перемешать.

5. Сформировать конфеты и обвалять в какао. Охладить 30 минут.

Приятного аппетита!

2835299_konf (700x460, 258Kb)

🌸 Морковный торт, пробовала несколько вариантов этого торта, делюсь самым удачным 29-03-2022 18:34

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Морковный торт, пробовала несколько вариантов этого торта, делюсь самым удачным

https://zen.yandex.ru/media/shobytinskay/morkovnyi-tort-probovala-neskolko-variantov-etogo-torta-delius-samym-udachnym-62401d91de9aa25e6d3dbed4?&

1 (700x393, 400Kb)

Этот торт превзошёл все мои ожидания! В меру сладкий, сочный, нежный и очень ароматный!

Морковный Торт ( 13*29 см, 1200 гр)

Морковные коржи ( 3 шт 13*29 см):

Рецепт.

2 больших яйца

200 гр. коричневого сахара или белого

100 гр. подсолнечного масла, без запаха

175 гр. тёртой моркови

165 гр. пшеничной муки, в/с

1 ч. л. корицы

1/3 ч. л. соли

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соды

Крем:

100 гр. сливочного масла 82%, комнатной температуры

350 гр. сливочного сыра ( типа Hochland, Almette, Violette)

50 гр. сахарной пудры

+ 60 гр. грецких орехов, или других

Приготовление.

Как превратить сладкий перец в красочную закуску. Закуска из перца с вкусной начинкой. 28-03-2022 00:50

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Как превратить сладкий перец в красочную закуску. Закуска из перца с вкусной начинкой.

(500x375, 99Kb)

Сладкий перец удачно сочетается с яйцами и сыром, другими продуктами. Используя минимальный набор ингредиентов, можно сделать очень оригинальную и вкусную закуску, которая станет украшением праздничного стола.

🌸 Лимонное печенье без яиц (быстрый и простой рецепт, доступный каждому) 27-03-2022 01:45

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Лимонное печенье без яиц (быстрый и простой рецепт, доступный каждому)

https://zen.yandex.ru/media/id/6103f2557aa93214540c7760/limonnoe-pechene-bez-iaic-bystryi-i-prostoi-recept-dostupnyi-kajdomu-6238c9e1d72463258a58950a?&

1 (700x355, 231Kb)

Сегодня готовлю лимонное печенье без яиц к чаю. Печенье получается очень нежным, ароматным и вкусным! Делюсь простым и быстрым рецептом, доступным каждому.

Ингредиенты:

На 12 штук

Мягкое сливочное масло – 100 грамм

Сахарная пудра – 50 грамм

Лимонная цедра – 1 ч. ложка

Мука – 140 грамм

Крем

Сгущеное молоко – 60 грамм

Лимонный сок – 15 грамм

Приготовление.

ПЫШКИ «ЛЮБАША» 27-03-2022 01:40

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ПЫШКИ «ЛЮБАША»

2835299_PIShKI_LUBAShA1 (700x571, 312Kb)

Всем советую от души ✌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 яйца ● 3-4 ст.л. сахара

● щепотка соли

● ваниль

● 1/2 ч.л. соды ● 3 ст.л. сметаны (с горкой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

2835299_PIShKI_LUBAShA2 (700x700, 404Kb)

Потрясающий лимонный пирог. Всего из одного лимона и вкусного теста 27-03-2022 01:30

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Потрясающий лимонный пирог. Всего из одного лимона и вкусного теста

2835299_Potryasaushii_limonnii_pirog__Vsego_iz_odnogo_limona_i_vkysnogo_testa1 (700x423, 198Kb)

Пирог будем готовить из самых простых продуктов. Лимон создает идеальный баланс вкуса, аромат будет стоять по всей кухне.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

сливочное масло или маргарин, 150 г;

сметана жирная, 150 г;

разрыхлитель, 1.5 ч.л;

мука. 2 стакана;

соль щепотка;

сахар, 200 г;

лимон, 1 шт.

Процесс приготовления

Торт «Пьяная вишня в шоколаде» 27-03-2022 01:17

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

(500x375, 99Kb)

В моей семье выпечка с вишней самая любимая. Поскольку у свекрови растёт своё дерево, стараюсь запастись ягодой впрок, чтобы зимой радовать домашних вкусными тортами и ароматными пирогами. Один из наших любимых тортиков стал торт "Пьяная вишня в шоколаде", рецептом которого несколько лет назад поделилась моя подруга. Я в свою очередь делюсь этим рецептом с вами.

🌸 Хрустящие вафельные трубочки «как в детстве» (Готовлю без вафельницы – на сковороде) 23-03-2022 07:42

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Хрустящие вафельные трубочки «как в детстве» (Готовлю без вафельницы – на сковороде)

https://zen.yandex.ru/media/id/6103f2557aa93214540c7760/hrustiascie-vafelnye-trubochki-kak-v-detstve-gotovliu-bez-vafelnicy--na-skovorode-6230e5f572d20a6b40df457e?&

1 (700x366, 359Kb)

Когда возникает желание вспомнить вкус детства, сразу готовлю хрустящие вафельные трубочки. Времени на приготовление уходит совсем немного, да и продукты минимальные. (Готовлю на сковороде, без вафельницы). Делюсь рецептом.

Ингредиенты:

Яйца – 3 штуки

Сахар – 100 грамм

Молоко – 120 мл

Сливочное масло – 100 грамм

Мука – 200 грамм

Ванилин – щепотка

Приготовление.

🌸 Бублики на сметане без дрожжей (простое тесто без весов и мерного стакана) 23-03-2022 07:02

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Бублики на сметане без дрожжей (простое тесто без весов и мерного стакана)

https://zen.yandex.ru/media/savedaru/bubliki-na-smetane-bez-drojjei-prostoe-testo-bez-vesov-i-mernogo-stakana-6238d880c3d71e0fa9894be9?&

1 (700x466, 427Kb)

Для бубликов готовлю очень простое тесто, которое состоит из небольшого количества продуктов, и для их измерения не использую весы или мерный стакан. Все очень просто и быстро. По вкусу эти бублики не уступают классическим изделиям. И посмотрите, какие красивые они получаются. В качестве посыпки можно использовать мак или, как у меня, семена кунжута. Это очень вкусные и ароматные бублики. С чаем, с медом и вареньем — это просто замечательно.

Порции 6 шт.

Время подготовки 35 минут Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

2 кружки мука (высший сорт)

1 кружка сметана

1 шт. куриное яйцо (небольшое)

2 ч. л. с горкой сахар

1 ч. л. с горкой разрыхлитель

1/2 ч. л. соль

по вкусу семена кунжута

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=EemDY3NBEeE

🌸 Классический Кекс «Столичный» Вкусный и простой рецепт 23-03-2022 07:01

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🌸 Классический Кекс «Столичный» Вкусный и простой рецепт

https://zen.yandex.ru/media/blog_lilya_shaidullina/klassicheskii-keks-stolichnyi-vkusnyi-i-prostoi-recept-62399cc23c14f46c081cd0a1?&

1 (700x393, 383Kb)

Всем привет! Давайте сегодня приготовим с вами самый знаменитый и известный кекс *Столичный*. И он точно не зря имеет такую популярность и успех среди любителей сладкой выпечки. Это замечательный классический кекс с нежной сливочной ноткой и ароматом ванили, легкой рассыпчатой текстурой и изюмом. Всё вместе делает его настолько вкусным, что забыть о нём просто не возможно! А знаете ли вы, как просто его приготовить дома? И для него нужны самые обычные продукты, которые всегда можно найти в магазине. И уж, поверьте, когда вы его приготовите сами дома - его вкус вас очарует! Он очень очень вкусный!

Ингредиенты

-3 средних яйца

-175 гр мягкого сливочного масла

-170 гр сахара

-240 гр пшеничной муки в/с

-100 гр изюма

-8 гр ванильного сахара

-1 ч.л разрыхлителя

-щепотка соли

Приготовление.

Ленивый пасхальный кулич 17-03-2022 01:27

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Ленивый пасхальный кулич

Это ленивый пасхальный кулич, приготовление которого займет минимум вашего активного времени, так как не придется вымешивать тесто. Но все же тесту нужно время на расстойку.

Тесто для такого кулича замешиваем ложкой быстро и просто. Кулич получается очень вкусным, ароматным за счет сочетания цедры лимона и ванилина, а сам мякиш выходит не сухой, а влажный. И это все с минимальными усилиями с вашей стороны.

Ингредиенты:

Мука пшеничная (просеянная) – 350-380 г
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 150 мл
Дрожжи – 7 гр (2 ч. л.)
Сливочное масло – 100 г
Ванилин – ¼ ч. л.
Сахар – 120 г
Соль – ¼ ч. л.
Цедра одного лимона
Изюм – 150 г + 1/3 ст. л. муки

Приготовление кулича:

Изюм залить на 10 минут кипятком, потом воду слить и хорошо просушить бумажными полотенцами.
В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и немного муки, хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Сверху должна появится пенная шапочка.
Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить соль, ванилин и цедру лимона, теплое (не горячее!) сливочное масло. Перемешать до однородности. Соединить молоко с яично-масляной смесью, перемешать до однородности.
Ввести муку. Советую не добавлять сразу всю норму муки, а ориентироваться на консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана. В зависимости от влажности муки и размера яиц может понадобится чуть больше или чуть меньше муки.
Оставить тесто в теплом месте на 2-2,5 часа. Тесто должно хорошо подняться, увеличиться в 2-2,5 раза в объеме. Тесто осадить, размешав его ложкой.
В просушенный изюм добавить немного муки, перемешать, чтобы весь изюм покрылся мукой.
Вмешать изюм в тесто. Тесто разложить в 4 формочки диаметром 9 см, в каждую формочку положить приблизительно 230-240 граммов теста. Смоченной в воде ложкой разровнять верх куличей. Накрыть полотенцем и оставить их подниматься в теплом месте, пока они не займут почти весь объем формы. В моем случае понадобилось 1,5 часа.
У меня куличи подходили в духовке, предварительно прогретой до 50 градусов, потом отключенной. Не доставая куличи из духовки, включить духовку на 170 градусов. Формы я ставлю на нижний уровень. Если куличи слишком быстро зарумянились, то накрыть их фольгой. Выпекать 25-35 минут.
Готовым куличам дать полностью остыть и только потом наносить глазурь. Такие куличи черствеют быстрее, чем куличи с замесом, поэтому рекомендую готовить непосредственно перед Пасхой, например, в субботу.

видео