Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Песочное кольцо с орехами
Ингредиенты (на 12 штук):
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 125 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Мука — 375 г
Арахис — 100 г
Яичный белок для смазывания колец — 1 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и взбиваем еще раз. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто. Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
2. Пока охлаждается тесто, поджариваем арахис — на сковороде или в духовке (5-7 минут при 200 °С). Рубим не очень мелко ножом.
3. Вынимаем тесто из холодильника, снимаем пленку и раскатываем в пласт толщиной 6-7 мм. Выемкой вырезаем коржики, в центре вырезаем отверстие (я вырезала формочкой для тарталетки и обратным концом стандартной кондитерской насадки).
4. Смазываем кольца слегка взбитым белком и кладем смазанной стороной в тарелку с орехами. Кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 190 °С духовку и выпекаем 15 минут.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рыба в панировке из водорослей нори
Стоило слетать на другой край Земли, чтобы научиться по-новому жарить рыбу. Говорю об этом без тени иронии: наша поездка в Чили обогатила меня десятками новых рецептов, среди них тот, о котором сегодня пойдет речь.
Я уже писала о швейцарском поваре Фредерике Эмери, который возглавляет факультет гастрономии в Университете Санто-Томас в чилийской Патагонии. Швейцарец-то он швейцарец, но нет в Чили лучшего специалиста по чилийским водорослям, даром что Фредерик составил целую книгу собственных рецептов на основе таких экзотических водорослей, как кочайюйо, луче и проч.
На мастер-классе, который Фредерик устроил специально для нас, я под его руководством освоила новую панировку рыбы из смеси измельченных водорослей с обжаренным кунжутом.
На мастер-классе в Патагонии швейцарский шеф Фредерик Эмери учит меня использовать измельченные водоросли в качестве панировки для рыбы
Вы, конечно, спросите, какой прок в таком рецепте, если у нас чилийских водорослей никогда не было и не будет? Ошибаетесь. Многие из нас давно подсели на них, только они известным нам под японским именем нори. Та же самая водоросль в Чили называется «луче». Только в отличие от японцев чилийские индейцы, добывающие тонны луче в Патагонии, не научились еще делать из них высушенные листы, которые затем можно использовать в приготовлении роллов.
В час отлива в чилийской Патагонии океан оставляет на дне множество съедобных водорослей
Ну так вот, если высушенные водоросли измельчить в миксере и смешать с обжаренными семенами кунжута, получится великолепная панировка. Жареная рыба в ней приобретает отчетливый японский вкус. Фредерик жарит таким образом лосось, я в Москве сделала более экономное блюдо, пожарив треску.
С острой сальсой из манго – пальчики оближешь!
Высушенные водоросли луче продают на рынке Анхельмо в Пуэрто-Монтте
Это, конечно, праздничное блюдо, и надеюсь, вы оцените, что я выкладываю рецепт именно сейчас в преддверии новой череды разнообразных праздников.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Комплект “Розочка”для грудничка.
Для вязания детского комплекта вам потребуется:
225 - 250 г. пряжи сложенной вдвое. (у автора смесь бамбука и хлопка, но подойдет и любая другая пряжа из категории DK)
пара спиц № 4, № 3,75 и № 3,25;
дополнительные спицы или петледержатели, 2 булавки;
4 пуговицы;
маленькие розочки, для украшения (необязательно;
2,5 м ленты шириной 25 мм для шапочки и пинеток.
Примечание инструкция внутри[...] должны повторятся.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
МК по вышитой брошке "Лунная бабочка"
Сегодня я хочу поделиться с вами процессом создания брошки, а именно вышитой бисером брошки-бабочки. Я и вам желаю поймать свою бабочку - вдохновения и желания творить!
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Комплект для малышки «Белые одуванчики» - шорты и топ крючком
Автор комплекта Виктория Мальцева
Для вязания шорт и топа крючком использовалось:
Пряжа Pelican от Vita.
Крючок № 1,3.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Обалденный яичный паштет!
Ароматный паштет из вареных яиц, жареного лука, грецких орехов и чеснока. Это отличная холодная закуска, которая пригодится тебе как для повседневного, так и праздничного стола.
Яичный паштет
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 вареных куриных яйца
- 250 г репчатого лука
- 20–30 г сливочного масла
- 20–30 г оливкового масла
- 50 г грецких орехов
- 0,5 ч. л. соли
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Блинный пирог "улитка"с мясным фаршем в сметанной заливке
Ингредиенты для теста:
яйцо – 2 штуки;
молоко – 2 стакана;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 ложечка;
соль – ¼ ложечки;
мягкий маргарин – 50 грамм.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
«Брошенный» бисквит
Или Бисквит "По-польски", т.к. это идеальный бисквит по мнению польских кулинаров (с чем, уже, не могу не согласиться!).
На днях наткнулась на этот рецепт в Инете и сразу же захотелось его приготовить. Но привлек моё внимание он не своим составом, а фокусом, который проворачивается с уже испеченным бисквитом-его нужно бросить в форме, перевернутой вверх дном, об стол с высоты в 50 см!!! Так выгоняются пузырьки воздуха, которые присутствуют в бисквите после выпечки. При этом бисквит остается абсолютно целым и не оседает ни на 1 мм!!! Такого раньше я не встречала и сегодня эксперимент был проведен! Помимо того, что все получилось, бисквит оказался очень мягким, воздушным, пористым и, конечно же, очень вкусным! Мы скушали его с огромным удовольствием просто с чаем, а вообще это отличная основа для тортов, если разрезать его на 2-3 коржа, пропитать сиропом и промазать кремом! Но все по порядку.
Необходимые продукты:
5 яиц
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
90 г муки
35 г какао
2 ч.л. лимонного сока
цедра 1 апельсина (добавила от себя и ничуть не пожалела-рекомендую)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадное пирожное «Магнолия»
Набор продуктов:
Для шоколадного теста:
300-350 гр муки
210 гр маргарина или сливочного масла
4 ст. л. какао-порошка
200гр светло-коричневого сахара
2 взбитых яйца
1 стакан свежей или замороженной ягоды (клюква,черника ,вишня)
разрыхлитель не нужен.
Для верхнего слоя:
6 ст. ложек сахарной пудры
2 ст. ложки пшеничной муки
4 ст. ложки сливочного масла
150 мл. сметаны
1 взбитое вилкой яйцо
ванильный сахар
5 ст. ложки тертого горького шоколада
Способ приготовления:
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Лимонник, очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Мягкое печенье с орехово-яблочной начинкой
для теста:
225г просеянной пшеничной муки
50г сливочного масла
25 мл растительного масла
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
для начинки:
2 яблока
3/4 стакана грецких орехов
1 ст. ложка сахара
Что делать:
Все ингредиенты для теста смешать в комбайне до образования крошки, затем собрать крошку в шар и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и на 30 минут убрать его в холодильник.
Очистить и натереть на крупной терке яблоки, выложить их в сотейник и поставить на огонь. Добавить сахар и проварить все вместе пару минут.
Орехи измельчить в блендере. Добавить орехи к яблокам, хорошо перемешать и остудить начинку.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной где-то 0.5-0.8 см, постоянно подпыляя мукой, распределить по всей поверхности начинку, а потом свернуть тесто рулетом.
Рулет нарезать на неширокие брусочки, которые нужно выложить на застеленный пергаментом противень.
Выпекаться печенье будет около получаса, только духовку нужно предварительно прогреть до 180 градусов.
Готовое печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пряники на жженом сахаре
Дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами рецептом отличных пряничков, которые очень любят у нас в семье. А в прошлом году дочке пекла на ДР в садик, так там до сих пор помнят. На форуме такого рецепта точно нет. Лет 5 назад рецепт взят из кулинарной газеты
Итак, нам потребуется
Для глазури 1/3 ст. молока, 1,5 ст. сахара
Приступим : 2 желтка растереть с 1ст. сахара и размягченным маргарином
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Творожные принички
Сладкие сдобные прянички из творожного теста.
Ингредиенты для теста:
(на 30 пряничков)
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- половина стакана сахара;
- 100 г маргарина;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка ванилина (по вкусу);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- примерно 300 г муки.
Ингредиенты для глазури:
- 100 г сахарной пудры;
- 3-4 столовые ложки кипяченой воды.
Приготовление творожных пряничков
Творог растереть с сахаром и яйцом в однородную массу без крупинок. Добавить ванильный сахар (при желании), соль и мягкий маргарин. Тщательно перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку с разрыхлителем в приготовленную смесь. Замесить крутое тесто.
Отщипнуть кусочки теста размером с грецкий орех (25-30 г), скатать из кусочков шарики и уложить их на застеленный бумагой для выпечки противень. Из указанного количества теста получается примерно 30 пряничков, которые размещаются на одном противне.
Выпекать в духовке при 200 градусах Цельсия до подрумянивания.
Готовые прянички остудить на доске или решетке и смазать глазурью.
Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с кипяченой водой комнатной температуры. Можно добавить в глазурь несколько капель лимонного или апельсинового сока.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сочно и ароматно.... Вкусно! Конфеты с банановой начинкой
Серединка получается такой мягкой, сочной и ароматной…. Вкусно! Дети просят ещё!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня!
Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке
1.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог «Вишневый шик» 🍒
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_258506
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
Рецепт домашнего трюфельного торта длю вас. Очень вкусный десерт.
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Пирог с сыром и мясом
Время приготовления: 1 час 30 мин Порций: 10 Калорийность: 757 кКал на порцию
Вам понадобится:
Маргарин 200 г
Мука пшеничная 650 г
Сметана 120 г
Сода пищевая 3 г
Уксус яблочный 5 мл
Лук репчатый (100г) 3 шт.
Фарш говядина со свининой 500 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 400 г
Яйцо куриное 4 шт.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Банановые рогалики по-австралийски
Банановые рогалики по-австралийски
