Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Корнуэльские пирожки с курицей и картофелем
[показать]
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Джиллиан Майклс: «Революция тела»: 7-дневный жиросжигающий план питания и основные правила питания на все 90 дней программы
Питание на первые 7 дней по программе Jillian Michaels «Body Revolution» - толчок для вашего метаболизма
Первая неделя данного плана питания будет единственной экстремальной в течение всего периода нашего режима тренировок.
Читать далее
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТА САМАЯ КУРИЦА ГРИЛЬ ИЗ 90-Х: ДОМАШНИЙ УЛУЧШЕННЫЙ ВАРИАНТ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
НЕЖНАЯ ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ В МОЛОЧНОМ МАРИНАДЕ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТ *ТИРАМИСУ БОЛС*
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯБЛОКОМ И СЛИВКАМИ: РЕСТОРАННЫЙ ВАРИАНТ И ПОДАЧА
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОКОРОК В РЖАНОМ ТЕСТЕ: ЛЮБИМОЕ БЛЮДО Ю. ГАГАРИНА
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТ *ФОКУС-ПОКУС*
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОКТЕЙЛЬ *БРЕНДИ АЛЕКСАНДР* (18+)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОКУНЬ В ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОМ КРЕМЕ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАСТРОМА ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ В АРОМАТНОЙ МАСЛЯНОЙ ОБМАЗКЕ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛАТ *САДАФ*
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
*Рецепт от рака, который дал старый дед: очень ценный метод, весь организм лечит!*
В 40 лет поставили мне диагноз — рак двенадцатиперстной кишки 3 степени. Готовиться к смерти стал, да один древний дед меня спас и теперь ни одна болезнь меня не берёт, да и семейство своё я выздоровил, тётку тоже от рака спас.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Идеальное тесто для пирожков в духовке от шеф-повара ресторана «Метрополь»
Из этого теста можно печь и пирожки, и большие пироги, а начинка может быть абсолютно любая.
Этим рецептом поделился в одной из программ знаменитый кондитер Александр Селезнев, который в свое время проходил практику в знаменитом ресторане. Рецепт долгое время хранился в секрете, и возможно был бы утерян, если бы находчивый кондитер не переписал его в тетрадь, а потом не поделился с любителями выпечки.
Пшеничная мука - 1 кг
Сахарный песок - 125 г
Соль - 23 г
Яйца куриные (С1) - 4 шт. + 1 шт. - для смазки
Молоко - 400 мл
Дрожжи живые - 60 г или сухие - 20 г
Сливочное масло - 125 г + растопленное - для смазки пирожков
Есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание при приготовлении пирожков, чтобы быть уверенными в 100% успехе.
***Тесто получается очень крутое - так и должно быть, после похода оно изменит свою структуру и станет эластичным и приятным в работе.
***На воздушность теста влияют дрожжи: пирожки на живых дрожжах получаются более пористыми, чем на сухих дрожжах.
***С дрожжевым тестом нельзя торопиться и обязательно нужно следовать схеме подхода, указанной ниже.
Если для приготовления теста вы используете живые дрожжи, то предварительно разведите их в теплом молоке, добавьте сахарный песок, соль, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для активации. Если используете сухие дрожжи, то смешайте их с просеянной мукой.Просеянную муку выложите в чашу миксера, постепенно вливайте дрожжевую опару и мешайте насадкой «весло» до образования однородного и очень густого теста.По одному введите куриные яйца, продолжая мешать до тех пор, пока не перестанет прилипать к стенкам посуды и к рукам.Когда тесто начнет формироваться, добавьте размягченное сливочное масло и мешайте до тех пор, пока масло равномерно не распределится по всему тесту.Рабочую поверхность слегка смажьте растительным маслом и продолжайте вымешивать в течение 10-15 минут.Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа.Подошедшее тесто обомните, разделите на одинаковые кусочки, подкатайте в колобки, опять накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.Слепите пирожки с начинкой, выложите на противень, опять накройте и оставьте на расстойку еще на 30 минут.Перед посадкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут.Готовые пирожки обязательно смажьте растопленным сливочным маслом, дайте ему впитаться, и только потом снимайте с противня.
https://www.gorodche.ru/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки «Копейка»: тесто на воде, а вкус — на миллион: хрустящее, но нежное тесто и ресторанная начинка
Многие хозяйки уверены: чтобы тесто было богатым на вкус, нужно обязательно использовать молоко, яйца или сметану. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему уличные пирожки из нашего детства или знаменитые восточные лепешки имеют ту самую неповторимую пузырчатую корочку и невесомый мякиш?
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто на крахмале, особенно хорошо для жареных пирожков
Считается, что дрожжевое тесто из пшеничной муки с добавлением крахмала особенно хорошо для жареных пирожков. При жарке во фритюре оно впитывает меньше масла, в готовом виде получается пышным и пористым. Для печеных пирожков в духовке тесто на крахмале тоже подходит. Будем пробовать в разных вариантах.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это не просто кофе: быстрый мусс за считанные минуты взорвал интернет - кофе, сахар и вода
Такой десерт особенно понравится любителям кофе: он легкий, эффектный и исчезает со стола под "дружное м-м-мычанье" близких... Готовится угощение буквально за считанные минуты, а подаётся в бокалах, креманках или как вкусное дополнение к мороженому и молочным коктейлям.
Оригинальный кофейный десерт, который превращается в воздушный мусс всего лишь за несколько минут. При постоянном взбивании миксером на максимальной мощности кофейная масса быстро увеличивается в объеме до образования стабильной крепкой пены. Аромат взбитого кофе очень насыщенный и приятный, всем кофеманам доставит особое удовольствие!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Новые чебуреки с «хитрой» начинкой из теста с миллионом мелких пузырьков
Вы когда-нибудь задумывались, почему домашние чебуреки часто получаются либо слишком жесткими, «резиновыми», либо моментально размокают от начинки? Я годами искала тот самый рецепт идеального хруста и сочности, перепробовала десятки вариантов на воде и водке, но результат всегда был «на троечку».
Сегодня я раскрою технологию, которая перевернет ваше представление об этом блюде. Мы приготовим нежнейшее сдобное тесто с миллионом мелких пузырьков и используем одну кулинарную хитрость в начинке, которая сделает ее невероятно сочной без грамма лишней воды.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невозможно оторваться: филе с грибами в сметанно-сырном соусе
Запечённая курица с грибами в сметанно-сырном соусе — удачный способ превратить довольно пресную и суховатую куриную грудку в достойное блюдо. Шампиньоны и сыр придают текстуру и вкус, а сметана — сочность. Куриное филе получается очень нежным и мягким.
