Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Шоколадные булочки
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Немецкий селёдочный салат
Немецкий селёдочный салат
Традиционный селедочный салат считается идеальной закуской не только к праздничном столу, но и просто так. Попробуйте приготовить блюдо, которое уже давно полюбилось немецким семьям, не пожалеете!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Апельсиновый торт "Чудо"
Ингредиенты:
Бисквит:
-яйцо 9 шт.
-сахар 230 г.
-мука 200 г.
-крахмал 80 г.
-раст.масло 50 мл.
-сок апельсина 50 мл.
-цедра апельсина 1 ч.л.
-орехи 100 г.
Крем:
-сливки 250 мл.30%
-варенное сгущенное молоко 4 ст.л.
Взбить по отдельности белки с сахаром и желтки с сахаром до растворения в течение 5 минут. В желтковую массу добавить растительное масло, сок и цедру апельсина и перемешать. Затем добавить муку и крахмал. Взбиваем до однородной массы. Небольшими порциями добавляем взбитые белки и осторожно перемешиваем лопаткой. И только после этого добавляем грецкие дробленые орехи и снова перемешиваем лопаткой. Тесто для коржей готово!
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по всей поверхности. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 30 минут. Готовность проверяем на сухую палочку.
Для крема берем сливки 30% и взбиваем до мягких пиков. Затем в сливки добавляем 4 ст. ложки вареного сгущенного молока и взбиваем миксером до крепких пиков.
Остывший бисквит разрезаем пополам и начинаем собирать торт.
Промазываем коржи обильным слоем крема, а также по бокам и сверху. Украшаем торт по своей фантазии. Я украсила шоколадными полосами в решетку наискосок, а по противоположным углам - кремовыми розочками и орешками.
Ставим в холодильник минимум на 3-4 часа пропитаться.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог с яблоками
Для приготовления пирога нам понадобятся продукты комнатной температуры и форма диаметром 20-22 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- яйца 3 шт
- сахар 200 г
- мука 200 г
- кефир 100 мл
- подсолнечное масло 2 ст л
- сода одна треть ч л
- разрыхлитель три четвертых ч л
- какао - порошок 2 ст л
Для начинки:
- творог 150 г
- сметана 100 г (3 ст л)
- яйца 1 шт
- сахар 3 ст л
- яблоки 1-2 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт "Снежная Королева"
Ингредиенты:
шоколад черный - 100 г
вода (кипяток) - 175 мл
сливочное масло (размягченное) - 175 г
сахар коричневый (светлый) - 300 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 175 мл
ванильный сахар (ванильный экстракт 1 ч.л.) - 1 пакетик
мука - 300 г
сода пищевая - 1,5 ч. л.
Приготовление:
Разломить шоколад на кусочки, положить их в толстодонную кастрюльку и залить кипятком.
Тщательно размешать на слабом огне до получения однородной и густой смеси. Дать немного остыть.
Взбить сливочное масло в мягкую массу. Добавить сахар, а затем яйца одно за другим, продолжать взбивать до получения крема. Подмешать остывший черный шоколад.
Размешать в кувшине сметану с ванильным сахаром. Просеять муку с содой.
По очереди добавлять в шоколадный крем небольшое количество муки и немного сметаны, тщательно растирая, пока все продукты не будут использованы, а тесто не получится однородным.
Распределить тесто поровну в формах и выпекать 25 минут в разогретой до 190 С духовке.
Ненадолго оставить коржи в емкостях, после чего перевернуть на решетку и оставить до полного остывания.
Приготовить крем: взбить белки в плотную пену. В кастрюльку с отмеренным объемом воды всыпать сахар. Разогреть размешивая на слабом огне до полного растворения сахара.
Кипятить без помешивания и варить, пока сироп не достигнет температуры 118С по сахарному термометру.
PS: если последнего у вас нет, капните немного сиропа в холодную воду. Сироп готов, если из его остывшей капли можно скатать мягкий шарик.
Снять готовый сироп с огня, добавить щепотку винного камня или лимонной кислоты и размешать, пока он не станет мутным.
Вливая сироп в белки, не прекращать взбивать, пока крем не станет густым и не потеряет глянцевый блеск.
Намазать кремом два остывших коржа, положить их друг на друга, накрыть третьим. Обмазать верх и бока изделия оставшимся кремом.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирожки на картофельном отваре
http://efariya.ru/?p=34311
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Салат с баклажанами под ореховой заправкой
Важнейшим ингредиентом этого салата является ореховая заправка, которая сочетает в себе пряности, аромат жареного арахиса и семена кунжута. Эта заправка идеально подходит к салатам со свежей зеленью и овощами, придавая блюду выразительный пикантный вкус.
- салат листовой 100 г
- куриное филе 1 шт.
- баклажаны (маленькие) 2 шт.
- помидоры черри 6 шт.
- ореховая заправка 40 г
- семена тыквы по вкусу
- соль по вкусу
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
5 вкусных паст для правильных бутербродов
1. Восточная паста «Хумус» из фасоли
на 100грамм - 119.17 ккалБ/Ж/У - 6.59/2.41/17.92
Ингредиенты:
1/2 пучка нарезанной свежей кинзы,
2 столовые ложки воды,
2 столовые ложки свежего сока лайма,
1 столовая ложку оливкового масла,
3/4 чайной ложки молотого тмина,
1/4 чайной ложки соли,
0,5 кг черных бобов фасоли, отваренных, промытых и высушенных,
1 зубчик чеснока, очистить от шелухи,
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Ароматный бекон: оригинальная подача мясного блюда
Для любителей мяса в сочетании с нежным расплавленным сыром настоящей находкой станет хлебец из бекона. Ароматный, румяный, с хрустящей корочкой он будет уместен как за повседневным, так и за праздничным столом.
- бекон;
- несколько пластов для лазаньи;
- тертая моцарелла (можно заменить на любой другой сыр)— 70 г;
- мясной или куриный фарш —230-250 г;
- 1 средняя луковица;
- соус бешамель;
- томатный соус;
- итальянские травы или другие специи — по вкусу;
- соль, перец.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Корзинки из слоеного теста с кремом
Хочу предложить быстрый и доступный рецепт приготовления корзиночек из слоеного теста с кремом из творога и сгущенного молока. Крем можно использовать любой. С таким рецептом справится любой, а у нас сегодня выпечкой занимались внуки.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Самые вкусные банановые пироги — 10 рецептов
Самые вкусные банановые пироги — 10 рецептов
1. Перевёрнутый пирог с карамелизированными бананами
Ингредиенты
6 бананов;
3 яйца;
120 мл растительного масла;
100 г белого сахара;
1 столовая ложка молотой корицы;
250 г муки;
115 г сливочного масла;
200 г коричневого сахара.
Приготовление
Вилкой превратите 4 банана в пюре. Добавьте яйца, растительное масло, сахар и корицу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте до однородной консистенции.
В кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Растворите в нём коричневый сахар. Слегка увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнёт пузыриться.
Перелейте карамель в форму размером 23 × 23 см. Нарежьте оставшиеся бананы кружочками и выложите на карамель. Сверху распределите тесто. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 40–50 минут. Остудите его и переверните на сервировочное блюдо.
2. Бананово-творожный пирог
Ингредиенты
Для теста:
1 яйцо;
щепотка соли;
1 столовая ложка сахара;
щепотка ванилина;
100 г сливочного масла + немного для смазывания;
200 г муки.
Для начинки:
1 яйцо;
100 г сахара;
150 г сметаны;
150 г творога;
2 столовые ложки муки;
2 банана.
Приготовление
Взбейте яйцо, соль, сахар и ванилин. Добавьте размягчённое масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, тщательно перемешайте вилкой и замесите руками тесто.
Теперь займитесь начинкой. Взбейте яйцо, сахар и сметану. Добавьте творог и муку и перемешайте до однородной консистенции. Если творог слишком сухой, заранее перетрите его через сито.
Смажьте маслом форму диаметром 22 см. Распределите тесто по дну и бортикам формы. Нарежьте бананы кружочками, выложите на тесто и залейте творожной смесью. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 40 минут.
3. Песочный пирог с бананами и заварным кремом
Ингредиенты
Для теста:
160 г муки;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
60 г сливочного масла;
60 мл воды.
Для начинки, крема и украшения:
6 яичных желтков;
100 г сахара;
30 г кукурузного крахмала;
½ чайной ложки соли;
360 мл молока;
щепотка ванилина;
300 г сливок для взбивания;
4½ банана;
3 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление
Смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и разомните в крошку. Влейте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, немного примните, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на пару часов.
Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы диаметром 23 см. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и насыпьте сверху сухую фасоль. Такой груз нужен, чтобы корж не вздулся. Выпекайте при температуре 190 °C около 35 минут до золотистого цвета.
В небольшой кастрюле взбейте желтки, сахар, крахмал и соль. Доведите молоко до кипения и постепенно влейте к яйцам, постоянно взбивая венчиком. Добавьте ванилин. Помешивая, готовьте на умеренном огне, пока крем не загустеет.
Перетрите крем через сито в жаропрочную ёмкость. Покройте поверхность крема пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем добавьте 120 г сливок, взбитых в пышную пену, и перемешайте.
Нарежьте бананы кружочками и выложите часть на остывший корж. Сверху распределите половину крема, почти все оставшиеся бананы и покройте второй половиной крема.
Взбейте оставшиеся сливки и сахарную пудру до кремообразной консистенции. Выложите смесь в кулинарный мешок и сформируйте по краям пирога своеобразные розочки. Украсьте кусочками бананов центр пирога и взбитые сливки. Перед нарезкой охладите пирог.
4. Банановый пирог с песочной крошкой и сахарной глазурью
Ингредиенты
Для пирога:
250 г муки;
3 чайные ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка соли;
3 спелых банана;
115 г сливочного масла + немного для смазывания;
250 г сахара;
щепотка ванилина;
2 яйца;
240 мл молока.
Для песочной крошки и глазури:
250 г коричневого сахара;
250 г муки;
200 г сливочного масла;
120 г сахарной пудры;
1–2 столовые ложки молока.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной ёмкости вилкой разотрите бананы в пюре и смешайте с маслом. Добавьте сахар, ванилин и яйца и тщательно перемешайте. Всыпьте мучную смесь, влейте молоко и ещё раз хорошенько перемешайте.
В другой ёмкости разотрите в крошку коричневый сахар, муку и сливочное масло. Смажьте маслом форму для выпечки размером 33 × 23 см. Выложите туда половину теста, посыпьте третью песочной крошки, распределите сверху вторую половину теста и посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте пирог 50–55 минут при температуре 180 °C. Взбейте сахарную пудру и молоко и полейте глазурью слегка остывший пирог.
5. Банановый пирог со сливочной начинкой
Ингредиенты
2 яйца;
100 г коричневого сахара;
100 г белого сахара;
60 мл растительного масла + немного для смазывания;
60 г сметаны;
щепотка ванилина;
2 спелых банана;
125 г +
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Печенье с фруктовым джемом
Для таких фруктовых полосочек лучше взять густой ждем или можно немного его "загустить" с помощью картофельного крахмала.
Ингредиенты:
125 г сливочного масла, мягкого
125 г сметаны
1 ст.л. сахара
250 г муки (1,5 стакана)
ваниль
цедра лимона или апельсина, по желанию
Отдельно:
повидло для начинки
сахарная пудра для присыпки
Ингредиенты для «Рулет "Ордубадский"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Мед — 1 ст. л.
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
Праздничный террин
Сделайте этот прекрасный террин главным блюдом вашего закусочного стола. Для этого достаточно просто выложить его на красивое блюдо и украсить. Наполненный ароматами, он никого не оставит равнодушным.
- 30 тонких ломтиков бекона
- 800 г свиной шейки
- 800 г филе куриной грудки
- 125 мл коньяка
- 3 яйца
- 1/2 стакана фисташек
- 1/2 стакана вяленой клюквы
- 20 веточек тимьяна
- 3 веточки петрушки
- 3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это просто неописуемо вкусный тортик
Ингредиенты:
пряники шоколадные - 600 грамм
сметана - 600 грамм (20-30%)
сахарная пудра - 100 грамм
бананы - 2 штуки
грецкие орехи
кокосовая стружка
шоколад
Приготовление:
Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.
Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов.
Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку.
При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом. Я еще посыпала кокосовой стружкой...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкусный домашний бисквитный торт на сковороде
https://zen.yandex.ru/media/id/5ad5a05d5991d3f666c3be22/vkusnyi-domashnii-biskvitnyi-tort-na-skovorode-5c17d6ff5bee8800a916b51f
В субботу, мне "на поруку" оставили две племянницы... Плюс ещё мои две девчонки!!! То есть, квартира была полна малышни (и не только...)! Вот и занимались с девочками, вроде, как и положено, готовкой... А дети у нас, что любят? Конечно, сладкое! Вместе с ними приготовили очень вкусный, и к тому же без хлопотный, быстрый бисквитный торт на сковороде. Ни какой раскатки коржей, никакой духовки...
Для приготовления такого тортика требуется:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска «Пельмешки»
Эта вкусная закуска всегда пользуется популярностью на праздничном столе и разлетается одной из первых. А приготовить предлагаю в виде пельменей.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Необычное тесто для пельменей cделает их вкуснее и оригинальнее.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Самый популярный трехслойный домашний торт
Обожаю его с детства!