Торт “Тріо” з маком, вишнями і яблуками

Тісто: 4 жовтки, 1 скл. цукру, 3 ст. ложки сметани, 1 п. маргарину, 1 п. розпушувача, 3,5–4 скл. борошна (але не забивайте тісто!). Форма 25Х35 см. Якщо форма більша, можна робити 1,5 порції.

Жовтки з цукром збити міксером, додати сметану, натертий маргарин, борошно і розпушувач, легко замісити тісто. Поділити на 6 частин. Розкачати одну частину тіста, викласти у форму, зробити бортики, покласти начинку, накрити другою частиною тіста, защипати краї. Випікати приблизно 30 хв при 170 ОС. Таким чином зробити 3 коржі з різними начинками.

Начинка 1: 4 білки, 100 г цукру, 2 скл. маку, 2 ст. ложки крохмалу. Можна додати посічені горіхи. Мак зварити (залити водою на 1 см вище рівня маку, варити, помішуючи, до повного випаровування води) і перемолоти два рази через м’ясорубку (сито з найменшими дірочками), білки збити з цукром, додати крохмаль і вимішати все разом.

Начинка 2: 1 кг яблук, 1 п. готового желе (зі смаком персика – для персикового кольору або зі смаком ківі чи аґрусу – для зеленого). Яблука почистити і порізати соломкою викласти у форму на тісто, рівномірно посипати сухим желе, накрити тістом, защипати краї.

Начинка 3: 1 л банка вишень у власному соку (самі вишні, без соку; замість вишень можна використовувати лохину – теж дуже гарно у розрізі і смачно виходить), 1 п. готового желе зі смаком вишні. Готувати, як попередній корж: на тісто викласти вишні, рівномірно посипати сухим желе, накрити тістом, защипати краї.

Крем: 500 г масла + 1 б. згущеного молока або заварний крем.

Рецепт і фото Оксани Кіщук

Пляцок “Коліжанка” з незвичайними коржами і цікавим кремом

Якщо ви хочете приготувати якийсь незвичайний торт, який вам 100% сподобається і вразить гостей, – печіть цей! Сказати, що він смачний, – це нічого не сказати. Цей пляцок бомбезний! Рецепт – від господині із золотими руками!

Пляцок “Коліжанка”

Білий корж: 3 яйця ( білки збивати самі без цукру), жовтки збити з 3 ст. ложками цукру. Додати білки до жовтків, акуратно вимішати, додати 3 ст. ложки муки і 1 ч. ложку розпушувача, знову вимішати. Форму 20Х30 см змасти, викласти тісто і пекти до готовності.

Коричневий корж: 4 яйця збити з 6 ст. ложками цукру, додати 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложку розпушувача. Пекти до готовності.

Кокосовий корж: 5 білків збити з 1 скл. цукру, додати 2 ст. ложки крохмалю, 4 ст. ложки соку лимона і 200 г кокосу. Пекти до готовності.

Горіховий корж: 5 білків збити з 200 г цукру, додати 1 ст. ложку меду, 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку крохмалю, 200 г горіхів різаних. Спекти.

Крем: 800 мл молока, 10 жовтків, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки крохмалю, ванілін, 15 ст. ложок цукру. Усе ретельно вимішати і варити до загустіння, охолодити. Збити 400 г масла і потрохи додавати крем. Крем поділити на 3 частини, до однієї додати 2 ст. ложки какао, до 2 – різані ананаси, до 3 – різані персики.

Скласти торт: білий корж – ананасовий крем – горіховий корж – шоколадний крем – кокосовий корж – крем персиковий – коричневий корж. Зверху залити шоколадом.

Фруктовые пироги — десерт, без которого лето не лето. Однако не сладкими пирогами едиными. Сегодня мы приготовим умопомрачительный рулет с мясной начинкой, который удивит вас своим богатым вкусом и красивой подачей.

Угощение получается сытное, подрумяненное и очень ароматное. Калорийность составляет 290 ккал на 100 г. Ручаемся, что даже небольшие любители выпечки оценят этот пирог по достоинству.

Никто не будет спорить, что сегодня вкусную колбасу сложно купить в магазине. Или ее стоимость будет такая – что не захочешь. А ведь совсем не сложно приготовить колбасу своими руками.

Это будет в три раза дешевле и в сто раз вкуснее. А про пользу домашней колбасы и говорит не стоит – никаких ГМО, консервантов и красителей – одна польза.

Одним из самых популярных субпродуктов является куриная печень. Блюда из нее получаются очень вкусными, нежными и питательными. Хозяйки отдают предпочтение этому виду печени, так как с ним не нужно много возиться. Куриную печень не обязательно вымачивать, она получается не горькой и всегда мягкая.

А еще мы знаем, как приготовить печень так, чтобы она была нежной,сочной,аппетитной. Весь секрет в сметанно-чесночном кляре. Это очень вкусно!

Оригинальный салат, который непременно порадует вас своим неизбитым вкусом. Для пикантности можно добавить к салату 1-2 зубчика чеснока, соль и перец добавляйте по вкусу. Я соль вообще не добавляю, так как в опятах и ветчине уже содержится достаточное количество соли, на мой взгляд. Питательный и вкусный, он идеально подойдет и для разнообразия повседневного меню, и к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты: Фасоль консервированная — 150 Грамм (красная) Грибы — 120 Грамм (опята) Ветчина — 120 Грамм Сыр твердый — 120 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Укроп — По вкусу Соль — По вкусу Майонез — По вкусу

Жареная курица в ореховом соусе — блюдо, которое можно готовить как для обычной трапезы, так и на праздничный стол или к воскресному обеду. Никаких необычных продуктов в этом рецепте нет — куриные окорочка или бёдрышки, стандартный набор специй и орехи. В этом рецепте я использовала арахис, однако его можно заменить другими орешками по своему вкусу — лесными, грецкими или, к примеру, кешью.

Аппетитная жареная курица в ореховом соусе

Хотите немного вкусненького? Наивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки!

Закусочный торт «Праздничный» его название полностью соответствует как внешнему виду, так и наполнению. Приготовьте эту закуску всего лишь раз, и вы больше не сможете отказать себе в удовольствии делать это регулярно!

Для своего любимого торта "Наполеон", а также для воздушных эклеров я всегда готовлю заварной крем. После многих экспериментов с загустителями и объемами составляющих я пришла наконец к формуле идеального на мой взгляд заварного крема. Заварной крем на муке получается не таким плотным; с картофельным крахмалом крем не выходит однородным, а еще мне не нравится его чрезмерная вязкость.

Лучше всего для заварного крема подойдет кукурузный крахмал. Он делаем крем нежным, но достаточно густым, а также придает ему блеск.

Одним словом, предлагаю попробовать приготовить такой крем самим, и когда вы останетесь им довольны (когда, а не если – я уверена в результате), вы точно захотите использовать его в своих десертах. Ну что, приступаем?

Салат из фасоли с яблоком, морковью и яйцами - свежий, лёгкий, хрустящий. Сочетание продуктов, на первый взгляд, необычное, а вкус салата в итоге получается довольно гармоничным.

Обожаю эту закуску из крабовых палочек! Готовится очень просто и быстро. Можно сделать прямо перед приходом гостей. Смотрится очень эффектно. Всегда готовлю её на праздничный стол. Гостям очень нравится эта холодная закуска. Даже детки в первую очередь обращают на неё своё внимание. Мои родные просят такую закуску делать почаще, очень им она нравится.

Торт " Рафаелло"

форма 25х35

Говорят, что такой рецепт приготовления пользуется большим успехом в одном известном ресторане в Монреале, решила попробовать на днях и нам очень понравилось. Это очень вкусно, я даже включила себе в меню на праздничный стол. Рекомендую готовить сразу 2 порции.

Торт “Пташине молоко”

Бісквіт: 4 яйця, 1 скл. борошна, 1 скл. цукру (об’єм склянки 250 мл). Суфле: 40 г желатину, 1 скл. молока, 300 г масла, 1 п. ванільного цукру, 150 мл води, 1 ст. ложка борошна, 2 скл. цукру, 10 яєць.

Бісквіт: яйця збити з цукром протягом 10 хв, акуратно змішати з борошном. Випікати при 170 ОС 30 хв. Готовність перевірити зубочисткою. Готовий бісквіт охолодити, замотати у пакет, витримати ніч. Можна пекти будь-який бісквіт за улюбленим рецептом.

Мус. Желатин залити водою. Жовтки відділити від білків. Білки поставити в холодильник. У невеликій каструльці жовтки збити з 1 скл. цукру до пишної білої маси. Влити молоко, всипати борошно, перемішати. Поставити каструльку на водяну баню. Помішуючи, крем довести до бульбашок. Він вильно збільшиться в об’ємі. Масу остудити, зрідка помішуючи. Можна поставити у миску з холодною водою.

Розм’якшене масло збити добіла, по ложці ввести заварний крем, ваніль.

Желатин підігріти до розчинення, дати злегка охолонути.

Білки збити у великій каструлі (2,5–3 л) з 1 скл. цукру до стійких піків на великій швидкості міксера. Тонкою цівкою влити розчинений желатин, збити на малій швидкості. По ложці ввести масляний крем. Збити до однорідності на малій швидкості.

Збирати торт у формі з високоми бортами або кільці. Можна підвишити бортики за допомогою фольги або ацетатної плівки для тортів. На дно покласти корж, далі половину крему, знов корж і решту крему. Або викласти весь крем між двома коржами. Або покласти весь крем на нижній корж. Коржі краще заздалегідь злегка просочити. Словом, варіантів оформлення багато.

Поставити торт в холодильник до повного застигання. Покрити глазур’ю, ганашем або розтопленим шоколадом, ягідним желе.

Мусу виходить багато, на великий торт (25-35Х35 см). Можна робити половину мусу на торт діаметром 26 см.