Ингредиенты: 

 

сливочное масло — 170 гр 

сахар — 200 гр 

яйцо — 1 шт 

лимон — 1 шт 

мята — 3–4 веточки 

фисташки — 50 гр 

мука — 280 гр 

сахарная пудра для глазури 

Приготовление: 

 

1. Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Когда оно будет готово, положите в чашку и взбейте миксером 5 минут. Затем добавьте сахар и взбивайте ещё минуты 3. 

 

2. Сахар лучше использовать коричневый, потому что у него лучше аромат и вкус, но это не критично, обычный тоже подойдет. 

 

3. Натрите цедру лимона на терке, а мяту порубите ножом. 

 

4. Пересыпьте цедру и мяту в масляную смесь, добавьте фисташек. Можно добавить целые или немного порубить их, всё зависит от того, как сильно вы хотите ощущать их в печенье. Разбейте одно яйцо. 

 

5. Перемешайте смесь миксером и добавьте муку. Дальше перемешивать придется руками. У вас получится хороший однородный шар.

 

6. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на два часа. 

 

7. Через два часа достаньте тесто из холодильника, оно станет более упругое. Отщипывайте кусочки так, чтобы скатывать шарики размером с грецкий орех. Выкладывайте их на пергамент. Когда все заполните, приплюсните шарики донышком стакана. Получатся шайбочки в 1 см высотой. Также можно использовать формочки для выпечки. 

 

8. Выпекать при 180 градусах 10 минут. Как только начнут румяниться бока — вынимайте. Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Для этого в глубокую миску выжмите половину лимона и насыпьте 50–100 гр сахарной пудры. Хорошо размешайте. У вас должна получиться густая паста. Ей полейте сверху остывшие печенья и посыпайте фисташками. Через минут 10 глазурь застынет и печенья можно будет сложить в герметичный контейнер. 

 

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

 

100 г тыквенных семечек (очищенные)

100 г фиников (вес с косточками) 

1 лайм (можно использовать лимон) 

Какао

Приготовление: 

 

1. Семечки обжарить в духовке до легкой золотистости.

 

2. Финики залить кипятком, промыть, очистить от косточек. 

 

3. Измельчить в блендере в крошку семечки. Добавить финики и еще раз измельчить. 

 

4. Добавить цедру половины лайма и сок целого лайма. Перемешать. 

 

5. Сформировать конфеты и обвалять в какао. Вкусно, как сразу, так и после холодильника.

 

Приятного аппетита!

Источник

Всего нам понадобится мандаринов штук 6-7. Мандариновый сок добавим в тесто, а потом еще сварим мандариновый сироп и пропитаем им готовый кекс. Мед, если засахарился, распустите на водяной бане и остудите, чтобы не горячий был, а комнатной температуры, как и все остальные продукты. Форма кирпичик 25 х 11 х 6,5 см. Сахарную пудру для украшения возьмите нетающую, есть такая в магазинах. Кекс после пропитки, так скажем, перестанет быть сухим, обычная сахарная пудра быстро намокнет и уже не будет казаться вам только что выпавшим снегом. Грецкие орехи добавят вкусовых ощущений, а медовое послевкусие окончательно убедит вас в том, что праздник наконец-таки пришел! Ну, давайте праздновать!!!!

 

Требуется

Для теста

Масло сливочное – 100 г 

Сахар – 90 г

Ванильный сахар – 5 г

Яйца – 2 шт.

Мед – 40 г

Сок мандарина – 100 мл

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Сода – на кончике чайной ложки

Соль – щепотка

Орехи грецкие – 70 г

Для сиропа

Сахар – 70 г

Вода – 2 столовые ложки

Сок мандарина – 70 мл

Для украшения

Сахарная пудра нетающая – 1 столовая ложка

Делаем

Ингредиенты

Шоколад темный - 100 г

 

Масло сливочное - 120 г

 

Сахар - 150 г

 

Яйца - 4 шт.

 

Мука - 150 г

 

Разрыхлитель - 1 ч. л.

 

Творог мягкий - 300 г

 

Ванилин - 1 пакетик

 

Вишня замороженная - 300 г

 

Соль - щепотка

Количество продуктов даю на довольно большой кекс, и лучше всего он пропечется в кексовой форме с дыркой посередине, внешний диаметр формы 23 см. Все продукты комнатной температуры. Сметану берем невысокой жирности до 20 %. Яйца покрупнее. Мандаринов потребуется 6 штук средних: с 1 мандарина снимаем цедру и выдавливаем сок (около 30 мл), из 3 мандаринов надо извлечь мякоть, из сока 2 мандаринов делаем глазурь. (Если вы решите, что мандаринов должно быть больше, я вас поддержу: мякоть еще пары мандаринов сделает кекс мандариновым абсолютно.) В качестве заготовки для самого кекса собираем в миске цедру, сок и мякоть мандаринов.

 

Следите за кексом в духовке. Если начнет подгорать сверху, советую ближе к концу процесса накрыть кекс фольгой и допекать уже под нею. С глазурью я поторопилась, поэтому на фото она не очень выглядит, но, я уверена, у вас получится лучше – добавляйте сахарную пудру, пока не получите глазурь нужной консистенции и плотного цвета. Я, конечно, не настаиваю на глазури, но, так как это не самый сладкий кекс в мире, глазурь добавит ему десертной сладости.

 

Требуется

Для теста

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 180 г

Ванильный сахар – 5 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 180 г

Мука – 200 г

Разрыхлитель – 1 чайная ложка с небольшой горкой

Сода – 1/3 чайной ложки

Соль – щепотка

Цедра мандарина – от 1 мандарина

Сок мандарина – 30 мл

Мякоть мандарина – от 3 мандаринов

Для украшения

Сок мандарина – 30-50  мл

Пудра сахарная – 160-250 г

Делаем

Приготовление.

Помuдоры на зuму в хруcтящeй кaпуcте: бeз вaркu, бeз стeрuлuзацuu u готoвuть прoщe проcтогo (кaждый гoд таuе закaтывaю)

Беcподобные помuдоры нa зuму в хруcтящeй кaпуcтe! Бeз вaркu, бeз стерuлuзацuu u готовятcя прoще прoстoгo!

Такuе помuдoры в нaшeй сeмье готoвят ужe очeнь дaвно, uз гoда в гoд закaтываeм мuнuмум по 10 банoк. Помuдоры получaютcя упругuе, сoчные внутрu, арoматныe, а кaпустa хрустящaя и нeвероятнo вкуcная! Зuмой этo настoящeе oбъеденuе!

Uнгрeдuенты на 3 лuтра:
- Капуcта - 1 кочан
- Помuдоры слuвовuдные - окoлo 1,5 кг.
- Лук - 1 шт .
- Сладкuй перeц - 1 шт.
- Оcтрый перeц - 1 шт.
- Пeтрушка
- Укрoп

В кaждую бaнку:
- Лавровый лuст - 1 шт.
- Душuстый пeрец - 3 шт.
- Чёрный перец горoшкoм - 5 шт.

Марuнад нa 1,5 л. вoды:
- Сoль - 2 ст.л.
- Сaхар - 4 ст.л.
- Укcус 9% - 4 cт.л.

Спосoб прuготoвленuя:
1. В чuстые банкu закладывaем лaврoвый лuст, душuстый пeрец, чёрный перeц горoшкoм и кoлечкu острoго чuлu. Затeм нeбольшoй слoй слaдкого бoлгарскoго пeрца полоcкамu, лук кoльцамu u пучкu укрoпа u пeтрушкu.

2. Затeм уклaдываем слoй нашuнкованнoй капуcты и хорoшeнько утрамбoвываeм.

3. Слeдом уклaдываем u помuдоры, предварuтельно сделaв нескoлько прокoлов у плoдоножкu. Поcле пoвторяeм слoй капуcты, слoй помuдоров u, сверху, добавляeм ещё нескoлько полoсок слaдкого пeрца и прuсыпаeм капуcтой.

4. Залuваем банкu крутым кuпятком, нaкрываeм крышкамu u оставляем на 15-20 мuнут.

5. Черeз 15 мuнут слuваем воду в каcтрюлю, вcыпаем cоль, сахaр, ставuм на плuту, довoдuм до кuпения и прoварuваем 2-3 мuнуты.

Еслu пережuваете, что банкu мoгут взoрваться, тo залeйте кuпятком двaжды, а на третuй рaз ужe зaлuвайте марuнадом.

6. Послe влuваем 9% укcус, мeшаем, кuпятuм ровнo 1 мuнуту и снuмаем с oгня.

7. Залuваем банкu горячuм марuнадoм до сaмого вeрха, закручuваем крышкaми, банкu перeворачuваем, укутывaем в "шубу" u остaвляeм до полнoго оcтыванuя.

Поcле остывaнuя убuраeм бaнкu на храненuе. Онu отлuчно стoят как в холодe, так u прu комнатнoй темпeратуре!

Выглядuт красuво u получаeтся ну oчень вкуcно! U кaпуcта u помuдоры всeгда съедaются быcтро u с огрoмным удoвольcтвuем! Смeло прoбуйте, отлuчный рецeпт. Зuмой, дeйствuтельно, пaльчuкu облuжeшь!

 

Сегодня у нас чудесное слоеное сахарное печенье. У меня нет ни одного знакомого, кто остался бы равнодушен. И все до одного сразу же, лишь попробовав одну печенюшку, сходу просят рецепт)))

 

Для теста все продукты, кроме сливочного масла, комнатной температуры. Сливочное масло достаем из холодильника. Яйцо сразу делим на желток и белок. Сметану берите погуще, процентов 20 жирности. Замешанное тесто надо охладить в холодильнике час-два. Я по-всякому пробовала формировать печенья. Можно раскатывать тесто на столе, резать, потом обмакивать в белок и в сахар, потом перекладывать на противень. Но это все долго. Можно раскатать на столе, перенести пласт теста на противень и резать на печенья, но это неудобно. Проще всего взять кусок пекарской бумаги по размеру противня, раскатать на нем, порезать и прямо на бумаге переложить на противень.

 

Количество продуктов на два противня 45 см.

 

Требуется

Для теста

Мука – 230 г

Сода – ¼ чайной ложки

Ванилин – 1 г

Соль – щепотка

Масло сливочное – 180 г

Желток – 1 шт.

Сметана – 110 г

Для  сахарного слоя

Белок – 1 шт.

Сахар – 150 г

Делаем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⭐️ Бисквит:

• яйца - 6 шт.

• соль - щепотка

• сахар - 200 г (1 стакан)

• мука - 170 г (1 стакан)

• какао - 3 ст.л.

• разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)

• молоко - 3 ст.л.

• растительное масло - 3 ст.л.

⭐️ Крем:

• сливочное масло - 200 г

• варёная сгущёнка - 1 банка

• кофе 3в1 - 1 пачка

⭐️ Пропитка:

• молоко - 100 мл

• кофе "Эспрессо" - 2 ст.л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Если вы думаете о том, как накормить себя и родных утром, то стоит присмотреться к простым и интересным решениям. Бывает, что нет много времени на утреннюю готовку. Иногда даже сырники и блины — это невероятная роскошь. Некоторые хозяйки, например, не могут добыть с утра пораньше сухой творог или сметану и джем к данным блюдам.

 

В таком случае необходимо экспериментировать с чем-то более приземленным.

 

Возможно в вашем доме имеется сыр, который никто не в силах доесть. Из него можно сделать классную закуску на завтрак.

 

Ингредиенты для сырной закуски:

 

сыр — 400 г;

соль — ¼ ч. л.;

яйца куриные — 4 шт.;

горчица — ч. л.;

мука — 2 ст. л.;

кетчуп — ст. л.;

разрыхлитель — ст. л.;

майонез — 2 ст. л.;

растительное масло — 250 мл;

панировочные сухари — 100 г.

Приготовление сырной закуски:

Целый мешок кислых яблок мы с мужем притащили с дачи в прошлое воскресенье. Так они и пролежали на балконе до вчерашнего дня, пока их запах не начал просачиваться сквозь двери и окна. Тогда-то я и решила что-то предпринять. Часть отвезла в контактный зоопарк, из другой части приготовила узвар, а остатки пустила на яблочный пляцек. Хорошая из меня получилась хозяйка!

 

Да, с этой выпечкой придется немного повозиться. Но, учитывая то, что тесто довольно простое и податливое, с ним проблем возникнуть не должно. А вот накануне сборки пирога рекомендую запастись терпением. Чтобы его слои вышли ровными и красивыми, нужно действовать аккуратно!  Рецепт Лилии Цвит. Но моя сегодняшняя выпечка имеет восточные корни. Подсмотрела технологию у одного армянского блогера и сделала по-своему. Оцените, как вам результат!

 

Ингредиенты

Кефир 200 г

Сливочное масло 230 г

Желтки 3 шт.

Пшеничная мука 500 г

Ванилин по вкусу

Соль по вкусу

Сода 0,5 ч. л

.Яблоко 900 г

Изюм 100 г

Грецкие орехи 100 г

Сахар 180 г

Корица 1 ч. л.

Лимонная цедра 2 ст. л.

Какао-порошок 4 ст. л.

Молоко 100 мл

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Приготовление.

Вкусный и мягкий творожный кекс с красивым внутренним разрезом разнообразит ваше семейное чаепитие.

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г

 

Сахар - 200 г

 

Ванилин - 1 г

 

Яйцо куриное - 3 шт.

 

Творог (9%) - 200 г

 

Цедра лимона - 1 ст.л.

 

Мука - 250 г

 

Разрыхлитель теста - 10 г

 

Какао-порошок - 2 ст.л.

 

Коньяк (по желанию) - 1 ст.л.

 

Соль - щепотка

Сочни мы можем наблюдать в любом магазине или пекарне страны. Откуда взялся столь интересный десерт из сахарного теста?

 

Само название выпечки необычное. Оно означает тесто, которое раскатано в очень большой пласт.

 

Над названием кулинары прошлого не сильно думали, им больше было интересно добиться оригинальной консистенции и вкусовых качеств продукта. Понимая, что в тонкое тесто необходимо положить какую-то начинку, специалисты долго гадали, что это может быть.

 

В результате экспериментов кондитеры пришли к творожной начинке. Готовились сочни с древности, прошли много видоизменений, но остались такими же вкусными. Давайте приготовим сочни по одному из простых рецептов.

 

Ингредиенты для сочней:

 

мука — 300 г;

белок одного яйца;

сливочное масло — 100 г;

кукурузный крахмал — 20 г;

яйцо куриное — шт.;

сахар — 110 г;

сметана — 70 г;

творог — 300 г;

разрыхлитель — 3 г;

ванильный сахар — 5 г;

соль — щепотка.

Приготовление сочней:

Может показаться, что такое великолепное и вкусное угощение нужно долго и утомительно готовить. Но это совсем не так. Яблочный рулет в духовке — простой десерт, который не требует сложных ингредиентов и много времени.

 

Ингредиенты

Яблоко 6 шт.

Сахар 150 г

Лимонный сок 20 мл

Крахмал 10 г

Корица по вкусу

Соль 1 щеп.

Подсолнечное масло 40 мл

Пшеничная мука 100 г

Разрыхлитель 5 г

Ванильный сахар 16 г

Грецкие орехи 50 г

Сыр маскарпоне 250 г

Сливки 150 мл

Сахарная пудра 2 ст. л.

Яйцо 4  шт.

Приготовление.

Приготовление.

Изюминка этой выпечки состоит в большом количестве сахарных слоев. Это и делает «Павловское» печенье особенным. Каждый слой теста вам необходимо будет посыпать сахаром. Благодаря этой нехитрой манипуляции готовая сдобная выпечка будет иметь потрясающий вкус!

 

Ингредиенты

Молоко 50 мл

Сливочное масло 150 г

Дрожжи 1,5 ч. л.

Сахар 200 г

Яйцо 1 шт

.Соль 1 щеп

.Ванилин 1 щеп.

Приготовление.