Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Торт "Пряная вишня"
Ингредиенты
Бисквит
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
30 гр какао
1 ч.л смеси корица мускатный орех
Пропитка
200 гр вишни
100 мл воды
100 г сахара
3 ст.л коньяка
Крем
500 гр сметаны 30%
200 гр шоколада (не ниже 70%)
100 гр сахара (можете вообще не добавлять, я добавила грамм 50)
по вкусу Смесь корицы и мускатного ореха по желанию
Ганаш
100 гр черного шоколада
100 мл сливок 10-20%
На средней скорости взбить яйца до пены, постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивой пышной массы.
Далее просеять все сухие ингредиенты и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, движениями сверху вниз.
Форму смазать сливочным маслом, вылить в него тесто и закрыть все плотно фольгой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 180° 25 минут, затем 25 минут при температуре 150°. Готовность проверяем зубочисткой. Это для духовки, Бисквиту дать полностью остыть, вынуть с формы, завернуть плотно пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 5 часов, лучше на больше.
Я выпекала бисквит в мультиварке на режиме выпечка, 50 мин 180°, сразу дверцу мультиварки не открывайте, подождите мин 10. Готовность проверяем зубочисткой. Бисквиту дать полностью остыть, вынуть с формы, завернуть плотно пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 5 часов, лучше на больше.
Готовим пропитку. Ягоды добавляем в сотейник, высыпаем сахар, специи, коньяк и воду и нагреваем до полного растворения сахара. Остужаем и ставим в холодильник.
Крем. Шоколад топим на водяной бане (следите чтобы он не перегрелся иначе свернётся), резко добавляем 1/3 сметаны (сметана с холодильника) все быстро перемешиваем, далее добавляем сахар, специи по желанию и оставшуюся сметану, все быстро и тщательно перемешать. Остывший крем накрыть пленкой и отправить в холодильник.
Ганаш готовим в самом конце, после сборки торта.
Спустя 5-7 часов как наш бисквит простоял в холодильнике собираем торт.
Я разрезала бисквит на три части. Бисквит уложить на дно и пропитать сиропом, далее выложить слой крема (мне было удобно через кондитерский мешок), затем вишни с нашей пропитки. Повторить.
Выравниваем торт нашим кремом, он получается очень густым и с ним хорошо работать. Ставим торт в холодильник и займёмся ганашем.
Сливки довести до кипения и сразу убрать с огня. Залить сливками мелко порубленный шоколад, подождать две минуты и тщательно перемешать.
Достаем наш торт с холодильника и покрываем ганашем на ваше усмотрение, украсить можете фруктами или оставить так.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог, который тает во рту! Наш любимый рецепт
https://zen.yandex.ru/media/svoy_dom/shokoladnyi-pirog-kotoryi-taet-vo-rtu-nash-liubimyi-recept-5c89be34218a5500b348fe1b
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Банановый кетчуп: вкусный и универсальный соус
Сегодня мы приготовим уникальный кетчуп, который не похож ни на один соус, который вы пробовали до этого. И да, банан ни коим образом не выбивается из ряда других ингредиентов и удачно их дополняет. Получается действительно вкусный и интересный кетчуп.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
Всем любителям шоколадной и кокосовой выпечки посвящается!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт заварного теста для пирожков
http://www.saitkulinarii.info/recept-zavarnogo-testa-dlya-pirojkov/
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат «Шамаханская царица»
Изысканный, пикантный, загадочно-сказочный и очень вкусный салатик. Подается он к лавашу, а можно как отдельный салат подавать...
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Вкуснейшее лакомство из арахиса собственного приготовления! Объедение!
Необычно вкусные рулетики с халвой. Рулетики получаются очень нежные и рассыпчатые. Попробуйте и вам обязательно понравится.
Ингредиенты для «Рулетики с халвой»:
Начинка
- Халва — 400 г
- Масло сливочное — 50 г
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 200 г
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Печенье на сметана без яиц
100 г сливочного масла
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Творожный пирог с абрикосами
Творожный пирог с абрикосами
Ингредиенты:
Мука — 1 стак.
Яйца — 2 шт.
Творог — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Сгущенное молоко — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л. (с горкой)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Абрикосы — 4 шт.
Приготовление:
1. Подготовить все продукты и включить духовку на разогрев до 180 °С. За время, пока разводится тесто, она будет готова к работе.
2. Яйца взбить с сахаром до состояния лёгкой пены. Добавить размягченное сливочное масло и варёное сгущённое молоко. Понемногу положить весь творог и перемешать венчиком. Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель. Муку добавлять понемногу, ложкой. Тесто не должно быть густым.
3. Порезать кубиком абрикосы. Добавить фрукты к тесту, аккуратно перемешать.
4. Выпекать при 180 °С 35-45 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Итальянский торт «Грецкий орешек»
Я приготовила только половину порции, но рецепт даю на полную порцию. По этому рецепту получается 8 коржей диам.23 см, я же из половины порции спекла 5 коржей диам.21 см
белок яичный - 10 шт.
сахар - 400 г
орехи грецкие - 300 г
сок лимонный - 1 ст.л
крахмал картофельный - 2 ст.л
пшеничная мука - для посыпки бумаги для выпечки
шоколад черный - 250 г
Крем:
сливки жирн.30-38% - 800 г
сахар - 3 ст.л
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
«Вокзальное» пирожное
Это нежное и ароматное вокзальное пирожное покрытое вкусной глазурью со вкусом детства! Помню часто покупала его мне мама в кондитерской, которая была неподалеку от нашего дома. Тогда это шоколадное пирожное казалось мне пределом совершенства. Сейчас такого не купишь, а вот приготовить дома можно, и я вам расскажу как.
Это цитата сообщения В_копилочке Оригинальное сообщение
Рецепт кокосового печенья
Печем очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье.
Ингредиенты:
🔸 200 гр. размягчённого маргарина;
🔸 80 гр. сахара;
🔸 1 яйцо;
🔸 280 гр. муки;
🔸 50 гр. кокосовой стружки;
🔸 2 ч. ложки разрыхлителя;
🔸 2 ч. ложки ванильного сахара;
🔸 0.5 ч. ложки молотого имбиря.
Посыпка:
🔸 50 гр. кокосовой стружки.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожное "Катаиф"
Пирожное "Катаиф"
Это пирожное с первого взгляда напоминает небольшой муровейник, но на самом деле это очень вкусное восточное угощение!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье с семечками за 5 минут
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Японские булочки. Тесто, как пух!
http://www.saitkulinarii.info/yaponskie-bulochki/
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Шведский горчичный соус к рыбе
Если вы хотите сделать соус нежным, со вкусом помягче, можно добавить пару столовых ложки взбитых сливок. Вкус можно менять и в обратную сторону - делать его более резким — если будете использовать более острую горчицу (например, приготовленную дома из горчичного порошка).
Ингредиенты:
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Домашний торт "Гусиные лапки"
Ингредиенты :
Мука - 60 гр.
Сахар - 60 гр.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для крема :
Слив.масло - 300 гр.
Какао - 20 гр.
Сгущенное молоко - 150 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Для сиропа :
Вода - 50 гр.
Сахар - 40 гр.
Вишня - 300 гр.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Коньяк - 50 гр.
Для глазури :
Шоколад - 100 гр.
Слив .масло. - 50 гр.
Для украшения шоколад - 30 гр.
Этапы приготовления:
1. Отделяем белки от желтков, немного взбиваем миксером и постепенно добавляем в них сахар. Затем добавляем желтки и продолжаем взбивать, постепенно добавляя муку. В конце добавляем разрыхлитель и перемешиваем миксером до однородности, чтобы не было комочков. Тесто готово!
2. Дно разъемной формы 20-22 см застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом (бока формы тоже смазываем). Выкладываем в форму тесто, равномерно распределяем (постучим об стол и повращаем) и ставим выпекаться тесто в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой).
3. Консервированную вишню без косточек заливаем коньяком, перемешиваем и оставляем пропитаться.
4. Для крема немного взбиваем миксером мягкое сливочное масло, постепенно добавляем сгущенное молоко, ванильный сахар и продолжаем взбивать до однородности. В полученную массу добавляем какао порошок и взбиваем миксером до однородности. Крем готов! Откладываем немного (3 ст.л.) крема для украшения в кондитерский мешок и отправляем в холодильник..
5. С вишни сливаем образовавшийся сок и добавляем к ней сахарную пудру, все перемешиваем ложкой и оставляем настаиваться дальше пропитываться.
6. Делаем сироп для пропитки, для чего сахар заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения. Перемешиваем и ждем, пока растает сахар. Отставляем остужаться.
7. Готовый бисквит остужаем, затем вынимаем из формы и пропитываем сверху обильно сиропом.
8. Бисквит смазываем кремом, затем сверху по всей площади выкладываем вишни.
9. Сверху вишни осторожно выкладываем слой крема.
10. Делаем глазурь, для чего шоколад и сливочное масло ставим на небольшой огонь и растапливаем, постоянно помешивая ложкой. Снимаем с огня, немного остужаем и делим на две части.
11. Одной частью глазури смазываем торт сверху и по бокам и убираем на 30 минут в холодильник.
13. Наносим второй слой глазури сверху и по бокам тортика (глазурь не должна быть идеально ровная, достаточно ее нанести на торт и разровнять ложкой). Ставим торт на 30 минут в холодильник.
14. Украшаем торт кремом и орешками и ставим в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Печенье «Поцелуйчики» с абрикосами
Универсальный рецепт, который легко повторить с любыми ягодами и фруктами, что есть дома. Сегодня же предлагаем испечь «поцелуйчики» с абрикосами.
Они очень просты в приготовлении, хоть и потребуют немного терпения для созревания теста. Но именно благодаря этому печенье получается очень воздушное, хрустящее и нежное.
- Дрожжи - 2 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Вода - 50 мл
- Пшеничная мука - 400 г
- Соль - 1 щеп.
- Сливочное масло - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Сметана - 100 г
- Абрикосы - 1 кг
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Итальянский пирог «Роза"»
Безумно вкусный, воздушный, тающий во рту пирог! Готовим знаменитый итальянский пирог Роза. Я немножко отступила от классики, сделав свою начинку из абрикосов, но пирог от этого ничуть не пострадал, мне кажется, стал еще вкуснее!