Грибное рагу на зиму

Ингредиенты:

Шампиньоны — 600 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 100 мл
Томатный сок или соус — 120 мл (можно заменить на томатную пасту с водой)
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Консервированные грибы в томате

Автор: ирпенчанка
Описание:

Сезон заготовок уже прошёл, но мне очень хочется поделиться с вами вкусными грибочками в томате с луком. Может кому пригодится рецепт на будущий год. Мне они очень нравятся! С картошечкой просто вкуснятина!

Ингредиенты для "Консервированные грибы в томате":
Грибы (любые, сырые. У меня польские) — 1,5 кг
Лук репчатый (около 1 кг) — 5 шт
Соус томатный (любой, не очень концентрированный) — 0,5 л
Масло растительное (для обжаривания лука) — 100 мл
Уксус (9 % по вкусу) — 50 мл
Сахар (по вкусу. Всё зависит от кислоты томатного соуса) — 100 г
Соль (по вкусу + 4 ч.л. для отваривания грибов) — 1 ст. л.
Специи (у меня лавровый лист и чёрный перец горошком)
Вода (для отваривания грибов) — 2 л
Кислота лимонная (для отваривания грибов) — 2 ч. л.

Котовасия!

Салат из печени трески

Раньше часто делала такой салат. Иногда, даже не укладывала слоями, когда не было много времени, а все перемешивала. Но после как - то он "отошел в сторону" и забылся. И вот недавно увидела рецепт этого салата на сайте: receptino.ru и решила приготовить, и предложить и Вам этот рецепт. Может быть кто - то из Вас решит его приготовит. Берите в свою копилочку и приготовьте, когда появится желание удивить своих близких одним интересным салатом.

Ингредиенты:   -200 г спагетти  для соуса:  -200 г сухой чечевицы -300 мл томатного продукта -1 луковица -1 долька чеснока  оливковое масло петрушка  соль

Опять похолодало и захотелось чего - нибудь  нажористого. Сходил в Мясополис и купил 1.5 кг свинячьих рёбер. На рынке взял айвы и клюквы. Свежей нет, есть вяленая. Ещё берём лук, чеснок, соевый, соль и чёрный молотый. Айва нам нужна только одна ( сторговал 4 за 100р), из остальной компот сварю потом.
[показать]
Клюкву замачиваем в тёплой воде, рёбра чистим  и надрезаем  для лучшей пропитки.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
- 500 гр лука
- 1 кг рыбы жирной, типа палтус или морской язык (можно и то и то) - 1 банка печени трески
- перец, соль, специи какие хотим

Приготовление:

Лук режем кольцами, рыбу кусками, картошку на 4 части. Печень открыть, жир не сливать. Перцы давим ножом, перетираем в ступке. Картошку, рыбу укладываем в емкость для запекания, посыпаем специями, солим.

Сверху лук (специй не жалеть). Сверху на все это выливаем печень трески вместе с жиром. Накрываем фольгой и ставим в духовку под 150*С примерно на 1 час. Достаем, 10 минут подрумяниваем. Подаем на стол в сопровождении острых маринадов.

Не знаете, стоит ли менять привычную технологию ради пары-тройки лишних клубней? А ведь уже в первый год этот метод выращивания позволяет собрать 6-7 кг с 1 кв.м, а через пару лет, когда вы полностью освоитесь, урожаи будут достигать 9-10 кг!

Автор этого способа Л.П. Квартальнова – опытный садовод-практик из Санкт-Петербурга. Ее метод стал известен не так давно, но быстро нашел последователей.

Чтобы вырастить хороший урожай, нужно не только знать садово-огородные агропремудрости, но и уметь задобрить природу, погоду, землю - а для этого поколдовать!

Знаю, что многие старики, также как и мы с мужем, живут за счет огорода. Пенсии-то копеечные. Мы каждую весну гнем спины на огороде, чтобы зимой было что есть. Сажаем все: картошку, капусту, морковку, огурчики, помидорчики и зеленушку всякую.

Потом я что-то в баночки закатываю, капусту квашу, а картошку с морковкой так храним - в гараже . И всю осень-зиму есть что на стол поставить, а уж колбаски или мяска можно иногда подкупить.

Но как-то было у нас лето совсем неурожайное, вот тогда мы с дедом перебивались с хлеба на воду. После этого я нашла специальные заговоры и молитвы для рассады, чтобы урожай был хорошим. Теперь даже то, что раньше плохо росло, собираем в большом количестве.

Хочу рассказать об этих огородных заговорах другим таким же старикам-пенсионерам, может, им тоже они пригодятся и помогут.