Видимо, жара плохо действует на мозги. Потому что, изучив холодильник на предмет чего-нибудь вкусненького, я решаю испечь пирог. Через полтора часа, засунув пирог в духовку и стоя посреди разгромленной кухни, я отираю пот со лба (и остальных частей тела) и наконец-то ставлю под вопрос своевременность посетившей меня идеи. К своему удивлению, еще 45 минут спустя я вытаскиваю желтолицого красавца (который как назло очень похож на солнышко) и удовлетворенно вздыхаю: кажется, мои мучения были не напрасны.

[показать]

Не пугайтесь: мне понадобилось полтора часа на подготовку, потому что я бегала по кухне с фотоаппаратом в руке. Если убрать фотоаппарат на самую дальнюю полку, то этот пирог делается очень быстро.

Ингредиенты:

500г слоеного теста
2/3 стакана сахара (как раз для сладкоежек, а я в следующий раз, пожалуй, уменьшу порцию)
3 желтка 
5 ст.л. сливочного масла (что с ним делать в источнике не сказано, я просто размягчила масло при комнатной температуре, хотя целесообразней, наверное, было бы растопить его в микроволновке)
200г очищенных несоленых фисташек (у меня было 100г фисташек без шелухи и 100г с шелухой, которые чистить было лень)
1 ст.л. фисташек для украшения
2 ст.л. муки
2 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. молока
2 ст.л. апельсинового джема

Итак:

1. Измельчаем фисташки в кофемолке (ступке, в пакете скалкой или молотком - кому как нравится)

[показать]

2.  2 желтка взбиваем с сахаром и маслом, добавляем фисташки, ванильный сахар и муку.

Надо сказать, что запомнить эту простую инструкцию в 40С-градусную жару мне оказалось не под силу :( Всем смертям назло я сначала смешала масло, фисташки, сахар, ванильный сахар и муку (похоже, сработал инстинкт, выработанный при выпечке маффинов), а потом уже добавила желтки. Масло и яйца в такой куче фисташек пришлось долго разминать вилкой, а потом миксером.

[показать]

Получилась какая-то очень густая на мой вкус начинка, которую я решила разбавить одним из оставшихся белков (сперва его взбив миксером). Надо сказать, что особо это не помогло.

 Для любителей копченой рыбы этот салат подойдет как нельзя лучше. Совсем не хлопотный в приготовлении, вкусный. Может подаваться как самостоятельное блюдо, а так же в качестве закуски.

[показать]

На 6 порций вам потребуется:

6 вареных яиц 6 кусочков черного хлеба 200 г зеленого салата (латуг, айсберг) 150 г лосося холодного копчения 1 небольшая сладкая луковица 50 г лососевой икры (по желанию)

Для соуса: 200 мл натурального йогурта 50 мл апельсинового (грейпфрутового ) сока 1 ст. л. горчицы 50 мл рубленого укропа 1/2 ч. л. меда (по желанию) черный перец, соль

Приготовление:

1. Обжарить хлеб на растительном (сливочном) масле, порезать небольшими кусочками.

2. Выложить листья салата на тарелки, добавить кусочки лосося, яйцо, порезанное дольками, крутоны и лук, порезанный тонкими кольцами. По желанию добавить ложку лососевой икры.

3.Смешать все ингредиенты для соуса, взбить венчиком и подать соус отдельно от салата.

Рулетики из баклажан с морковью 

[показать]

Нам потребуется.
Я не буду писать количество продуктов так как здесь главное ориентироваться на собственный вкус и на то сколько баклажанов в наличии имеется.

• баклажаны
• сырая морковь
• чеснок
• соль, черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление.
Баклажаны режем вдоль пластинами, посыпаем солью и оставляем полчаса - час полежать. Затем промываем, отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем баклажаны на растительном масле.
Морковь трем на крупной терке и тушим в небольшом количестве масла,солим, перчим.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночный пресс.
Соединяем морковь с чесноком - это будет наша начинка.
Теперь на каждый ломтик баклажана укладываем столовую ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Отправляем в холодильник часов на пять или на ночь, что б наша закуска настоялась.
Как вариант - начините баклажаны морковью по-корейски :) Только в этом случае слегка

  Мы практически уже взяли преждевременное старение под контроль. Правильное питание, глубокий пилинг, постоянное увлажнение, хорошая краска для волос, а также грамотный уход за кожей и макияж могут сделать с любой же...

[показать]

[показать]

Тем, кому интересны моменты, как делать защипы на ткани, можно заглянуть в мастер классы и поучиться, подсмотрев некоторые моменты. Жаль, что имя рукодельницы я не знаю, но от меня ей большое спасибо!

Подробнее >>>>>

[509x512]

Подробнее >>>>>

[509x512]

Подробнее >>>>>

[509x512]

Подробнее >>>>>

Украшаем торты Такие цветы для украшения торта сможет сделать даже начинающий декоратор. Благодаря селекции каллы сейчас можно встретить самых разнообразных цветов и оттенков, выбирайте цвет на свой вкус. Вот такие широко раскрытые цветы мы се...

[показать]
[показать]

[показать]

[показать]
[показать]

[показать]

[показать] [показать] [показать]


[показать]
.

[показать]

[показать]
 

[показать]

 

[показать]

[268x400]
  будут использоваться нитки для вязания. Вариант этот очень интересный и красивый, а главное, что вы можете не останавливаться только на этом примере, а продолжить экспериментировать с материалами для создания еще более интересных и креативных елочек.

Что понадобится?

(Рецепт от Юлии-Giulia c Carina forum) 

[400x300] [274x261]

5-7 коржей несладкого "кулича-панеттоне" (у меня тостерный хлеб) 
300 г крим чиза (Филадельфия) 
250 г рикотты 
100 г филе сельди 
1 банка тунца ( 100-150 г) 
пучок шнитт лука (обычный зеленый) 
пучок укропа 
200 мл холодного рыбного бульона 
300 г тонких ломтиков лосося, (для украшения) 
100 г лосося холодного копчения (я добавила еще один слой) 
оливки (для украшения) 

- смешать крим чиз и рикотту, отложить примерно 1/5 часть (для украшения). 

- порубить по отдельности половину шнитт лука (зеленого лука) и укропа, а также сельдь,копченый лосось и размять тунец. 

- оставшуюся массу крим-чиза и рикотты разделить пополам (у меня на три части), одну часть смешать и луком и тунцом, другую - с укропом и сельдью, третью - с копченым лососем и укропом. 

- выложить плёнкой или фользой сервировочное блюдо, уложить на него первый корж (я положила три куска тостерного хлеба (у среднего куска срезала верхнюю корку, чтобы ровнее получилось)) и, не жалея, смочить рыбным бульоном (примерно как пропитывается обычный торт). 

- намазать часть начинки, покрыть вторым коржом, смочить бульоном и намазать другой начинкой. Чередовать таким образом коржи и начинки, последним слоем должен быть смоченный корж. (У меня было три разновидности начинки: снизу: 1 - лосось копченый+укроп; 2 - тунец+зел.лук; 3 - селедка+укроп+зел.лук). 
- покрыть торт плёнкой, поставить на него небольшую доску с грузом и убрать на несколько часов в холодильник. 

- достать настоявшийся торт, аккуратно обмазать оставшимся крим-чизом. Бока торта обсыпать рубленным шнитт луком (зеленым луком). 

- свернуть ввиде розочек ломтики лосося, уложить на верх торта, украсить веточками укропа и оливками. Держать в холодильнике до подачи. 

Я замариновала лосось для украшения в свекле. 
На ночь засолила лосось (крупная соль+сахар). 
На утро - сняла оставшуюся соль. 
Покрыла рыбу с одной стороны толстым слоем тертой вареной свеклы. 
Накрыла пленкой оставила часов на 8. 
Затем снала слой свеклы и тонко нарезала рыбу. 
Но этого можно не далать. А просто украсить торт соленым лососем. 

[400x300]

в разрезе 

[400x300]

и кусочек 

[400x304]

Приятного вам!

 Рыбные "Конфетки" 

[400x300]

[показать] 
[показать] 
Хочу поделиться рецептиком оригинальной и вкусной закусочки. 
Делается просто и быстро,получается вкусно- хрустящая "обертка" и сочная начинка! 
[показать] 
Нам понадобится: 
250г. теста фило 
250г.рыбы/лосось,семга/ 
2ст.ложки оливкового масла хорошего качества 
1ст.ложка соевого соуса 
перец,чеснок,травка по-вкусу или приправа для рыбы. 

1ложка оливкового масла для смазки. 
[показать] 
Сначала сделаем маринад:Оливковое масло,соевый соус,перец,чеснок через чеснокодавку,травку или приправу хорошо перемешать. 
[показать] 
Рыбку нарезать кубиками и положить в маринад.Оставить немного настояться.Чем дольше маринуется,тем ярче и выраженее вкус.У меня стояла примерно час,вполне хватило. 
[показать] 
[показать] 
Тонкий листочек теста фило смазываем кисточкой тоненько оливковым маслом,сверху кладем второй лист,нарезаем на прямоугольники. 
[показать] 
На каждый кладем немного рыбки,оставляя края слева и справа свободными,и заворачиваем рулетиком. 
[показать] 
Зажимаем края как обертку на конфете и укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.Смазываем так же кисточкой оливковым маслом и выпекаем в горячей духовке буквально 15-20 минут до золотистого цвета. 
[показать] 
Подаем с каким-нибудь соусом,например сальса. 
[показать]

[400x300]

Девочки, я сделала вот такой тортик и хочу вас угостить! [показать] [показать] [показать]

Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация.
Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.
 

[400x300]

Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.
 

[400x300]

Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.
 

[400x300]

Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.
 

[400x300]

Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости
 

[400x300]

Собрала шишку, чередуя крем.
 

[400x300]

Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.
 

[400x300]

Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.
 

[400x300]

Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.
 

[400x300]

«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.
 

[400x300]

[400x300]

[400x300]

Шишка готова и даже хвостик.
 

[400x300]

Торт получился огромный

 Я хочу показать вам как можно выпечь из такого теста изделия в виде цветов и бабочек . 

[400x300]

[400x300]

Нам понадобится готовое тесто . 

[400x300]

У меня пластинки теста в виде прямоугольников и я разрезала их на 2 части , чтобы получить квадратики . Работать надо с полуоттаявшим тестом , иначе оно слипнется. 
Итак, мы разрезаем квадратики на 4 других квадратика , но их стороны не прорезаем до конца . Я думаю на фото видно и понятно. 

[400x300]

Теперь поочерёдно соединяем противоположные углы внутреннего квадратика 

[400x300]

То же самое проделываем с уголками второго квадратика .Получается цветочек на цветочке . 

[400x300]

Пропуская третий квадратик проделываем ту же самую операцию с уголками 4-го квадратика . 

[400x300]

Расправляем лепесточки наших цветов 

[400x300]

Разрезаем уголки оставшегося 3 квадратика 

[400x300]

и соединяем их сверху лепестков наших цветов 

[400x300]

Если пропустить эти полоски через лепестки и соединитьих над ними , то получится изделие, напоминающее бабочку. Нужно только добавить головку и усики (или как они там называются). 

[400x300]

Можно соединить уголки всех квадратиков (не пропуская ни один квадрат) и тогда получится вот такой цветок 

[400x300]

можно остановиться на" пол дороге" 

Шоколадное яйцо с сюрпризом
 

[400x299]

на 4 порции понадобиться:

300 гр.молочного шоколада-35% какао( у меня 27% было;поэтому шоколад мягкий получился)
4 листика желатина-прим. 7грамм
1 баночка абрикос-480 гр.
250 мл. сливок
ванильный сахар
4 надувных шарика- лучше водяные бомбочки(у меня ушло 7,после поймёте почему)

Делала впервые и решила сразу поделиться с вами; готовимся к пасхе.

В Германии Рождество и Пасха-самые большие праздники, и чего только нет в магазинах из сладостей,уже месяц как появилось всё.И нас вроде уже ни чем не удивишь,хочется ещё что-то новое.

И так
растопляем шоколад на воденой бане;
потом лучше перелить в другую посуду
 

[400x299]

Дать хорошо остыть!!!!!!!!!!Важно!!!!

Надуть шарики 8-10 см
Ну; у меня,как всегда,терпенья не хватает ,попробовала я шоколад-вроде тёплый ,дай попробую..... ну и можете представить,что было -шарик к-а-а-к лопнит-я вся в шоколаде и кухня- тоже,через 5 мин.повторяю -результат -лопнутый шарик, ну и так 3 раза,как чукча -знаю,но буду делать.
Пишу это,чтоб с вами это не произошло.

Ну,наконец-то шоколад остыл.
Осторошно обмакнуть шарики со всех сторон в ОСТЫВШИМ шоколаде,так чтобы со всех сторон "схватился"он
На тарелку капнуть немного шоколада и поставить шарик,придерживая

 

[400x299]

Дать затвердеть шоколаду.

Делаем начинку :
абрикосы пюрируем,(4 половинки-оставим для украшения)
желатим расторяем в 4 ст.л. тёплой
абрикосовой жидкости
добавляем к нашему пюре.
 

[400x299]

Сливки взбиваем с ван. сахаром
И осторошно смешиваем с пюре.
Яйцо готово !

Остывшее шоколадное яйцо готово;сверху слегка протыкаем шарик и вытаскиваем его
 

[400x299]

Вот так оно выглядит.
Теперь наполняем начинкой и ложим половинку абрикоса
Я дольше писала, чем делала
 

[308x231]

Начинку можно любую -любая каша пойдёт или пудинг
ВСЕМ УДАЧИ !
Если шоколад остался , попробуйте зделать ещё шоколадное гнездо
http://forum.say7.info/topic12918.html

PS.26.03.10.
 

[400x299]

взяла шарики маленькие слева,форма красивее,но намног тоньше чем другие

 

[400x299]

шоколад-горький 72 % какао 100 гр на 2 шарика-никаких проблем
 

[400x299]

[400x299]