Это у меня уже вторая попытка сделать фаршированную капусту. Первая, получила полное фиаско — я ее просто недодержал, и в результате, внутри она оказалась непропеченая. Ошибки прошлого были учтены и в этот раз все получилось. Как? Об этом я и расскажу.

Для начала нам надо капустина, килограмма на полтора и грамм шестьсот свино-говяжего фарша. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Солим и ждём, пока закипит. В это время подготавливаем капусту — срезаем и выбрасываем наружные, поврежденные листья. Вырезаем кочерыжку. Вырезаем не стесняясь, от этого будет зависть, как легко можно будет снять листья. втыкаем в то место, где была кочерыжка вилку и аккуратно помещаем капустину в воду. Ждём минут 5-10 и потихоньку, не торопясь, помогая если надо ножом, по одному, снимаем, и достаем листья. Листочки должны быть уже мягонькие и особого труда это не составит. Острым ножом срезаем центральную толстую прожилку на листе. Листочки складываем в стопочку, друг на друга в той последовательности, какой доставали из кастрюльки. Когда остался минимальный кочанчик — как правило листья очень плотные и почти не расправляются, раздевание капусты прекращаем и даем этому остатку качана провариться минут десять и за это время делаем фарш. Заливаем вчерашний белый хлебушек молочком, мясо, луковицу и несколько зубчиков чеснока пропускаем через мясорубку. Если фарш у Вас готовый, то луковичку и чеснок можно меленько порубить ножом. Добавляем отжатый хлеб. Солим, перчим, если Вы любители — добавляет любимые специи. Перемешиваем. Бросая фарш с высоты в миску — выбиваем. На противень стелим фольгу. Достаем остаток кочана. Кладем его на противень по центру. На капустный лист с внутренней стороны накладываем фарш. По возможности равномерно его по этому листу тонко размазываем. Затем аналогично следующий лист и так до окончания или фарша или листочков. По возможности, надо стараться завести каждый следующий листочек под низ уже сформированного нами кочана. Естественно, после укладки листочек обжимаем. Если на конце листочка нет фарша, не страшно, он прижмется и все равно выполнит свою функцию. Кочан собран? обмазываем сметаной, если есть — притряхиваем панировочными сухариками и засовываем, прямо на подносе в прогретую до 170 градусов духовку на полтора часа. Через каждые полчаса надо к капустке наведываться и если она начинает подгорать, просто положить сверху кусочек фольги. Достаем капустину из духовки, даем ей отдохнуть на свежем воздухе минут 20 (за это время она немного застынет), а затем переносим ее на тарелку. Нарезается наша капуста как торт — от центра секторами. Кушается со сметанкой. По вкусу напоминает голубцы, но различие все таки имеется.  [показать]

Приятного аппетита. Я надеюсь, что это блюдо, кроме того, что оно достаточно вкусное, может удивить кого угодно своим нестандартным видом.  [показать]

Приятного аппетита.  [показать]

[700x468]

Фаршируем капусту

[показать]

[показать]

[показать]

 Ингредиенты:
- 1 упаковка листового лаваша (3 листа)
- 250 г майонеза
- 3 вареных яйца
- 150-200 г сыра
- 1 банка сайры
- укроп
- зеленый лук


Приготовление:

[540x428]

Источник: Моя копилка - Рукоделие

Опубликовала Fidanzata в группе Вязание [показать]

1.
[500x569]

2.
[500x349]

Вяжем шапку рыбака.

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]

МНЕ ПИРОГ ПОНРАВИЛСЯ- ТЕСТО МЯГКОЕ, КОТОРОЕ ДОЛГО НЕ ЧЕРСТВЕЕТ, ВКУСНАЯ НАЧИНКА.......ОЧЕНЬ ХОРОШО ЕСТЬ С САЛАТИКОМ!!! [показать]

[600x488]

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.

[640x329]
[640x602]

ИЛИ ТАКИЕ , НО К ЭТИМ НЕТ НИЧЕГО [640x480]
[480x640]

А МОЖЕТ ТАКИЕ? [505x599]
[640x640]

[600x401]

[401x600]

[показать]

[показать]

[показать]Моделька удачная, подойдет и для стройных и для полненьких, вяжется очень легко и быстро, рисунок простой. И для лета самое то,что надо. В последнее время стала замечать ,что чем проще рисунок в изделии ,тем оно красивее. Присоединяйтесь,вместе веселее. (схемку нарисовала Леночка с осинки)

[показать] [показать]

Originally published at Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.

[570x530]

[596x604]

Искусство подбора цветов дано не каждой, и многие женщины периодически испытывают затруднения, пытаясь скомбинировать в своём наряде разные цвета или оттенки. Стильный образ на 99% складывается из правильного сочетания цветов в одежде, макияже, аксессуаров.

Read the rest of this entry »